Kafići i restorani na bjeloruskoj karti. Restorani, kafići i barovi u blizini metro stanice Belorusskaya. Izvorni interijeri i nacionalni okus

Pokušati primijeniti neku standardnu ​​formulu koja ih ujedinjuje na restorane na Belorusskaya je poput mjerenja opće temperature u bolnici. Ovdje je svatko za sebe: iscrpljeno beskrajnom rekonstrukcijom, područje Beloruskog kolodvora naslanja se na mikro-Manhattan "Bijelog trga" i susjednih ureda "Bijelih vrtova", a malena skupina kreativnih restoratera između dva Bresta i Bolshaya Gruzinskaya glatko se ulijeva u stare uličice rezervirane Tishinke, gdje se drugi znakovi nisu mijenjali dvadeset godina. Tu je i ulica Pravda s Yamskie Polya - novom uredskom lokacijom u bivšoj kockarnici, za koju sve tek počinje.

I premda je od jedne do druge točke karte maksimalno desetak minuta lagane šetnje, ugostiteljski objekti koji ih nastanjuju vrte se u apsolutno paralelnim svemirima koji se ni na koji način ne sijeku. Da netko ruča u Varenichnaya i ide se družiti u The Box - to se ovdje može dogoditi samo stranom turistu. Ali još je zanimljivije: u svoj svojoj rascjepkanosti i trajnoj nedovršenosti, te geografski bliske ulice jedan su od najživljih i najstvarnijih dijelova Moskve koja se neprestano mijenja.

Tzatziki, khoriatiki, bougatsa i musaka od grčkog kuhara u potpuno odmarališnom okruženju. S pojavom Molon Lavea, nema razloga za brigu o sudbini grčke kuhinje u Moskvi.

Alexey Karolidis, vlasnik:

“Tishinka je staro, ugodno područje s atmosferom. Komad "spavaće sobe" Moskve, idealno smješten u centru grada. Nismo ga morali ponovno otkrivati ​​- već je dobro poznat. Naši stalni gosti su stanovnici susjednih kuća koji poznaju i vole svoj kraj, te oni koji dolaze isključivo zbog grčke kuhinje. Lokacija je prilično osamljena i lako dostupna u smislu dolaska i odlaska automobilom. Mirno, prostrano. Osim ako nema more za potpunu sreću.

Iskreno, ni meni osobno nije bio dovoljan normalan grčki restoran u Moskvi, zato se dogodio “Molon Lave”. Odnosno, bilo je restorana, ali sve je bilo po motivima. Grčka kuhinja je jednostavna, sve se vidi: ako, na primjer, sir u salati nije isti, to je već lažnjak. Ili su masline krive, ili je recept samo s interneta. Ne želim više ići tamo. Ali među Grcima, osnivanje je ispravno ako je u obiteljskom vlasništvu. I sam sam Grk, moja kuhinja je Grk, a i upravitelj je Grk. Znamo što ponuditi, kako ponuditi i kako pozvati. U grčkom restoranu mora se osjetiti ruka vlasnika: ako okupi sve za jednim stolom, to je super. Zato četvrtkom ispečemo u pećnici cijeloga kozlića za cijeli restoran. U studenom ćemo predstaviti jela s različitih grčkih otoka. I vrlo brzo ćemo otvoriti malu pekarnicu u susjedstvu restorana s Koulouri pecivima, Lookmades krafnama i drugim patriotskim pecivima - dobro je kada u obiteljskom lokalu zamiriše vrući kruh.”

Novi Zotov - sada s novom hongkonškom kuhinjom

“Za svakog ugostitelja Bijeli trg i drugi Bijeli vrtovi slastan su zalogaj. Jednostavno rečeno, ovo je jedini cijeli blok ureda klase A u Moskvi; ovdje su smještene najveće strane tvrtke, prava gomila novca. Skupi auti, skupe jakne, luksuzna arhitektura. Kao da nije u Moskvi. Ovo mjesto privlači ljude izvana; ljudi ovdje dolaze posebno zbog ove atmosfere na Manhattanu. Ali takvo mjesto treba odgovarati. Moji prvi samostalni projekti bili su jeftini - pub, pizzerija, kafić. “Madame Wong” je prvi ozbiljan restoran u svakom smislu. Zato je trebalo tako bolno dugo da se gradi - sve se željelo da traje što je moguće duže. I kuhinjska stanica, i wokovi, koji sada mogu pržiti i kuhati na pari, a da uopće ne ometaju prostoriju, i robotski roštilj, poput pravog japanskog.

Stalno se nešto smišljalo i usavršavalo: isprva je kuhinja morala biti japanska, onda sam ovo mjesto vidio kao restoran u hongkonškom duhu - to jest, to je moderna Azija, s tradicijom, ali bez strogih granica. Time smo dobili priliku igrati s Japanom, Kinom, dijelom i Tajlandom. Na primjer, naša udžbenička “gongbao piletina” uopće nije piletina, već meso dimljeno na način pastrame. Crab fingers križanac su proljetnih rolica i wasabi škampa: meso rakova umotano je u tanki sloj tofua i prženo. I premda su mi već rekli da interijer podsjeća na jazbinu opijuma, zapravo je moj cilj bio drugačiji - zatamnjenim staklom odvojiti dvoranu od ulice i usmjeriti pažnju gostiju na ono što je na tanjuru. Ili u čaši – imamo bogatu kolekciju sakea koju je osobno odabrao Sergej Krilov, sommelier i suvlasnik restorana.”

Morski i mesni restorani Kirill Martynenko i Anton Lyalin. Veličine porcija i cijene vam omogućuju uštedu novca.

Kirill Martynenko, suvlasnik:

“Bijeli kvadrat je područje jasnih, promišljenih koncepata restorana: da biste u svakom smislu “opali” svoj dio ovog elitnog naselja, morate unaprijed shvatiti po čemu ćete se razlikovati od konkurencije i kako zaraditi novac. Jer je konkurencija jaka, a najam visok. Mi smo jedni od prvih ušli u klaster i borili se za ovu prostoriju. I nisu pogriješili - "Torro" na Bijelom trgu postao je, bez pretjerivanja, središnje mjesto. Ne samo zato što smo prije toga uspjeli “testirati” koncept u stambenoj četvrti i zaraditi kredibilitet. Što nastojimo podržati - evo nas pred očima, a sve naše pogreške vidljive su, kao pod povećalom.

“Boston” je manji koncept, samostalniji. Sve je manje bučnih društava, ljudi više dolaze zbog hrane nego zbog zabave i ozbiljno razmišljaju što je zdravo jesti, a što nije. Ljudi piju manje jaka pića u Bostonu, iako se vino i kokteli stalno dobro prodaju. Zapravo, to je učinak koji smo željeli: napraviti dva potpuno različita, ali jednako dobra europska restorana bez ludih cijena i zlatnog aplomba. Usput, zato su kamenice postupno nestale s jelovnika u Bostonu, čak i prije bilo kakvih ograničenja u hrani: jer su kamenice u Moskvi uvijek pokazivale status, a ne okus. A jesti ih jeftino pokazalo se manje zanimljivim od, primjerice, jastoga. Sankcije su nam, naravno, malo pobrkale karte - jeftini kanadski jastog, koji je zacementirao cijeli jelovnik u Bostonu, otplovio je preko horizonta. Ali sveto mjesto nikad nije prazno: pokazalo se da možete pronaći ruska morska stvorenja čija je cijena prilično razumna. Na primjer, rak - i to ne skupi kamčatski rak, već manje popularan, ali ništa manje ukusan snježni rak iz Ohotskog mora. Ili sjeverni škampi. Iako je logistika u Rusiji, naravno, još uvijek avanturistički roman.”

Ime sadrži inicijale Adriana Quetglasa, važnog španjolskog kuhara koji je nekoć izvodio molekularne eksperimente u skupim restoranima, a sada Moskovljane hrani pristupačnom, ali ne manje svijetlom, originalnom hranom.

Vlada Lesničenko, art direktor i sommelier:

“AQ Kitchen je restoran originalan i demokratičan, namijenjen kako obiteljskom tako i vinskom provodu. Bjelorusija je za njega idealna rezidencija. Ovdje se skuplja nekoliko struja ljudi - uredski radnici, gosti hotela, iseljenici, inteligentni stanovnici stambenih područja. I svi se međusobno dobro "montiraju". Jedino što bih volio je više prometa vikendom. Inače, tvrdnje bi se mogle uputiti samo osobno vlasnicima zgrade: “Građani, tko ovako gradi?!” Zato što nam je trebalo više vremena za haubu i druge komunikacije nego za ostale popravke. Ali uspjeli smo, hvala Bogu.

Sada, uz redovite sezonske promjene u jelovniku, imamo razne spontane događaje: pronašli smo novu plantažu dagnji na Krimu - odmah s njima pravimo posebnu ponudu. Isto se događalo ljeti i sa šumskim gljivama, i s dinjom, i s bakalarom. Sada smo zainteresirani za alternativne odreske - razmišljamo o organizaciji usporedne degustacije mesa različitih ruskih proizvođača.”

Nostalgična mreža u stilu “starih pjesama o glavnom”. Okruglice i okruglice na tanjurima, u loncima i u setovima. Ukrajinsko podrijetlo lanca podsjeća na boršč s pampuški i raznim domaćim mastima.

Marina Vasiljeva, voditeljica mreže:

“Naš dio 2. Brestskaya je poveznica između kolodvora i starih stambenih četvrti. Stanovi ovdje još nisu kupljeni, već dobiveni, ponekad iste obitelji žive u njima i po pedeset godina, a većina stanovnika živjela je u sovjetsko doba. S druge strane, postoji stanična publika s malo novca, kojoj treba razumljiva i jeftina hrana. Imamo čak i posebnu uslugu - možete ostaviti svoju prtljagu, uzeti oznaku i mirno jesti i piti, a da niste u koferaškom raspoloženju. Lokacija je dobra, a s prostorom se dogodila rijetka sreća - zapravo, nije riječ o jednoj dvorani, već o pet odvojenih prostorija. To je poput velikog starog stana, koji se savršeno uklapa u nostalgični koncept "Varenchnaya". Sve što smo trebali učiniti bilo je ispuniti prostor stvarnim stvarima iz sovjetskog doba: sve te figurice, tepisi, uokvirene fotografije - sve su autentične. Obično uzmemo gazelu i odemo na vernissage u Izmailovo - tamo već imamo svoje prodavače. Knjige kupujemo u trgovinama Arbat. Ponekad zazivamo okolne kuće - ljudi nam donose stare stvari, a mi im zauzvrat dajemo certifikate za posjetu. Ponekad bake donesu nešto potpuno nezamislivo, ali mi to ipak uzmemo.

U početku je "Vareničnaja" bila ukrajinski koncept, ali morala se malo promijeniti: bilo je više knedli, Moskovljani ih vole. I ako u Kijevu čvarci standardno idu uz slane knedle, ovdje molimo konobare da razjasne hoće li ih donijeti s čvarcima ili bez njih. Izbor svinjske masti je smanjen - nema opće potražnje, osim toga, normalna mast je ovdje skupa, a prosječni račun moramo držati na 500-700 rubalja. Ima više tinktura, manje votke u čistom obliku. Ali, općenito, knedle - ujedinjuju se. Dolaze nam poslovni ljudi, dužnosnici, starice imaju djevojačke večeri. Obiteljskih je godišnjica mnogo, jer se ugodno osjećaju sve generacije. Dolaze stranci i slikaju se s Gagarinom. Čak smo osmislili i tematske bojanke za djecu - s Genom i Čeburaškom djeca ponekad pitaju: "Mama, tko je ovo?" U prosjeku dnevno potrošimo 500 porcija knedli, odnosno svaki drugi posjetitelj uzme dvije porcije odjednom. I to ne računajući juhe i ostala jela. Stoga se ne žalimo na promet.”

Starodobnik barske industrije ponovno je u akciji nakon globalne rekonstrukcije. Kurs je isti: dobri, jeftini kokteli za one koji su već odrasli "rum-colu".

Dmitrij Sokolov, vlasnik:

“Nakon deset godina rada bez većih popravaka, Help je moralno i fizički zastario, te je bilo potrebno uspostaviti red. No ikonski detalji ostali su netaknuti - posebno su sačuvani zid sa slikama na ulazu i veliki shaker u dvorani. Želio sam napraviti moderan bar, ali ne novi, da ostane povijest koja je imala vremena kuhati među ovim zidovima. Vrhunac ažurirane "Pomoći" su kokteli temeljeni na receptima poznatih barmena svijeta. Sada ovdje možete piti kao u Berlinu, Singapuru, New Orleansu ili Sydneyu. A ovo nisu sve točke barske geografije. Osobno sam prikupljao recepte od prijatelja, a oni su ih smislili posebno za "Pomoć", a ne samo slali sve što im je došlo pri ruci. Dakle, riječ prijatelji nije nastala iz zraka.

Druga važna novost je “tiha” soba u formatu speakeasy. Napravili smo ga prvenstveno za osobnu upotrebu: ipak smo sazreli i ustalili se, pa ponekad na kraju tjedna želimo piti mirno, duševno, bez nepotrebne buke. A takvih mjesta u Moskvi praktički nema.”

Brza meksička hrana u kalifornijskoj verziji. Cijela se intriga vrti oko burrita od pola kilograma s različitim nadjevima.

Olga Ilyukhina, domaćica:

“Novi smo na Bijelom trgu i, iako smo malo udaljeni od uredskog dijela, već se aktivno navikavamo na prostor. Čini mi se da je tex-mex hrana u brzom formatu općenito vrlo prikladna stvar za uredske centre. Možete ga kupiti sa sobom ili pojesti u pokretu bez rizika za čistoću svoje košulje. Za inspiraciju smo uzeli američki lanac Chipotle koji je vrlo popularan u SAD-u, Kanadi i Britaniji. Baziran je na meksičkoj kuhinji, ali bez nepotrebne vrućine, prilagođen europskim ukusima. Taj je stil dobro poznat našim posjetiteljima - suvremeni poslovni kadrovi barem su jednom u životu otišli u London ili SAD, a o strancima kojih uvijek ima oko pola dvorane da i ne govorimo.

Isprobavši koncept na prehrambenim tržnicama, shvatili smo da su Moskovljani zainteresirani za takvu hranu. Uostalom, prije toga u Moskvi nije bilo meksičke hrane u sličnom formatu: bilo je ili skupih restorana ili mjesta sumnjive reputacije u pogledu kuhinje i rijeke tekile. Nudimo brzu hranu bez rizika za želudac: važno nam je da su sva jela svježa i pripremljena na licu mjesta, ispod noža. Stoga, načelno, ne koristimo konzervanse ni industrijske pripravke, već nastojimo maksimalno unijeti korisne sastojke: primjerice, pripremamo limunade s chia sjemenkama. Bite MexGrill gosti uglavnom pronalaze usmenom predajom, a usput, preko prijatelja smo pronašli našeg chefa Augusta Ramera. On je pravi Meksikanac, uspio je raditi u Moskvi, a sada je odgovoran za autentičnost naših burrita, tacosa, nachosa, churrosa i empanada. Jedan od nadjeva za burrito priprema tehnologijom barbacoa - kada se govedina dugo pirja sa začinima i postane vrlo mekana. Uskoro dolaze i taco-trays - veliki pladnjevi s vrućim tortiljama i različitim preljevima, od kojih svatko može složiti tacose po svom ukusu. Pozvat ćemo ljude na velike prijateljske zabave.”

Bastion zdrave prehrane pod neupadljivim znakom (orijentir je obližnja cvjećarna). U ponudi bara su hladno prešani sokovi, Bite energetske pločice, acai smoothieji i druga superhrana. Za one koji sebe shvaćaju ozbiljno u ponudi su čitavi programi detoksikacije i pomlađivanja, a djevojke za pultom živa su ilustracija da to doista djeluje.

Nakon ponovnog pokretanja "Juhe", u nazivu je bilo nešto manje od pedeset juha - čak ih možete ponijeti u juhi s kutlačom za društvo. Tijekom dana, kafić radi za doručak i ručak. U večernjim satima, DJ-evi, kokteli bivšeg barmena Luccha Olega Goncharova i non-stop partijanera ulaze u akciju.

Lanac američkih restorana - prvi outlet u Gradu. Do kraja praznika besplatno poslužuju drugu porciju bilo kojeg alkohola: koktele, vino, žestoka pića - nitko neće otići trijezan.

Svojevrsni fenomen preživljavanja - nakon što je prije sedam godina izgubio svog idejnog inspiratora Isaaca Correu, Correa nije samo uspio sačuvati svoja poznata mjesta, već je i proširio mrežu. Iako kafiću na Bolshaya Gruzinskaya Life očito nedostaje: konobari spavaju u pokretu, pizza se grije u mikrovalnoj pećnici, kajgana se na stol donosi hladna, brendirane meringe na izlogu nedostaju kupcima.

Jedini znak bez lanca na trgu Beloruske stanice: lokalni stanovnici hvale knedle i žele meso, a pijanci se ne mogu zasititi fantastičnih cijena pića za centar Moskve.

Pizzerija s restoranskim menijem napravljena je po uzoru na istoimeni berlinski lokal. Talijanski kuhar svoju kuhinju definira kao internacionalnu talijansku, a to znači pizzu na drva, domaću tjesteninu i sve vrste mesa s roštilja na drveni ugljen. Bez otkrića - ali velike porcije u talijanskom stilu.

Stara moskovska vila s vlastitim vrtom, što je vrlo rijetko u okolici. Tu je i monumentalna veranda, skrivena od znatiželjnih pogleda, na kojoj su ljeti ljuljačke i štand s društvenim igrama, a zimi rasvjeta i klizalište. Unutra se nalazi bar s nogometnim prijenosima i DJ-em petkom, privatni karaoke i restoran s općim moskovskim setom jela.

Francuske pekare koje stoje jedna uz drugu pod tipičnim muškim imenima ne razlikuju se puno u cijeni i asortimanu. Ali ako u Paulu možete vidjeti jak lančani standard baguettea i kroasana, onda su peciva u Françoisu individualnija i, na dobar provincijski način: odavde nose spužvaste, neravne štruce sa smokvama i plavim sirom i alzaškim kuglof kolač po receptu bake pekarice.

Prvo (i najudobnije) osnivanje lanca. Među ostalim pekarama u tom području, Bulka je poznata po dobrom izboru tradicionalnog ruskog kruha: raženog, Filippovskog, Stoličnog. Posjetitelji ne samo da nose kroasane i peciva, već i ostaju dugo - ovdje redovito poslužuju doručak, ručak i večeru.

Dva projekta blizanca koje je zamislio Isaac Correa: burger shop i slastičarna - oba u izrazito njujorškom duhu. Isaac je davno napustio Moskvu, a njegov duh je ispario iz Bolshaya Gruzinskaya: u CB-u su počeli ozbiljno zabrljati recept, au UDC-u, iza pulta s ružičastim kolačićima, postoje djevojke s tako agresivnom manikurom da morate odmah zaboravi na New York.

Restoran Yulia Vysotskaya, gdje se kuhaju kajgana na Končalovljev način, juha od zelenog kupusa sa slatkim kolačem od sira, čipke od krumpira i drugi TV hitovi. Dolaskom novog brand chefa Nikole Vesića, na jelovniku su sada brojni popularni artikli u gradu, poput sendviča i hamburgera.

Dosljednost je, kao što znamo, ključ uspjeha, pa je Temple Bar mirno preživio invaziju hamburgera i cupcakesa na Boljšoj gruzijskoj ulici i čak zadržao svoju redovnu publiku - vječno namrgođene muškarce u velikim crnim džipovima koji ovdje dolaze na pivo i odreske.

Pomalo otrcani kafić s tapetama s cvjetovima i fokusom na, ako ne vegetarijansku, onda relativno zdravu hranu (iako ima i hamburgera). Preporučujemo biljne čajeve i belgijske vafle - to je možda jedino što kuhinja može sigurno i brzo obraditi.

Vinova loza, rogovi i izlizani tepisi postupno se pretvaraju u prave antikvitete. “Kabanchik” radi više od dvadeset godina i gotovo se ništa nije promijenilo od svog osnutka: isti strogi imeretski standard jela, isti akvarij sa živom pastrvom i isti odojak na ugljenu. Treba ležerno objedovati, uživati ​​u ispijanju pravih Qvevri vina i razgovoru sa starijim konobarima koji vam mogu puno ispričati o vrlim devedesetima.

Atmosferu čiste kuhinje s pet stolova stvara vesela i raznolika ženska ekipa. Izloženi su julienne odresci, ramstek, paštete, sočniki, torte sa sirom i salata Gnijezdo gluhara. Svatko tko ga je probao sjetit će se sve kulinarske raskoši sovjetske ere. Sve je jako svježe, a ako dođete iza osam navečer, kad počnu sniženja, jedva da nešto ostane.

Razna odstupanja u jelovniku - poput sushija i Oliviera - treba odbaciti kao nepotrebna i odmah naručiti veliki tanjur phoa s piletinom ili govedinom. Ali bolje je izbjegavati pho s plodovima mora - škampi u njemu nikada nisu izašli iz dubokog zamrzavanja.

Prvi moderni gruzijski kafić nemirnog bračnog para Khatuna Kolbaya i Tengiz Andribava. “Saperavi” je uspio prerasti u lanac, a vlasnici su odavno stekli “drugu liniju” - restorane “Vai Me!”, ali na Beloruskoj je još uvijek sačuvana iskrena atmosfera tople obiteljske dnevne sobe. Mingrelski kuhari nikad se ne umore dijeleći satsivi, pkhali i khinkali, ali slobodnih stolova još uvijek nedostaje.

Tajni bar u kojem je format speakeasyja doveden do idiosinkrazije: u njega se može ući samo po preporuci ili pozivom, a ni tada ga neće otvoriti svima. Glavna nagrada za one koji probiju kordone su kokteli Romana Milostivyja, jednog od najočajnijih barskih kreativaca, te domaći rezanci iz ruku tihih kineskih kuhara.

Restoran, koji sebe naziva "kulturnim centrom", izrastao je iz gostinske kuće veleposlanstva Tadžikistana. Evo, ako je pilav pilav, onda je šiš ćevap ćevap. Meso se, inače, dobavlja izravno iz povijesne domovine, duhan za nargila bar donosi se iz Ujedinjenih Arapskih Emirata. Okolina je orijentalno ekscesna: štukature, jastuci, svileni šatori i knjižnica s djelima Omara Khayyama. Ozbiljni istočnjaci "odlučuju stvari" u šatorima.

Ime točno odražava bit ove vesele srpske pivnice, gdje se svi poznaju i dočekuju pridošlice kao obitelj. U večernjim satima moguća je svirka uživo ansambla Lira iz Beograda ili spontano zborsko pjevanje jugoslavenskih hitova iz 80-ih. Kuvari i konobari pričaju jakim srpskim akcentom, kuhinja ne može biti autentičnija: zlatiborski psrut, čorbast pašul, čevapčići. Pivo s potpisom kuha se po posebnoj narudžbi u Srbiji, a rakija se poslužuje u malim čokanima.

Cijeli blok staromodnih uzbekistansko-kavkaskih kafića, strogo zatvorena formacija točno ispod nosa Bijelog trga. Ovdje možete jesti janjetinu na saju, lagmanu u ferganskom stilu, ili pijuckati gruzijsko pivo Natakhtari bez proračuna i ne sresti niti jednog službenika. Jedino na što morate biti spremni jest da sva tri kafića imaju zajedničke dugogodišnje probleme s ventilacijom.

Lanac od dva lokala: prvi, na Belorusskaya, započeo je kao moderni britanski pub, ali prema tadašnjoj modi napravio je prijevaru od pivskih divova do craft piva. Kao rezultat toga, možete uživati ​​u Chimayu dok udobno sjedite na jastucima ispred velikih prozora. Što je za craft pivnice s uobičajenim underground štihom pravi luksuz.

Južnokorejski restoran otvoren je za svoje ljude. Što god da donesete na stol - rižino pecivo teokbokki ili bulgogi goveđa rebarca - sve će biti vruće. No pravi su vatromet korejske juhe, kojih je na jelovniku dvadesetak. Vikendom je dobro doći u “Kimchi”: bogata variva poslužuju se u posebnim posudama debelih stijenki koje drže željenu temperaturu tek toliko da vam povrate zdravlje nakon jučerašnjeg dana.

Odresci su ovdje često kritizirani. No, smiješno je nešto drugo: mesni restoran, koji je za svoj moto odabrao frazu “samo vječne vrijednosti”, nalazi se pokraj Savezne službe ovršitelja. Nema veze, ali možda je ovo humor?

Još jedan craft bar, ovaj put od pivskih entuzijasta Inne Golfand i Andreya Tyurina, koji prije nisu imali nikakve veze s ugostiteljstvom. U prostoriji koja nalikuje na tunel uopće nema svjetla, malo je namještaja, a grickalica je malo, ali izbor piva je impresivan: rusko i belgijsko točeno plus više od 100 vrsta u bocama.

Dizajnirana po uzoru na veliku bijelu jahtu, Osteria slijedi tijek bezbrižne resort svejedosti: talijanske delicije poslužuju 24 sata dnevno (na pultu možete dobiti dvije pizze po cijeni jedne), od 1 ujutro do 7 ujutro radi 25 % popusta na cjelokupan meni, a ujutro se pije cappuccino s kroasanima. Na čelu kuhinje nalaze se dva temperamentna Talijana: za tjesteninu i pizzu zadužen je Giovanni Pinto, a za cjelokupnu kuhinju odgovoran je Andrea Galli, chef s Michelinovim školovanjem.

Atmosferski vinski bar vlasnika upravo zatvorenog francuskog Gavrochea, ovaj put u kojem prevladavaju talijanska vina i pripadajući zalogaji. Peku pizzu, puštaju nijeme filmove s Marcellom Mastroiannijem i Monicom Vitti, poslužuju doručak, pripremaju mirisnu limunadu od bosiljka (za one koji se još moraju vratiti u ured) i, općenito, uspješno održavaju iluziju dolce far niente, „sretne besposlice“. “, po čemu se lako prepoznaje tipični rimski bar.

Jedna od 24-satnih točaka lanca sa svim prednostima i manama: oni koji prolaze kude se na bezbožne cijene, oni unutra ručak u Coffeemaniji smatraju nepobitnim dokazom svoje poslovne uspješnosti.

Sporedni projekt Coffeemanije, koji sebe skromno naziva “bistroom”, a zapravo je mesni restoran. Koncept se temelji na španjolskom Josper indoor grillu, na kojem se priprema najveći dio jelovnika: odresci, hamburgeri, rebarca i repovi. Cijene uistinu izvrsnih hamburgera Cheapsidea pale su za 20 posto u zadnjih nekoliko mjeseci, što je jedna od rijetkih stvari na kojima možemo biti zahvalni u krizi.

Kompromisni koncept vlasnika lanca pizzerija Academy i skupih restorana Semifreddo i Bottega Siciliana. S jedne strane, konvencionalni talijanski jelovnik u moskovskom stilu koji se kreće od piletine alla diabolo, tagliatelle s uljem od tartufa, goveđeg stroganova i kolača od meda, plus pristupačne pizze iz peći na drva. S druge strane, tu je časni chef Nino Graziano, koji je prije nadgledao isključivo talijanske restorane s paprenim računima. Među gostima je ista rasprostranjenost: za radno poslijepodne male uredske ribe zadovoljne su poslovnim ručkom; navečer se ozbiljnija gomila okupi kako bi provela sat ili dva uz entrecote od crnog angusa i bocu vina. Sassicaia.

Jedini koktel bar u poslovnoj četvrti Bijeli trg. Vlasnici su ga odlučili ne skrivati ​​u sjeni, već ga otvoriti svijetu ogromnim prozorima i šarenim grafitima. Poznati barski kreativac Stas Kireev miješa se u koktele.

Glavno mjesto na jelovniku zauzimaju pappardelle, tagliatelle i drugi maceroni te popularni udon i stakleni rezanci. Sva se tjestenina razvalja i reže javno u dvorani iza stakla. Po dizajnerskom principu možete kombinirati bilo koju tjesteninu s umakom koji volite i pojesti je na licu mjesta ili ponijeti sa sobom u kutiji. Suosnivači projekta uključuju "Shokoladnitsa" - a razina izvršenja ovdje je približno ista.

Preživjeli fragment tvornice slatkiša Bolshevik supružnici Leonid Sedov i Margarita Danelia kupili su od novih vlasnika zgrade kako bi uspostavili vlastitu malu proizvodnju. Njihov moto je “samo po GOST-u”, pa su torte “Ideal”, “Medovik” i oblatne s čokoladnom kremom takve da je baš za pustiti nostalgičnu suzu. “Krumpir” - s pravim okusom krekera od vanilije.

Još uvijek impresionira jedan od najstarijih ribljih restorana i njegov gotovo tri metra visok riblji ledenjak. Cijelo najviše rukovodstvo Sveruske državne televizije i radiodifuzije i važni gradski mediji redovito ručaju ovdje. Kako iz navike, tako i zato što u Ulici Pravde ne ide baš najbolje s pristojnim restoranima. Možete koliko god hoćete zamjerati nepristojnom ponašanju konobara ili prenapuhanim cijenama, ali hrana u Porto Malteseu je bez i najmanje zamjerke.

U peterburškom lancu slastičarnica (prije Stolle) promjenom znaka ništa se nije promijenilo. Sve vrste pita, slatkih i slanih, kurnika i ribnika, na koje su Moskovljani već navikli, mogu se naći na starim adresama, pa tako i na Gruzinskom valu.

Svaka osoba koja živi u Rusiji sanja barem jednom posjetiti glavni grad naše domovine. Bit će vrlo zanimljivo vidjeti Kremlj, Arbat, Crveni trg i druge znamenitosti. Također u Moskvi su vrlo popularni razni ugostiteljski objekti, gdje se možete upoznati s nacionalnom kuhinjom. Ovdje ih ima ogroman broj. Danas je naša priča o restoranima bjeloruske kuhinje u Moskvi. Nakon čitanja ovog članka saznat ćete gdje se ti objekti nalaze, što nude, a također ćete se moći upoznati s izjavama ljudi koji su ih već posjetili.

Draniki, juha od cikle, sbiten...

Nazivi ovih jela poznati su velikom broju ljudi. Štoviše, mnoge domaćice povremeno njima maze svoje najmilije i goste. Ali činjenica da ova jela pripadaju nacionalnoj kuhinji Bjelorusije zna mnogo manje ljudi. Pokušat ćemo ispraviti ovaj propust. Zatim ćemo vam reći o značajkama bjeloruske kuhinje (u Moskvi postoji veliki broj restorana koji su specijalizirani za to):

• Proizvodi koji se koriste u pripremi podvrgavaju se dugotrajnoj toplinskoj obradi.
• Mala količina začina, jer se vjeruje da odvraćaju od prirodnog okusa hrane.
• Veliki broj drugih jela, čiji su sastojci sljedeći proizvodi: riba, povrće, žitarice, brašno, meso i još mnogo toga.
• Osnova za popularno jelo među Bjelorusima - kholodnik - je kvas. Može se dodati i voda u kojoj se kuhala cikla. Ovo je glavni sastojak ove juhe.
• Kuhanje ne zahtijeva puno vremena i truda.
• Neki se deserti prave od svježeg bobičastog voća.
• Bjeloruska kuhinja ima veliki broj jela koja se pripremaju od najrazličitijih žitarica. Među njima: biserni ječam, heljda, riža, proso i druga imena.

Pa, sada je vrijeme da prijeđemo na upoznavanje s restoranima bjeloruske kuhinje u Moskvi. Naravno, nećemo vam moći reći o svim objektima, ali ćemo vam predstaviti najbolje.

Restorani bjeloruske kuhinje u Moskvi

Ako ste umorni od gurmanske hrane, želite kod kuće probati nešto jednostavnije, ukusnije, a pritom se dobro odmoriti, onda postoji rješenje. Dođite u restorane bjeloruske kuhinje u Moskvi. Ovdje ćete uvijek biti dočekani kao najdraži i dobrodošli gosti, a uz to i ukusno nahranjeni. Za posjetitelje uvijek postoji izbor jedinstvenih juha, salata, svih vrsta glavnih jela, kao i ukusnih slastica i pića. Jela su jednostavna, ali nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća. Možete se detaljnije upoznati s jelovnikom u ovom članku.

"Bijela Rus"

Moskovljani, ali i turisti, često žele pronaći mjesto gdje se mogu odmoriti od vreve svog voljenog grada. Stoga su posebno cijenjeni ugostiteljski objekti u kojima se možete opustiti i opustiti u mirnom okruženju. Upoznajte restoran Belaya Rus. Nalazi se u samom središtu Moskve, u ulici Bolshaya Nikitskaya. Redovni posjetitelji jako dobro znaju da je ovdje uvijek ugodna atmosfera i da se može dobro jesti. Što je na jelovniku? Uvijek svježa riba, razni plodovi mora, meso. Volite li salate? Odaberite! Ovdje ih ima dovoljan broj. Oni željni slatkanja moći će odabrati slasticu po svom ukusu, a ljubitelji kvalitetnog alkohola moći će odabrati talijanska i francuska vina. Asortiman uključuje i točeno brendirano pivo.

Restoran ima tri prostorije u kojima se možete opustiti sami ili u grupi, održati poslovne pregovore ili proslaviti neki važan događaj. Među brojnim prednostima Belaya Rus posjetitelji bilježe živu glazbu, dječji jelovnik, prisutnost šanka i bezgotovinsko plaćanje.

Nažalost, ustanova koju su voljeli mnogi Moskovljani naišla je na financijske poteškoće i zatvorena. Možemo se samo nadati da je ovo privremeno, te da će restoran ponovno otvoriti svoja vrata svima koji ovdje žele doći. Preporučamo da ih prije posjete restoranu svakako nazovete kako biste dobili potrebne informacije.

Adresa ustanove je ulica Bolshaya Nikitskaya, 14/2s6. Najbliže stanice su "Arbatskaja". Prosječni račun u ustanovi je od 800 rubalja.

Izvorni interijeri i nacionalni okus

Čekaju vas u kafiću nacionalne kuhinje "Bjeloruska koliba". U interijeru je drveni namještaj, vezeni ručnici, točnije ručnici, po zidovima vise lijepo ukrašeni panoi, a mogu se vidjeti i drugi elementi narodnog života. Na primjer, odijela na konobarima. Kuharice, kao i posluga, su iz Bjelorusije, pa su uspjeli dočarati dio svoje domovine. To je ono što ovdje privlači veliki broj posjetitelja. Mnogi od njih ovdje dolaze i kako bi probali jedno od nacionalnih jela - palačinke od krumpira. Ako ste ih ovdje probali samo jednom, sigurno ćete se ovdje vratiti. Kuhari će vam uz klasičnu varijantu palačinki ponuditi i druge: s lisičarkama, lososom, prženim prsima, gljivama, čvarcima. Na meniju su i posebna jela za djecu. Za one koji brinu o dodatnim kalorijama ili su na dijeti, osoblje će ponuditi opcije bez mesa. Među njima: salata od zelene rotkvice, cikla s lješnjacima i suhim šljivama, juha od povrća s grahom, ječam pirjan s gljivama i rajčicama, čarobnjaci s povrćem.

Ustanova se nalazi u ulici Pokrovka 9 Ovdje možete doći metroom. Najbliže stanice: Chistye Prudy, Kitay-Gorod. Prosječni račun je 1000 rubalja.

Veliki izbor slavenskih jela

“Kobzar” ga nudi i stanovnicima Moskve. Ugodan interijer omogućit će vam da osjetite šarm slavenskog života. Za one koji žele tu je plesni podij sa suvremenom opremom za ozvučenje i rasvjetu. Postoje dvije dvorane i ljetna veranda; u prostorijama se možete dobro odmoriti iu velikoj grupi iu paru s voljenom osobom. Konobari će uvijek brzo pomoći prilikom naručivanja jelovnika. Prednosti ovog objekta su i živa glazba vikendom, zabavni programi, obilni poslovni ručkovi, povoljan sustav popusta, prodaja brendiranih poluproizvoda (palačinke, knedle, kotleti i još mnogo toga), karaoke, nargile.

Kafić Kobzar nalazi se na adresi: Mikhailova ulica, 29/3. Najbliže metro stanice: "Kuzminki", "Ryazansky Prospekt". Prosječni račun u ustanovi je od 1000 rubalja.

"slavenski obrok"

Još jedna ustanova u kojoj možete uživati ​​u jelima bjeloruske, kao i ukrajinske i ruske kuhinje. Restoran "Slavenski obrok" ​​nalazi se u moskovskoj regiji, gradu Odintsovu. Ustanova ima dvije sale, ljetnu verandu, bar i ostale pomoćne prostorije. Kamini s vatrom stvaraju posebnu romantičnu atmosferu. Adresa restorana: Odintsovo, autocesta Mozhaiskoe, 55. Prosječni račun - od 1500 rubalja.

Kavana "Koster"

U ugodnoj i ugodnoj atmosferi bit ćete pozvani probati jela bjeloruske i europske kuhinje. Caffe bar "Koster" ima i bar gdje možete naručiti razna pića i koktele. Ustanova se nalazi na adresi: 10. Najbliže metro stanice: "Prospekt Mira", "Tsvetnoy Boulevard", "Sukharevskaya". Prosječni račun u ustanovi je 700 rubalja.

Jela i pića

Mislimo da će mnogi čitatelji biti vrlo zainteresirani za upoznavanje s jelovnikom restorana bjeloruske kuhinje u Moskvi. Dakle, restoran Belorusskaya Khata nudi:

• Kisele svinjske uši.
• Bijele gljive s lukom.
• Bjeloruski mesni naresci.
• Salata na gomeljski način.
• Domaći olivier s prsima.
• Čebureci su bjeloruski.
• Draniki s čvarcima.
• Čarobnjaci s gljivama.
• Babka na bobrujski način.
• Kuglice od skute u umaku od maka.
• Limunada od morske krkavine.
• Bjeloruski kvas.
• Mjesečina "Dobar farmer" i još mnogo toga.

• Domaća mast.
• Julienne od gljiva.
• Draniki s pilećom paštetom.
• Teleći medaljoni sa pire krumpirom.
• Pizza "Kobzar". Sastojci uključuju: šunku, masline i druge proizvode.
• Govedina u sezamu.
• Juha od sira.
• Palačinke s flambiranim narančama.
• Crni čaj s bergamotom.
• Americano kava s likerom.
• Svježi sokovi.
• Limunada "Pasion Fruit" i druga pića.

U restoranu Slavic Meal probajte:

• Juha od cikle.
• Juha od kiselice.
• Boršč s krafnama i vrhnjem.
• Bundeva sa krem ​​sirom.
• Povrće na žaru.
• Topla salata s pilećim jetricama.
• Kobasice "Trgovac".
• Palačinke s medom i džemom.
• Vruća pita sa sirom.
• Julien u vrećici za palačinke.
• Okruglice s krumpirom i gljivama.

Bjeloruska kuhinja u Moskvi: recenzije

Prije nego što odaberemo određenu ustanovu koju ćemo posjetiti, uvijek nas zanima što o njoj pišu ljudi koji su tamo već bili. Pozivamo vas da pročitate neke recenzije o jelovniku bjeloruske kuhinje u Moskvi, kao i interijerima i usluzi:

• Jelovnik uvijek ima veliki izbor nacionalnih jela. Porcije su velike, čak možete naručiti jedno jelo za dvije osobe.
• Stilizirani nacionalni interijeri i besprijekorna usluga u restoranu Belorusskaya Khata jamstvo su izvrsnog raspoloženja za cijeli dan.
• Ako želite imati ukusan i zadovoljavajući zalogaj, ali ne potrošiti previše novca, slobodno idite u bjeloruske kafiće i restorane. Kvalitetna i raznovrsna hrana nadmašiće sva Vaša očekivanja.
• Neobično ugodno mjesto u glavnom gradu je "Bjeloruska koliba". Izvorni interijeri stvaraju bezbrižno raspoloženje. A autorska jela i izvrsna usluga pridonose nastanku samo najugodnijih emocija.
• Izuzetno ukusna kuhinja.
• Izvorni interijeri.
• Odlična usluga.

Posebno je drago što u glavnom gradu možete ne samo probati nacionalnu hranu, već i naručiti bjelorusku kuhinju "Zov" u Moskvi. Pri kupnji ćete dobiti ugodne poklone, kao i najbolju vrijednost za novac.

Konačno

Restorani i kafići koji poslužuju jela bjeloruske kuhinje u Moskvi su vrlo popularni. Visoka razina usluge, svijetli interijeri i ukusna hrana privlače ne samo stanovnike glavnog grada, već i turiste iz drugih zemalja. Dovoljno je samo pogledati recenzije bjeloruskih restorana u Moskvi (neki od njih su predstavljeni u ovom članku) da biste se uvjerili u istinitost ovih riječi.

Središnji okrug Moskve smatra se jednim od najprometnijih područja grada. Ovdje su susjedni objekti koji se međusobno razlikuju po datumu otvaranja, formatu i cjenovnoj kategoriji. Restorani i nargila barovi na Belorusskaya popularni su ne samo među stanovnicima ovog dijela grada, već i među gostima glavnog grada, budući da se arhitektonske znamenitosti i luksuzni hoteli nalaze na pješačkoj udaljenosti od stanice metroa.

Restorani na Belorusskaya

Lokacija metro stanice

Belorusskaya stanica jedna je od prvih stanica moskovskog metroa. Linija se nalazi ispod Trga Tverske zastave, gdje se nalazi jedan od najstarijih arhitektonskih spomenika - starovjerska crkva Svetog Nikole Čudotvorca. Odmah do stanice metroa nalazi se Belorussky Station s kojeg polaze izravni vlakovi za Europu. A na drugom kraju Tverske ulice nalazi se elitna uredska četvrt “White Square”, koja podsjeća na Manhattan. Ovdje je uvijek gužva, pa je potražnja za restoranima i kafićima na Belorusskaya vrlo velika. Broj ugostiteljskih objekata u ovom dijelu Moskve premašuje stotinu. Ali gotovo je nemoguće pronaći prazne kafiće ili pubove na Belorusskaya.

Barovi na Belorusskaya

Među restoranima na Belorusskaya možete pronaći apsolutno bilo koje mjesto. Iznenađujuće, uz moderne nove ustanove, postoje mjesta s dvadesetogodišnjom poviješću. U našem izboru na ovoj stranici pronaći ćete popularne lance restorana i bistroe, ogromne restorane, udobne kafiće, duševne gruzijske kafiće i bučne irske pubove na Belorusskaya.

Ako se nađete u regiji Tver, obratite pozornost na sljedeće lokacije:

• demokratski kafići su koncentrirani u području Tishinka. Tu je i atmosferska ustanova s ​​gruzijskom kuhinjom i interijerom u duhu Santorinija, autorska burger shop s velikim izborom točenog piva ili ruska varenična kuća, stilizirana kao stari stan. Unatoč pristupačnosti lokacija, kafići na Belorusskoj odlikuju se intimnošću i iskrenošću;
• Bijeli trg, naprotiv, smatra se jednim od najskupljih dijelova grada. U četvrti ureda stranih kompanija otvaraju se restoranski projekti s većim prosječnim računom. Na primjer, restoran koji poslužuje hongkonšku kuhinju, barovi na Belorusskaya s jelima od morskih plodova ili restorani s odrescima;
• na Lenjingradskom prospektu postoje ogromni kompleksi s karaokama, zabavama i zasebnim VIP sobama pogodnim za bankete. Takvi restorani na Belorusskaya primaju oko 400 gostiju odjednom.
• Kafići na Belorusskaya predstavljeni su popularnim lancima restorana koji se nalaze u cijelom okrugu Tverskoy.

Pubovi na Belorusskaya

Na popisu objekata na Belorusskaya nalaze se i restorani s tvornicom sira, slastičarne, prodavaonice rezanaca, slastičarne, pizzerije, pekare i burger shopovi. Istražite naš izbor, pročitajte opise, pogledajte jelovnik i recenzije gostiju kako biste pronašli pravo mjesto.