Caratteristiche della bevanda belga Blanche de Bruxelles. Il birrificio Lefebvre e la sua birra Blanche de Bruxelles Arrivo, trasporto e alloggio a Bruxelles

La Basilica del Sacro Sangue (olandese: Heilig-Bloedbasiliek, francese: Basilique du Saint-Sang) è una basilica minore cattolica romana a Bruges, in Belgio. Costruita originariamente nel XII secolo come cappella della residenza del conte delle Fiandre, la chiesa ospita una venerata reliquia del Sacro Sangue presumibilmente raccolta da Giuseppe d'Arimatea e portata dalla Terra Santa da Thierry d'Alsazia, conte delle Fiandre. Costruita tra il 1134 e il 1157, fu elevata a basilica minore nel 1923.

Markt

Il Markt (“Piazza del Mercato”) di Bruges si trova nel cuore della città e si estende su una superficie di circa 1 ettaro. Alcuni punti salienti storici intorno alla piazza includono il campanile del XII secolo e il tribunale provinciale (originariamente Waterhall, che nel 1787 fu demolito e sostituito da un edificio classicista che dal 1850 servì da tribunale provinciale e dopo un incendio nel 1878 fu ricostruito in stile neo -Stile gotico nel 1887. Al centro del mercato si trova la statua di Jan Breydel e Pieter de Coninck.

Forte Napoleone

Il Forte Napoleone a Ostenda è un forte poligonale costruito in epoca napoleonica. Recentemente è stato restaurato ed è aperto al pubblico.

È famoso ben oltre i confini del paese. La scelta è semplicemente incredibile, secondo gli ultimi dati, più di 900 varietà. Bevande per tutti i gusti e la maggior parte di esse ha una storia di 500 anni. Nuovi prodotti, come la Blanche de Bruxelles, sono stati creati sulla base di antiche ricette, conservate nel più profondo segreto.

Storia

Il villaggio di Quenast sulle rive della Senna (Brabante, parte francofona del Belgio) è famoso fin dall'antichità non solo per le sue foreste. Nelle sue vicinanze si trovavano i più grandi giacimenti di porfido d'Europa. La roccia color cremisi era ampiamente utilizzata per realizzare sculture, oggetti di lusso, sarcofagi e altro ancora.

Un intraprendente residente locale, Jules Lefebvre, ha scoperto come guadagnare denaro dalle miniere. Possedeva diversi alberghi, si occupava di silvicoltura e agricoltura e, soprattutto, era un birraio ereditario. Dopo aver costruito Lefebvre, ha sviluppato una vasta rete di birrerie economiche: pub. Le cose andarono rapidamente in salita. Il 1876 fu l'anno di fondazione del famoso birrificio Lefebvre. Oggi vi lavora la sesta generazione della famiglia.

Nel 1983, le donne della famiglia furono autorizzate a lavorare in azienda. Ciò ha prodotto risultati: il design del prodotto è cambiato in meglio e la sua gamma è stata ampliata. Nel 1989, la birra bianca la Student è stata presentata ai consumatori. L'incredibile popolarità della bevanda ha portato alla sua ridenominazione in Blanche de Bruxelles. È conosciuto con questo nome in tutto il mondo. L'azienda è più focalizzata sui consumatori stranieri, l'80% della merce viene esportata.

Produzione

La tecnologia di produzione è nota ai belgi fin dal XVIII secolo. Utilizzando i suoi segreti è stata creata la varietà Blanche de Bruxelles. . Rientra nella categoria dei non filtrati, ad alta fermentazione. Il processo di preparazione stesso è lento e comprende anche una procedura di infusione.

Dopo la doppia fermentazione, il prodotto viene imbottigliato, dove matura gradualmente. Ciò si ottiene aggiungendo ripetutamente zucchero e lievito. Questa tecnologia consente di preservare il gusto unico della Blanche de Bruxelles per più di un anno. Sull'etichetta c'è il famoso “pissing boy”, simbolo di Bruxelles.

La birra viene imbottigliata in bottiglie da 0,33 e 0,75 litri e in fusti (da 15 e 30 litri). I contenitori di piccole dimensioni sono chiusi con un normale tappo a corona (tappo a corona). Il processo di fermentazione crea una forte pressione sulle pareti delle bottiglie. Ecco perché il vetro per i recipienti da 0,75 litri è realizzato in vetro spessorato.

Anche i tappi non sono semplici: sono fatti di corteccia di quercia, fissati come lo champagne (puoi “spararli”) o con morsetti speciali. Il set regalo Blanche de Bruxelles con bicchiere è molto apprezzato. La confezione colorata attira l'attenzione. Dopo aver svuotato le bottiglie, ti rimarranno degli ottimi contenitori. Un bicchiere alto ed elegante con finitura opaca ti ricorderà il gusto eccezionale della birra. Il nome non verrà dimenticato, poiché sul vetro è stampato il logo della varietà.

Descrizione

La birra "Blanche de Bruxelles" ha fan in molti paesi del mondo. Descrizione della bevanda:

La torbidità naturale della bevanda è dovuta all'alto contenuto di grano - 40%. La composizione comprende coriandolo, scorze d'arancia, orzo, luppolo, zucchero, lievito.

Peculiarità

De Bruxelles si distingue tra i suoi pari nella linea di bevande leggere a base di frumento. I suoi ingredienti sono molto interessanti:

L'aroma unico della birra e il suo gusto sono ampiamente utilizzati in cucina. La bevanda è inclusa nelle salse, particolarmente apprezzata è la salsa bianca per il pesce.

Ovunque tu vada in Belgio, finirai inevitabilmente nella capitale del paese, Bruxelles, una città rinomata per la sua architettura e i suoi musei, il centro medievale ben conservato e la vivace vita notturna. È anche una città altamente internazionale, piena di impiegati e uomini d'affari - rappresentanti di quasi tutte le nazioni europee, così come immigrati dall'Africa e dai paesi del Mediterraneo, che costituiscono un quarto della popolazione totale.

Il nome della città deriva dalla parola Broekzele, che significa "villaggio sulla palude", che si trovava qui nel VI secolo sulla strada tra Colonia e Colonia. La città fiorì durante l'epoca asburgica, diventando infine la capitale dell'Impero spagnolo. Nel XIX secolo divenne la capitale di un nuovo Belgio indipendente con tutti gli attributi di una moderna capitale europea. Dopo la seconda guerra mondiale, qui si stabilirono i quartieri generali della NATO e dell'UE, che diedero nuovo impulso allo sviluppo della città, compresa la costruzione della metropolitana.

Arrivo, trasporto e sistemazione a Bruxelles

Bruxelles ha tre stazioni principali: Bruxelles-Nord, Bruxelles-Centrale, Bruxelles-Midi, situate nelle vicinanze, e quasi tutti i treni nazionali fermano in tutte e tre. La maggior parte dei treni internazionali, compresi i treni espressi da e, fermano solo alla stazione di Bruxelles-Midi (Brussels-Zuid). Bruxelles-Centrale è a 5 minuti a piedi dalla Grand Place, Bruxelles-Nord si trova nel quartiere degli affari appena a nord della linea ferroviaria principale e Bruxelles-Midi è a sud del centro città.

Per spostarsi da una stazione all'altra basta prendere il treno successivo della linea principale. Gli autobus Eurolines arrivano alla Gare du Nord. L'aeroporto si trova a Zaventem, che si trova a 13 chilometri a nord-est del centro; i treni arrivano regolarmente dalle stazioni (durata del viaggio - 30 minuti, 2,40 euro). Ci sono due uffici turistici nel centro.

Il principale è BIT sulla Grand Place (lunedì-sabato, 9.00-18.00, maggio-settembre, domenica 9.00-18.00, ottobre-dicembre, domenica 10.00-14.00). Il Centro Belga di Informazioni Turistiche si trova nelle vicinanze in rue du Marche aux Herbes 63 (lunedì-venerdì 9.00-18.00/19.00, sabato e domenica 9.00-13.00 e 14.00-18.00/19.00) e fornisce informazioni sul resto della zona.

• Trasporti pubblici di Bruxelles

Il modo più semplice per spostarsi nel centro di Bruxelles è a piedi, ma per raggiungere alcune attrazioni è necessario utilizzare i mezzi pubblici: autobus, tram, tram sotterraneo (premetro) e metropolitana. Un biglietto singolo costa 1,40 €, cinque biglietti 6,30 € e dieci biglietti 9,20 €. Possono essere acquistati dagli autisti di autobus e tram, ai chioschi della metropolitana e ai distributori automatici, nonché agli sportelli informazioni STIB nelle stazioni di Port de Namur, Midi, Rogier.

La tessera giornaliera per spostamenti illimitati per 24 ore costa 3,70 euro. Chi viaggia senza biglietto prevede multe salate. I trasporti sono attivi dalle 6.00 a mezzanotte, le carte stradali vengono distribuite gratuitamente presso le agenzie di viaggio e i chioschi informativi della STIB. possono essere ritirati nei parcheggi cittadini, soprattutto nella zona della Borsa e in Place De Brouckere.

• Alloggio a Bruxelles

A Bruxelles non mancano gli alloggi, ma dato il numero di visitatori può essere difficile trovare un alloggio, soprattutto in estate, quindi è necessario farlo in anticipo. Ci sono diversi hotel economici nella zona della Grand Place, che è anche il centro della città. L'agenzia di viaggi fornisce servizi di prenotazione, così come BTR (Belgium Tourist Prenotation).

IO). Hotel a Bruxelles

1). Hotel Les Bluets– Un affascinante hotel a conduzione familiare con dieci camere in una bella casa con terrazza, un isolato a sud della piazzetta. Decorazione impeccabile in stile fin-de-siècle. Si consiglia la prenotazione anticipata. Stazione della metropolitana Hotel des Monnaies. Ubicazione: rue Berckmans 124, Saint Gilles;

2). Hotel George V– Un hotel fatiscente con un’atmosfera particolare vicino alle zone residenziali. Le camere sono semplici, moderne e tenute pulite. Ubicazione: rue Kint 23;

3). Hotel Mirabeau– Un hotel ospitale con trenta buone camere moderne. Situato in un piacevole edificio di sette piani degli inizi del XX secolo in una piazza trafficata nei pressi di Anspach Boulevard. Ubicazione: piazza Fontainas 18;

4). Pensione Residenza Rembrandt– Una buona pensione popolare con tredici stanze pulite e confortevoli. Situato in una strada tranquilla vicino all'Avenue Louise, vicino a Place Stephanie. Tram 93 e 94. Ubicazione: rue de la Concorde 42, Ixelles;

5). Albergo Sabina– Ventiquattro stanze in una casa di fine '800. Situato in una piacevole zona residenziale dove amava stabilirsi la borghesia vittoriana. Stazione della metropolitana Madou. Ubicazione: rue du Nord 78;

6). Hotel Saint-Michel“Uno degli hotel più caratteristici della città, e l'unico sulla Grand Place, occupa un'antica casa delle corporazioni sul lato est della piazza, ma la facciata non si abbina perfettamente agli interni. Ci sono stanze semplici e piccole sul retro dell'edificio, così come stanze più costose. Il tuo sonno leggero potrebbe essere disturbato dai festaioli della Grand Place. Ubicazione: Grand Place 15;

7). Hotel La Tasse d'Argento– Popolare hotel per famiglie con otto camere in un bel palazzo di fine secolo a 5 minuti a piedi a nord della cattedrale. Stazione della metropolitana Madou. Ubicazione: rue du Congrès 48.

II). Ostelli a Bruxelles

1). Ostello Bruegel– HI ostello della gioventù in un edificio moderno, 135 letti. Nel centro della città, colazione inclusa. Camere da sei e dodici persone, ci sono anche camere doppie e quadruple. Chiude alle 1.00. Stazione della metropolitana Gare Centrale. 13 euro. Stanze doppie. Ubicazione: rue du Saint-Esprit 2;

2). Ostello Chab– Spazioso ostello della gioventù con una buona reputazione. Tutte le camere hanno bagni in comune. Non si chiude. La colazione è inclusa nel prezzo. Il prezzo della biancheria è di 3,50 euro. Camere da uno, due e quattro letti. Stazione della metropolitana Botanica. 14 euro. Stanze doppie. Ubicazione: rue Traversiere 8;

3). Ostello Jacques Brel– Ostello della gioventù moderno e confortevole HI. Ogni camera è dotata di doccia e sono presenti un bar, un ristorante e una lounge. Camere da due a dodici posti letto. Stazione della metropolitana Madou o Botanique. 13 euro. Ubicazione: rue de la Sablonniere 30;

4). Nuovo ostello per dormire bene– Hotel pulito e spazioso in un edificio recentemente ristrutturato, a 5 minuti a piedi da Place Rogier. Buone condizioni, bar, servizi per l'accoglienza dei turisti disabili. Il prezzo della biancheria è di 3,50 euro. Prenotazione obbligatoria. Camere da uno, due, tre e quattro letti. Stazione della metropolitana Ruggero. 13 euro. Stanze doppie. Ubicazione: rue du Damier 23.

Attrazioni di Bruxelles (Belgio)

Il centro di Bruxelles è circondato da un pentagono di viali (il cosiddetto piccolo anello) sul sito delle mura medievali della città. La parte centrale è divisa in Città Alta e Città Bassa, nella Città Alta vivono i rappresentanti della classe alta, che guardano con disprezzo i lavoratori che vivono di sotto.

• Città bassa di Bruxelles

Devi iniziare la tua escursione attraverso la Città Bassa dalla Grand Place, che è stata il centro commerciale della città fin dal Medioevo. Sopra la piazza si erge la torre del municipio dell'Hotel de Ville (in inglese: aprile-settembre, martedì e mercoledì, 15.15, domenica, 12.15; ottobre-marzo, solo 15.15, 2,50 euro), all'interno si può vedere la sede ufficiale. Particolarmente suggestiva è l'ottocentesca sala consiliare, decorata con stucchi dorati, arazzi e pavimento in rovere con intarsi in ebano. Ma la piazza è famosa per le case delle corporazioni dell'inizio del XVIII secolo, le cui graziose facciate sono riccamente decorate con intagli e sculture.

Sul lato occidentale della piazza, la casa 1 ospitava un tempo la corporazione dei fornai; il nome Roi d'Espagne deriva da un busto di Carlo II, ultimo rappresentante degli Asburgo spagnoli. Ai lati ci sono Mori e Indiani, che simboleggiano il potere dell'impero. La casa 4 Maison du Sac ospitava la corporazione dei falegnami e dei bottai. L'ebanista decorò i piani superiori con lesene e cariatidi, che ricordano stilisticamente i mobili barocchi. La vicina Maison de la Louve ospitava un'influente corporazione di arcieri; sulla facciata erano presenti lesene con allegorie della Pace e della Discordia.

La casa 6 La Maison du Cornet ospitava la corporazione dei barcaioli. I piani superiori di questa casa del 1697 ricordano la poppa di una nave. L'adiacente Maison du Renard era occupata da una corporazione di merciai, le loro merci sono giocate con putti sul bassorilievo del primo piano e una sottile volpe dorata (da cui prende il nome la casa) è posta sopra la porta. La maggior parte della piazza è occupata dalla tozza neogotica Maison du Roi (Casa del Re), un edificio ricostruito del XVI secolo che ora ospita il Museo della città di Bruxelles (Musee de la Ville de Bruxelles) (martedì-venerdì, 10.00-17.00, sabato e domenica, 10.00-13.00, euro 2,50). Qui puoi vedere arazzi, ceramiche, porcellane e peltro di produzione locale.

• Zona a sud del quartiere Marolles

Dalla Grand Place Rue de l'Etuve conduce al monumento Manneken Pis, che è uno dei monumenti più famosi di Bruxelles. Questa statua fu fusa nel 1600 da Jerome Duquesnoy, fu rubata più volte e ora ne esiste una copia. Da qui è vicino a place de la Vieille-Halle aux Bles e alla Fondazione Internazionale Jacques Brel (martedì-sabato, 11.00-18.00, luglio-agosto, anche domenica 11.00-18.00, 5 euro), questo è un piccolo museo interessante , dedicato alla vita e all'opera del chansonnier belga J. Brel (1933-1978), diventato famoso negli anni '60. A sud si trova il Boulevard Imperiale (boulevard de l`Empereur), che è molto trafficato e rovina questa parte della città.

Qui potrete vedere l'antica torre in pietra di La Tour Anneessens, residuo delle mura medievali della città, e a sud la cattedrale Notre Dame de la Chapelle, recentemente restaurata (giugno-settembre, lunedì-sabato, 9:00-17:00 e domenica 11:30-11:00). 16.30; ottobre-maggio, tutti i giorni, 12.30-16.30, ingresso gratuito) è una massiccia struttura in stile gotico, iniziata nel 1134, ed è la chiesa più antica della città. A sud della cattedrale, due strade - rue Haute e rue Blaes - formano il Quartier Marolles con ristoranti, negozi e bar economici, sorto nel XVII secolo ed era tradizionalmente un quartiere operaio. Oggi questo luogo è stato un po' nobilitato e il centro del quartiere Place du Jeu de Balle è particolarmente vivace la domenica, quando è aperto il miglior mercato della città (tutti i giorni dalle 7.00).

• Città alta di Bruxelles

Il ripido pendio da cui inizia la Città Alta è a un paio di minuti a piedi dalla Grand Place, sul lato est di rue d'Arenberg. Ecco la Cattedrale (tutti i giorni, 8.00-18.00, ingresso gratuito), un magnifico edificio in stile gotico del Brabante, iniziato nel 1220, con una spettacolare facciata con due torri. Lo spazio interno è diviso in tre navate da colonne lisce e pesanti, e vi è un massiccio pulpito di quercia con Adamo ed Eva. Da notare le vetrate del XVI secolo nel transetto e sopra l'ingresso principale. A 5 minuti a piedi dalla cattedrale, sulle pendici della Città Alta, si trova la cosiddetta Montagna delle Arti (Mont des Arts), un complesso di edifici dalle rigorose forme geometriche occupati da vari enti governativi e organizzazioni legate all'arte.

Un'ampia scalinata conduce alla Piazza Reale (place Royale) e alla Via Reale (rue Royale). Salendo le scale a sinistra c'è l'edificio Old England, uno dei migliori esempi di Art Nouveau in città. Ora c'è un Museo degli strumenti musicali (Musee des Instruments de Musique), rue Montagne de la Cour 2 (martedì-venerdì, 9.30-17.00, giovedì fino alle 20.00, sabato e domenica 10.00-17.00, 5 euro), dove circa 1.500 strumenti vengono archiviati e si tengono mostre. Qui all'angolo c'è il Palazzo Reale (fine luglio-settembre, martedì-domenica, 10.30-16.30, ingresso gratuito), che può essere un po' deludente. Si tratta di edifici cupi del XVIII secolo che fungono da residenza ufficiale dei monarchi belgi.

Nelle vicinanze, in Regence Street, nel Museo Reale di Belle Arti (Musse Royaux des Beaux Arts) (martedì-domenica, 10.00-17.00, prezzo generale del biglietto 5 euro) due collezioni: arte del XX secolo e arte antica con magnifiche opere di Pieter Bruegel il Vecchio, Rubens e i surrealisti Paul Delvaux e René Magritte. La grande mostra è facile da navigare grazie ai codici colore. Nella zona blu del Museo d'Arte Antica, dipinti dei secoli XV-XVI, tra cui dipinti di Lucas Cranach, Quentin Massys, Rogier van der Weyden e Pieter Bruegel il Vecchio (“La caduta di Icaro”), La zona marrone contiene opere dei secoli XVII-XVIII: dipinti di Rubens e dei suoi contemporanei Jacob Jordaens e Anthony Van Dyck.

La zona gialla del Museo d'Arte del XX secolo inizia con le opere realistiche di Charles de Groux e C. Meunier, poi si possono vedere dipinti in stile neoclassico e, in particolare, le opere di J. L. David (il suo famoso dipinto “La Morte di Marat” è qui esposto). Successivamente, viene presentato il lavoro dei simbolisti, incluso il lavoro di Fernand Knopf, e una sezione separata: tele grottesche di James Ensor. L'area verde contiene una gamma estremamente diversificata di opere e sculture contemporanee su sei livelli sotterranei. Qui sono rappresentati fauvisti, cubisti, futuristi, espressionisti e, tra gli altri, surrealisti, comprese le bizzarre creazioni erotiche di Paul Delvaux e una piccola mostra di Magritte.

Poco più a sud si trova la Place Petit Sablon, con 48 statue rappresentanti le corporazioni e una fontana in onore dei Conti di Egmont e Horn, che combatterono il dominio spagnolo e furono decapitati sulla Grand Place nel 1500. Sul lato opposto di Regence Street si trova la chiesa Notre Dame du Sablon (XV secolo), dove si trova una statua della Madonna, portata dall'acqua. In onore di questo evento, nel mese di luglio si tiene una processione religiosa (processione Ommegang). La piazza Grand Sablon dietro la cattedrale è il centro di una delle zone più prospere della città e ospita un mercato dell'antiquariato nei fine settimana.

• L'area oltre il Piccolo Anello: l'UE e Victor Horta

Bruxelles non finisce oltre il piccolo anello. Il quartiere Leopold, a est della tangenziale, è fiancheggiato da enormi edifici multipiano in vetro e cemento progettati per le istituzioni dell'UE, come il Berlaymont con le sue filiali vicino alla stazione della metropolitana Schuman. L'ultima aggiunta a questo vasto complesso è stato l'edificio del Parlamento Europeo (visite gratuite, solitamente dal lunedì al giovedì, alle 10.00 e alle 15.00, venerdì alle 10.00): un'imponente struttura con un tetto in vetro curvo. Da qui sono un paio di minuti a piedi fino a Place Luxembourg, dietro la stazione Quartier Leopold. Tutte le attrazioni di cui sopra possono essere viste durante.

Cibo e bevande a Bruxelles

Bruxelles è famosa in tutto il mondo per la sua cucina, anche in un ristorante fatiscente il cibo è sempre ben preparato e generosamente condito, e molti dei ristoranti della città possono rivaleggiare con quelli di Parigi. I piatti tradizionali di Bruxelles sono un mix di cucina vallone e fiamminga. Inoltre, la città è famosa per i suoi vari ristoranti nazionali: dal turco nella zona di Saint Josse allo spagnolo, al vietnamita e al giapponese. Qui puoi anche provare dell'ottimo pesce e frutti di mare, soprattutto nella zona alla moda di Santa Caterina.

Il cibo in questi stabilimenti raramente è economico. È difficile distinguere i ristoranti meno costosi dai caffè all'aperto (che possono offrire il miglior cibo della città) e dai bar. Per quanto riguarda i fast food, nella zona della Grand Place ce ne sono molti. Puoi bere qualcosa in un bar o in un caffè, questi sono caffè di lusso in stile Art Nouveau, birrerie specializzate con centinaia di tipi di birra e, ovviamente, luoghi più moderni. Molti bar del centro sono frequentati da turisti e stranieri, ma i locali vicino alla Grand Place mantengono il loro stile caratteristico. I bar sono aperti fino a tardi, soprattutto fino alle 2-3 del mattino o anche fino all'alba.

• Caffè e ristoranti a Bruxelles

1). Café Bij den Boer– Bel vecchio caffè con bar, con pavimenti piastrellati e quadri alle pareti. Ottimo posto per un drink e uno spuntino, anche se il servizio è lento. Pesce delizioso e prezzi ragionevoli. Chiuso la domenica. Ubicazione: quai aux Briques 60;

2). Ristorante Iberica– Bel ristorante spagnolo che offre tutti i piatti classici. Snack (tapas) per 6 euro. Chiuso il mercoledì. Ubicazione: rue de Flandre 8;

3). Caffè Le Falstaff– Un caffè Art Nouveau vicino alla Borsa attira turisti, rappresentanti delle minoranze sessuali e della borghesia brussellese. Conserva la sua atmosfera caratteristica, e la sera c'è così tanta gente che a volte potresti non trovare posto. Offrono anche numerosi dolci e birra poco costosa con panini. Ubicazione: rue Henri Maus 17-23;

4). Ristorante Kasbah– Il ristorante marocchino è popolare tra i giovani, noto per le grandi porzioni di couscous e altri piatti nordafricani. Locale vivace e alla moda. Ubicazione: rue Antoine Dansaert 20;

5). Ristorante La Maree– Un meraviglioso ristorantino, da non confondere con l'omonimo locale di rue au Beurre. Specializzato in frutti di mare, sempre freschi e preparati in modo semplice. Interni modesti ma accoglienti. Chiuso domenica e lunedì sera. Ubicazione: rue du Flandre 99;

6). Ristorante La Raraue Verte– Ristorante vietnamita di prima classe con prezzi ragionevoli. Buona selezione di piatti vegetariani. Interni bellissimi. Ubicazione: rue Antoine Dansaert 53;

7). Ristorante Le Pre Sale– Un ristorante accogliente e vecchio stile è una buona alternativa a locali più lussuosi. Ottime cozze, pesce e altri piatti belgi. Chiuso il lunedì. Ubicazione: rue de Flandre 16;

8). Totem del ristorante– Questo ristorante accogliente e trendy in una strada laterale vicino all'Anspach Boulevard è famoso per i suoi piatti vegetariani, le zuppe naturali, le insalate fresche, gli ottimi dolci e torte. È disponibile anche una buona selezione di vini naturali e piatti locali. Chiuso il lunedì, non si accettano carte di credito. Ubicazione: rue de la Grande Ile 42.

• Bar di Bruxelles

1). Bar alla Becasse– Un bar vecchio stile con lunghe panche di legno, piastrelle antiche bianche e blu alle pareti, che serve birra in boccali di argilla. Ubicazione: rue de Tabora 11;

2). Bar Au Bon VieuxTemps– Un vecchio locale accogliente in una strada laterale. I tavoli sono intarsiati con maioliche e c'è un bel camino del XVII secolo. Questo locale era popolare tra gli inglesi dopo la seconda guerra mondiale e ci sono ancora pubblicità per il vecchio porto di Mackenzie e la birra leggera Bass. Ottimo posto per bere un drink in un ambiente rilassato. Ubicazione: rue du Marche aux Herbes 12;

3). Bar La Fleur en Papier Dore– Un bar rumoroso e accogliente con pareti sulle quali sono appese varie poesie e disegni. Questo era un tempo uno dei posti preferiti di R. Magritte. Ubicazione: rue des Alexiens 53;

4). Bar Le Greenwich– Tradizionale scacchiera con specchi e splendidi pannelli in legno. Atmosfera rilassante. Ubicazione: rue des Chartreux 7;

5). Bar A Immagine di Nostre-Dame– Un accogliente baretto alla fine di un vicolo lungo e stretto, arredato come una vecchia cucina olandese. Buona selezione di birre diverse. Ubicazione: rue du Marche aux Herbes 6;

6). Bar A la Mort Subite– Un bar degli anni '20, famoso per la sua birra in bottiglia. Una stanza lunga e fumosa con specchi alle pareti. Folla bohémien e atmosfera vivace. Vengono serviti degli spuntini. Ubicazione: rue Montagne aux Herbes Potageres 7;

7). Bar Au Soleil– Un popolare bar con una vasta scelta di birre è pieno di giovani fino a tarda notte. Ubicazione: rue Marche au Charbon 86;

8). Bar Toone– Un bar presso l’omonimo teatro delle marionette. Due piccole sale con vecchi manifesti alle pareti dall'intonaco grezzo, birra a prezzi ragionevoli, una modesta scelta di snack, musica classica e jazz. Questo è uno dei luoghi più adatti per rilassarsi in città. Ubicazione: Impasse Schuddeveld 6, Petite rue des Bouchers.

La birra di frumento Blanche de Bruxelles è un simbolo non ufficiale della cultura belga. Chiunque provi questa bevanda quando visita il Belgio, lascia un'impressione indelebile. Non è sorprendente, perché dietro il nome di questo marchio ci sono tradizioni secolari e un metodo di preparazione speciale. La birra belga Blanche de Bruxelles (come la sua altrettanto famosa sorella, la birra Blanche de Namur) è prodotta dal 1876 nel birrificio della famiglia Lefebvre, fondato da Jules Lefebvre nella città di Kuenast, che si trova nella regione francofona del Brabante belga .

Produzione

La famosa birra belga che riporta in etichetta l'altrettanto celebre “Manneken Pis” è ricordata soprattutto per il suo gusto insolito. Il suo segreto sta nel contenuto di grano insolitamente elevato, che arriva fino al 40%. Oltre agli ingredienti standard come malto d'orzo e luppolo, durante la produzione della bevanda cult vengono aggiunti semi di coriandolo e liquore agli agrumi di Curacao, che, insieme all'aroma brillante delle bucce d'arancia, conferisce alla birra un'acidità unica e un retrogusto speziato. Ciò che è degno di nota è che il processo di fermentazione della birra Blanche de Bruxelles avviene direttamente in bottiglia: ciò preserva il gusto brillante della birra per molti anni.

Esportare

Attualmente, oltre l'80% dei prodotti del birrificio Lefebvre viene esportato. La birra Blanche de Bruxelles, la cui descrizione in tutte le pubblicazioni autorevoli la eleva al rango di leggendaria, ha guadagnato fama mondiale negli anni '80, quando un lotto di questa bevanda ha attraversato per la prima volta il confine del Belgio. Oggi viene esportato in bottiglie standard da 0,33 litri, bottiglie speciali da 0,75 litri con tappo in ceramica e in fusti da 15 e 30 litri.

Nessuna birreria belga può essere considerata tale se non serve Blanche de Bruxelles. Gli amanti della birra che hanno elencato il marchio belga tra i loro preferiti sono fiduciosi che la fama della bevanda del Brabante non la lascerà nemmeno tra cento anni. La popolarità di "Blanche", che non è scemata dalla prima consegna ai ristoranti più grandi, non ti permetterà di dubitarne.

La birra "Blanche de Bruxelles" ci è arrivata dal Belgio. Questa birra di frumento chiara non filtrata ha un gusto originale e un rinfrescante aroma di agrumi.

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La Blanche de Bruxelles è prodotta dal birrificio Lefebvre, fondato nel 1876 da Jules Lefebvre. Si trova nel Brabante, nella città di Kuenast.

Birra Blanche di Bruxelles

Il Belgio è il paese della birra. Le varietà di grano iniziarono a essere prodotte lì già nel Medioevo. O meglio, all'inizio era birra. La Germania è considerata la sua patria. Le varietà ottenute da una miscela di grano e orzo ricevettero addirittura il nome speciale "Weissbier". Il malto di frumento rendeva la birra opaca.

Le birre bianche belghe hanno una lunga storia, seppur interrotta da quasi 30 anni. Nel 1950 la loro cottura era praticamente cessata, ma successivamente la produzione riprese. Nonostante la pausa, le tradizioni dei birrai belgi sono state preservate.

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In Belgio, la tradizione della produzione della birra in chiesa è ancora preservata. Ciò è spiegato dal fatto che, nonostante tutti gli sconvolgimenti rivoluzionari degli ultimi tempi, in molte abbazie viene ancora prodotta la birra. Il birrificio Lefebvre non era privo di birra di chiesa. Nel 1983 ha ricevuto dall'Abbazia di Floreff la licenza per la produzione di diversi tipi di birra, le cui ricette di produzione sono conservate con la massima riservatezza.

Birrificio Lefebvre

Quando si prepara la birra di frumento, vengono utilizzati malto leggero e frumento e durante la preparazione della birra vengono aggiunti alla bevanda la scorza di arancia amara e il coriandolo. Alcune varietà contengono anche cumino e cannella e possono essere presenti altre erbe aromatiche. La birra "Blanche de Bruxelles" esce torbida e molto leggera, con molta schiuma. La sua originalità risiede nel suo aroma delicato, che unisce le spezie al dolce profumo degli agrumi. È consuetudine berlo in bicchieri rastremati verso l'alto, dopo averlo raffreddato a 60°C.

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La birra è presa molto sul serio in Belgio. Dal 1998, Bruxelles ospita il Fine settimana della birra belga all'inizio di settembre. Si tiene sulla Grand Place, la piazza centrale di Bruxelles. Il festival è organizzato dall'amministrazione comunale, dalla Confederazione dei birrai belgi e dall'Ordine cavalleresco, che riunisce i birrai onorari.

Il festival inizia venerdì a mezzogiorno. La prima parte della vacanza è chiusa. Innanzitutto, i birrai professionisti riuniti per il festival devono assistere a una messa nella Cattedrale dei Santi Michele e Gudula. Durante la messa si ricorda il santo patrono di tutti i birrai, Sant'Arnold. La celebrazione si sposta poi al municipio di Bruxelles. I festeggiamenti in piazza cominceranno più tardi, ma sempre a porte chiuse.

Birra al Festival della Birra Belga

Entro mezzogiorno tutti possono entrare al festival. In questo momento, sulla piazza centrale si apre un campo tendato, allestito dai birrai arrivati ​​per il fine settimana. Puoi andare al festival gratuitamente, ma devi pagare per la birra. È interessante notare che la birra non viene pagata con i soldi, ma con i tappi di bottiglia. Vengono acquistati subito, dopo aver fatto una lunga fila.

Il festival non è completo senza una sfilata di birrai. Questo spettacolo colorato ha luogo sabato mattina. Fino all'ora di pranzo, eleganti carretti, carretti e camion deliziano gli spettatori con il loro aspetto insolito.

Al festival si possono provare fino a 400 tipi di birra, tra cui il posto d'onore è occupato dalle varietà prodotte dal birrificio Lefebvre, lo stesso che produce la Blanche de Bruxelles.

Ci sono altri festival della birra in Belgio, ad esempio il festival di febbraio a Bruges e anche il festival della birra di Natale a Essen. Il festival nazionale della birra Oktoberfesten si svolge in ottobre a Lovanio. E anche loro non possono fare a meno della famosa e apprezzata “Blanche de Bruxelles”. E a Bruxelles c'è un museo della birra di proprietà della Brewers Guild. Ci sono molte mostre di schiuma da provare.

Sebbene la “Blanche de Bruxelles” o “Bruxelles”, per tradurre correttamente questa parola in lettere russe, sia apparsa solo nel 1989, questa insolita birra è diventata un simbolo del Belgio. Non esiste brasserie belga che non serva Blanche de Bruxelles. E il Manneken Pis raffigurato sull'etichetta non fa altro che sottolineare il legame inestricabile di questa birra con la cultura belga.

È vero, oggigiorno la maggior parte dei prodotti del birrificio Lefebvre del Brabante vengono esportati. La famosa bevanda lasciò il Belgio per la prima volta negli anni '80 del secolo scorso e da allora la sua popolarità in tutto il mondo non ha fatto che crescere.

La birra viene prodotta in bottiglie da 0,33 litri, 0,75 litri e in fusti grandi da 15 e 30 litri. Le bottiglie da 0,75 litri vengono chiuse allo stesso modo degli spumanti. Questo deve essere fatto perché la fermentazione finale della birra avviene in una bottiglia sigillata e il tappo può essere fatto saltare dalla pressione del gas. Il birrificio Lefebvre produce anche la famosa "Blanche de Namur".

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Il Belgio è giustamente famoso per la sua birra. Il paese produce più di 600 varietà, mentre le tradizioni della produzione della birra sono state preservate per 400 anni.

Le varietà belghe sono piuttosto dense e forti; inoltre, alla birra locale vengono spesso aggiunti riso, zucchero, frutta e miele. Bevono birra e la usano anche nella preparazione dei piatti locali.

Varietà di birre belghe

Un tempo ogni città belga, anche la più piccola, aveva il proprio birrificio. Ce n'erano tanti quanti erano i templi. E ogni birrificio produceva birra secondo ricette speciali, preservando con cura i segreti della produzione delle proprie varietà. E anche adesso, solo poche marche di birra belga possono essere acquistate in altri paesi, e per provare il resto bisogna andare in Belgio.

I belgi bevono 100 litri di birra a persona all'anno e trattano questa bevanda con grande rispetto.

Le bottiglie sono spesso sigillate con tappi di vero sughero e, al momento dell'acquisto, la bottiglia viene avvolta in un'elegante carta da regalo. E il processo di bere ha le sue tradizioni: in nessun caso dovresti bere un numero dispari di bicchieri.

Ogni tipo di birra deve essere bevuta da un contenitore specifico. I bicchieri da birra possono essere panciuti con steli lunghi, alti con fondo spesso, e anche quelli che non possono essere posizionati sul tavolo, ma solo su un apposito supporto. Alcune varietà vengono bevute esclusivamente da boccali di legno. Esistono anche coltelli speciali per tagliare la schiuma. Inutile dire che l'antipasto servito con ogni tipo di birra è diverso.

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La birra leggera, leggermente acquosa "Blanche de Bruxelles" con una leggera acidità è completamente priva di amarezza e non c'è nemmeno alcol evidente. Grazie al suo gusto e profumo molto freschi, è piacevole da bere nelle calde giornate estive.
È bello fare uno spuntino con la "Blanche de Bruxelles" con formaggio tradizionale e pollame, soprattutto anatra.
La birra in Belgio è spesso usata in cucina. Vi viene stufato e bollito e viene utilizzato anche per preparare condimenti e salse. Piatto della tradizione belga: code e orecchie di manzo in umido, servite in salsa a base di birra con aggiunta di sedano e aglio.

Birra in bottiglia Blanche de Bruxelles

La birra è una bevanda molto popolare, ma non dovresti lasciarti trasportare. Recentemente, i medici hanno iniziato ad assicurarci che la pancia da birra è un mito, ed è tutta una questione di appetito provocato da qualsiasi alcol. Tuttavia, tutti sanno che le persone che bevono principalmente vino d'uva naturale non possono vantarsi di pance da birra. È la birra che provoca la formazione di depositi di grasso attorno all'addome. Ma oltre alla pancia da “birra”, c’è anche un cuore da “birra”. Costretto a pompare il liquido in eccesso, il cuore diventa più grande.

Inoltre, il luppolo utilizzato per produrre la birra rappresenta un certo pericolo. Contiene fitoestrogeni, un ormone vicino all'estrogeno, l'ormone femminile umano. Grazie ad esso, la produzione dell'ormone sessuale maschile nel corpo maschile diminuisce e la figura acquisisce caratteristiche femminili.
La birra, come il chiaro di luna, contiene sottoprodotti della fermentazione alcolica. Ciò significa che oli di fusoliera, eteri, metanolo, aldeidi e altri veleni sono presenti nella birra in quantità che non possono essere trovate nella vodka altamente purificata.

La birra a bassa gradazione alcolica e non filtrata "Blanche de Bruxelles" disseta perfettamente e migliora l'umore. Grazie alla sua elevata carbonatazione, questa birra produce una schiuma alta, stabile e cremosa. Si forma una schiuma anche se la si versa con molta attenzione. Sorseggiatelo e sentirete un retrogusto speziato discreto.

Una delle migliori witbier belghe può competere ad armi pari con le varietà tedesche.

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