देश इटली. इटली के प्रांत. इटली की राजधानी. मार्टिनी किससे बनाई जाती है: उत्पादन तकनीक और संरचना स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा कैसे बनाई जाती है?

आज, "मार्टिनी" शब्द को एक सामान्य संज्ञा के रूप में माना जाता है: ऐसा लगता है कि यह एक अन्य प्रकार की शराब है, जैसे साइडर, कॉन्यैक या बीयर। हालाँकि, वास्तव में, मार्टिनी वर्माउथ के कई ब्रांडों में से एक है - जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट वाइन। ब्रांड की असाधारण लोकप्रियता पूरी तरह से पेय के "गॉडफादर" एलेसेंड्रो मार्टिनी के कारण है।

यह दिलचस्प है कि सेनोर एलेसेंड्रो बिल्कुल भी मार्टिनी के आविष्कारक नहीं हैं, जैसा कि कोई सोच सकता है, बल्कि एक प्रमोटर, एक विज्ञापन एजेंट है। यह तथ्य कि ब्रांड पर उनका नाम अंकित है, कंपनी के विकास में इस व्यक्ति के भारी योगदान को दर्शाता है।

शुरू

जीवित ऐतिहासिक अभिलेखों को देखते हुए, औषधीय जड़ी-बूटियों के सुगंधित टिंचर प्राचीन ग्रीस में भी जाने जाते थे। इन व्यंजनों में से एक को दुनिया में "नंबर 1 महिलाओं की शराब" बनने के लिए, कई परिस्थितियों का सुखद संगम हुआ।

1847 में, चार उद्यमशील इटालियंस (क्लेमेंट मिशेल, कार्लो रे, कार्लो एग्नेली और एलिगियो बौडिनो) ने ट्यूरिन में डिस्टिलेरिया नाज़ियोनेट दा स्पिरिटो डि विनो कंपनी का आयोजन किया, जो स्वादयुक्त वाइन के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती थी। सामान्य तौर पर यूरोप में और विशेष रूप से उस समय इटली में, मीठे और बहुत मजबूत हर्बल टिंचर का फैशन अभी शुरू ही हुआ था, इसलिए कंपनी सफल रही।

1857 में, वाइन निर्माताओं ने 23 वर्षीय फ्लोरेंटाइन एलेसेंड्रो मार्टिनी को काम पर रखा, और वे सही थे - 6 साल बाद, युवा उद्यमी प्रबंधक बन गया, कंपनी को अपने सेगमेंट में बाजार नेतृत्व में लाया, और साथ ही कंपनी को एक नया नाम दिया : मार्टिनी, सोला और सिया। कोई हिंसक अधिग्रहण या बेईमानी नहीं: बुजुर्ग संस्थापक धीरे-धीरे मरने या सेवानिवृत्त होने लगे, प्रबंधन स्वयं युवा उद्यमी और उनके विश्वसनीय एकाउंटेंट टेओफिलियो सोल के हाथों में चला गया।

एलेसेंड्रो मार्टिनी - वर्माउथ ब्रांड को एक विशिष्ट ब्रांड में बदलने में कामयाब रहे

इस समय तक, एक युवा वाइनमेकर और औषधीय जड़ी-बूटियों के पारखी, लुइगी रॉसी, पहले ही बोर्ड में शामिल हो चुके थे - यह वह था, जिसने लगातार एडिटिव्स और अनुपात के साथ प्रयोग करते हुए, क्लासिक मार्टिनी रोसो रेसिपी का आविष्कार किया, जिसकी बदौलत कंपनी आगे बढ़ी। सौ से अधिक वर्षों से अपने प्रतिस्पर्धियों से ऊपर मजबूती से बाजार में प्रथम स्थान पर कायम है।

लुइगी रॉसी, जैसा कि वे अब कहेंगे, एक स्व-निर्मित व्यक्ति थे, यानी उन्होंने जीवन में सब कुछ अपने दम पर हासिल किया। युवा इटालियन के पिता ने नेपोलियन के युद्धों में अपनी संपत्ति और स्वास्थ्य खो दिया, छोटे लुइगी को बचपन से ही एहसास हुआ कि वह केवल खुद पर भरोसा कर सकते हैं। ट्यूरिन चले जाने के बाद, रॉसी ने जड़ी-बूटी विज्ञान ("हर्बलिज़्म") अपनाया। जल्द ही यह स्पष्ट हो गया कि उस युवक में सिर्फ झुकाव या प्रतिभा नहीं थी - वह एक वास्तविक प्रतिभाशाली व्यक्ति था। मार्टिनी और सोला ने रॉसी को अपनी टीम में लाने के लिए कड़ी मेहनत की। अंततः, 1863 में, वे सफल हुए - इस तरह मार्टिनी का आधिकारिक इतिहास शुरू हुआ।

लुइगी रॉसी ने पहली मार्टिनी - रोसो की रेसिपी बनाई

वे कहते हैं कि बिजनेस में सफल होने के लिए तीन चीजों की जरूरत होती है: एक रोमांटिक, एक बिजनेसमैन और एक साहसी। बेशक, सपने देखने वाला रॉसी था, एकाउंटेंट-व्यवसायी टेओफिलियो सोला था, और साहसी प्रतिभाशाली सेल्समैन एलेसेंड्रो था, जो अभी भी अल्पज्ञात पेय की अंतरराष्ट्रीय आपूर्ति स्थापित करने में कामयाब रहा और इसे दुनिया भर में "प्रचारित" किया।

विकास

1864 में, तीन साझेदारों ने ट्यूरिन के पास पेसियन गांव में एक नई वर्माउथ फैक्ट्री का निर्माण किया। स्थान संयोग से नहीं चुना गया था: यह एक बड़े शहर, आवश्यक जड़ी-बूटियों से समृद्ध आल्प्स और रेलवे के करीब स्थित था। अंतिम परिस्थिति विशेष रूप से महत्वपूर्ण थी, क्योंकि नुस्खा में शामिल कई घटकों की आपूर्ति विदेश से की गई थी: थाइम, मुसब्बर, धनिया, सिनकोना, कैसिया, दालचीनी, इलायची - ये सभी मसाले इटली में नहीं उगते थे।

पहले से ही 1865 में, मार्टिनी रोसो वर्माउथ ने डबलिन में पहला स्वर्ण पदक जीता, और 13 साल बाद ब्रांड ने पेरिस में ग्रांड प्रिक्स जीता, कई कम महत्वपूर्ण जीतों का तो जिक्र ही नहीं किया।

मार्टिनी रोसो का पहला बैच, 1864

1879 में, सोला की मृत्यु हो गई, उनके परिवार ने व्यवसाय में अपना हिस्सा शेष दो भागीदारों को बेच दिया, और कंपनी को एक नया नाम मिला - मार्टिनी और रॉसी। 20वीं सदी के अंत तक, रेड वर्माउथ "मार्टिनी" के पास पहले से ही शराब की दुनिया के कई दर्जन सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार थे और यह चमक, विलासिता और बोहेमियन जीवन शैली के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ था। यूरोपीय शाही दरबारों के हथियारों के कई कोटों के साथ पेय के कुछ स्वर्ण पदक आज भी लेबल पर सुशोभित हैं।

1892 में लुइगी रॉसी की मृत्यु हो गई, लेकिन चार उत्तराधिकारी बचे: टेओफिलियो, अर्नेस्टो, सेसारे और एनरिको, जिन्होंने अपने पिता के व्यवसाय को नहीं छोड़ा: ब्रांड ने "दुनिया पर कब्जा करना" जारी रखा, मार्टिनी और रॉसी की शाखाएं ब्यूनस आयर्स, जिनेवा, बार्सिलोना में खोली गईं। ​मोंटेचिएरो डी'एस्टी। 1903 तक, मार्टिनी वर्माउथ पहले से ही 70 से अधिक देशों में निर्यात किया जा चुका था, और 1905 में सेनोर एलेसेंड्रो की स्वयं मृत्यु हो गई।

1911 में, बाजार में ब्रांड की स्थिति स्थापित करने और नए "प्रशंसकों" को आकर्षित करने के उद्देश्य से टेओफिलियो रॉसी द्वारा आयोजित ट्यूरिन में एक अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी आयोजित की गई थी। यह विचार सफल रहा - मार्टिनी इस आयोजन की स्टार बन गईं, और केवल छह महीनों में प्रदर्शनी को 7.5 मिलियन से अधिक लोगों ने देखा, जिन्होंने बाद में दुनिया भर में नए वर्माउथ के अद्भुत स्वाद की खबर फैला दी।

1922 में, ब्रांड का नाम छोटा करके मार्टिनी कर दिया गया, केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्होंने दो उपनामों के साथ पिछले संस्करण का उपयोग जारी रखा, क्योंकि केवल "मार्टिनी" शब्द अमेरिका में एक कॉकटेल के साथ जुड़ा हुआ है, और उसके बाद ही वर्माउथ के एक ब्रांड के साथ। कंपनी के नाम कई जीतें हैं: यह अद्भुत पेय जापानी सम्राट योशिहितो, पोप पायस XI और राजा विटोरियो इमानुएल III को भी जीतने में कामयाब रहा।

द्वितीय विश्व युद्ध में भारी नुकसान हुआ, लेकिन मार्टिनी आश्चर्यजनक रूप से जल्दी ही अपने नुकसान से उबर गई और युद्ध के बाद की नई दुनिया में अपनी विजयी बढ़त जारी रखी। सौ से अधिक वर्षों तक, कोई भी इस विशाल स्तंभ के नीचे के आसन को हिला भी नहीं सका। 1992 में, कंपनी अंतरराष्ट्रीय चिंता बकार्डी का हिस्सा बन गई और बकार्डी-मार्टिनी लिमिटेड के नाम से काम करना जारी रखा।

मार्टिनी प्रजाति की उपस्थिति के वर्ष

पहली और "क्लासिक" मार्टिनी रोसो (1865) के बाद, कंपनी की सीमा का विस्तार हुआ। यहां कुछ मुख्य प्रकार दिए गए हैं:

• 1900 - अतिरिक्त सूखी - कम चीनी वाली मार्टिनी, कॉकटेल के लिए आदर्श आधार।
• 1910 - बियान्को। वेनिला और अन्य एडिटिव्स के कारण, यह मूल रोसो की तुलना में थोड़ा अधिक कोमल और नरम है।
• 1980 - रोसाटो वर्माउथ, लाल और सफेद वाइन के मिश्रण पर आधारित।
• 1998 - डी'ओरो। ब्रांड नाम में मौजूद सोना पेय की अभिजात्यता का संकेत नहीं देता है, बल्कि धूप और गर्मी की गर्मी का संकेत देता है - ब्रांड विशेष रूप से उत्तरी यूरोपीय देशों के लिए विकसित किया गया था, जहां धूप वाले दिनों की कमी होती है। स्वाद में खट्टे नोट हैं।
• 1998 - फिएरो, बेनेलक्स नागरिकों के लिए जारी किया गया।
• 2009 - वेनेटो और पीडमोंट प्रांतों से ऑटोचथोनस इतालवी अंगूर की किस्मों पर आधारित रोज़, वर्माउथ।
• 2013 - स्पिरिटो, 33 डिग्री की ताकत के साथ पेय का एक "पुरुष" संस्करण।

इसके अलावा, स्पार्कलिंग वाइन एस्टी और प्रोसेको को मार्टिनी ब्रांड के तहत जारी किया जाता है।

बियांको वर्तमान में दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रकार की मार्टिनी है; यह नुस्खा कंपनी के संस्थापकों की मृत्यु के बाद सामने आया

1. नए वर्माउथ की लोकप्रियता का प्रमाण इस तथ्य से मिलता है कि कॉकटेल ग्लास को अब विशेष रूप से "मार्टिनी ग्लास" कहा जाता है।

2. 1977 में, पोर्श कॉर्पोरेशन ने मार्टिनी संस्करण कारों की एक सीमित श्रृंखला जारी की: ये समृद्ध फिनिश और शानदार उपकरणों वाली बर्फ-सफेद कारें थीं।

पोर्शे मार्टिनी संस्करण

3. मार्टिनी में 35 जड़ी-बूटियाँ हैं, जिनमें से कई औषधीय हैं, इसलिए यह पेय न केवल आपको चक्कर दिलाता है और उत्सव का माहौल बनाता है, बल्कि जीवन शक्ति भी बढ़ाता है, पेट दर्द से राहत देता है और पाचन में सुधार करता है।

4. हथियारों के शाही कोट संयोग से लेबल पर दिखाई नहीं दिए - इतालवी सम्राट अम्बर्टो प्रथम ने अपने परिवार के प्रतीक का उपयोग करने की सर्वोच्च अनुमति दी, जिससे समाज के "क्रीम" के बीच नए वर्माउथ की लोकप्रियता की पुष्टि हुई।

5. सबसे महंगे मार्टिनी कॉकटेल को "मार्टिनी ऑन द रॉक" कहा जाता है और इसकी कीमत 10 हजार डॉलर है: उच्च कीमत को इस तथ्य से समझाया जाता है कि पेय में असली हीरा होता है।

मार्टिनी ऑन द रॉक - मार्टिनी, वोदका, जैतून और हीरा

6. लोगो 1929 में विकसित किया गया था और तब से इसमें बहुत अधिक बदलाव नहीं हुआ है। एक संस्करण कहता है कि लाल घेरे का मतलब कॉकटेल ग्लास (ऊपर से देखा गया) है, और काले आयत का मतलब उसके ऊपर झुकी हुई मार्टिनी बोतल है।

वृत्त - कांच (शीर्ष दृश्य), आयत - झुकी हुई बोतल

7. कार्लो एग्नेली, मार्टिनी एंड रॉसी की पहली पूर्ववर्ती कंपनी के संस्थापकों में से एक, फिएट कॉरपोरेशन के संस्थापक जियोवानी एग्नेली के दादा हैं।

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मार्टिनी इटालियन वर्माउथ, स्पार्कलिंग वाइन और विभिन्न प्रकार के अल्कोहलिक एपेरिटिफ़्स का एक विश्व प्रसिद्ध ब्रांड है। अपनी उत्पत्ति से लेकर आज तक, इस पेय को विलासिता, नायाब शैली और धन और प्रस्तुति की चमकदार दुनिया का एक अनूठा प्रतीक माना जाता है। ब्रांड के उत्पादों का उत्पादन और बिक्री बड़ी डिस्टिलरी मार्टिनी एंड रॉसी द्वारा की जाती है, जो इटली के उत्तर में शहर (टोरिनो) में स्थित है।

यह सब तब शुरू हुआ जब 1847 में, महत्वाकांक्षी और उद्यमशील व्यवसायियों की एक चौकड़ी ने अपनी खुद की कंपनी स्थापित करने का फैसला किया, जो स्पार्कलिंग वाइन, लिकर और अन्य मादक पेय पदार्थों के उत्पादन और बिक्री में विशेषज्ञ होगी। कंपनी को "डिस्टिलेरिया नाज़ियोनेट दा स्पिरिटो डि विनो" नाम दिया गया है, और यह जल्दी से इतालवी बाजार में पैर जमाने में कामयाब हो जाती है।

वाइनरी में चीजें इतनी अच्छी चलने लगीं कि 1849 तक इसके उत्पाद फ्रांस और फिर अन्य यूरोपीय देशों के स्टोरों में भर जाने लगे।
1860 का दशक कंपनी के लिए नाटकीय परिवर्तन और बदलाव का दौर था। इसलिए, 1860 में, ब्रांड के संस्थापकों में से एक का निधन हो गया, और इस घटना ने उत्पादन के आंशिक पुनर्गठन की प्रक्रिया को सक्रिय कर दिया।

तीन साल बाद, 1863 में, नए चेहरों ने शराब व्यवसाय में प्रवेश किया:

• युवा और ऊर्जावान उद्यमी, एलेसेंड्रो मार्टिनी;
• टेओफिलो सोला, जिन्होंने एक एकाउंटेंट के रूप में कई वर्षों तक डिस्टिलेरिया नाज़ियोनेट दा स्पिरिटो डि विनो के लिए काम किया;
• वाइनमेकिंग के क्षेत्र में कंपनी के अग्रणी विशेषज्ञ, लुइगी रॉसी।

उनके सत्ता में आने के साथ, कंपनी को एक नया नाम मिला - "मार्टिनी, सोला ई सिया"।इसके अलावा, इसी समय उत्पादित वर्माउथ की बोतलों पर पहली बार प्रसिद्ध लेबल दिखाई दिए, जो दृढ़ता से उन लेबलों की याद दिलाते हैं जिन्हें आज मार्टिनी की बोतल पर देखा जा सकता है।

वर्माउथ का मतलब आमतौर पर एक निश्चित प्रकार की सुगंधित वाइन होता है, जो न केवल पके अंगूरों से, बल्कि विशेष जड़ी-बूटियों और मसालों से भी बनाई जाती है। और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार के मादक पेय 1863 तक कंपनी के वर्गीकरण में मौजूद थे।

हालाँकि, लुइगी रॉसी द्वारा किए गए साहसिक और कुछ असाधारण प्रयोगों की एक श्रृंखला के लिए धन्यवाद, उस अद्वितीय नुस्खा सूत्र को ढूंढना संभव था, जिसे आज तक सबसे सख्त विश्वास में रखा गया है। यह मसालेदार वर्माउथ तैयार करने की योजना थी प्रतिभाशाली इतालवी जिसने कंपनी को एक नए स्तर तक पहुंचने, न केवल इटली में, बल्कि पूरे विश्व में लोकप्रियता और प्रसिद्धि हासिल करने की अनुमति दी।

1864 में, कंपनी के इतिहास में प्रसिद्ध वर्माउथ का पहला निर्यात हुआ। इस प्रकार, मादक पेय पदार्थों के बक्से (जेनोवा) से संयुक्त राज्य अमेरिका भेजे गए। इस प्रकार, 1860 का दशक वह समय माना जाता है जब ब्रांड को दुनिया भर में प्रसिद्धि मिलनी शुरू हुई।

1865 में, डबलिन में मादक पेय पदार्थों की एक अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी आयोजित की गई थी, जिसके परिणामस्वरूप मार्टिनी को गुणवत्ता के लिए प्रथम श्रेणी पदक से सम्मानित किया गया था। इसके बाद फ़्रांस, ग्रेट ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों में समान रूप से प्रतिष्ठित प्रदर्शनियों और प्रस्तुतियों की एक श्रृंखला आयोजित की गई।

1878 में रूस को माल का निर्यात शुरू हुआ। आयातित सामानों में न केवल प्रसिद्ध मार्टिनी वर्माउथ था, बल्कि कुछ स्पार्कलिंग वाइन भी थीं।

1879 में, लंबी बीमारी के बाद, कंपनी के मुख्य लेखाकार टेओफिलो सोला का निधन हो गया और लुइगी रॉसी ने उत्पादन में उनका हिस्सा खरीद लिया। एक और रीब्रांडिंग होती है, और कंपनी को एक नया नाम "मार्टिनी एंड रॉसी" प्राप्त होता है।

1893 में, ब्रांड के उत्पादों ने अंततः अपना प्रसिद्ध, अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त लेबल हासिल कर लिया। यह इस प्रकार हुआ: उस समय इटली के वर्तमान राजा, अम्बर्टो प्रथम ने एक ब्रांडेड उत्पाद लोगो विकसित करते समय देश के हथियारों के कोट के उपयोग की अनुमति देते हुए एक डिक्री जारी की।

उन्नीसवीं सदी के अंत से लेकर 1990 के दशक तक, कंपनी स्थिर रूप से विकसित हुई।ब्रांड के पास एक विशिष्ट, स्थापित ग्राहक आधार था, साथ ही विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले सामानों के निर्माता की छवि भी थी। इसके अलावा, उस अवधि के बाजार में कोई अन्य अल्कोहलिक कंपनी नहीं थी जो मार्टिनी और रॉसी के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हो।

हालाँकि, बीसवीं सदी के अंत में यह स्थिति कुछ हद तक बदलने लगती है और विश्व मंच पर अपनी स्थिति मजबूत करने के लिए, ब्रांड का प्रबंधन उद्यम को एक अन्य बड़ी वाइनरी - बकार्डी के साथ विलय करने का निर्णय लेता है। इस प्रकार, 1992 में, एक नया लेबल बनाया गया - "बकार्डी-मार्टिनी"।

पौराणिक वर्माउथ के प्रकार

वर्तमान में, इतालवी बकार्डी-मार्टिनी वाइनरी प्रसिद्ध मार्टिनी वर्माउथ की विभिन्न किस्मों की एक पूरी श्रृंखला का उत्पादन करती हैं।

एस्टी

यह जायफल है जो पेय को अद्वितीय तीखी पुष्प-शहद सुगंध और सुनहरा रंग देता है। अधिकांश लोग गलती से यह मान लेते हैं कि एस्टी शैंपेन के समान है। बेशक, इन स्पार्कलिंग वाइन में कई सामान्य विशेषताएं हैं, लेकिन उनकी उत्पादन प्रौद्योगिकियां एक-दूसरे से काफी भिन्न हैं। इस प्रकार, एस्टी तैयारी तकनीक में दोहरी किण्वन प्रक्रिया शामिल होती है, जो विशेष भली भांति बंद करके सील किए गए स्टील वत्स में होनी चाहिए। इसके कारण ही पेय में वही गैस के बुलबुले बनते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि मार्टिनी ब्रांड के विशेषज्ञों द्वारा एस्टी वाइन बनाने की तकनीक में काफी सुधार किया गया है, और अब से यह पेय दोहरे किण्वन से नहीं गुजरता है। कुछ गुप्त नुस्खा फार्मूले के लिए धन्यवाद, सीलबंद कंटेनरों में किण्वन की पहली अवधि के दौरान गैस बुलबुले का गठन प्राप्त किया जा सकता है।

आज उत्पादन एस्टी के वाइन-उत्पादक प्रांत पिमोंटे में केंद्रित है ( अस्ति). कुल मिलाकर, ब्रांड वैश्विक एस्टी वाइन बाजार का लगभग एक तिहाई हिस्सा रखता है।

मार्टिनी एस्टी स्वादों की पूरी श्रृंखला का अनुभव करने के लिए, पेय को लगभग 8-10 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। इसे या तो चौड़े कटोरे के आकार के शैंपेन के गिलास में या बांसुरी के आकार के संकीर्ण गिलास में परोसा जाना चाहिए।

रोसो

मार्टिनी "रोसो" वही वर्माउथ है जिसके साथ यह सब शुरू हुआ, इसका उत्पादन सुदूर 1862 से किया जा रहा है, और इसका नाम रूसी में "लाल" के रूप में अनुवादित किया गया है। पेय में अत्यधिक मीठा, तीखा स्वाद है, जो कड़वाहट के कुछ नोट्स के साथ है। इस प्रकार के वर्माउथ की एक विशिष्ट विशेषता चाय की महक के साथ इसकी तीखी सुगंध है।

अतिरिक्त शुष्क

20वीं सदी की शुरुआत में, "एक्स्ट्रा ड्राई" पेय सामने आया।इसमें ध्यान देने योग्य पुआल रंग है, साथ ही एक लगातार समृद्ध सुगंध है, जिसमें आप रास्पबेरी जामुन, साइट्रस और आईरिस के नोट पा सकते हैं। उल्लेखनीय है कि इस वर्माउथ में चीनी का अनुपात नगण्य है, जबकि अल्कोहल का प्रतिशत सामान्य से अधिक है।

बियांको

मार्टिनी "बियान्को" का उत्पादन 1910 के दशक में शुरू किया गया था।इसमें एक विशिष्ट हल्का भूसा रंग और हल्की और हल्की वेनिला मसाले की सुगंध है। स्वाद की विशेषता बिना किसी कड़वाहट के मीठे स्वर हैं। आमतौर पर बर्फ के टुकड़े और नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

रोसातो

पिछली शताब्दी के 80 के दशक में, वर्माउथ्स की रोसाटो लाइन जारी की गई थी।इस पेय की विशेषता दालचीनी और लौंग की समृद्ध, तीव्र सुगंध है, और इसमें एक सुंदर शानदार गुलाबी रंग है। इसके अलावा, यह बकार्डी-मार्टिनी उत्पादन में एकमात्र है, जो लाल और सफेद वाइन के उचित मिश्रण के माध्यम से बनाया जाता है।

सोना

मार्टिनी "गोल्ड" एक अद्वितीय मादक पेय है, जिसकी विशेष पैकेजिंग विश्व प्रसिद्ध ब्रांड "डोल्से एंड गब्बाना" के डिजाइनरों के सहयोग से विकसित की गई थी। वर्माउथ का आधार सूखी सफेद वाइन है, जो विभिन्न प्रकार के मसालों, जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों से पतला होता है।

1. 1997 में, कंपनी के इतिहास में पहली बार, मूल मार्टिनी बोतल ने अपना आकार बदलकर और अधिक सुंदर और आधुनिक कर लिया। लोगो डिज़ाइन में भी कुछ छोटे बदलाव हुए हैं।
2. अपने प्रसिद्ध वरमाउथ बनाने के लिए, बकार्डी-मार्टिनी 100 से अधिक किस्मों की जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करता है।
3. वाइनरी द्वारा उत्पादित लगभग सभी वर्माउथ में चीनी की मात्रा 16 होती है।
4. 1977 में, पोर्श ऑटोमोबाइल कंपनी ने मार्टिनी संस्करण नामक कारों की एक सीमित श्रृंखला जारी की।
5. मार्टिनी पेय एल्डार रियाज़ानोव द्वारा लिखित "द हुसार बैलाड" में भी दिखाई देता है।फिल्म के 73वें मिनट में, आप मेंटलपीस पर प्रसिद्ध लेबल वाली एक बोतल खड़ी देख सकते हैं।

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मार्टिनी सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ वर्माउथ या फोर्टिफाइड वाइन है। यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय है. यह विश्वसनीय रूप से पता लगाना बहुत मुश्किल है कि पहली मार्टिनी किस चीज़ से बनाई गई थी, क्योंकि पेय के निर्माण का इतिहास विभिन्न प्रकार के लोगों से जुड़ा है। एक सुंदर किंवदंती कहती है कि हिप्पोक्रेट्स पहले वर्माउथ के निर्माण में शामिल थे, जिन्होंने आर्टेमिसिया के साथ जंगली स्टार ऐनीज़ फूलों का वाइन टिंचर बनाया था। उन्होंने इस पेय का उपयोग विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया। हम मार्टिनी को 19वीं सदी के बारटेंडर या मार्टिनेज़ शहर के वरमाउथ के रूप में भी मानते हैं। आज मार्टिनी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है; इसका नाम निर्माताओं मार्टिनी और रॉसी से जुड़ा है, जिनका संयंत्र ट्यूरिन में स्थित है। सबसे पहले, वर्माउथ विशेष रूप से सफेद वाइन से बनाया जाता था। लेकिन वर्तमान में, इसके लिए वाइन सामग्री गुलाबी, लाल और सफेद अंगूरों से बनाई जाती है। सुगंध विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, फलों और मसालों के पूरे संग्रह द्वारा प्रदान की जाती है।

पेय का मसालेदार-हर्बल आधार

किसी भी वर्माउथ का आधार, जिसमें मार्टिनी भी शामिल है, अल्पाइन वर्मवुड है। बाकी घटकों में इसकी हिस्सेदारी 50 फीसदी हो सकती है. वर्मवुड के अलावा, एक निश्चित प्रकार की मार्टिनी बनाते समय, निर्माता कई दर्जन विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करता है, और कभी-कभी यह मात्रा सौ तक पहुंच जाती है। मार्टिनी के प्रकार के आधार पर, इसमें निम्नलिखित योजक शामिल हैं: यारो 18 से 20%, पुदीना 9 से 11%, दालचीनी लगभग 10, इलायची 7%, काली बड़बेरी 5%, जायफल 3%। इसमें कम मात्रा में कई दर्जन अन्य सामग्रियां होंगी। ये हैं जुनिपर, धनिया, इम्मोर्टेल, अदरक, सेंट जॉन पौधा, राख, कैमोमाइल, एंजेलिका, नींबू बाम, अजवायन। जड़ी-बूटियाँ पेय को विशेष सुगंधित और स्वाद वाले नोट्स से समृद्ध करती हैं, इसे उज्जवल और अधिक सुगंधित बनाती हैं, साथ ही एक सुखद तीखापन प्रदान करती हैं। लेकिन कोई भी वाइनमेकर अपना रहस्य उजागर नहीं करेगा कि मार्टिनी में किस चरण में, किस क्रम में जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। चूँकि यह पौधों को संयोजित करने की क्षमता है जो आपको इस पेय का अनूठा स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है।

स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा कैसे निर्मित होती है?

मार्टिनी में कड़वाहट न केवल वर्मवुड के कारण हो सकती है, बल्कि यह निम्नलिखित सामग्रियों द्वारा प्रदान की जाती है: ओकबेरी, होरहाउंड, सिनकोना छाल, टैन्सी। नींबू वर्मवुड, नींबू बाम और कैटनिप खट्टे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं। इम्मोर्टेल, जुनिपर बेरी, रोज़मेरी, और सेंट जॉन पौधा राल का कुछ संकेत जोड़ देगा। एल्डरफ्लॉवर के फूल, नींबू का छिलका और धनिया पेय में जायफल की खुशबू जोड़ देंगे। सभी सुगंधों को एक सामंजस्यपूर्ण संरचना में संयोजित करने के लिए, उत्पादन में कैमोमाइल, लौंग और आईरिस जलसेक का उपयोग किया जाता है। और इस संरचना को मजबूत करने के लिए, इलायची, वेनिला और कैलमस अर्क का उपयोग किया जाता है।

सभी घटकों को सुखाया जाता है, कुचलकर पाउडर बनाया जाता है, और विशेष घूमने वाले वत्स में पानी-अल्कोहल बेस पर डाला जाता है। यह अवस्था बीस दिनों तक चलती है। जब सभी पदार्थ एक-दूसरे में पूरी तरह से घुल जाते हैं, तो आवश्यक वाइन गुलदस्ता तैयार हो जाता है, पेय को शुद्ध और फ़िल्टर किया जाता है। फिर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी और अल्कोहल मिलाया जाता है ताकि रेजिन बेहतर तरीके से घुल जाए। इसके बाद, पेय को -5 डिग्री तक ठंडा किया जाता है और फिर से फ़िल्टर किया जाता है। एक सप्ताह के दौरान, तापमान धीरे-धीरे कमरे के तापमान तक बढ़ जाता है।

विभिन्न प्रकार के मार्टिनिस के बीच क्या अंतर है?

ब्रांडेड मार्टिनी का उत्पादन 1863 में शुरू हुआ। वाइन, जड़ी-बूटियों और मसालों के अनूठे संयोजन के कारण इस पेय को दुनिया भर में प्यार मिला। पारंपरिक वर्माउथ का उत्पादन सफेद वाइन के आधार पर किया जाता है, जिसमें स्पष्ट सुगंध और स्वाद नहीं होता है, और इसकी ताकत 11-13% होती है। हालाँकि, आज गुलाबी और लाल अंगूरों से भी वर्माउथ का उत्पादन किया जाता है, और स्वाद संतुलन बनाए रखने के लिए ताकत को 16 डिग्री तक बढ़ाया जाता है, और सूखी मार्टिनी के लिए 18 डिग्री तक बढ़ाया जाता है। तैयार वाइन बेस में पौधों के अर्क और आसव, चीनी और अल्कोहल मिलाया जाता है। .

बियांको

मार्टिनी बियान्को में आईरिस, नींबू, रास्पबेरी की बहुत सुखद मसालेदार सुगंध और बिना किसी कड़वाहट के हल्का स्वाद है। इसे इटैलियन व्हाइट वाइन का उपयोग करके तैयार किया जाता है। बियांको में आप जड़ी-बूटियों का कसैलापन थोड़ा महसूस कर सकते हैं, लेकिन आप अभी भी वेनिला की गंध बहुत अच्छी तरह से महसूस कर सकते हैं। यह सूखी वाइन के साथ संयोजन में वेनिला और हर्बल टिंचर है जो बियांको को ऐसा अनोखा, परिष्कृत स्वाद देता है।

रोसो

मार्टिनी रोसो की विशेषता कड़वा स्वाद, समृद्ध कारमेल रंग और हर्बल सुगंध है। इसमें चीनी बहुत कम होती है. यह सबसे पुराना वरमाउथ है, यह लगभग 150 वर्ष पुराना है।

गुलाब

मार्टिनी रोज़ बनाने के लिए सफेद और लाल अंगूर की किस्मों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है, यही वजह है कि युवा लड़कियाँ इसे पसंद करती हैं। यह मार्टिनी की पहली अर्ध-सूखी वाइन है।

रोसातो

मार्टिनी रोसाटो (गुलाबी) में लौंग, दालचीनी और फूलों की महक है। इस वर्माउथ के उत्पादन में गुलाबी वाइन का उपयोग किया जाता है। यह वर्माउथ भी बहुत कड़वा नहीं है, इसकी संरचना में सफेद और लाल वाइन शामिल हैं। इसमें मसाले साफ महसूस होते हैं. रोसाटो 20वीं सदी के अंत में दिखाई दिए।

डी'ओरो

मार्टिनी डी'ओरो में वेनिला, शहद, साइट्रस सुगंध और फल नोट्स से समृद्ध सफेद वाइन शामिल है। कारमेल से मिलने वाले रंग के कारण इसे सुनहरा कहा जाता है।

मार्टिनी फ़िएरो

यह पेय बहुत सारे खट्टे फलों से बनाया जाता है, इसलिए इसकी सुगंध रक्त संतरे की बहुत तेज़ होती है।

अतिरिक्त शुष्क

इसकी विशेषता कम चीनी सामग्री और उच्च स्तर की ताकत (18) है। यह स्पष्ट रूप से नींबू, रास्पबेरी और, थोड़ा कमजोर, टॉफ़ी के स्वाद को दर्शाता है।

कड़वा

अन्य प्रकार के वर्माउथ की तरह, बिटर्स में वाइन की बजाय उच्च अल्कोहल सामग्री के साथ कड़वा-मीठा स्वाद होता है। इसकी ताकत 25 डिग्री है.

विभिन्न प्रकार के मार्टिनिस की संरचना को पूरी तरह से गुप्त रखा जाता है, इसलिए कंपनी के इस रहस्य ने ब्रांड के चारों ओर अभिजात्यवाद और प्रतिष्ठा का माहौल बनाना संभव बना दिया है। मार्टिनी सफलता और मधुर जीवन का प्रतीक बन गई है और इसका आनंद लेने का अर्थ है समाज के अभिजात वर्ग को छूना।

मार्टीनीप्रसिद्ध ट्यूरिन वाइन कंपनी मार्टिनी एंड रॉसी द्वारा डेढ़ शताब्दी से उत्पादित एक प्रकार का वर्माउथ है। आजकल, इसका सक्रिय रूप से शुद्ध रूप में और मिश्रण और कॉकटेल के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

मुख्य रूप से एपेरिटिफ़ के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे भोजन के साथ भी परोसा जा सकता है। पेय के लंबे इतिहास में, अधिक से अधिक नए संशोधन सामने आए, जिसके कारण अंततः मार्टिनी प्रकारों की एक अनूठी टाइपोलॉजी का निर्माण हुआ। यह इतालवी कंपनी के एक विशेष प्रकार के उत्पाद में निहित संरचना की विशिष्ट विशेषताओं और चीनी और अल्कोहल सामग्री के स्तर दोनों पर आधारित था। नीचे खुदरा बाज़ार के लिए सभी प्रकार की मार्टिंस उपलब्ध हैं।

मार्टिनी के प्रकार

रोसो- मार्टिनी परिवार के पितामह (1863 से निर्मित)। पेय 16 डिग्री की ताकत के साथ एक समृद्ध एम्बर रंग है। इसमें कारमेल एक अनिवार्य योज्य के रूप में शामिल है।

अतिरिक्त शुष्क- 1900 में पैदा हुआ एक पेय। कभी-कभी इसे "ग्रीन मार्टिनी" भी कहा जाता है, जो बोतल के रंग के कारण केवल आंशिक रूप से सच है। 18 डिग्री की ताकत पर इसमें चीनी का प्रतिशत बेहद कम होता है। इसकी विशेषता भूसे का रंग और आईरिस, रास्पबेरी और नींबू की एक विशिष्ट सुगंध है।

बियांको 1910 में प्रकट हुआ। इसका हल्का भूसा रंग होता है। हालाँकि यह ताकत में पितृसत्ता से कमतर नहीं है, फिर भी यह कम कड़वा और नरम है। विशेष रूप से, यह प्रभाव वेनिला और अन्य मसालों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

रोसातो 1980 में रिलीज़ हुई. 15 डिग्री की तीव्रता वाला हल्का गुलाबी पेय। सफेद और लाल वाइन को मिलाकर बनाया गया है। इसके अलावा, इसकी विशिष्ट विशेषता दालचीनी और लौंग का मिश्रण है।

डोरो (डी"ओरो) 1998 में बाज़ार में आया। यह 9 डिग्री की ताकत वाला एक पेय है, जो सफेद वाइन के आधार पर बनाया गया है। जर्मनी, डेनमार्क और स्विट्जरलैंड के निवासियों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इस प्रकार की मार्टिनी के स्वाद और सुगंध में शहद, खट्टे फल, जायफल, वेनिला और धनिया के स्पष्ट रंग शामिल हैं।

डोल्से और गब्बाना से सोना- एक विशिष्ट 18-डिग्री पेय जो 2010 में सामने आया। इसमें सिसिलियन साइट्रस जेस्ट के साथ-साथ कैलाब्रियन केसर, स्पैनिश बर्गमोट, इंडोनेशियाई क्यूबेबा काली मिर्च, भारतीय अदरक और इथियोपियाई लोहबान जैसे अप्रत्याशित घटक शामिल हैं।

सफेद अर्ध-मीठी शैंपेन मार्टिनी एस्टी सफेद मस्कट अंगूर से बनाई जाती है, जो पीडमोंट और वेनेटो प्रांतों में उगते हैं। सेब, आड़ू, संतरे और शहद के फलों के गुलदस्ते के साथ एस्टी मार्टिनी का स्वाद मीठा है। मार्टिनी एस्टी को 7-9 C° के तापमान पर परोसने की अनुशंसा की जाती है।

सूखी स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी ब्रुट 80 साल से भी पहले वाइन निर्माता मार्टिनी और रॉसी द्वारा बनाई गई थी। मार्टिनी ब्रूट के उत्पादन के लिए, कई क्लासिक किस्मों के उच्च गुणवत्ता वाले अंगूरों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रमुख इतालवी प्रोसेको और पिनोट हैं। नरम मखमली स्वाद. एक सुखद स्थायी स्वाद है।

मार्टिनी ब्रांड की 150वीं वर्षगांठ के अवसर पर जारी किया गया। "लुसो" की रेसिपी 1871 में लुइगी रॉसी द्वारा संकलित की गई थी। उनके अनुयायी - वाइन निर्माता ग्यूसेप मुसो और इवानो तनुट्टी - ने प्राचीन नुस्खा पर पुनर्विचार किया और पेय की विशिष्टता को संरक्षित करते हुए इसे एक विशेष आधुनिक "ध्वनि" दिया। इस तरह ग्रैन लूसो का जन्म हुआ। पेय का आधार मोसेटो कैनेलो अंगूर से बना वर्माउथ है, जो लकड़ी के बैरल में एक वर्ष के लिए रखा जाता है, बारबेरा अंगूर से रेड वाइन और एक पुराने नुस्खा के अनुसार बनाया गया अर्क है, जो छोटी बोतलों में 8 साल के लिए रखा जाता है। पेय का उत्पादन सीमित मात्रा में किया गया - 150,000 बोतलें। पेय का स्वाद सामंजस्यपूर्ण, अद्वितीय रूप से कड़वा-मीठा, मखमली, समृद्ध, सुगंधित जड़ी-बूटियों, लैवेंडर और गुलाब के नोट्स के साथ है।

सूखी स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी प्रोसेको इसी नाम की अंगूर की किस्म से बनाई जाती है, जो उत्तरपूर्वी इटली के वेनेटो क्षेत्र में उगाई जाती है। वाइन का स्वाद ताजा, सूखा, अंगूर, हरा सेब, आड़ू और मसालेदार स्वाद के साथ है।

मार्टिनी रोज़- बकार्डी-मार्टिनी स्पार्कलिंग वाइन की श्रृंखला में एक अपेक्षाकृत नया उत्पाद, सोमेलियर एनरिका बर्नार्डो के बीच विश्व चैंपियन के सहयोग से बनाया गया था। मार्टिनी रोज़ के लिए हाथ से चुने गए अंगूर इटली के पीडमोंट और वेनेटो प्रांतों में उगाए जाते हैं। वाइन का अनोखा, हल्का, थोड़ा तीखा सुगंधित स्वाद साइट्रस, आड़ू और बड़बेरी के नोट्स के साथ सफेद और लाल अंगूर की किस्मों के संयोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

मार्टिनी रोयाले बियांको- क्लासिक मार्टिनी बियान्को, सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों और वेनिला का सामंजस्यपूर्ण संयोजन। मार्टिनी रोयाले रोसाटो पीने के लिए तैयार है। बस इसे एक गिलास में डालें, बर्फ, उष्णकटिबंधीय नींबू का एक टुकड़ा और पुदीने की एक टहनी डालें। वर्माउथ में वेनिला, सुगंधित जड़ी-बूटियों और पुष्प मसालों के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद है।

मार्टिनी रोयाले रोसाटो- रसभरी और नींबू की हल्की फल सुगंध के साथ लौंग, दालचीनी और जायफल के गहरे नोट्स के साथ एक ज़ायकेदार, शानदार पेय झिलमिलाता है। घटकों के इस मूल चयन के परिणामस्वरूप, परिणाम कुछ हद तक कड़वा-मीठा स्वाद वाला एक चमकदार कॉकटेल था। इस लाल फल के मिश्रण को पहले से ही बर्फ से भरे गिलास में डालना और कुछ संतरे का रस डालना सबसे अच्छा है।

मार्टिनी वर्गीकरण

सभी मार्टिनी पेय को निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:

1. कीमत- पेय के विभाजन के आधार पर भिन्न होता है। इस प्रकार, वर्माउथ रॉसी, एक्स्ट्रा ड्राई, बियांको, रोसाटो के समूह की कीमत 8 डॉलर प्रति बोतल तक है।
2. स्वाद- मीठे से तीखा तक।
3. रंग- लाल, पारदर्शी, एम्बर, गुलाबी, बेज। मार्टिनी के विशिष्ट और सीमित संस्करण किसी भी रंग के हो सकते हैं।
4. शराब का प्रकार- वर्माउथ और स्पार्कलिंग वाइन।
5. किले- 9 से 18 डिग्री तक.

हाल के दशकों में ट्यूरिन वाइन निर्माताओं द्वारा दिखाई गई रचनात्मकता की बाढ़ को देखते हुए, हम मार्टिनी किस्मों की संख्या में और वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि, इस वर्माउथ के अलावा, मार्टिनी एंड रॉसी कंपनी अन्य अल्कोहलिक पेय भी बनाती है: स्पार्कलिंग वाइन, 25-प्रूफ बिटर्स और एक मजबूत हर्बल लिकर स्पिरिटो, जो पूर्वी यूरोपीय बाजार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

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ट्रेंटिनो प्रांत का प्रशासनिक केंद्र ट्रेंटो है, ऑल्टो अदिगे प्रांत का प्रशासनिक केंद्र बोल्ज़ानो (बोज़ेन) है।
इंटरनेट पता: http://www.regione.taa.it
प्रांत: बोल्ज़ानो/बोज़ेन, ट्रेंटो

उदाहरण के लिए, सेब। या घाटियों का हरा आवरण, या बर्फ से ढकी पर्वत चोटियों की चकाचौंध सफेदी, या झीलों की शांति - यह सब ट्रेंटिनो-अल्टो अडिगे (दक्षिण टायरॉल) है - एक ऐसा क्षेत्र, जिसका उल्लेख अनायास ही शांति का एहसास करा देता है , प्रकृति की अक्षुण्ण पवित्रता और उसकी सुंदरता। इस "शांत" लेकिन बिल्कुल भी उबाऊ नहीं, छवि को पर्यटन के माध्यम से अपना भाग्य मिला। जो कोई भी लेक गार्डा पर, नेशनल पार्क डेलो स्टेल्वियो में, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर डोलोमाइट्स के तल पर या किसी अन्य समान रूप से हरी घाटी में छुट्टियां मनाता है, मैडोना डि कैंपिग्लियो के रिसॉर्ट में या सैन मार्टिनो डि कास्त्रोज़ा में स्कीइंग करने जाता है, उसे वास्तव में क्या मिलेगा आप तलाश रहे हैं: सुंदर प्रकृति, सुखद आतिथ्य, उत्कृष्ट भोजन, और निराश नहीं होंगे।

जनसंख्या के मामले में लोम्बार्डी व्यापक अंतर से अग्रणी है - लगभग 10 मिलियन लोग (यह इटली की जनसंख्या का 1/6 है), सबसे छोटे वैले डी'ओस्टा में केवल लगभग 126 हजार लोग हैं। भौगोलिक दृष्टि से, दो क्षेत्रों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: सिसिली और पीडमोंट - 25 हजार किमी से अधिक। सबसे घनी आबादी वाला क्षेत्र कैम्पानिया है - 400 से अधिक लोग/किमी²। और सबसे अधिक कम्यून लोम्बार्डी में हैं - 1544।

क्षेत्र लोम्बार्डी

प्रशासनिक केंद्र MILAN है।
इंटरनेट पता: http://www.regione.lombardia.it
प्रांत: बर्गमो, ब्रेशिया, कोमो, क्रेमोना, लेको, लोदी, मंटुआ, मिलान, मोंज़ा और ब्रिंज़ा, पाविया, सोंड्रियो, वेरेसे

यह इटली का सबसे विकसित, समृद्ध और सबसे अधिक आबादी वाला क्षेत्र है। इसीलिए वहां पहुंचने वाले पर्यटक के लिए यह सबसे अप्रत्याशित आश्चर्यों में से एक है, जो इसकी प्राकृतिक, ऐतिहासिक, पुरातात्विक और कलात्मक विरासत के बारे में ज्यादा नहीं जानता है।

इतालवी में, प्रांत के नाम का उच्चारण अंतिम शब्दांश पर पड़ता है: "लोम्बार्डिया"।

एक प्रमुख औद्योगिक और वाणिज्यिक केंद्र मिलान को ही लीजिए। दुनिया में जो कुछ भी उन्नत और आधुनिक है उसका यहां एक स्थान है: तकनीकी नवाचारों से लेकर फैशन तक, विज्ञापन से लेकर डिजाइन तक, जीवनशैली से लेकर राजनीतिक "प्रयोगों" तक। यह मिलान ही है जो आधुनिक इटली के जीवन में मुख्य प्रवृत्तियों को निर्धारित करता है। लोम्बार्डी के बाकी हिस्से में अद्भुत परिदृश्य हैं: झीलें, नदियाँ, पहाड़ियाँ, थर्मल स्पा, पहाड़, पार्क, साथ ही क्षेत्र के कई शहरों में स्थापत्य और कलात्मक स्मारक। कई लोगों के लिए खोजने के लिए बहुत कुछ है।

क्षेत्र पीडमोंट

AOSTA का प्रशासनिक केंद्र
इंटरनेट पता: http://www.regione.vda.it
प्रांत: नहीं

इस क्षेत्र के बारे में हम कह सकते हैं कि यह लंबवत स्थित है। और न केवल इसके चारों ओर बड़ी संख्या में पर्वत चोटियों की उपस्थिति के कारण राहत की दृष्टि से, जिनमें से मोंट ब्लांक पश्चिमी यूरोप का सबसे ऊंचा पर्वत (4807 मीटर) है - बल्कि इतने छोटे से क्षेत्र में स्मारकों के अद्भुत संचय के कारण भी। .

आओस्ता स्वयं इतिहास में समृद्ध है - प्रशासनिक केंद्र और क्षेत्र का एकमात्र प्रांत। प्राचीन ऑगस्टा प्रेटोरिया (लैटिन नाम एओस्टा) के निशान स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, जैसे सम्राट ऑगस्टस का आर्क (25वीं शताब्दी ईसा पूर्व), और रोमन थिएटर के अवशेष। घाटी की प्रकृति सुंदर है - मोंट ब्लांक की प्रभावशाली ऊंचाइयों से लेकर सर्विनो (ऊंचाई 4478 मीटर) के परिदृश्य की मनमोहक गंभीरता तक, मोंटे रोजा (गुलाबी पर्वत) की अद्भुत भव्यता से, जिसे इसका नाम उस रंग के कारण मिला है यह तब होता है जब प्रकाश इसके विशाल ग्लेशियरों से परावर्तित होकर एक अन्य पर्वत शिखर, ग्रैन पारादीसो तक पहुंचता है, जो इसी नाम के प्राकृतिक पार्क के केंद्र में स्थित है, जो 200,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला हुआ है।

क्षेत्र लिगुरिया

पोर्टिको जो खराब मौसम से बचाते हैं और बोलोग्ना के ऐतिहासिक केंद्र से गुजरते समय छाया प्रदान करते हैं और रोमाग्ना के धूप से भीगे समुद्र तटों पर छतरियों का एक अंतहीन, रंगीन बिखराव है। एक ओर, एमिलिया-रोमाग्ना बोलोग्ना है - एक आधुनिक, गतिशील, समृद्ध शहर, जो अभी भी एक "मानवीय चेहरा" बनाए रखने में सक्षम है, दूसरी ओर, दसियों किलोमीटर तक फैला समुद्र तट, पर्यटकों से भरा हुआ है जो संयोजन से आकर्षित होते हैं तीन चीजों में से - "सूरज, समुद्र, मनोरंजन"। इटली के सबसे आर्थिक रूप से समृद्ध क्षेत्रों में से एक, एमिलिया-रोमाग्ना वास्तव में वास्तुकला के मोतियों और चित्रकला की उत्कृष्ट कृतियों से भरा एक विशाल "ताबूत" है। यह संस्कृति और कला के क्षेत्र में प्रशिक्षण के लिए अपने प्राचीन विश्वविद्यालयों और आधुनिक केंद्रों के लिए जाना जाता है।

यहां हम आपके लिए सुखद भूख की कामना करते हैं। भूख का इससे क्या लेना-देना है? और आप एमिलिया या रोमाग्ना के किसी भी रेस्तरां में प्रवेश करें, और आप तुरंत सब कुछ समझ जाएंगे।

क्षेत्र टस्कनी

आधुनिक इतालवी भाषा की उत्पत्ति महान दांते, पेट्रार्क और बोकाशियो के साहित्य से हुई है। क्या एक भाषा के रूप में टस्कनी के प्रति संपूर्ण लोगों की ओर से इससे भी अधिक गहरा संबंध, अधिक महान और उच्च श्रद्धांजलि हो सकती है? लेकिन यूरोपीय संस्कृति में असाधारण योगदान के लिए टस्कनी का कर्ज़दार पूरा यूरोप है, जिसका इसके साथ मजबूत और दीर्घकालिक संबंध है। यह टस्कनी में था कि XIII-XV सदियों में मानवतावाद और पुनर्जागरण का राजसी युग उभरा और विकसित हुआ, जिसने यूरोपीय सभ्यता पर एक अमिट छाप छोड़ते हुए उस समय की संस्कृति और कला को मौलिक रूप से नवीनीकृत किया। उस युग की महान प्रतिभाओं ने फ़्लोरेंस में काम किया - लियोनार्डो दा विंची, माइकल एंजेलो बुओनारोटी, फ़िलिपो ब्रुनेलेस्की।

क्षेत्र मार्चे

शायद यह इन जगहों का आकर्षण है, शायद आप जहां भी जाते हैं वहां का मनमोहक माहौल है, लेकिन देर-सबेर उम्ब्रिया की यात्रा करने वाला हर व्यक्ति इस निष्कर्ष पर पहुंचता है कि महान, सौम्य, सौम्य, काव्यात्मक, पवित्र आनंद और आत्मसंतुष्टि से भरपूर, सेंट फ्रांसिस उनका जन्म यहीं, इन भागों में ही हो सकता था, जहां प्रकृति हमेशा खिली-खिली, दीप्तिमान और मंत्रमुग्ध कर देने वाली होती है।

क्षेत्र लाज़ियो

क्षेत्र अब्रूज़ो

एक्विला का प्रशासनिक केंद्र
इंटरनेट पता: http://www.regione.abruzzo.it
प्रांत: चिएटी, एल'अक्विला, पेस्कारा, टेरामो

अब्रूज़ो के पास रिकॉर्ड है - इसका 30% क्षेत्र पर्यावरण कानूनों द्वारा संरक्षित है। यूरोप का कोई अन्य क्षेत्र ऐसा दावा नहीं कर सकता। यह कोई संयोग नहीं है कि अब्रूज़ो को "पार्कों का क्षेत्र" कहा जाता है। यहां तीन राष्ट्रीय उद्यान, एक क्षेत्रीय पार्क, दर्जनों क्षेत्र और विशेष कानूनों द्वारा संरक्षित प्रकृति भंडार हैं।

मोलिसे क्षेत्र

CAMPOBASSO का प्रशासनिक केंद्र।
इंटरनेट पता: http://www.regione.molise.it
प्रांत: कैम्पोबासो, इसर्निया

आइए एक मौका लें और एड्रियाटिक के दक्षिण में इस छोटे, आकर्षक क्षेत्र के लिए एक नारा दें: "फैशनेबल बनने से पहले इसे देखें।" वास्तव में, इन क्षेत्रों में पर्यटकों की भारी आमद की भविष्यवाणी करना मुश्किल नहीं है, जहां सब कुछ प्राचीन काल की "सुगंध" को बरकरार रखता है: अद्भुत परिदृश्य से लेकर लोक परंपराओं तक, गैस्ट्रोनॉमी (डेयरी और इन स्थानों के अन्य उत्पादों का स्वाद अद्भुत होता है) से लेकर स्थानीय निवासियों की रोजमर्रा की जिंदगी, आध्यात्मिक समुदाय से ओत-प्रोत, उनके आतिथ्य से लेकर स्वच्छ समुद्र तक, कारीगरों के कौशल से लेकर गांवों के मापा अस्तित्व तक।

क्षेत्र कैम्पानिया

प्रशासनिक केंद्र नेपल्स
इंटरनेट पता: http://www.regione.campania.it
प्रांत: एवेलिनो, बेनेवेंटो, कैसर्टा, नेपल्स, सालेर्नो

उनका कहना है कि नियपोलिटन बोली दुनिया में इतालवी भाषा से बेहतर जानी जाती है। हालाँकि, यह आश्चर्य की बात नहीं हो सकती है: संगीत, जैसा कि हम जानते हैं, एक सार्वभौमिक भाषा है, और इससे अविभाज्य शब्दों को याद रखना आसान है। नियति गीत पूरी दुनिया में जाने जाते हैं। किसने "ओ सोल मियो" नहीं सुना है और कम से कम एक बार गाया है?

नेपल्स अपने आप में पहले से ही प्राचीन इतिहास है। यह दुनिया का सबसे अनोखा शहर है, जो हर उस व्यक्ति को मंत्रमुग्ध और मंत्रमुग्ध कर देता है जिसने इसमें कम से कम कुछ दिन बिताए हैं।

क्षेत्र अपुलीया

पुगलिया वाइन बनाने के साथ-साथ जैतून के संग्रह और जैतून के तेल के उत्पादन में इटली के क्षेत्रों में पहले स्थान पर है।