Nemzeti sütési receptek különböző országokból. Konyhák a világ minden tájáról. Dél-Korea: Panchang

Szinte minden országnak megvannak a saját nemzeti ételei. Mindegyik jelentősen eltér egymástól ízben, illatban, megjelenésben és az elkészítéshez felhasznált összetevőkben. Az alábbiakban felsoroljuk a világ tíz leghíresebb konyháját és azok legnépszerűbb ételeit.

Az indonéz konyha a világ egyik legélénkebb és legszínesebb konyhája, regionális sokszínűséggel és mintegy 5350 hagyományos recepttel. Jellemzője a növényi eredetű termékek túlsúlya, amelyek közül a fő a rizs. A kukoricát, a szójababot, a maniókát, az édesburgonyát, a szágót, a csirkét, a tenger gyümölcseit, a különféle gyümölcsöket és zöldségeket is aktívan használják az ételekhez. Különféle fűszerek játszanak jelentős szerepet, elsősorban a bors. Az indonéz konyha leghíresebb étele, amelyet gyakran Indonézia „kulináris szimbólumának” tekintenek, a Nasi Goreng.

A mexikói konyha Mexikó nemzeti konyhájának a neve, amely az azték és spanyol kulináris hagyományok ötvözete. Alapja a termékek gazdag választéka: elsősorban kukorica (kukorica), majd csak azután avokádó, friss és szárított bab, édes és hagyományos burgonya, chili paprika, paradicsom, sütőtök, kacsa- és pulykahús, csokoládé, különféle fűszerek , és Számos halfaj él ezen ország part menti vizeiben. A mexikói konyha leghíresebb étele egy meglehetősen fűszeres tortillaleves, valamint a világhírű alkoholos ital - a tequila.

A világ leghíresebb konyháinak listáján a nyolcadik helyen áll a kínai konyha – a világ egyik leggazdagabb és legváltozatosabb konyhája, több fő csoportra osztva, amelyek mindegyike megvan a maga különbsége a felhasznált összetevők, fűszerek és főzés tekintetében. mód. A konyhák közötti különbségek szorosan összefüggenek az egyes régiók hagyományaival és kultúrájával. E különbségek ellenére azonban a rizs a legtöbb kínai étel szerves részét képezi. A kínai konyha leghíresebb ételei: pekingi kacsa, sült rizs, dim sum, századi tojás és teknősleves.

Az olasz konyha Olaszország hagyományos konyhája, az egyik legnépszerűbb európai konyha. Lisztből, halból és tenger gyümölcseiből készült ételekre specializálódott. Jellemzője az elkészítési viszonylagos egyszerűség és gyorsaság, valamint a friss alapanyagok felhasználása az ételekben. Az olasz ételeket számos zöldség és fűszer uralja, mint például az oregánó, a bazsalikom, a bors, a tárkony, a kakukkfű, a rozmaring és a parmezán sajt. Elég gyakran használnak olívaolajat, paradicsomot, hagymát, fokhagymát és olajbogyót. Az olasz konyha nagyon változatos és regionális. Minden régiónak megvannak a maga kulináris élvezetei. A leghíresebb olasz ételek a pizza, a lasagna és a spagetti.

A spanyol konyha Spanyolország nemzeti konyhájának neve, amely regionális konyhákra oszlik. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, mivel közvetlenül függenek attól, hogy milyen termékeket használnak az ételek elkészítéséhez. Az igazi spanyol konyha szerves összetevője az olívaolaj; Spanyolország állítja elő a világ összes olívaolajának 44%-át. A spanyol ételek egyszerűek. Leggyakrabban halból, tenger gyümölcseiből, hüvelyesekből és rizsből készülnek. Gyakran adnak hozzá paradicsomot, paprikát, burgonyát, tojást, fokhagymát, hagymát, olajbogyót, mandulát és bort. A leghíresebb és nemzeti spanyol étel a jamon és a paella.

A francia konyha Franciaország nemzeti, több régióra kiterjedő konyhája, amelyet az egész világon nagyon változatosnak és kifinomultnak ismernek. Fő jellemzője a kizárólag friss termékek felhasználása. A regionális kulináris hagyományok különbségei ellenére a nemzeti francia konyha jellegzetessége a zöldségek és gyökérzöldségek bősége: burgonya, zöldbab, különböző fajta hagyma, spenót és káposzta. A tengerparti területek lakói előszeretettel használnak tenger gyümölcseit konyhájukban: hal, rákok, homár, homár, garnélarák stb. A francia konyha leghíresebb ételei a bagett, a békacomb, a ratatouille, a croissant, a szarvasgomba stb. az egész világon alkoholos ital a konyak.

A japán konyha Japán nemzeti konyhája, amelyet az ételek szezonalitása, a termékek frissessége, a fűszerek enyhe felhasználása, a minimális feldolgozás, a termékek eredeti megjelenésének és ízének megőrzése jellemez. Nagy figyelmet fordítanak az ételek megjelenésére. A japán konyha fő összetevői a rizs, különféle zöldségek és tenger gyümölcsei - hal, hínár, kagyló. Az amerikaiakhoz és az európaiakhoz képest a japánok nagyon kevés marha- és sertéshúst, valamint állati zsírokat, vajat és tejtermékeket esznek, mivel a buddhizmus tiltja az állatok megölését és megevését. A japán konyha leghíresebb ételei a sushi, a sashimi, a japán curry és a rizsből készült nemzeti alkoholos ital - a szaké.

Az indiai konyha a világ egyik legrégebbi és legváltozatosabb konyhája, leginkább vegetáriánus ételeiről ismert. Ezen a sűrűn lakott félszigeten annyi különböző vallást valló nép él, hogy nagyon nehéz néhány mondatban leírni a tipikus indiai konyhát. De megpróbáljuk. Az indiai lakosság nagy része vegetáriánus, így a fűszerek ügyes felhasználása igazi művészetté vált számukra. Az indiai konyhában felhasznált fűszerek nagy számából érdemes kiemelni: kömény, koriander, kurkuma, kardamom, piros és zöld chili, fahéj, sáfrány, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, ánizs, szezám, hagyma és fokhagyma. Az indiai ételek rizsből, különféle zöldségekből, tojásból, halból, tenger gyümölcseiből stb. készülnek. A tejtermékek nagyon népszerűek. A leghíresebb indiai ételek a curry, a dhal, a chapati stb.

A világ leghíresebb konyháinak listáján a második helyet Törökország nemzeti konyhája foglalja el, amely a gazdagság, az ízek és a felhasznált termékek tekintetében a legjobbak közé tartozik. A modern török konyhában a legfontosabb élelmiszerek a hús és a kenyér. Sokféle fűszert is használnak. A török főzés leggyakrabban használt zöldsége pedig a padlizsán. A leghíresebb török ételek a kebab, börek, dolma, baklava, lokum és mások.

A thai konyha Thaiföld nemzeti konyhája, amelyet a világon az egyik legjobbnak, legeredetibbnek és leghíresebbnek tartanak, és elsősorban a banán, a citrusfélék, az ananász, a kókusztej, a friss koriander, a citromfű, a fokhagyma és a chili paprika ízéhez kötődnek. A thai ételek alapja azonban elsősorban a rizs, és csak azután a különféle aromás fűszerek, halak és tenger gyümölcsei. Thaiföldön viszonylag ritkán fogyasztanak húst, ünnepi ételnek számít. A thai konyha az enyhén főzött, erős aromás tulajdonságokkal rendelkező ételeket helyezi előtérbe. A leggyakoribb fűszerezés az enyhe halszósz. A leghíresebb thai étel egy forró és savanyú leves, amely csirkehúslevesen alapul garnélarákkal, csirkével, hallal vagy más tenger gyümölcseivel, néha kókusztej hozzáadásával - Tom Yum.

Oszd meg a közösségi médiában hálózatok

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A nemzeti ételek minden ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb alkotóelemei. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem teljes a helyi konyha kóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

50 g vaj (puhított)
100 g tejpor
2 evőkanál. l. porcukor
1 tk. tejszín
150 g sűrített tej
100 g kókuszreszelék
100 g válogatott dió

Készítmény:

Először is készítsünk tejes barfit: egy mély tálban keverjük össze a tejport, a puha vajat és a porcukrot.
A diót turmixgépben kell finom morzsára törni. És hozzáadjuk a teljes masszához a tejszínnel együtt.
Az egészet összekeverjük, és a „tésztát” 10 percre hidegbe tesszük.
A kókuszos barfihoz keverje össze a sűrített tejet és a kókuszreszeléket. Keverd össze. Ezután a keveréket fél órára hideg helyre tesszük. A chipseket sűrített tejbe kell áztatni.
10 perc múlva a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A massza nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi bármilyen egyszerű formát.
A kókuszos keverékből kis golyókat forgatunk, és a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk.
Helyezze a kókuszos és tejes barfit egy tányérra. Ízlés szerint kesudióval és fenyőmaggal megszórjuk.

Gyümölcspasztila - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

1 kg szilva
½ csésze kristálycukor

Készítmény:

A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 170-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük (a szilva méretétől függően) 20 percre.
A szilvát kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni, és turmixgépben simára pürésítjük. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és a szilvapürét egy spatulával egyenletesen, kb. 5 mm vastag rétegre kenjük. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg a mályvacukor teljesen megszárad és simára nem válik.
A mályvacukrot óvatosan kivesszük a pergamenből, csíkokra vágjuk és tekercsekre tekerjük. Hosszabb ideig tartó tároláshoz tégelybe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy azonnal rohanunk teával kipróbálni.

Ausztrál Lamington torta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

3 tojás
150 g cukor
20 g vaj
150 g liszt
1 evőkanál. l. sütőpor
60 g burgonyakeményítő

Krémhez:

100 g vaj (szobahőmérsékletű)
100 g étcsokoládé
50 g cukor
250 ml tej
200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Készítmény:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá 3 evőkanálot az olajhoz. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
Az elkészített tojásos keverékhez adjuk az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverje össze egy spatulával felfelé irányuló mozdulatokkal. A tésztának meg kell őriznie bolyhos szerkezetét.
A kész tésztát sütőpapírral bélelt, négyzet alakú tepsibe tesszük. Helyezzük a kekszet a sütőbe, hogy 30 percig sütjük.
Koncentrálj a sütődre, és minden esetben fapálcával ellenőrizd a piskóta készenlétét.
A kész kekszet kihűtjük. Aztán négyzetekre vágjuk.
A krémhez a csokoládét és a vajat vízfürdőben, fakanállal kevergetve felolvasztjuk.
A tejet a cukorral összekeverjük és enyhén melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
Kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányért kókuszreszelékkel.
A kekszdarabokat egyenként mártsuk a csokoládészószba, majd minden oldalukon egyenletesen vonjuk be kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal kombinálhatod a két felét.
Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

4 lap rizspapír
2 banán
2 körte
100 g dió
2 evőkanál. l. édesem
150 g sajt (lehetőleg lágy sajt, ami jól illik gyümölcsökhöz)

Készítmény:

A meghámozott gyümölcsöt kockákra vágjuk, és apró sajtdarabokat adunk a keverékhez. Adjunk hozzá mézet, és keverjük össze a finom tölteléket az édes tekercsekhez.
Helyezzen néhány szalvétát az asztalra. Öntsön hideg vizet egy tálba. Helyezze a lapokat egy percre vízbe (vagy a rizspapír utasításai szerint).
Helyezze őket szalvétára, és hagyja ülni egy ideig. A papír néhány percen belül műanyaggá válik.
Adjuk hozzá a tölteléket, és tetszés szerint tekerjük be a gyümölcstekercseket rizspapírral.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

4 evőkanál. l. Szahara
3 evőkanál. l rizsliszt
6 evőkanál. l. víz
150 g fagylalt
színezés választható

Készítmény:

Keverjük össze a tésztát. Adjunk hozzá 5 evőkanál lisztet és cukrot. l. víz.
Keverjük össze. Elég homogén, rugalmas masszát kapunk. Ha festéket szeretne hozzáadni, itt az ideje!
Pontosan két percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlővel letakarva. Vegyük ki, adjunk hozzá még egy kanál vizet, keverjük meg és tegyük még egy percre a mikróba, szintén törölközővel letakarva.
Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta melegen tökéletesen formálódik, kihűlve pedig veszít rugalmasságából, így azonnal nekiállunk a faragáshoz. Fedjük le a deszkát fóliával és szórjuk meg liszttel. A kezünket is megszórjuk liszttel. A tésztát kicsit kiszedjük, liszttel összetörjük és lapos kalácsokat készítünk belőle.
A laposkenyér mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. Akár a tészta nyújtásával, akár az ujjunkkal ütögetve kapunk lapos kenyereket.
Tegyünk fagylaltot a pogácsák közepére. A széleit összecsípjük.
Liszttel enyhén megszórt tányérra tesszük, és a tetejére törjük. Kész a desszert! (A desszert a fagyasztóban elég sokáig eláll, de jobb, ha nem fagyasztjuk le. Ha vendégek érkeznek, 20-30 perccel előtte vegyük ki a fagyasztóból, hogy a tölteléknek legyen ideje összeállni. puha.)

Argentin Alfajores süti

Szükséged lesz:

A tesztre:

2,5 csésze liszt
1 csésze keményítő
200 g margarin
3 sárgája
3-4 evőkanál. l. Roma
2 tk. sütőpor
100 g cukor

1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

1 csésze porcukor
apróra vágott dió

Készítmény:

A margarint cukorral őröljük. Hozzáadjuk a sárgáját, a rumot (elhagyható). Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá keményítőt, és adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport.
Gyúrjuk a tésztát, ami nem tapad a kezünkhöz.
Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a sütik ne barnuljanak meg, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. A tetejére teszünk még egyet. Az oldalát sűrített tejjel kenjük meg.
Az oldalát megforgatjuk dióban (kókuszreszeléket is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

1 tojás
1 evőkanál. l. búzadara
100 g liszt
20 g vaj
citromhéj
3 evőkanál. l. Szahara
250 g túró
150 g eper

A szószhoz:

250 ml tej
1 tojássárgája
1 evőkanál. l. keményítő
2 evőkanál. l. Szahara
8 g vaníliás cukor

Készítmény:

A tojást a túróhoz ütjük, majd hozzáadjuk a puha vajat. Keverd össze.
A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a szószt. Adjunk keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Tedd bele a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett, anélkül, hogy felforrnánk, hagyjuk felforrni a sárgáját.
A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, egyenként lapos tortává gyúrjuk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
Tekerd labdába. Csináld ezt a maradék tésztával.
Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lekapcsolva 10 percig a vízben hagyjuk a gombócokat.
Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk vaníliaszósszal.

Egy másik ukrán nemzeti étel - tojásos és rizses pite. Igen, igen, mindenki ismeri ezt az ízt, de sokan megszokták, hogy az ilyen tölteléket a tésztával kombinálják kis piros pitékben.

Kulebyaka- természetesen hagyományos orosz étel összetett töltelékkel. Kezdetben az étel tésztája élesztő volt, a töltelék pedig csirke, hajdina pehely és petrezselyem volt. Manapság a recept változhat a széles gasztronómiai választék miatt.

Yupka- az üzbég konyha étele - többrétegű (kb. 12 rétegű) kovásztalan, marhahússal töltött tésztából készült laposkenyér.

Pasztell de choclo Az eredetileg Chiléből származó recept inkább egy rakott ételre emlékeztet, de még mindig szokás pite-nek nevezni az ételt. A tészta kukoricalisztből - a helyi lakosok kedvenc és kedvelt gabonájából, tejből és növényi olajból - készül. A töltelék csirke és olajbogyó.

Kokki-nyalós- Skóciából származó pite, ahol a legtöbbször a karácsonyi ünnepek alatt készítik. Az étel tésztája leveles tészta, a töltelék mindig ugyanaz: csirke („kokki”) és póréhagyma („likki”).

Görög húsos pite marhahússal töltött leveles tésztából készült. Nagyon egyszerű, de ízletes kombináció.

Biztos finom barack pite- a svájci sütés kedvence. Ennek a kulináris remekműnek a receptje meglehetősen egyszerű: omlós tészta és őszibarack héj és mag nélkül.

angol pite- klasszikus recept Foggy Albion lakóinak. Marha- és bárányvese lédús tölteléke ropogós tésztafedő alatt, száraz kakukkfű hozzáadásával.

Húsos pite az ír konyhából omlós tésztából készül. A töltelék fűszeres és aromás: sertéshús és zeller.

Francia szilvás pite- étvágygerjesztő és ízletes. Az alap omlós tészta, bele karamellizált gyümölcsök kerülnek.

Német szilvás pite abban különbözik az előzőtől, hogy a tészta élesztőből készül, a gyümölcs pedig kizárólag friss, kimagozott.

Olaszország szülötte - csirkés és cukkinis pite- Nehéz pitének nevezni, de mégis. Híres összetett, de nagyon ízletes töltelékéről, amely a következőket tartalmazza: nyers füstölt szegy, paradicsom a levében, cukkini és csirkecomb. Mindezt cipószeletekkel borítjuk a tetejére.

És végül Bécsi rétes, az Osztrák Birodalom idejétől ismert. Az összetett tésztarecept nem akadályozza meg a sütés szerelmeseit abban, hogy finom és aromás desszertet készítsenek. A töltelék almából, mazsolából,

Mit nem szabad kihagyni, ha egy másik országba látogat? Természetesen nemzeti ételeket! A világ különböző népeinek konyhája egyfajta utazás az utazáson belül. Ebben a számban összegyűjtöttük a legjobb ételeket a világ minden tájáról - arra az esetre, ha mindent megtesz, és elindítja saját gasztronómiai körútját.

Ausztrália: Pie floater

Ezt az ételt gyakran a másnaposság tökéletes gyógymódjának nevezik. Ez egy ausztrál stílusú húsos pite, amelyet borsólevesbe "mártogatnak" vagy "lebegnek" rajta. Néha paradicsomszószt, ecetet, sót és borsot tesznek a tetejére.

Argentína: asado

Ez egy népszerű étel grillezett húsból. Egyszóval argentin steak. Ha találkozik egy igazán jó asadorral (aki asadot készít), akkor egyszer s mindenkorra emlékezni fog az igazi grillhús ízére.

Ausztria: Bécsi szelet

A bécsi szelet Ausztria szinonimája. Ez egy nagyon vékony, kenyérre kérges borjúbélszín, amelyet erősen megsütnek. Általában citrommal és petrezselyemmel, köretként burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Belgium: öszvér krumpli

A kagylót és a sült krumplit természetesen más országokban is lehet enni, de Belgiumban jelent meg először egy ilyen fűszeres és ízletes kombináció. A kagylókat sokféleképpen főzzük (borral, vajjal és fűszernövényekkel, vagy akár paradicsomlében), és sós, ropogós krumplival tálaljuk. Mindezt egy frissítő belga sör mossa le.

Brazília: Feijoada

Brazília hatalmas ország, változatos konyhával, így nehéz egyetlen ételt kiválasztani. A legikonikusabb brazil étel azonban valószínűleg a feijoada – egy babból és füstölt marha- vagy sertéshúsból készült étel. Tipikusan rizzsel, zöldfűszerekkel, farofával (sült manióka liszttel), csípős szósszal és narancsszeletekkel tálaljuk az emésztést elősegítő.

Kanada: poutine (hangsúly az „és”-re)

A poutine Quebecből származik, és egy finom, magas kalóriatartalmú étel, amely belülről is felmelegít: sült krumpli és sajtszeletek forró mártásban.

Kína: Shanghai gombóc

Nehéz egyetlen legjobb ételt kiválasztani egy olyan hatalmas országban, mint Kína, de a sanghaji gombóc (xiao long bao) megérdemli a címet. Ez az étel Sanghajból származik, és hússal töltött gombócokból áll, amelyeket egy bambuszkosárban húslevesben párolnak.

Kolumbia: arepa

Az arepák kukoricából vagy lisztből készült lapos kenyerek, amelyeket grilleznek, sütnek vagy serpenyőben sütnek finom, puha állagúra. Általában reggelire vagy uzsonnára fogyasztják. Gyakran vaj, sajt, tojás, tej, chorizo vagy hogao (hagymaszósz) kerül a tetejére.

Costa Rica: tamales

Ha decemberben Costa Ricán jársz, valószínűleg minden sarkon találkozhatsz tamalékkal, mert ezeket a laposkenyéreket főleg karácsonyra készítik. A tamalesnek sokféle tölteléke lehet, beleértve a sertéshúst, a rizst, a tojást, a mazsolát, az olajbogyót, a sárgarépát és a paprikát. Mennyei banánlevélbe csomagolják, és fatüzelésű kemencében sütik.

Horvátország: Pažski sajt

A Pažski sajt egy kemény horvát sajt, amelyet kecsketejből készítenek. Pag szigetén készítik, és olyan híres, hogy a világ minden tájára exportálják.

Dánia: Jelebrod

Ez egy hagyományos dán rozskenyér, amelyet sörbe áztatnak és zabkását főznek. Tejszínhabbal tálaljuk, így desszert ízű. Tápláló és édes, de a rozskenyér ízével.

Egyiptom: Molochei

Ezt az ételt egész Észak-Afrikában szolgálják fel, de különösen népszerű Egyiptomban, ahol először jelent meg. Ennek az ételnek az egyiptomi változata molochea leveleket (a keserű zöldségek egy fajtája) használ - a szárakat eltávolítják, majd finomra vágják, és korianderrel, fokhagymával és húslevessel megfőzik. Általában csirkéhez vagy nyúlhoz, néha bárányhoz vagy halhoz tálaljuk.

Anglia: marhasült és Yorkshire puding

Ezeket az ételeket Angliában nemzetinek tekintik. Keverjük össze a marhahús ízeit a mártásban a forró kenyérrel.

Franciaország: potofeu

Franciaország nemzeti étele - potaufeu - a vidéki konyha terméke - húsleves, gyökérzöldségek és fűszerek. A hagyomány szerint a szakácsok a levest szitán átszűrték és hús mellé tálalták.

Grúzia: khachapuri

Fűszerezett lapos kenyerek sajttal vagy tojással.

Németország: currywurst

Ez a népszerű gyorsétterem grillezett bratwurst kolbászból áll (egészben vagy darabokra vágva), curry ketchuppal ízesítve. Köretként sült krumplit szolgálnak fel. A szakértők szerint a legjobb nürnbergi kolbásszal megkóstolni.

Görögország: gyros

A gyros húsból (marha-, borjú-, sertés- vagy csirkehúsból) készül, amelyet függőleges nyárson főznek, és paradicsommal, hagymával és különféle szószokkal tálalják. Azt mondják, a legjobb és legnagyobb gyrosokat az ország északi részén lehet megkóstolni. Ezenkívül délen gyakrabban szolgálják fel dzhadzhik-kal, északon pedig mustárral és ketchuppal.

Holland: ecetes hering

Ezek nyers heringfilé, amelyet almabor, bor, cukor, gyógynövények és/vagy fűszerek keverékében pácolnak. Ezt az ételt frissen pirított, apróra vágott hagymás zsemlére érdemes fogyasztani.

Magyarország: gulyás

Népszerű magyar étel, a gulyás a leves és a pörkölt keresztezése, és nagyon sűrű az állaga. Ennek az ételnek számos változata létezik, de a hagyományos receptben marhahús, hagyma, paprika, paradicsom, zöldpaprika, burgonya és néha tészta is szerepel.

India: Tandoori csirke

Indiában a konyha régiónként nagyon eltérő, így szinte lehetetlen egyetlen ételt kiválasztani az egész ország leírására. Északon az ételek „húsosabbak”, curryvel és aromás kenyérrel. Délen inkább vegetáriánusok és fűszeresek. Nos, ha választanom kellene, talán a tandoori csirke elvehetné India legjobb étele címet. Magából a csirkéből áll, amelyet tandoori masalában pácolnak és speciális tandoori sütőben sütnek. Zöldségekkel, joghurtos szósszal és rizzsel tálaljuk.

Indonézia: martabak

A Martabak egy édes indonéz sütemény. A teteje és az alja lényegében egy piskóta torta, a közepe pedig sokféle édességet tartalmazhat – csokireszeléktől a reszelt sajtig és földimogyoróig, sőt néha banán is! Indonézia egész területén értékesítik, közvetlenül az utcákon.

Olaszország: pizza

Egyetértek, nem is lehetett volna másképp. A pizza Olaszországból származik – pontosabban Nápolyból. A nápolyi pizza nagyon vastag, ropogós kéreggel és kiváló minőségű összetevőkkel, mint például friss paradicsom, mozzarella, bazsalikom és hús. Ebben az országban a pizza művészet, a pizzaszakácsok pedig művészek.

Japán: katsudon

Természetesen a sushi tűnik a legkézenfekvőbb jelöltnek az ikonikus japán étel címére, de sok japán azzal érvel, hogy a katsudon ugyanolyan népszerű étel. Ropogós, rántott sertésszelet tojással és fűszerekkel. Természetesen rizzsel tálaljuk.

Kazahsztán: beshbarmak

Lefordítva „öt ujjat” jelent, mivel ezt az ételt eredetileg kézzel ették. A főtt húst (bárány- vagy marhahúst) kockákra vágjuk és főtt tésztával összekeverjük, majd hagymamártással ízesítjük. Nagy kerek edényben, köretként báránylével tálaljuk.

Malajzia: nasi lemak

Malajzia nem hivatalos nemzeti ételének tartják; kókusztejben főtt rizsből és pandan levelekből áll. Hagyományosan banánlevélbe csomagolva tálalják, gyakran chilivel, szardella, mogyoróval és főtt tojással díszítve. Sokan azt állítják, hogy ez az étel meggyógyítja a másnaposságot.

Mexikó: vakond

A vakondszósz az egyik legösszetettebb és legfinomabb szósz a világon, mert több mint száz összetevőt használ. Ez a szósz Pueblo és Oaxaca régiójából származik, de szinte az egész országban megtalálható.

Indonézia: Rijstafel

Ez a szó hollandról fordítva „rizsasztalt” jelent. Ez egy meghatározott étkezés tucatnyi kis körettel, mint például satay, sambal, tojástekercs, gyümölcsök és zöldségek. Bár ezek az ételek mindegyike indonéz eredetű, maga az étel a holland gyarmati időszakból származik.

Nigéria: Egusi leves és püré

A pürét úgy készíthetjük el, hogy a burgonyalisztet elkeverjük forró vízzel vagy keményítővel, főtt fehér jamgyökérből és lágy állagúra verjük. Az Egusi leves fehérjében gazdag tök- és dinnyemagból készül; leveles zöldségeket, kecskehúst és fűszereket, például chilit szoktak hozzáadni. Ennek az ételnek számos regionális változata létezik.

Norvégia: rakfisk

Ez több hónapja pácolt sózott pisztráng. Nyersen, hagymával, tejföllel fogyasztják. Norvégia sokáig szegény ország volt a mezőgazdasági lehetőségek peremén. A hosszú tél miatt a norvégok hozzászoktak, hogy terményeiket előre betakarítsák és betárolják. Ezért a hagyományos norvég ételeket gyakran pácolják, füstölik vagy tartósítják. És a rakfisk is ezek közé tartozik.

Fülöp-szigetek: adobo

Más országokban az adobo népszerű szósz, de a Fülöp-szigeteken egy egész étel ecetben, szójaszószban, fokhagymában és növényi olajban főtt hússal (sertés vagy csirke). Sütés előtt a húst ebben a szószban pácoljuk. Az étel annyira népszerű, hogy a Fülöp-szigetek nem hivatalos nemzeti ételének hívják.

Lengyelország: zhur

A Zhur egy rozslisztből álló levesalap, amelyet legfeljebb öt napig erjesztenek vízben. A húsleveshez apróra vágott zöldségeket adunk - sárgarépát, paszternákot, zellergyökeret, póréhagymát, burgonyát, fokhagymát, és általában tojást és kolbászt.

Portugália: Francesinha

Ez egy portugál szendvics kenyérből, sonkából, linguicából (füstölt sertéskolbász) és steakből. Az egész tetejére olvasztott sajt és paradicsomszósz kerül. A legjobb sült krumplival és hideg sörrel fogyasztani.

Románia: sarmale

Rizzsel és hússal töltött káposztalevél. Ez egy nagyon népszerű étel Romániában, amelyet télen fogyasztanak.

Ukrajna: borscs

Ukrajnában minden külföldinek meg kell próbálnia a borscsot. Általában hidegen és tejföllel tálaljuk. A legjobb aperitif? Természetesen vodka.

Szaúd-Arábia: Qabsa

Aromás rizsétel különféle fűszerekkel, mint például szegfűszeg, kardamom, sáfrány, fahéj, bors, szerecsendió és babérlevél. Általában mindezt hússal és zöldségekkel keverik. Ez az étel megtalálható a Közel-Keleten, de különösen népszerű Szaúd-Arábiában.

Skócia: füstölt lazac barna kenyéren

A füstölt lazac kötelező darab a skót konyhában. A skótok friss citromot facsarnak a lazacra, és megeszik a halat egyszerűen egy darab fekete kenyérre helyezve, csak vajat vagy krémsajtot adva hozzá.

Szlovákia: sajtgombóc

Ezek kis burgonyagombócok puha kecskesajttal (brynza) és szalonnával.

Szlovénia: Kranj kolbász

Ez egy szlovén kolbász sertéshúsból (amelynek 20%-a szalonna), sóból, borsból, vízből és fokhagymából. Ez minden.

Dél-Afrika: Biltong

Dél-Afrikából származó tartósított húsfajta. Ez lehet marha- vagy vadhús, például strucc. A marhahús dél-afrikai változata, de sokkal finomabb. Sóval és fűszerekkel fűszerezett húscsíkok szárítva és igazán finomak.

Dél-Korea: Panchang

Dél-Koreában egy hagyományos ebéd sok apró köretből áll, így szinte lehetetlen csak egyet választani. Ezért szeretik a koreaiak a panchant – egy kis ételkészletet, amelyet rizzsel tálalnak és társaságban fogyasztanak. Lehet kimchi, leves, gochujang, galbi stb.

Spanyolország: jamon

Fűszeres pácolt sonka, amelyet egy disznó hátsó lábáról vágnak le. Ez egy ikonikus spanyol étel, amelyet egy pohár borral, ropogós kenyérrel és olajbogyóval szolgálnak fel.

Svájc: Rösti

Finomra reszelt burgonya, amit egy serpenyőben aranybarnára sütünk. Eredetileg a gazdálkodók reggelije Bern kantonban, íze miatt ez az étel népszerűvé tette az egész országban.

Tajvan: kenyérkoporsó

Ez egy nagyon vastag darab fehér kenyér, különféle finomságokkal, például csirkével vagy borsos marhahússal töltve.

Thaiföld: phthai

Ezt az ételt Thaiföldön találták fel az 1930-as években, és azóta ikonikus maradt az egész országban. A vékony rizstésztát tofuval és garnélarákkal megpirítjuk, cukorral, tamarinddal, ecettel, chilivel és halszósszal ízesítjük. Nagyon fűszeres és ízletesnek bizonyul.

Egyesült Arab Emírségek: shawarma

Az egyik legolcsóbb étel a drága Egyesült Arab Emírségekben. Valószínűleg ezért maradt az egyik legnépszerűbb az országban. Ez egy pita szendvics grillezett hússal (általában bárány-, csirke-, pulyka- vagy marhahús keverékével) és zöldségekkel. Általában csípős szósszal vagy tahinival ízesítik.

Oroszország: hajdina és marhahús stroganoff

A Stroganoff-stílusú hús, finomra vágott marhahús, forró tejfölös szósszal leöntve, tökéletesen passzol egy hagyományos orosz körethez - a hajdinához.

USA: hamburger

Az Egyesült Államokban sokféle étel létezik, és csak egyet választani meglehetősen nehéz. De látod, a hamburger talán Amerika „arca”. Főleg sült krumpli és egy turmix társaságában.

Venezuela: pabellon criollo

Ez az étel fehér rizsből áll, párolt fekete babbal és hússal. Gyakran tálaljuk rántottával és sült útifűvel.

Vietnam: pho

Ez az étel népszerű az egész országban - tészta leves. Sokféle változat létezik a felhasznált hús típusára vonatkozóan, de mindegyiknek tartalmaznia kell rizstésztát és medvehagymával, halszósszal, gyömbérrel, sóval és fűszerekkel, például kardamommal, csillagánizsszal és szegfűszeggel fűszerezett húslevest. Egyes változatok hagymát, koriandert és fekete borsot is tartalmaznak.

Wales: Clark pite

A walesi Cardiffból származó fűszeres húsos piték. Titkos recept alapján készülnek, de húst, zöldséget és mártást találsz bennük.

A különböző országokban zajló történelmi események, földrajzi elhelyezkedésük, kultúrájuk, hagyományaik, nemzeti sajátosságaik és népük vallási meggyőződése nagy hatással voltak a nemzeti konyha receptjére.

Sok étel elkészítésének módszereit évszázadokon át fejlesztették, és ma gyakran anélkül, hogy észrevennénk, olyan recepteket és technikákat alkalmazunk különböző ételek elkészítéséhez, amelyek nagyon régóta ismertek.

A különféle ételek elkészítési módszereinek alkalmazása, a konyhai eszközök és eszközök változatossága, a különféle fűszerek felhasználása nagyban függ az ország földrajzi elhelyezkedésétől. Például az ázsiai országokban szokás nagy mennyiségű különféle fűszeres fűszernövényt használni a főzéshez, és a pilafot (ami nagyon gyakori a különböző ázsiai konyhákban) - bogrács segítségével. Az európai országok, Amerika, Ausztrália és Új-Zéland konyhája számára, amelyekre jellemzőek a meglehetősen gyorsan elkészíthető ételek, a szendvicsek, szendvicsek, pizzák, szendvicsek nagyon népszerűek.

A főzési módok nagymértékben függnek egyes népek kultúrájától és hagyományaitól. Gyakran hasonló ételeket találunk, amelyek különböző húsfajták, fűszerek és fűszernövények felhasználásával különböztethetők meg a különböző nemzetek konyhájában.

Az egyes országok konyhája érdekes és változatos. Meghívjuk Önt, hogy tegyen egy rövid kirándulást a világ konyháinak történelmébe, szokásaiba és nemzeti hagyományaiba.

Azerbajdzsán egy ősi ország elképesztően szép és változatos természettel, szorgalmas és vendégszerető emberekkel, egyedülálló kultúrával és több évszázados hagyományokkal. Az azerbajdzsáni konyha az egyik legérdekesebb a kaukázusi országokban, és méltán örvend nagy népszerűségnek...

Az arab konyháról, mint az egész „arab kontinensre” jellemző általános jelenségről beszélhetünk. Hiszen a kultúra és a nyelv Marokkótól a Perzsa-öbölig közös gyökerekkel rendelkezik. Ezt az egységérzetet több mint ezer éve nem próbálták próbára tenni a határok...

Az örmény konyha az egyik legősibb a Földön. Egy olyan jelenleg népszerű étel, mint a shish kebab (khorovats), az ókorból származik. A halétel kutap elkészítésének technológiája ma szinte ugyanaz, mint 1500 évvel ezelőtt. Az örmény konyha ételei egyedi pikáns ízükkel és fűszerességükkel tűnnek ki...

A Balkán-félsziget népeinek konyhájában vannak különleges, sajátos elemek, mint a disznóhús iránti rajongás, a paprika fűszerezése, és a leves minden étkezésnél nélkülözhetetlen jelenléte. A Balkán-félsziget földrajzi elhelyezkedése meghatározta a közös elemek jelenlétét a balkáni országok kulináris hagyományai és a szomszédos kultúrák konyhái között...

A fehérorosz konyha évszázados, gazdag és érdekes története van. A fehéroroszok ősidők óta szoros gazdasági kapcsolatokat ápolnak oroszokkal, lengyelekkel, ukránokkal, lettekkel és litvánokkal. És teljesen természetes, hogy a fehérorosz konyha hatással volt a szomszédos népek konyhájára. E népek konyhája viszont jelentősen befolyásolta a fehérorosz...

A modern brit gasztronómia fejlődési elvei nagyon hasonlóak a mediterrán térségéhez. A britek arra törekszenek, hogy helyi, lehetőleg biotermesztésű termékeket használjanak, miközben új, távoli országokból származó alapanyagokat – különösen Délkelet-Ázsiából és a Földközi-tenger partvidékéről származó fűszereket és gyógynövényeket – honosítanak meg...

Mint minden nemzeti konyha, a vietnami konyha is az ország földrajzi fekvésének és történelmének hatására alakult ki: az ország déli részén több csípős pirospaprikát, szárított fűszernövényeket és fűszereket használnak az élelmiszerekben. Az északi országrész lakói inkább a leveseket, sülteket...

A görög konyha alapját a mezőgazdasági termékek viszonylag korlátozott köre teremti meg. Bár az előételt tálalják, sokszor csak olajbogyóból, kenyérből, feta sajtból és tzatzikiből áll - joghurt reszelt uborkával és metélőhagymával keverve...

A grúz konyha - eredeti és egyedi - nemcsak hazánkban, hanem külföldön is nagy népszerűségre tett szert. A grúz ételek közül sok, mint a shish kebab, a kharcho leves stb., valóban nemzetközivé vált. Annak ellenére, hogy Grúzia viszonylag kicsi, a különböző régiók mezőgazdasági termelési irányának különbsége befolyásolja a konyha karakterét...

Amikor a zsidó konyháról beszélünk, ez alatt értjük: először is a rituális tisztaság szigorú szabályai szerint elkészített ételeket - „kashrut”, másodszor pedig a zsidók által kedvelt, más népek ételeitől eltérő ételeket: végül is a hagyományos. A nemzedékről nemzedékre továbbadott receptek csak azt a kezdeti terméket tartalmazzák, amelyet a Shulchan Aruch, a zsidó törvények halmaza megenged...

Az indiaiak különös jelentőséget tulajdonítanak az ételeknek – ez több, mint egyszerű főzési vagy kalóriafelvételi folyamat. Ez egy rituálé, egy gyógyító szer és egy örömforrás. Az ősi indiai kulináris hagyománynak megvoltak a maga szabályai és szokásai, amelyek szabályozták az ételkészítési folyamat minden aspektusát...

Spanyolországban nehéz egyetlen nemzeti konyhatípust azonosítani. Hatalmas számú regionális kulináris iskola, hagyomány és irányzat létezik az országban, és ezek mindegyike jelentősen eltérhet a spanyol konyha általánosan elfogadott elképzelésétől...

Olaszország a Római Birodalom kora óta az ínyencek Mekkája, és az olasz konyha a mai napig semmit sem veszített korábbi pompájából. Az Appenninek-félsziget kulináris varázslói az ételek elkészítésekor elődeik évszázados tapasztalataira támaszkodnak...

A kazah konyha jellegzetessége a hús-, tej- és liszttermékek széleskörű felhasználása. Nyáron szinte minden kazah család készít ayran - savanyú tejet vízzel hígítva. Üdítőként isszák, és különféle gabonapörköltek feltéteként használják...

Minőségi szempontból a kínai konyhát gyakran a francia konyhával azonosítják. A főzést itt mindig is igazi művészetnek tekintették, költők és filozófusok értekezéseket írtak az ételekről és recepteket állítottak össze. Ezért ősi írásokon és képeken keresztül nyomon követhetjük a kínai ételek ezeréves történetét...

A koreai konyha sok hasonlóságot mutat a japánnal. A sertéshús, a tojás, a rizs, a szójabab, a zöldségfélék is túlsúlyban vannak, jelentős helyet foglalnak el a halak és a tenger gyümölcsei, sok fűszert használnak a főzéshez. A leves fontos helyet foglal el a koreai étrendben, amely nélkül szinte egyetlen étkezés sem teljes...

Malajziában, ahol annyi kultúra nőtt össze az együttélés évszázadai során, a nemzeti konyha nem létezik. Az egykor ideérkezett nemzetek legjobb kulináris hagyományainak ügyes összefonása. De a malajziai népek hagyományos konyhájában van egy közös vonás - a rizs, vagy malájul „nasi”...

A mexikói konyha egyedülálló ízéről híres az egész világon. Eredeti és egyedi, ötvözi az indiai törzsek konyháját, a spanyol és a francia kulináris hagyományokat. A mexikói konyha jellegzetessége a kukorica vagy kukorica, a szószok és fűszerek bősége. A tüzes csípős salsa (chili és paradicsom) olyan dolog, ami nélkül el sem tudná képzelni a mexikói konyhát...

Moldova hagyományos konyhája sokszínűségéről és kifinomultságáról híres, mivel számos olyan nép kultúrájának hatására alakult ki, akik különböző időpontokban tartózkodtak az országban (ukránok, oroszok, görögök, zsidók, németek stb.). )…

A német konyhát a különféle zöldségekből, sertéshúsból, baromfiból, vadhúsból, borjúhúsból, marhahúsból és halból készült ételek széles választéka jellemzi. Nagyon sok zöldséget fogyasztanak, főleg főzve, köretként - karfiol, babhüvely, sárgarépa, vörös káposzta, stb...

A balti konyháknak – az észt, a lett és a litván – számos közös vonása van a balti népek természeti viszonyainak és történelmi fejlődésének hasonlósága miatt...

Mint minden más nemzeti konyha, az orosz konyha is különféle természeti, társadalmi, gazdasági és történelmi tényezők hatására fejlődött ki. Az orosz nemzeti konyha fő jellemzője az ételek elkészítéséhez használt termékek bősége és változatossága...

Szinte lehetetlen kiemelni a norvég, dán, izlandi vagy svéd konyhát, hiszen ezek egyszerűen nem léteznek. De van egy közös skandináv konyha, amely mindenkit egyesít. Azok a természeti körülmények alakították, amelyek között Európa e régiójának lakóinak élniük kellett...

A thai konyha az egyik legrégebbi, hiszen alapjait még azokban az időkben rakták le, amikor még nem létezett független thai állam, és a thaiföldiek a dél-kínai tartományok nemzetiségei közé tartoztak. Ezért a modern thai konyha számos alapanyaga és fűszere Kínából származik. Szintén a thai konyha kialakulását befolyásolta az indo-lankai kulináris hagyomány...

Az eredeti tatár konyha az etnikum fennállásának évszázados története során formálódott, és a szomszédokkal - oroszokkal, marikkal, csuvasokkal és mordvinokkal, kazahokkal, türkménekkel, üzbégekkel, tadzsikokkal - való interakciója és mindennapi érintkezése során formálódott.

Törökország konyhája senkit sem hagy közömbösen – vannak tápláló húsételek, zsenge zöldségek, észbontó desszertek, tüzes keleti fűszerek és gyógynövények. A török konyha hagyományai egyetlen posztulátumon alapulnak - az ételnek meg kell lennie a fő termék ízének, nem szabad megszakítania különféle szószokkal vagy fűszerekkel...

Egy európai számára lehetetlen feladat egy üzbég lakomát teljes mértékben élvezni. Nemcsak az üzbég konyha gazdag és laktató. Itt szokás lassan, hosszan és ízlésesen enni. Az ételek hosszú sora ejti ámulatba a fogyókúrához szokottak felkészületlen fantáziáját. Étkezésenként akár tíz étel is - hétköznapi üzbég vendégszeretet...

Az ukrán konyha ételei megérdemelt hírnevet szereztek hazánkban és külföldön. Ukrán borscs, különféle liszttermékek (knédli, galuska, galuska, sütemény stb.), húskészítmények és -ételek (ukrán kolbász, hideg előételek, vadhús, szárnyas, stb.), zöldség- és tejtermékek (rjazsenka, sajttorta) , mindenféle A gyümölcsből és mézből készült italok széles körben népszerűek...

A francia konyha hagyományosan három részre oszlik: népszerű, regionális és haute cuisine, amelyre példa volt a francia királyok udvari konyhája. Nyilvánvaló, hogy ez a felosztás nagyon önkényes: elvégre például egy burgundi étel, amely Párizsban regionálisnak számít, Burgundiában maga a közönséges...

A japán konyha kialakulását nagyban befolyásolta Kína, ahonnan egyes termékeket importáltak, például szóját, teát és tésztát, valamint Európa. Kezdetben maga a japán konyha nagyon egyszerű volt, ha nem is primitív, de ugyanakkor nagyon változatos...