Pasta muuseum Rooma Itaalia. Makaroni rahvusmuuseum (pasta). Riiklik pastamuuseum

Meie viimane reis oli pühendatud sellele, kus olime veendunud: jahutooted on erilise au ja lugupidamisega. Seetõttu suundume seekord sinna pastamuuseumid.

Kõik teavad, et pasta on itaallaste firmaroog. Arvukaid rahvustoite spagette ja pastasid peetakse peaaegu rahvuslikuks aardeks. Seetõttu oleks imelik, kui kuumad itaallased ei looks oma lemmiktootest muuseumi Itaalia südames - Roomas. Siin asub riiklik pastamuuseum. See asub Quirinale mäe nõlval Trevi purskkaevu väljaku taga.

Muuseumis on 11 saali, mis räägivad üksikasjalikult pasta loomise ja levitamise ajalugu. Kõiki näitusi läbiv ühine joon on idee tõelise Itaalia pasta ületamatust kvaliteedist ja maitsest. Siin näete kogu pasta ajalugu esemetes, alates teksti rullimiseks mõeldud taignarullist kuni kõrgtehnoloogiliste seadmeteni, mis muudavad tänapäevaste kokkade töö selle roa valmistamisel lihtsamaks.

Siin näete tohutut kogumit postmarke, postkaarte, dokumente ja fotosid, mis on ühel või teisel viisil seotud itaallaste lemmiktootega. Muuseum pakub teavet pasta valmistamise meetodite kohta ja loomulikult selle valmistamise retsepte, mis mõnikord lihtsalt hämmastavad kujutlusvõimet oma keerukusega. On ka üsna primitiivseid valikuid, mis oma aja kohta olid aga tõeline läbimurre kokakunsti vallas.

Spagetid on teatud tüüpi pasta. Need on pikad, õhukesed ja ümarad. Algselt oli nende pikkus 50 cm, kuid hiljem vähendati seda mugavuse huvides umbes poole võrra. Seda tüüpi pasta on itaallaste seas üks armastatumaid. Seni pole täpset teavet selle kohta, kus nad ilmusid: Genovas või Napolis. Olgu kuidas on, Napolis korraldatakse igal aastal selle roa tähistamist ja Genova lähedal asuvas Pontedassio linnas on terve spagettide muuseum.

Siin on esitletud 176 pastatüüpi ning kogutud on palju retsepte erinevate kastmete ja maitseainete jaoks. Spagettidesse võib lisada peaaegu kõike, mis on söödav, ja iga kord omandab see roog täiendavaid maitsevarjundeid.

Itaalia erinevates piirkondades on spagetides teatud maitseainete kasutamisel välja kujunenud teatud traditsioonid. Näiteks Sardiinias ja Sitsiilias (merega ümbritsetud saared) eelistavad nad spagette mereandidega: kala, krabid, kalmaar jne. Ida-Toscanas, mis asub veest üsna kaugel, lähevad kohalikud elanikud üle köögiviljadest ja ürtidest valmistatud kastmele. , napollased armastavad spagette tomatikastmega.

Kiirnuudli (Ramen) muuseum Jaapanis Yokohamas

Itaalias esitletavad pastamuuseumid on üsna pika ajalooga ja pühendatud tootele, mis on eksisteerinud mitusada aastat. Kuid jaapanlased otsustasid põlistada täiesti kaasaegse toidutehnoloogide leiutise – kiirnuudlid. Poolteist aastat tagasi avas Nissin Foods Yokohamas selle toote muuseumi ja tõestas sellega, et kiirnuudlid ei vääri vähem lugupidamist kui nende aeganõudvamad kolleegid.

Nissin Foods tegeleb kiirtoidu tootmisega. Muide, muuseumi avamiskuupäev - 17. september 2011 - langes juubeliga kokku: sel päeval möödus 40 aastat esimese "kiirnuudlite" pakendi valmistamisest.

Muuseumis on eksponaate, mis räägivad ramen-nuudlite ajaloost. See kuvab isegi selliseid näiliselt kaugelt seotud esemeid nagu onni makett, milles Momofuku Ando kiirnuudlite looja elas, erinevad pakendamisvõimalused ja isegi mininuudlivabrik, mis võimaldab teil näha kõiki toote valmistamise protsessi etappe. Iga külastaja saab väikese klaasi, kuhu saab panna ühte tüüpi nuudleid, lisada puljongipulbrit ning kuivatatud vürtside ja köögiviljade kuubiku.

Muide, siin saate osaleda isegi nuudlite valmistamisel: valmistada tainas, lõigata nuudlid, asetada need kuivatisse ja pakkida need plastkarpi.

Muuseumi territooriumil on ka baar “35 sõlme” ja suveniiripood, kust saab osta originaalseid kausse ja loomulikult ka kiirnuudlipakke tohutul hulgal maitseid.

Teave:

Linn: Rooma

Aadress: Piazza Scanderbeg 117

Telefon: (+39) - 06 - 69 91 120

Veebisait: http://www.museodellapasta.it/

Kirjeldus:

Kui see pole teie esimene kord Roomas ja olete külastanud iidseid templeid, klassikalisi muuseume ja muid vaatamisväärsusi, mis kuuluvad turismipakettide standardkomplekti, siis tõenäoliselt meeldib teile Rooma pastamuuseum. Kes veel peale itaallaste teab pastast palju?

Pastamuuseum avas uksed 1889. aastal. Muuseum ise, nagu kõik muuseumid, on pühendatud selle asendamatu toote ajaloole ja päritolule kogu maailma toidulaudadel. Muuseumi üheteistkümnes saalis räägitakse üksikasjalikult huvitavatest "pasta" faktidest.
Muide, pasta pärineb mitte Itaaliast, nagu paljud arvavad, vaid Kreekast. Itaallased tõid asja vaid meelde, õppides neid soliidsel kujul säilitama mitu kuud või isegi aastaid.

Giidid ütlevad teile hea meelega, kas pasta on tõesti tervislik, ja räägivad teile, mis võimaldab teil selle maitset säilitada. Muuseumi eksponaatide hulgas on esemeid, mis aitavad toidukogustes ehtsat pastat luua. Põhiosa muuseumi kogust moodustavad margid, fotod, dokumendid, illustratsioonid, maalid ja postkaardid. Need asjad aitavad külastajatel mõista, miks pasta on kõikjal maailmas ja on peaaegu iga laua põhiroog.

Muuseumis saab õppida parimate ja maitsvamate pastaroogade valmistamise saladusi. Samuti räägivad nad teile, kuidas neid kõige paremini hoida, et te ei peaks neid minema viskama.

Huvitav on see, et Venemaa elanikud nimetavad jahust valmistatud tooteid enamasti lihtsalt pastaks, mõnikord suudavad koduperenaised eristada pastat spagettidest. Selles muuseumis saate teada, et tegelikult pole pasta sugugi kõik, vaid ainult lühikesed torukujulised tooted. Lisaks on Itaalias neid tooteid uskumatult palju. Väikesel restil on 8 piklikku jahutoodet, mis on sarnased vene nuudlitele, kuid igaühel neist on nimi, igaüks on erineva värvi ja suurusega.

Siin on retseptid pikkade, õhukeste, paksude, lühikeste, sirgete, keerdunud ja muude toodete jaoks, millele on lisatud liha, hakkliha, seeni, köögivilju, kastmeid, juustu. Üldiselt pakutakse siin lugematul hulgal retsepte! Ja kodus on midagi, millega oma sugulasi üllatada.

Riiklik pastamuuseum Roomas

"Museo della Pasta", avati Roomas 1993. aastal. See asub Trevi purskkaevu taga aadressil Piazza Scandenberg, 117. Selle ebatavalise muuseumi 11 tuba hõlmavad 8 sajandit populaarseima Itaalia roa ajalugu.

IN "Museo della Pasta" kogus mitmesuguseid materjale, mis räägivad pasta ajaloost - alates selle toote päritolust kuni selle toote kaasaegse tootmiseni. Muuseum jutustab palju huvitavaid lugusid, mis on seotud nii pasta kui ka selle tarbimiskultuuriga.

Väljapanekud on samuti mitmekesised. Alates iidsetest ülestähendustest ja käsikirjadest ja muudest erinevatest dokumentidest kuni iidsete masinate ja muude pasta valmistamisel kasutatud tööriistadeni. Ühes ruumis on väljas erinevaid pastaroogade retsepte, aga ka kastmete valmistamise protsesse erinevatest toodetest, mis sobivad hästi kokku. pasta.

Riiklikus pastamuuseumis on ka kultuurilabor, mis annab konkreetse raamistiku pasta arengu jälgimiseks majanduslikust ja tööstuslikust vaatenurgast, samuti selle kommunikatiivse väärtuse arengust Itaalias eraldiseisva toodanguna.

Samuti sisse "Museo della Pasta" Seal on palju fotosid kuulsustest, kes isukalt pastat ahmivad. Eraldi ruumides on Alberto Sordi ja Toto fotod, aga ka sellest teemast inspireeritud kaasaegsete kunstnike tööd: Crista, Latella, Scaglone, Penel ja Di Raco.

Ühe legendi järgi on spageti sünnikoht Napoli, teine ​​aga Genova. Kuid nagu polekski, korraldavad nad Napolis iga-aastase spagetifestivali ja Genovasse ehitasid nad muuseumi, kuid mitte Genovasse, vaid linna Pontedassio, mis on lähedal.

Muuseumis on väljas Genova arhiivist pärit notariaalne akt 4. veebruarist 1279, mis kinnitab taignast valmistatud kulinaariatoote "makaroni" olemasolu sel ajal. Samuti on 176 sorti pastasid ning nende jaoks palju maitseainete ja kastmete retsepte.

Iga riigi piirkond pakub oma roogade koostisi. Näiteks Genovas on populaarne kohalik roheline maitseaine nimega “PESTO ALLA GENOVESE”, mis koosneb basiilikust, küüslaugust, vahemere männipähklist ja lambajuustust ning on üks Itaalia köögi võludest.

Jaapani sadamalinnas Yokohamas avas 17. septembril 2011 lihtsalt valmistatavatele roogadele spetsialiseerunud ettevõte Nissin Foods kiirnuudlimuuseumi.

Muuseumi asutamine langes kokku 40 aasta möödumisega ettevõtte esimese "kiirnuudlite" pakendi tootmisest.

Muuseumis on eksponaate, mis näitavad rameni nuudlite ajalugu. Erinevad pakendamisvõimalused, minitehas nuudlite valmistamiseks, kus saab osaleda tootmisprotsessis: sõtkuda tainast, lõigata nuudlid, panna kuivatisse ja pakkida plastnõusse ja muud huvitavat.

Itaallaste lemmikroog on pasta või, nagu neid Itaalias tavaliselt nimetatakse, pasta. Seetõttu pole juhus, et Itaalias on riiklik pastamuuseum ja spagetimuuseum.

Riiklik makaronimuuseum Roomas

Rahvuslik pastamuuseum ehk täpsemalt Museo della Pasta avati Roomas 1993. aastal. See asub Trevi purskkaevu taga aadressil Piazza Scandenberg, 117. Selle ainulaadse muuseumi 11 tuba esindavad 8 sajandit populaarse Itaalia roa ajaloost, mis on juba muutunud rahvusvaheliseks.

Muuseum sisaldab erinevaid pasta ajalugu illustreerivaid materjale – alates selle toote välimusest kuni tänapäevaste tehnoloogiateni.

Samuti räägivad nad muuseumis, et Garibaldi tõi Itaaliasse tootmiseks ideaalse tooraine Krimmist - need olid kõva nisu erisordid, mis hiljem Nõukogude võimu esimestel aastatel nälja ajal hävisid. Ja ka palju muid lugusid, mis on seotud nii pasta enda ajaloo kui ka selle tarbimiskultuuriga.

Muuseumi eksponaadid ulatuvad iidsetest käskkirjadest ja muudest dokumentidest kuni iidsete masinateni, mida kasutatakse pasta ja spageti venitamiseks, ning traditsiooniliste taignarullide, sõelte ja muude pasta valmistamisel kasutatavate tööriistadeni.

Muuseumi üks saal on pühendatud pasta kuivatamise tehnoloogiale, mille kasutamine võimaldab saavutada pikka säilivusaega, kaotamata suurepärast maitset, mida kinnitavad muuseumis eksponeeritud autoriteetsete ajaloolaste tunnistused erinevatest riikidest.

Ühest muuseumisaalist saab teada palju pastaroogade retsepte, aga ka erinevatest toodetest valmistatud kastmete retsepte, mis sobivad hästi pasta juurde.

Eksponaatide hulgas on palju fotosid kuulsustest, kes innukalt pastat söövad.

Spagettide muuseum

Spagetid (itaalia keeles Spaghetti) on ümmarguse ristlõikega umbes 2 mm läbimõõduga pastatüüp, mille pikkus on tavaliselt üle 15 cm. Õhemaid spagette nimetatakse spagettideks, paksemaid spagette.

Ühe legendi järgi on itaalia köögis laialdaselt kasutatavate spagetide sünnikoht teiste andmetel Napoli, spageti sünnikoht on Genova ja Napolis hakati neid esmalt kuivatama... Olgu kuidas on, püha on; peetakse Napolis selle roa auks ja Genovas on spagetimuuseum.

Spagettide muuseum ei asu mitte Genovas endas, vaid Genovast mitte kaugel Pontedassio linnas.

Spagettide muuseumis on välja pandud Genova arhiivi notariaalne akt 4. veebruarist 1279, mis kinnitab taignast valmistatud kulinaarse toote "makaroni" olemasolu sel ajal.

Itaaliakeelne sõna "spagetid" ei ole kõik nuudlid, vaid teatud tüüpi Itaalia pasta. Algselt oli spageti pikkus 50 cm, kuid aja jooksul sai selle pikkuseks 25 cm, hoides ruumi kokkuhoiuks. Kuigi müügil on ka algse pikkusega spagetid.

Spagettide muuseum esitleb 176 pastatüüpi ning sisaldab ka sadu retsepte nende maitseainete ja kastmete valmistamiseks.

Üldiselt on pasta jaoks üle 10 tuhande sordi kastmeid. Peaaegu kõike söödavat saab kasutada spagettide “lisandina” ning makaronide maitseainete valmistamine on Itaalias üks auväärsemaid “teadusi”. Maitseainetest palju tundvad meistrid on Itaalia toitlustuses kõrgelt hinnatud.

Iga riigi 20 piirkonnast pakub oma kompositsioone. Sitsiilia ja Sardiinia saartel serveeritakse mereande tavaliselt spagettidega: kala, krabid, homaarid, kalmaar, seepia ja karbid. “Maa” piirkondades ja ka Ida-Toscanas on maitseainete aluseks metsa ja talude kingitused. Genovas on populaarne kohalik roheline maitseaine nimega "pesto alla Genovese", mis koosneb basiilikulehtedest, küüslaugust, vahemere seemnetest ja lambajuustust ning on üks Itaalia köögi võlusid. Rooma ajaloolises kvartalis Trasteveres pakutakse spagette puttanesca kastmega oliivide, kapparite, anšooviste ja tomatitega. Ka Roomas peetakse Spaghetti alla carbonara’t traditsiooniliseks kastmeks. See on praetud rinnatükkidest, munadest ja jahvatatud piprast valmistatud kaste.

Spaghetti Napolit serveeritakse sageli tomatikastmega.

Napoli lähedale, Gragnano linna, on koondunud kuni kümnendik Itaalia pastatehastest. Nad tarnivad igal aastal kolm miljonit tonni pastat Euroopa, Ameerika, Aasia ja Austraalia turgudele.

Gragnanost on saanud rõõmsa “pika pastafestivali” traditsiooniline keskus. Selle põhjuseks võis olla asjaolu, et sealt leiti 1502. aastast pärinevaid dokumente, mis kirjeldavad “makaronide” valmistamise protsessi... Festivalil toimuvad rongkäigud, võistlused, erinevad üritused. Ja loomulikult saab maitsta kuumi nuudleid ja spagette.

Kiirnuudlimuuseum

Jaapani linnas Yokohamas avas Nissin Foods 17. septembril 2011 kiirnuudlimuuseumi.

Nissin Foods on spetsialiseerunud kiirtoidule ja selle ebatavalise muuseumi avamine langes kokku esimese kiirnuudlipaki valmistamise 40. aastapäevaga.

Muuseumis on eksponaadid, mis illustreerivad ramen-nuudlite ajalugu. See on onni mudel, milles elas kiirnuudlite looja Momofuku Ando, ​​ja erinevaid pakkimisvõimalusi ning nuudlite valmistamise minitehast, kus saate mitte ainult selle valmistamist jälgida. Igale külastajale antakse spetsiaalne tass, mille saab täita ühega paljudest nuudlitüüpidest, samuti erinevate maitsetega puljongipulbriga, samuti kuivatatud köögiviljade ja vürtside kuubikutega.

Samuti saab osaleda nuudlite valmistamisel: sõtku tainast, lõika nuudlid, pane kuivatisse ja pakki toode plastnõusse. Muuseumis esitletakse kiirnuudleid ja pastatooteid erinevatest maailma riikidest.

Muuseumi sees on kuulsate rameni restoranikettide filiaalid ja vana 35 Knots baar.

Seal on suveniiripood, kus müüakse nuudlikausse, köögitarvikuid ja kiirnuudlipakke.
Veel artikleid pasta kohta:

Pasta. Lugu
PastaVVenemaa
Pasta. Kõigehuvitavandmeid