দেশ ইতালি। ইতালির প্রদেশগুলি। ইতালির রাজধানী। মার্টিনি কী থেকে তৈরি: উত্পাদন প্রযুক্তি এবং রচনা স্বাদের বহুমুখিতা কীভাবে তৈরি হয়?

আজ, "মার্টিনি" শব্দটি একটি সাধারণ বিশেষ্য হিসাবে বিবেচিত হয়: মনে হয় এটি সাইডার, কগনাক বা বিয়ারের মতো অন্য ধরণের অ্যালকোহল। যাইহোক, বাস্তবে, মার্টিনি ভার্মাউথের অনেকগুলি ব্র্যান্ডের মধ্যে একটি - ভেষজ সহ একটি স্বাদযুক্ত ওয়াইন। ব্র্যান্ডের অসাধারণ জনপ্রিয়তা সম্পূর্ণরূপে পানীয়টির "গডফাদার" আলেসান্দ্রো মার্টিনির কারণে।

এটি আকর্ষণীয় যে সেনর আলেসান্দ্রো মোটেই মার্টিনির উদ্ভাবক নন, যেমনটি কেউ ভাবতে পারেন, তবে একজন প্রচারক, একজন বিজ্ঞাপনী এজেন্ট। যে ব্র্যান্ডটি তার নাম বহন করে তা কোম্পানির উন্নয়নে এই ব্যক্তির বিশাল অবদানের কথা বলে।

শুরু করুন

বেঁচে থাকা ঐতিহাসিক রেকর্ডের বিচারে, প্রাচীন গ্রীসে ঔষধি গাছের সুগন্ধযুক্ত টিংচার পরিচিত ছিল। এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটিকে বিশ্বের "নং 1 মহিলা অ্যালকোহল" হতে, এটি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে একটি সুখী সঙ্গম নিয়েছে।

1847 সালে, চার উদ্যোক্তা ইতালীয় (ক্লেমেন্ট মিশেল, কার্লো রে, কার্লো অ্যাগনেলি এবং এলিজিও বাউডিনো) তুরিনে ডিস্টিলেরিয়া নাজিওনেট দা স্পিরিটো ডি ভিনো কোম্পানির আয়োজন করে, যা স্বাদযুক্ত ওয়াইন উৎপাদনে বিশেষীকরণ করে। ইউরোপে সাধারণভাবে এবং বিশেষ করে ইতালিতে সেই সময়ে, মিষ্টি এবং খুব শক্তিশালী নয় এমন ভেষজ টিংচারের ফ্যাশন সবে শুরু হয়েছিল, তাই কোম্পানিটি সফল হয়েছিল।

1857 সালে, ওয়াইন মেকাররা 23 বছর বয়সী ফ্লোরেনটাইন আলেসান্দ্রো মার্টিনিকে নিয়োগ করেছিল এবং তারা ঠিক ছিল - 6 বছর পরে, তরুণ উদ্যোক্তা একজন ম্যানেজার হয়েছিলেন, কোম্পানিটিকে তার সেগমেন্টে একটি বাজারের শীর্ষস্থানীয় করে তোলেন এবং একই সাথে কোম্পানিটিকে একটি নতুন উপহার দেন। নাম: মার্টিনি, সোলা এবং সিয়া। কোনো সহিংস টেকওভার বা ফাউল খেলা নয়: বয়স্ক প্রতিষ্ঠাতারা ধীরে ধীরে মারা যেতে শুরু করেন বা অবসর নিতে শুরু করেন, ব্যবস্থাপনা নিজেই তরুণ উদ্যোক্তা এবং তার নির্ভরযোগ্য হিসাবরক্ষক টিওফিলিও সোলের হাতে চলে যায়।

আলেসান্দ্রো মার্টিনি - একটি ভার্মাউথ ব্র্যান্ডকে অভিজাত ব্র্যান্ডে পরিণত করতে সক্ষম হয়েছেন

এই সময়ের মধ্যে, একজন তরুণ মদ প্রস্তুতকারক এবং ঔষধি ভেষজ বিশেষজ্ঞ, লুইগি রসি ইতিমধ্যেই বোর্ডে যোগ দিয়েছিলেন - তিনিই যিনি ক্রমাগত সংযোজন এবং অনুপাত নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে ক্লাসিক মার্টিনি রোসো রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন, যার জন্য কোম্পানির মাথা এবং কাঁধ ছিল। একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে তার প্রতিযোগীদের উপরে দৃঢ়ভাবে বাজারে প্রথম স্থান অধিকার করে।

লুইগি রসি ছিলেন, যেমনটি তারা এখন বলবে, একজন স্ব-নির্মিত মানুষ, অর্থাৎ তিনি নিজের জীবনে সবকিছু অর্জন করেছিলেন। তরুণ ইতালীয় পিতা নেপোলিয়ন যুদ্ধে তার সম্পদ এবং স্বাস্থ্য হারিয়েছিলেন এবং ছোট লুইগি শৈশব থেকেই বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি কেবল নিজের উপর নির্ভর করতে পারেন। তুরিনে চলে আসার পর, রসি ভেষজবিদ্যা ("ভেষজবিদ্যা") নিয়েছিলেন। এটি শীঘ্রই স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে যুবকের কেবল একটি প্রবণতা বা প্রতিভা ছিল না - তিনি একজন সত্যিকারের প্রতিভা ছিলেন। মার্টিনি এবং সোলা রসিকে তাদের দলে নেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছিলেন। অবশেষে, 1863 সালে, তারা সফল হয়েছিল - এভাবেই মার্টিনির আনুষ্ঠানিক ইতিহাস শুরু হয়েছিল।

লুইগি রসি প্রথম মার্টিনির রেসিপি তৈরি করেছিলেন - রোসো

তারা বলে যে ব্যবসায় সফল হতে তিনটি লাগে: একজন রোমান্টিক, একজন ব্যবসায়ী এবং একজন অভিযাত্রী। স্বপ্নদ্রষ্টা, অবশ্যই, রসি ছিলেন, হিসাবরক্ষক-ব্যবসায়ী ছিলেন তেওফিলিও সোলা, এবং অভিযাত্রী ছিলেন উজ্জ্বল বিক্রয়কর্মী আলেসান্দ্রো, যিনি এখনও স্বল্প-পরিচিত পানীয়ের আন্তর্জাতিক সরবরাহ স্থাপন করতে পেরেছিলেন এবং বিশ্বজুড়ে এটিকে "প্রচার" করেছিলেন।

উন্নয়ন

1864 সালে, তিন অংশীদার তুরিনের কাছে পেশন গ্রামে একটি নতুন ভার্মাউথ কারখানা তৈরি করে। স্থানটি সুযোগ দ্বারা নির্বাচিত হয়নি: এটি একটি বড় শহর, আল্পস পর্বতমালা, প্রয়োজনীয় ভেষজ সমৃদ্ধ এবং রেলপথের কাছাকাছি অবস্থিত ছিল। শেষ পরিস্থিতিটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যেহেতু রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত অনেক উপাদান বিদেশ থেকে সরবরাহ করা হয়েছিল: থাইম, অ্যালো, ধনে, সিনকোনা, ক্যাসিয়া, দারুচিনি, এলাচ - এই সমস্ত মশলা ইতালিতে জন্মায়নি।

ইতিমধ্যে 1865 সালে, মার্টিনি রোসো ভার্মাউথ ডাবলিনে প্রথম স্বর্ণপদক জিতেছিল এবং 13 বছর পরে ব্র্যান্ডটি প্যারিসে গ্র্যান্ড প্রিক্স নিয়েছিল, অনেক কম উল্লেখযোগ্য বিজয়ের কথা উল্লেখ না করে।

মার্টিনি রোসোর প্রথম ব্যাচ, 1864

1879 সালে, সোলা মারা যান, তার পরিবার ব্যবসায় তাদের অংশ বাকি দুই অংশীদারের কাছে বিক্রি করে এবং কোম্পানিটি একটি নতুন নাম পায় - মার্টিনি এবং রসি। 20 শতকের শেষের দিকে, রেড ভার্মাউথ "মার্টিনি" ইতিমধ্যেই অ্যালকোহলের বিশ্বের বেশ কয়েকটি মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কার পেয়েছিল এবং দৃঢ়ভাবে গ্লস, বিলাসিতা এবং একটি বোহেমিয়ান জীবনধারার সাথে যুক্ত ছিল। ইউরোপীয় রাজকীয় আদালতের অস্ত্রের বেশ কয়েকটি কোট সহ এই পানীয়ের কিছু স্বর্ণপদক আজও লেবেলকে শোভিত করে।

1892 সালে লুইগি রসি মারা গেলেন, কিন্তু চারজন উত্তরাধিকারী রেখে গেছেন: টিওফিলিও, আর্নেস্টো, সিজার এবং এনরিকো, যারা তাদের পিতার ব্যবসা ত্যাগ করেননি: ব্র্যান্ডটি "বিশ্বের দখল নিতে" অব্যাহত রেখেছে, বুয়েনস আইরেসে, জেনেভা, বার্সেলোনায় মার্টিনি ও রসির শাখা খোলা হয়েছে। মন্টেশিয়ারো ডি'আস্তি। 1903 সালের মধ্যে, মার্টিনি ভার্মাউথ ইতিমধ্যে 70 টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করা হয়েছিল এবং 1905 সালে সেনর আলেসান্দ্রো নিজেই মারা যান।

1911 সালে, তুরিনে একটি আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা তেওফিলিও রসি দ্বারা সংগঠিত হয়েছিল বাজারে ব্র্যান্ডের অবস্থান প্রতিষ্ঠা এবং এতে নতুন "প্রশংসকদের" আকর্ষণ করার লক্ষ্যে। ধারণাটি সফল হয়েছিল - মার্টিনি ইভেন্টের তারকা হয়ে ওঠেন, এবং মাত্র ছয় মাসের মধ্যে প্রদর্শনীটি 7.5 মিলিয়নেরও বেশি লোক পরিদর্শন করেছিল, যারা পরবর্তীকালে বিশ্বজুড়ে নতুন ভার্মাউথের আশ্চর্যজনক স্বাদের খবর ছড়িয়ে দেয়।

1922 সালে, ব্র্যান্ডের নামটি মার্টিনিতে সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল, শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তারা দুটি উপাধি সহ পূর্ববর্তী সংস্করণটি ব্যবহার করতে থাকে, যেহেতু কেবলমাত্র "মার্টিনি" শব্দটি আমেরিকাতে একটি ককটেলের সাথে যুক্ত এবং কেবল তখনই ভার্মাউথের একটি ব্র্যান্ডের সাথে। কোম্পানির কৃতিত্বের জন্য অনেক জয় রয়েছে: চমৎকার পানীয়টি এমনকি জাপানের সম্রাট ইয়োশিহিতো, পোপ পিয়াস একাদশ এবং রাজা ভিত্তোরিও ইমানুয়েল তৃতীয়কেও জয় করতে সক্ষম হয়েছিল।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ বিপুল ক্ষয়ক্ষতি নিয়ে আসে, কিন্তু মার্টিনি আশ্চর্যজনকভাবে তার ক্ষতি থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে এবং নতুন, যুদ্ধ-পরবর্তী বিশ্বে তার বিজয়ী আরোহন অব্যাহত রাখে। একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে, কেউ এই কলোসাসের নীচে পাদদেশটিও কাঁপতে পারেনি। 1992 সালে, কোম্পানিটি আন্তর্জাতিক উদ্বেগ বাকার্ডির অংশ হয়ে ওঠে এবং Bacardi-Martini Ltd নামে কাজ করতে থাকে।

মার্টিনি প্রজাতির চেহারার বছর

প্রথম এবং "ক্লাসিক" মার্টিনি রোসো (1865) এর পরে, কোম্পানির পরিসর প্রসারিত হয়। এখানে কয়েকটি প্রধান প্রকার রয়েছে:

• 1900 - অতিরিক্ত শুষ্ক - হ্রাসকৃত চিনি মার্টিনি, ককটেলগুলির জন্য আদর্শ বেস।
• 1910 - বিয়ানকো। ভ্যানিলা এবং অন্যান্য সংযোজনের নোটের কারণে, এটি আসল রোসোর চেয়ে একটু বেশি কোমল এবং নরম।
• 1980 - রোসাটো ভার্মাউথ, লাল এবং সাদা ওয়াইনের মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে।
• 1998 - ডি'ওরো। ব্র্যান্ড নামের সোনা পানীয়ের অভিজাতত্বের ইঙ্গিত দেয় না, তবে রোদ এবং গ্রীষ্মের উষ্ণতায় - ব্র্যান্ডটি বিশেষভাবে উত্তর ইউরোপীয় দেশগুলির জন্য তৈরি করা হয়েছিল যেখানে রৌদ্রোজ্জ্বল দিন নেই। স্বাদে সাইট্রাস নোট রয়েছে।
• 1998 - ফিয়েরো, বেনেলাক্স নাগরিকদের জন্য মুক্তি পেয়েছে।
• 2009 – ভেনেটো এবং পিডমন্ট প্রদেশের অটোকথোনাস ইতালীয় আঙ্গুরের জাতগুলির উপর ভিত্তি করে রোজ, ভার্মাউথ।
• 2013 - স্পিরিটো, 33 ডিগ্রি শক্তি সহ পানীয়ের একটি "পুরুষ" বৈচিত্র।

এছাড়াও, স্পার্কলিং ওয়াইন Asti এবং Prosecco মার্টিনি ব্র্যান্ডের অধীনে প্রকাশিত হয়।

Bianco বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মার্টিনি; কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতাদের মৃত্যুর পরে রেসিপিটি উপস্থিত হয়েছিল

1. নতুন ভার্মাউথের জনপ্রিয়তা প্রমাণ করে যে ককটেল চশমাকে এখন একচেটিয়াভাবে "মার্টিনি চশমা" বলা হয়।

2. 1977 সালে, পোর্শে কর্পোরেশন মার্টিনি সংস্করণের গাড়িগুলির একটি সীমিত সিরিজ প্রকাশ করেছিল: এগুলি ছিল সমৃদ্ধ ফিনিশিং এবং বিলাসবহুল সরঞ্জাম সহ তুষার-সাদা গাড়ি।

পোর্শে মার্টিনি সংস্করণ

3. মার্টিনিতে 35 টি ভেষজ রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি ঔষধি, তাই এই পানীয়টি আপনাকে কেবল মাথা ঘোরা এবং একটি উত্সব পরিবেশ তৈরি করে না, তবে জীবনীশক্তি বাড়ায়, পেটের ব্যথা উপশম করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে।

4. রাজকীয় অস্ত্রের কোটগুলি সুযোগক্রমে লেবেলে উপস্থিত হয়নি - ইতালীয় রাজা উমবার্তো আমি তার পারিবারিক প্রতীক ব্যবহার করার সর্বোচ্চ অনুমতি দিয়েছিলেন, যার ফলে সমাজের "ক্রিম" এর মধ্যে নতুন ভার্মাউথের জনপ্রিয়তা নিশ্চিত হয়েছিল।

5. সবচেয়ে ব্যয়বহুল মার্টিনি ককটেলটিকে "মার্টিনি অন দ্য রক" বলা হয় এবং এর দাম 10 হাজার ডলার: উচ্চ মূল্যটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে পানীয়টিতে একটি আসল হীরা রয়েছে।

মার্টিনি অন দ্য রক - মার্টিনি, ভদকা, জলপাই এবং হীরা

6. লোগোটি 1929 সালে তৈরি করা হয়েছিল এবং তারপর থেকে খুব বেশি পরিবর্তন হয়নি। একটি সংস্করণ বলে যে লাল বৃত্ত মানে একটি ককটেল গ্লাস (উপর থেকে দেখা), এবং কালো আয়তক্ষেত্র মানে এটির উপরে একটি মার্টিনি বোতল কাত।

বৃত্ত - কাচ (শীর্ষ দৃশ্য), আয়তক্ষেত্র - কাত বোতল

7. কার্লো অ্যাগনেলি, মার্টিনি অ্যান্ড রসির প্রথম পূর্বসূরি কোম্পানির অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা, ফিয়াট কর্পোরেশনের প্রতিষ্ঠাতা জিওভান্নি অ্যাগনেলির দাদা।

7,105 বার দেখা হয়েছে

মার্টিনি হল ইতালীয় ভার্মাউথ, স্পার্কলিং ওয়াইন এবং বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত অ্যাপেরিটিফের একটি বিশ্ব-বিখ্যাত ব্র্যান্ড।

তার উৎপত্তি থেকে আজ অবধি, এই পানীয়টিকে বিলাসিতা, অতুলনীয় শৈলী এবং সম্পদ এবং উপস্থিততার ঝিলমিল জগতের একটি অনন্য প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির উত্পাদন এবং বিক্রয় বড় ডিস্টিলারি মার্টিনি অ্যান্ড রসি দ্বারা পরিচালিত হয়, যা ইতালির উত্তরে শহরের (টোরিনো) মধ্যে অবস্থিত।

এটি সব শুরু হয়েছিল যখন, 1847 সালে, উচ্চাকাঙ্ক্ষী এবং উদ্যোগী ব্যবসায়ীদের সমন্বয়ে গঠিত একটি কোয়ার্টেট তাদের নিজস্ব কোম্পানি খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, যা স্পার্কিং ওয়াইন, লিকার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদন এবং বিক্রয়ে বিশেষজ্ঞ হবে। কোম্পানিটি "ডিস্টিলেরিয়া নাজিওনেট দা স্পিরিটো ডি ভিনো" নামটি পেয়েছে এবং এটি দ্রুত ইতালীয় বাজারে পা রাখতে সক্ষম হয়েছে।
ওয়াইনারিতে জিনিসগুলি এত ভালভাবে চলতে শুরু করে যে 1849 সাল নাগাদ এর পণ্যগুলি ফ্রান্সের এবং তারপরে অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলির দোকানগুলি পূরণ করে।

1860 এর দশকটি কোম্পানির জন্য নাটকীয় পরিবর্তন এবং পরিবর্তনের একটি সময়কাল চিহ্নিত করে। সুতরাং, 1860 সালে, ব্র্যান্ডের একজন প্রতিষ্ঠাতা মারা যান এবং এই ইভেন্টটি উত্পাদনের আংশিক পুনর্গঠনের প্রক্রিয়াটিকে সক্রিয় করে।

• তিন বছর পরে, 1863 সালে, নতুন মুখগুলি ওয়াইন ব্যবসায় প্রবেশ করেছিল:
• টিওফিলো সোলা, যিনি ডিস্টিলেরিয়া নাজিওনেট দা স্পিরিটো ডি ভিনোর জন্য হিসাবরক্ষক হিসেবে কাজ করেছেন;
• ওয়াইনমেকিং ক্ষেত্রে কোম্পানির নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞ, Luigi Rossi.

তাদের ক্ষমতায় আসার সাথে সাথে, কোম্পানিটি একটি নতুন নাম অর্জন করে - "মার্টিনি, সোলা ই সিয়া"।উপরন্তু, এই সময়েই কিংবদন্তী লেবেলগুলি প্রথম উত্পাদিত ভার্মাউথের বোতলগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল, যা আজকে মার্টিনির বোতলে দেখা যায় সেগুলিকে দৃঢ়ভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়।

ভার্মাউথ বলতে সাধারণত একটি নির্দিষ্ট ধরণের স্বাদযুক্ত ওয়াইন বোঝায়, যা শুধুমাত্র পাকা আঙ্গুর থেকে নয়, বিশেষ ভেষজ এবং মশলা থেকেও তৈরি করা হয়। এবং, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় 1863 সাল পর্যন্ত কোম্পানির ভাণ্ডারে বিদ্যমান ছিল।

যাইহোক, লুইগি রসি দ্বারা পরিচালিত সাহসী এবং কিছুটা অসামান্য পরীক্ষাগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি সেই অনন্য রেসিপি সূত্রটি খুঁজে পাওয়া সম্ভব হয়েছিল, যা আজ পর্যন্ত কঠোর আত্মবিশ্বাসে রাখা হয়েছে এটি ছিল মশলাদার ভার্মাউথ তৈরির পরিকল্পনা প্রতিভাবান ইতালীয় যে সংস্থাটিকে একটি নতুন স্তরে পৌঁছানোর অনুমতি দিয়েছে, কেবল ইতালিতে নয়, সারা বিশ্বে জনপ্রিয়তা এবং খ্যাতি অর্জন করেছে।

1864 সালে, কোম্পানির ইতিহাসে কিংবদন্তি ভার্মাউথের প্রথম রপ্তানি হয়েছিল। এইভাবে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বাক্সগুলি (জেনোভা) থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাঠানো হয়েছিল। সুতরাং, এটি 1860 এর দশককে সেই সময় হিসাবে বিবেচনা করা হয় যখন ব্র্যান্ডটি বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করতে শুরু করে।

1865 সালে, ডাবলিনে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির একটি আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ মার্টিনিকে গুণমানের জন্য প্রথম শ্রেণীর পদক দেওয়া হয়েছিল।

এটি ফ্রান্স, গ্রেট ব্রিটেন, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য দেশে সমান মর্যাদাপূর্ণ প্রদর্শনী এবং উপস্থাপনাগুলির একটি সিরিজ দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল।

1878 সালে, রাশিয়ায় পণ্য রপ্তানি শুরু হয়েছিল। আমদানিকৃত পণ্যগুলির মধ্যে কেবল কিংবদন্তি মার্টিনি ভার্মাউথ নয়, কিছু ঝকঝকে ওয়াইনও ছিল।

1879 সালে, দীর্ঘ অসুস্থতার পরে, কোম্পানির প্রধান হিসাবরক্ষক, তেওফিলো সোলা মারা যান এবং লুইগি রসি উৎপাদনে তার অংশ কিনে নেন। আরেকটি পুনঃব্র্যান্ডিং সঞ্চালিত হয়, এবং কোম্পানি একটি নতুন নাম পায় "MARTINI & ROSSI"।

1893 সালে, ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি অবশেষে তাদের কিংবদন্তি, সু-স্বীকৃত লেবেল অর্জন করে। এটি এইভাবে ঘটেছিল: সেই সময়ে ইতালির বর্তমান রাজা, উমবার্তো I, একটি ব্র্যান্ডেড পণ্যের লোগো তৈরি করার সময় দেশের অস্ত্রের কোট ব্যবহারের অনুমতি দিয়ে একটি ডিক্রি জারি করেছিলেন।ব্র্যান্ডটির একটি নির্দিষ্ট, প্রতিষ্ঠিত গ্রাহক বেস ছিল, সেইসাথে একচেটিয়াভাবে উচ্চ মানের পণ্য প্রস্তুতকারকের চিত্র ছিল। উপরন্তু, সেই সময়ের বাজারে অন্য কোন মদ্যপ কোম্পানি ছিল না যা MARTINI & ROSSI-এর সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম হবে।

যাইহোক, এই পরিস্থিতি বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে কিছুটা পরিবর্তিত হতে শুরু করে এবং বিশ্ব মঞ্চে তার অবস্থানকে শক্তিশালী করার জন্য, ব্র্যান্ডের ব্যবস্থাপনা এন্টারপ্রাইজটিকে আরেকটি বড় ওয়াইনারি - BACARDI-এর সাথে একীভূত করার সিদ্ধান্ত নেয়। এইভাবে, 1992 সালে, একটি নতুন লেবেল গঠিত হয়েছিল - "BACARDI-MARTINI"।

কিংবদন্তি ভার্মাউথের প্রকারভেদ

বর্তমানে, ইতালীয় BACARDI-MARTINI ওয়াইনারিগুলি কিংবদন্তি মার্টিনি ভার্মাউথের বিভিন্ন প্রকারের সম্পূর্ণ পরিসর তৈরি করে।

অস্তি

এটি জায়ফল যা পানীয়টিকে অনন্য টার্ট ফুল-মধু সুগন্ধ এবং সোনালি আভা দেয়। বেশিরভাগ লোক ভুল করে ধরে নেয় যে অস্টি শ্যাম্পেনের মতোই। অবশ্যই, এই স্পার্কিং ওয়াইনগুলির বেশ কয়েকটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে তাদের উত্পাদন প্রযুক্তি একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। এইভাবে, Asti প্রস্তুতি প্রযুক্তিতে একটি ডবল গাঁজন প্রক্রিয়া জড়িত, যা অবশ্যই বিশেষ হারমেটিকভাবে সিল করা ইস্পাত ভ্যাটগুলিতে সঞ্চালিত হবে। এটির জন্য ধন্যবাদ যে পানীয়টিতে খুব গ্যাসের বুদবুদ তৈরি হয়।

এটি লক্ষণীয় যে অ্যাস্টি ওয়াইন তৈরির প্রযুক্তিটি মার্টিনি ব্র্যান্ডের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে এবং এখন থেকে এই পানীয়টি দ্বিগুণ গাঁজন করে না। কিছু গোপন রেসিপি সূত্রের জন্য ধন্যবাদ, গ্যাস বুদবুদ গঠন সিল করা পাত্রে গাঁজন করার প্রথম সময়কালে অর্জন করা যেতে পারে।

আজ উৎপাদন ওয়াইন উৎপাদনকারী প্রদেশ Asti এর Piemonte-এ কেন্দ্রীভূত হয় ( অস্তি). মোট, ব্র্যান্ডটি বিশ্বব্যাপী Asti ওয়াইন বাজারের প্রায় এক তৃতীয়াংশের মালিক।

মার্টিনি অ্যাস্টি স্বাদের সম্পূর্ণ প্যালেট উপভোগ করার জন্য, পানীয়টি প্রায় 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা উচিত। এটি একটি চওড়া বাটি-আকৃতির শ্যাম্পেন গ্লাসে বা একটি সরু বাঁশি-আকৃতির কাঁচে পরিবেশন করা উচিত।

রোসো

মার্টিনি "রোসো" হল সেই ভার্মাউথ যা দিয়ে এটি শুরু হয়েছিল, এটি 1862 সাল থেকে উৎপাদিত হয়েছে, এবং এর নামটি রাশিয়ান ভাষায় "লাল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। পানীয়টির একটি প্রচুর মিষ্টি, টার্ট স্বাদ রয়েছে, যা তিক্ততার কিছু নোটের সাথে রয়েছে। এই ধরনের ভার্মাউথের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল চায়ের ইঙ্গিত সহ এর তীক্ষ্ণ সুবাস।

অতিরিক্ত শুকনা

20 শতকের শুরুতে, "অতিরিক্ত শুকনো" পানীয় উপস্থিত হয়েছিল।এটিতে একটি লক্ষণীয় খড়ের রঙ রয়েছে, পাশাপাশি একটি অবিচ্ছিন্ন সমৃদ্ধ সুবাস রয়েছে, যেখানে আপনি রাস্পবেরি বেরি, সাইট্রাস এবং আইরিসের নোটগুলি ধরতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে এই ভার্মাউথে চিনির অনুপাত নগণ্য, যখন অ্যালকোহলের শতাংশ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি।

বিয়ানকো

মার্টিনি "বিয়ানকো" এর উত্পাদন 1910 এর দশকে চালু হয়েছিল।এটির একটি স্বতন্ত্র হালকা খড়ের রঙ এবং একটি হালকা এবং হালকা ভ্যানিলা মশলার সুবাস রয়েছে। স্বাদ কোন তিক্ততা ছাড়া মিষ্টি নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. সাধারণত বরফের টুকরো এবং লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রোসাটো

গত শতাব্দীর 80 এর দশকে, ভার্মাউথের রোসাটো লাইন প্রকাশিত হয়েছিল।এই পানীয়টি দারুচিনি এবং লবঙ্গের একটি সমৃদ্ধ, তীব্র সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটি সুন্দর মহৎ গোলাপী আভা রয়েছে। উপরন্তু, এটি BACARDI-MARTINI উৎপাদনের একমাত্র একটি, যা লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলির সঠিক মিশ্রণের মাধ্যমে তৈরি করা হয়।

সোনা

মার্টিনি "গোল্ড" একটি অনন্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, যার একচেটিয়া প্যাকেজিং বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ড "ডলস অ্যান্ড গাব্বানা" এর ডিজাইনারদের সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছিল। ভার্মাউথের ভিত্তি হ'ল শুকনো সাদা ওয়াইন, যা বিভিন্ন ধরণের মশলা, ভেষজ এবং ভেষজ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

1. 1997 সালে, কোম্পানির ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, আসল মার্টিনি বোতলটি তার আকৃতি পরিবর্তন করে আরও মার্জিত এবং আধুনিক করে। লোগো ডিজাইনেও কিছু ছোটখাটো পরিবর্তন করা হয়েছে।
2. এর কিংবদন্তি ভার্মাউথ তৈরি করতে, BACARDI-MARTINI 100 টিরও বেশি জাতের ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে।
3. ওয়াইনারি দ্বারা উত্পাদিত প্রায় সমস্ত ভার্মাউথগুলিতে চিনির পরিমাণ 16 থাকে।
4. 1977 সালে, পোর্শে অটোমোবাইল কোম্পানি মার্টিনি সংস্করণ নামে একটি সীমিত লাইনের গাড়ি প্রকাশ করে।
5. এমনকি এল্ডার রিয়াজানোভের "দ্য হুসার ব্যালাড"-এ মার্টিনি পানীয়টি দেখা যায়।ফিল্মের 73 তম মিনিটে, আপনি ম্যান্টেলপিসে দাঁড়িয়ে বিখ্যাত লেবেল সহ একটি বোতল দেখতে পারেন।

↘️🇮🇹 দরকারী নিবন্ধ এবং সাইট 🇮🇹↙️ আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন

মার্টিনি হল ভার্মাউথ বা দুর্গযুক্ত ওয়াইন যার সাথে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ আধান। এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পানীয়। প্রথম মার্টিনি কী থেকে তৈরি হয়েছিল তা নির্ভরযোগ্যভাবে খুঁজে বের করা খুব কঠিন, যেহেতু পানীয় তৈরির ইতিহাসটি বিভিন্ন ধরণের লোকের জন্য দায়ী। একটি সুন্দর কিংবদন্তি বলে যে হিপোক্রেটিস প্রথম ভার্মাউথ তৈরির সাথে জড়িত ছিলেন, যিনি আর্টেমিসিয়া দিয়ে বন্য তারকা অ্যানিস ফুলের একটি ওয়াইন টিংচার তৈরি করেছিলেন। তিনি এই পানীয়টি বিশেষভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতেন। আমরা 19 শতকের বারটেন্ডার বা মার্টিনেজ শহরের ভার্মাউথ হিসাবে মার্টিনিকে ঋণী করি। আজ মার্টিনি একটি খুব জনপ্রিয় ব্র্যান্ড; এর নাম মার্টিনি অ্যান্ড রসি, যার প্ল্যান্ট তুরিনে অবস্থিত। প্রথমে, ভার্মাউথ সাদা ওয়াইন থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়েছিল। তবে বর্তমানে, এর জন্য ওয়াইন উপকরণগুলি গোলাপী, লাল এবং সাদা আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়। সুগন্ধটি বিভিন্ন ধরণের ভেষজ, ফল এবং মশলার একটি সম্পূর্ণ সংগ্রহ দ্বারা দেওয়া হয়।

পানীয়ের মসলাযুক্ত ভেষজ বেস

যে কোনো ভার্মাউথের ভিত্তি, যার মধ্যে মার্টিনি রয়েছে, হল আলপাইন ওয়ার্মউড। অবশিষ্ট উপাদানগুলির এর অংশ 50% হতে পারে। কৃমি কাঠ ছাড়াও, একটি নির্দিষ্ট ধরণের মার্টিনি তৈরি করার সময়, প্রস্তুতকারক কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করে এবং কখনও কখনও এই পরিমাণ কয়েকশোতে পৌঁছায়। মার্টিনির প্রকারের উপর নির্ভর করে, এতে নিম্নলিখিত সংযোজন রয়েছে: ইয়ারো 18 থেকে 20%, পুদিনা 9 থেকে 11%, দারুচিনি প্রায় 10, এলাচ 7%, কালো বড়বেরি 5%, জায়ফল 3%। অল্প পরিমাণে আরও কয়েক ডজন অন্যান্য উপাদান থাকবে। এগুলি হল জুনিপার, ধনে, ইমরটেল, আদা, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, অ্যাশ, ক্যামোমাইল, অ্যাঞ্জেলিকা, লেমন বাম, ওরেগানো। ভেষজগুলি বিশেষ সুগন্ধযুক্ত এবং গন্ধের নোটগুলির সাথে পানীয়টিকে সমৃদ্ধ করে, এটিকে উজ্জ্বল এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করে, সেইসাথে একটি মনোরম তেঁতুল দেয়।

কিন্তু কোন মদ প্রস্তুতকারক তার গোপনীয়তা প্রকাশ করবেন না কোন পর্যায়ে, কোন ক্রমে, ভেষজগুলি মার্টিনিতে যোগ করা হয়। যেহেতু এটি গাছপালা একত্রিত করার ক্ষমতা যা আপনাকে এই পানীয়টির অনন্য স্বাদ পেতে দেয়।

মার্টিনিতে তিক্ততা কেবল কৃমি কাঠের কারণেই হতে পারে না, তবে এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির দ্বারা দেওয়া হয়: ওকবেরি, হোরহাউন্ড, সিনকোনা বার্ক, ট্যানসি। লেবুর কৃমি, লেবু বালাম এবং ক্যাটনিপ সাইট্রাস স্বাদের জন্য দায়ী। ইমরটেল, জুনিপার বেরি, রোজমেরি এবং সেন্ট জন'স ওয়ার্ট কিছু রজনীর ইঙ্গিত যোগ করবে। এল্ডারফ্লাওয়ার ফুল, লেবুর জেস্ট এবং ধনিয়া পানীয়টিতে জায়ফলের সুবাস যোগ করবে। সমস্ত সুগন্ধকে একটি সুরেলা রচনায় একত্রিত করতে, ক্যামোমাইল, লবঙ্গ এবং আইরিস ইনফিউশনগুলি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এবং এই রচনাকে একত্রিত করতে, এলাচ, ভ্যানিলা এবং ক্যালামাস নির্যাস ব্যবহার করা হয়।

সমস্ত উপাদান শুকানো হয়, একটি পাউডারে চূর্ণ করা হয় এবং বিশেষ ঘূর্ণায়মান ভ্যাটে জল-অ্যালকোহল বেসে মিশ্রিত করা হয়। এই পর্যায়টি বিশ দিন ধরে চলতে থাকে। যখন সমস্ত পদার্থ একে অপরের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, প্রয়োজনীয় ওয়াইন তোড়া তৈরি করে, পানীয়টি শুদ্ধ এবং ফিল্টার করা হয়। তারপরে স্বাদ এবং অ্যালকোহল উন্নত করতে চিনি যোগ করা হয় যাতে রেজিনগুলি আরও ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। এর পরে, পানীয়টি -5 ডিগ্রিতে ঠান্ডা হয় এবং আবার ফিল্টার করা হয়। এক সপ্তাহের মধ্যে, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে ঘরের তাপমাত্রায় বাড়ানো হয়।

মার্টিনিস বিভিন্ন ধরনের মধ্যে পার্থক্য কি?

ব্র্যান্ডেড মার্টিনি 1863 সালে উত্পাদিত হতে শুরু করে। ওয়াইন, ভেষজ এবং মশলার অনন্য সমন্বয়ের জন্য পানীয়টি বিশ্বব্যাপী ভালবাসা পেয়েছে। ঐতিহ্যগত ভার্মাউথ সাদা ওয়াইনের ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়, যার একটি উচ্চারিত সুবাস এবং স্বাদ নেই এবং এর শক্তি 11-13%। যাইহোক, আজ গোলাপী এবং লাল আঙ্গুর থেকেও ভার্মাউথ তৈরি করা হয়, এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শক্তি 16 ডিগ্রীতে বৃদ্ধি করা হয় এবং শুষ্ক মার্টিনির জন্য 18 ডিগ্রী করা হয়। উদ্ভিদের নির্যাস এবং ইনফিউশন, চিনি এবং অ্যালকোহল প্রস্তুত করা ওয়াইন বেসে যোগ করা হয়। .

বিয়ানকো

মার্টিনি বিয়ানকোর আইরিস, লেবু, রাস্পবেরির একটি খুব মনোরম মশলাদার সুগন্ধ এবং কোনও তিক্ততা ছাড়াই একটি নরম স্বাদ রয়েছে। এটি ইতালীয় সাদা ওয়াইন ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়। বিয়াঙ্কোতে আপনি ভেষজগুলির কৃপণতা কিছুটা অনুভব করতে পারেন, তবে আপনি এখনও ভ্যানিলার গন্ধ পেতে পারেন। এটি ড্রাই ওয়াইনের সাথে ভ্যানিলা এবং ভেষজ টিংচার যা বিয়ানকোকে এমন একটি অনন্য, পরিমার্জিত স্বাদ দেয়।

রোসো

মার্টিনি রোসো একটি তিক্ত স্বাদ, সমৃদ্ধ ক্যারামেল রঙ এবং ভেষজ সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এতে চিনির পরিমাণ খুবই কম। এটি প্রাচীনতম ভার্মাউথ, এটি প্রায় 150 বছর বয়সী।

গোলাপ

মার্টিনি রোজ তৈরি করতে, সাদা এবং লাল আঙ্গুরের জাতগুলির মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, যে কারণে অল্পবয়সী মেয়েরা এটি পছন্দ করে। মার্টিনি থেকে এটি প্রথম সেমি-ড্রাই ওয়াইন।

রোসাটো

মার্টিনি রোসাটো (গোলাপী) এর মধ্যে লবঙ্গ, দারুচিনি এবং ফুলের ইঙ্গিত রয়েছে। এই ভার্মাউথ উৎপাদনে রোজ ওয়াইন ব্যবহার করা হয়। এই ভার্মাউথটি খুব তিক্ত নয়, এর রচনায় সাদা এবং লাল ওয়াইন রয়েছে। এতে মশলা স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়। রোসাটো 20 শতকের শেষে আবির্ভূত হয়েছিল।

ডি'ওরো

মার্টিনি ডি'রোতে ভ্যানিলা, মধু, সাইট্রাস অ্যারোমাস এবং ফ্রুটি নোট সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন রয়েছে। ক্যারামেল যে রঙ দেয় তার কারণে একে সোনালি বলা হয়।

মার্টিনি ফিয়েরো

এই পানীয়টি প্রচুর সাইট্রাস ফল দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই সুগন্ধ রক্তের কমলার খুব শক্তিশালী।

অতিরিক্ত শুকনা

এটি কম চিনির উপাদান এবং উচ্চ মাত্রার শক্তি (18) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি স্পষ্টভাবে লেবু, রাস্পবেরি এবং সামান্য দুর্বল টফির স্বাদগুলি দেখায়।

তিক্ত

অন্যান্য ধরনের ভার্মাউথের মতো তিক্তদের মদের পরিবর্তে উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রী সহ তিক্ত মিষ্টি স্বাদ থাকে। এর শক্তি 25 ডিগ্রি।

বিভিন্ন ধরণের মার্টিনিসের রচনাটি কঠোরভাবে গোপন রাখা হয়, তাই এই কোম্পানির গোপনীয়তা ব্র্যান্ডের চারপাশে অভিজাততা এবং প্রতিপত্তির আভা তৈরি করা সম্ভব করেছে। মার্টিনি সাফল্যের প্রতীক হয়ে উঠেছে এবং এটিকে উপভোগ করা মানে সমাজের উচ্চবিত্তদের স্পর্শ করা।

মার্টিনিবিখ্যাত তুরিন ওয়াইন কোম্পানি মার্টিনি অ্যান্ড রসি দ্বারা দেড় শতাব্দী ধরে উত্পাদিত এক ধরনের ভার্মাউথ। আজকাল, এটি সক্রিয়ভাবে বিশুদ্ধ আকারে এবং মিশ্রণ এবং ককটেলগুলির অংশ হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

প্রধানত একটি aperitif হিসাবে ব্যবহৃত, কিন্তু খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। পানীয়টির দীর্ঘ ইতিহাসে, আরও বেশি নতুন পরিবর্তন দেখা দিয়েছে, যা শেষ পর্যন্ত মার্টিনি ধরণের একটি অনন্য টাইপোলজি তৈরির দিকে পরিচালিত করেছিল। এটি রচনাটির বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য এবং ইতালীয় সংস্থার একটি নির্দিষ্ট ধরণের পণ্যের অন্তর্নিহিত চিনি এবং অ্যালকোহল সামগ্রীর স্তর উভয়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল। নীচে খুচরা বাজারের জন্য সমস্ত ধরণের মার্টিনি পাওয়া যায়।

মার্টিনির প্রকারভেদ

রোসো- মার্টিনি পরিবারের পিতৃপুরুষ (1863 সাল থেকে উত্পাদিত)। পানীয়টি 16 ডিগ্রির শক্তি সহ একটি সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙ। একটি বাধ্যতামূলক সংযোজন হিসাবে ক্যারামেল রয়েছে।

অতিরিক্ত শুকনা- 1900 সালে জন্ম নেওয়া একটি পানীয়। কখনও কখনও "সবুজ মার্টিনি" বলা হয়, যা বোতলের রঙের কারণে আংশিকভাবে সত্য। 18 ডিগ্রির শক্তিতে এটিতে অত্যন্ত কম শতাংশ চিনি থাকে। এটি একটি খড়ের রঙ এবং আইরিস, রাস্পবেরি এবং লেবুর একটি স্বতন্ত্র সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

বিয়ানকো 1910 সালে হাজির। এটি একটি হালকা খড় রং আছে. যদিও এটি পিতৃকর্তার থেকে শক্তিতে নিকৃষ্ট নয়, তবে এটি কম তিক্ত এবং নরম। বিশেষ করে, এই প্রভাব ভ্যানিলা এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে অর্জন করা হয়।

রোসাটো 1980 সালে মুক্তি পায়। 15 ডিগ্রী শক্তি সহ ফ্যাকাশে গোলাপী পানীয়। সাদা এবং লাল ওয়াইন একত্রিত করে তৈরি। উপরন্তু, এর চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য হল দারুচিনি এবং লবঙ্গ যোগ করা।

ডোরো (ডি"ওরো) 1998 সালে বাজারে হাজির। এটি হোয়াইট ওয়াইনের ভিত্তিতে তৈরি 9 ডিগ্রি শক্তি সহ একটি পানীয়। জার্মানি, ডেনমার্ক এবং সুইজারল্যান্ডের বাসিন্দাদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এই ধরণের মার্টিনির স্বাদ এবং গন্ধে মধু, সাইট্রাস ফল, জায়ফল, ভ্যানিলা এবং ধনে উচ্চারিত ছায়া রয়েছে।

Dolce & Gabbana থেকে সোনা- একটি অভিজাত 18-ডিগ্রী পানীয় যা 2010 সালে উপস্থিত হয়েছিল। এটিতে সিসিলিয়ান সাইট্রাস জেস্টের সাথে ক্যালাব্রিয়ান জাফরান, স্প্যানিশ বার্গামট, ইন্দোনেশিয়ান কিউবেবা মরিচ, ভারতীয় আদা এবং ইথিওপিয়ান গন্ধর মতো অপ্রত্যাশিত উপাদান রয়েছে।

সাদা আধা-মিষ্টি শ্যাম্পেন মার্টিনি অ্যাস্টি হোয়াইট মাস্কাট আঙ্গুর থেকে তৈরি, যা পাইডমন্ট এবং ভেনেটো প্রদেশে জন্মে। আপেল, পীচ, কমলা এবং মধুর ফলের তোড়া সহ অস্টি মার্টিনির একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। 7-9 C° তাপমাত্রায় মার্টিনি অ্যাস্টি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ড্রাই স্পার্কলিং ওয়াইন মার্টিনি ব্রুট 80 বছরেরও বেশি আগে ওয়াইন মেকার মার্টিনি অ্যান্ড রসি তৈরি করেছিলেন। মার্টিনি ব্রুট উত্পাদনের জন্য, বেশ কয়েকটি ক্লাসিক জাতের উচ্চ-মানের আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে প্রধান হল নোবেল ইতালীয় প্রসেকো এবং পিনোট। নরম মখমল স্বাদ। একটি মনোরম দীর্ঘস্থায়ী aftertaste আছে.

মার্টিনি ব্র্যান্ডের 150 তম বার্ষিকীতে মুক্তি পেয়েছে৷ "লুসো" এর রেসিপিটি 1871 সালে লুইগি রসি দ্বারা সংকলিত হয়েছিল। তার অনুগামীরা - মদ প্রস্তুতকারক জিউসেপ মুসো এবং ইভানো তানুত্তি - প্রাচীন রেসিপিটি পুনর্বিবেচনা করেছিলেন এবং পানীয়টির স্বতন্ত্রতা রক্ষা করার সময় এটিকে একটি বিশেষ আধুনিক "শব্দ" দিয়েছেন। গ্রান লুসোর জন্ম এভাবেই। পানীয়টির ভিত্তি হল মোসকাটো ক্যানেলো আঙ্গুর থেকে তৈরি ভার্মাউথ, কাঠের ব্যারেলে এক বছর বয়সী, বারবেরা আঙ্গুর থেকে লাল ওয়াইন এবং একটি পুরানো রেসিপি অনুসারে তৈরি একটি নির্যাস, যা ছোট বোতলগুলিতে 8 বছর বয়সী ছিল। পানীয়টি সীমিত পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছিল - 150,000 বোতল। পানীয়টির স্বাদ সুরেলা, অনিবার্যভাবে তিক্ত, মখমল, সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, ল্যাভেন্ডার এবং গোলাপের নোট সহ।

শুকনো ঝকঝকে ওয়াইন মার্টিনি প্রসেকো একই নামের আঙ্গুর থেকে তৈরি, যা উত্তর-পূর্ব ইতালির ভেনেটো অঞ্চলে জন্মে। ওয়াইনের স্বাদ টাটকা, শুষ্ক, ফলের নোটের সাথে জাম্বুরা, সবুজ আপেল, পীচ এবং একটি মশলাদার আফটারটেস্ট।

মার্টিনি রোজ- Bacardi-Martini sparkling wines লাইনে একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পণ্য, sommelier Enrica Bernardo এর মধ্যে বিশ্ব চ্যাম্পিয়নের সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছিল। মার্টিনি রোজের জন্য হাতে বাছাই করা আঙ্গুর ইতালির পিডমন্ট এবং ভেনেটো প্রদেশে জন্মে। ওয়াইনের অনন্য, হালকা, সামান্য টার্ট সুগন্ধযুক্ত স্বাদ পাওয়া যায় সাইট্রাস, পীচ এবং বড়বেরির নোটের সাথে সাদা এবং লাল আঙ্গুরের জাতগুলির সংমিশ্রণের মাধ্যমে।

মার্টিনি রয়্যাল বিয়ানকো- ক্লাসিক মার্টিনি বিয়ানকো, সুগন্ধি ভেষজ, মশলা এবং ভ্যানিলার একটি সুরেলা সংমিশ্রণ। Martini Royale Rosato পান করার জন্য প্রস্তুত। সহজভাবে এটি একটি গ্লাসে ঢেলে দিন, বরফ যোগ করুন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় চুনের একটি কীলক এবং পুদিনার একটি স্প্রিগ। ভার্মাউথ ভ্যানিলা, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ এবং ফুলের মশলার নোট সহ একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে।

মার্টিনি রয়্যাল রোসাটো- রাস্পবেরি এবং লেবুর হালকা ফলের সুগন্ধের সাথে মিলিত লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফলের গভীর নোটের সাথে একটি মজাদার, দর্শনীয় পানীয় ঝিলমিল করে। উপাদানগুলির এই আসল নির্বাচনের ফলস্বরূপ, ফলাফলটি কিছুটা তিক্ত-মিষ্টি স্বাদের সাথে একটি ঝকঝকে ককটেল ছিল। এই লাল ফলের মিশ্রণটি আগে থেকেই বরফ ভর্তি গ্লাসে ঢেলে কিছু কমলার রস ঢেলে দিতে হবে।

মার্টিনি শ্রেণীবিভাগ

সমস্ত মার্টিনি পানীয় নিম্নলিখিত পরামিতি অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:

1. দাম- পানীয়ের বিভাজনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এইভাবে, ভারমাউথ রসি, এক্সট্রা ড্রাই, বিয়ানকো, রোসাটোর গ্রুপের প্রতি বোতলের দাম $8 পর্যন্ত।
2. স্বাদ- মিষ্টি থেকে টার্ট পর্যন্ত।
3. রঙ- লাল, স্বচ্ছ, অ্যাম্বার, গোলাপী, বেইজ। মার্টিনির এক্সক্লুসিভ এবং সীমিত সংস্করণ যেকোনো রঙের হতে পারে।
4. অ্যালকোহলের প্রকার- ভার্মাউথ এবং স্পার্কলিং ওয়াইন।
5. দুর্গ- 9 থেকে 18 ডিগ্রি পর্যন্ত।

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে তুরিন ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা প্রদর্শিত সৃজনশীলতার ঝাঁকুনি দেওয়া, আমরা মার্টিনিদের সংখ্যা আরও বৃদ্ধির আশা করতে পারি। এছাড়াও, ভুলে যাবেন না যে, এই ভার্মাউথ ছাড়াও, মার্টিনি এবং রসি অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও তৈরি করে: স্পার্কলিং ওয়াইন, 25-প্রুফ বিটার এবং একটি শক্তিশালী ভেষজ লিকার স্পিরিটো, যা পূর্ব ইউরোপীয় বাজারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

একটি ভুল পাওয়া গেছে বা যোগ করার কিছু আছে?পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং CTRL + ENTER বা টিপুন। সাইটের উন্নয়নে আপনার অবদানের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

ট্রেন্টিনো প্রদেশের প্রশাসনিক কেন্দ্র হল ট্রেন্টো, আল্টো আদিগে প্রদেশের জন্য - বোলজানো (বোজেন)।
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.taa.it
প্রদেশ: বলজানো/বোজেন, ট্রেন্টো

আপেল, উদাহরণস্বরূপ। অথবা উপত্যকার সবুজ আচ্ছাদন, বা তুষার-ঢাকা পর্বতশৃঙ্গের অন্ধ শুভ্রতা, বা হ্রদের শান্তি - এটি সবই ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ (দক্ষিণ টাইরল) - একটি এলাকা, যার উল্লেখ অনিচ্ছাকৃতভাবে শান্তির উদ্রেক করে। , প্রকৃতির কুমারী বিশুদ্ধতা এবং তার সৌন্দর্য. এই "শান্ত", কিন্তু মোটেও বিরক্তিকর চিত্র নয়, পর্যটনের মাধ্যমে তার ভাগ্য খুঁজে পেয়েছে। যে কেউ গার্ডা হ্রদে, ন্যাশনাল পার্ক ডেলো স্টেলভিওতে, আশ্চর্যজনক সুন্দর ডলোমাইটসের পাদদেশে বা অন্য সমান সবুজ উপত্যকায় ছুটি কাটান, ম্যাডোনা ডি ক্যাম্পিগ্লিওর রিসর্টে বা সান মার্টিনো ডি কাস্ত্রোজাতে স্কিইং করতে যান, তিনি ঠিক কী খুঁজে পাবেন। আপনি খুঁজছেন: সুন্দর প্রকৃতি, মনোরম আতিথেয়তা, চমৎকার রন্ধনপ্রণালী, এবং হতাশ হবে না.

লোমবার্ডি জনসংখ্যায় বিস্তৃত ব্যবধানে এগিয়ে রয়েছে - প্রায় 10 মিলিয়ন মানুষ (এটি ইতালির জনসংখ্যার 1/6), ক্ষুদ্রতম ভ্যালে ডি'আওস্তাতে প্রায় 126 হাজার লোক রয়েছে। ভৌগলিকভাবে, দুটি অঞ্চলকে আলাদা করা যেতে পারে: সিসিলি এবং পাইডমন্ট - 25 হাজার কিমি?। সবচেয়ে ঘনবসতিপূর্ণ এলাকা হল ক্যাম্পানিয়া - 400 জনেরও বেশি মানুষ/কিমি²। এবং বেশিরভাগ কমিউন লোমবার্ডিতে রয়েছে - 1544।

অঞ্চল Lombardy

প্রশাসনিক কেন্দ্র হল মিলান।
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.lombardia.it
প্রদেশ: বারগামো, ব্রেসিয়া, কোমো, ক্রেমোনা, লেকো, লোদি, মান্টুয়া, মিলান, মনজা এবং ব্রায়াঞ্জা, পাভিয়া, সন্ডরিও, ভারেসে

এটি ইতালির সবচেয়ে উন্নত, ধনী এবং সবচেয়ে জনবহুল অঞ্চল। এই কারণেই এটি সেখানে আগত একজন পর্যটকের জন্য সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত বিস্ময়গুলির মধ্যে একটি, যিনি এর প্রাকৃতিক, ঐতিহাসিক, প্রত্নতাত্ত্বিক এবং শৈল্পিক ঐতিহ্য সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন না।

ইতালীয় ভাষায়, প্রদেশের নামের উচ্চারণটি উপান্তর শব্দাংশে পড়ে: "লোম্বার্ডিয়া"।

মিলানকে ধরুন, একটি প্রধান শিল্প ও বাণিজ্যিক কেন্দ্র। বিশ্বের উন্নত এবং আধুনিক সবকিছুই এখানে ঘটে: প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন থেকে ফ্যাশন, বিজ্ঞাপন থেকে ডিজাইন, জীবনধারা থেকে রাজনৈতিক "পরীক্ষা"। এটি মিলান যা আধুনিক ইতালির জীবনের প্রধান প্রবণতা নির্ধারণ করে। লোমবার্ডির বাকি অংশ বিস্ময়কর ল্যান্ডস্কেপ দ্বারা প্রভাবিত: হ্রদ, নদী, পাহাড়, থার্মাল স্পা, পাহাড়, পার্ক, সেইসাথে এই অঞ্চলের অনেক শহরে স্থাপত্য ও শৈল্পিক স্মৃতিস্তম্ভ। অনেকের জন্য আবিষ্কার করার অনেক কিছু আছে।

অঞ্চল Piedmont

AOSTA এর প্রশাসনিক কেন্দ্র
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.vda.it
প্রদেশ: না

আমরা এই এলাকা সম্পর্কে বলতে পারি যে এটি উল্লম্বভাবে অবস্থিত। এবং এটিকে ঘিরে থাকা বিপুল সংখ্যক পর্বতশৃঙ্গের উপস্থিতির কারণে কেবল স্বস্তির ক্ষেত্রে নয়, যার মধ্যে মন্ট ব্ল্যাঙ্ক পশ্চিম ইউরোপের সর্বোচ্চ পর্বত (4807 মিটার) - তবে এত ছোট অঞ্চলে স্মৃতিস্তম্ভগুলির আশ্চর্যজনক জমার কারণে .

আওস্তা নিজেই ইতিহাসে সমৃদ্ধ - প্রশাসনিক কেন্দ্র এবং এই অঞ্চলের একমাত্র প্রদেশ। প্রাচীন অগাস্টা প্রেটোরিয়া (ল্যাটিন নাম আওস্তা) এর চিহ্ন স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান, যেমন সম্রাট অগাস্টাসের খিলান (25 শতক খ্রিস্টপূর্ব), এবং রোমান থিয়েটারের অবশিষ্টাংশ। উপত্যকার প্রকৃতি সুন্দর - মন্ট ব্ল্যাঙ্কের চিত্তাকর্ষক উচ্চতা থেকে সারভিনো (উচ্চতা 4478 মিটার) এর ল্যান্ডস্কেপের মনোমুগ্ধকর তীব্রতা, মন্টে রোসার (গোলাপী পর্বত) এর আকর্ষণীয় মহিমা থেকে শুরু করে, যা রঙ থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি তার বিশাল হিমবাহ থেকে আলোর প্রতিফলনের মুহুর্তে, 200,000 হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত একই নামের প্রাকৃতিক উদ্যানের কেন্দ্রে অবস্থিত গ্রান প্যারাডিসো, আরেকটি পর্বত শিখরে নিয়ে যায়।

অঞ্চল লিগুরিয়া

পোর্টিকোগুলি যা খারাপ আবহাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং বোলোগ্নার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে হাঁটার সময় ছায়া প্রদান করে এবং রোমাগ্নার সূর্যালোকিত সৈকতে ছাতাগুলির একটি অন্তহীন, রঙিন বিক্ষিপ্তকরণ। একদিকে, এমিলিয়া-রোমাগ্না হল বোলোগনা - একটি আধুনিক, গতিশীল, সমৃদ্ধ শহর, যা এখনও "মানব মুখ" বজায় রাখতে সক্ষম, অন্যদিকে, দশ কিলোমিটার বিস্তৃত একটি উপকূলরেখা, পর্যটকদের দ্বারা পরিপূর্ণ যারা সংমিশ্রণ দ্বারা আকৃষ্ট হয়। তিনটি জিনিসের - "সূর্য, সমুদ্র, বিনোদন"। ইতালির সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে সমৃদ্ধ অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, এমিলিয়া-রোমাগনা একটি সত্যিকারের বিশাল "কাস্কেট" যা স্থাপত্যের মুক্তো এবং চিত্রকলার মাস্টারপিসে ভরা। এটি সংস্কৃতি ও শিল্পের ক্ষেত্রে প্রশিক্ষণের জন্য প্রাচীন বিশ্ববিদ্যালয় এবং আধুনিক কেন্দ্রগুলির জন্য পরিচিত।

এখানে আমরা আপনাকে ক্ষুধা কামনা করি। ক্ষুধা এর সাথে কি সম্পর্ক আছে? এবং আপনি এমিলিয়া বা রোমাগনার যে কোনও রেস্তোঁরায় প্রবেশ করুন এবং আপনি অবিলম্বে সবকিছু বুঝতে পারবেন।

অঞ্চল TUSCANY

আধুনিক ইতালীয় ভাষার উৎপত্তি মহান দান্তে, পেত্রার্ক এবং বোকাসিওর সাহিত্য থেকে। একটি একক ভাষা হিসাবে টাস্কানির প্রতি সমগ্র জনগণের পক্ষ থেকে কি আরও গভীর সংযোগ, আরও মহৎ এবং উচ্চতর শ্রদ্ধা থাকতে পারে? কিন্তু ইউরোপীয় সংস্কৃতিতে ব্যতিক্রমী অবদানের জন্য টাস্কানির কাছে ঋণী হল সমগ্র ইউরোপ, যার সাথে শক্তিশালী এবং দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক রয়েছে। এটি টাস্কানিতে ছিল যে মানবতাবাদ এবং রেনেসাঁর রাজকীয় যুগের উদ্ভব হয়েছিল এবং XIII-XV শতাব্দীতে বিকশিত হয়েছিল, যা সেই সময়ের সংস্কৃতি এবং শিল্পকে আমূলভাবে পুনর্নবীকরণ করেছিল, ইউরোপীয় সভ্যতার উপর একটি অমার্জনীয় চিহ্ন রেখেছিল। সেই যুগের মহান প্রতিভারা ফ্লোরেন্সে কাজ করেছিলেন - লিওনার্দো দা ভিঞ্চি, মাইকেলেঞ্জেলো বুওনারোতি, ফিলিপ্পো ব্রুনেলেসচি।

অঞ্চল মার্চে

সম্ভবত এটি এই জায়গাগুলির কবজ, সম্ভবত আপনি যেখানেই যান না কেন মন্ত্রমুগ্ধ পরিবেশ, কিন্তু শীঘ্রই বা পরে, যারাই উমব্রিয়া পরিদর্শন করেন তারা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে মহান, কোমল, কোমল, কাব্যিক, পবিত্র আনন্দ এবং আত্মতৃপ্তিতে ভরা সেন্ট ফ্রান্সিস। শুধুমাত্র এখানেই জন্ম নিতে পারত, এই অংশগুলিতে, যেখানে প্রকৃতি সর্বদা প্রস্ফুটিত, দীপ্তিময় এবং মায়াময়।

অঞ্চল Lazio

অঞ্চল ABRUZZO

AQUILA এর প্রশাসনিক কেন্দ্র
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.abruzzo.it
প্রদেশ: চিয়েটি, ল'আকিলা, পেসকারা, তেরামো

Abruzzo রেকর্ড ধারণ করে - এর 30% অঞ্চল পরিবেশগত আইন দ্বারা সুরক্ষিত। ইউরোপের অন্য কোন এলাকা একই গর্ব করতে পারে না। এটি কোন কাকতালীয় নয় যে আব্রুজোকে "পার্কের এলাকা" বলা হয়। তিনটি জাতীয় উদ্যান, একটি আঞ্চলিক উদ্যান, কয়েক ডজন অঞ্চল এবং প্রকৃতি সংরক্ষণ বিশেষ আইন দ্বারা সুরক্ষিত।

মোলিস অঞ্চল

CAMPOBASSO এর প্রশাসনিক কেন্দ্র।
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.molise.it
প্রদেশ: ক্যাম্পোবাসো, ইসারনিয়া

আসুন একটি সুযোগ নিন এবং অ্যাড্রিয়াটিকের দক্ষিণে এই ছোট, কমনীয় অঞ্চলের জন্য একটি স্লোগান নিয়ে আসুন: "এটি ফ্যাশনেবল হওয়ার আগে এটি পরিদর্শন করুন।" প্রকৃতপক্ষে, এই অঞ্চলগুলিতে পর্যটকদের ব্যাপক আগমনের পূর্বাভাস দেওয়া কঠিন নয়, যেখানে সবকিছুই প্রাচীনকালের "সুগন্ধ" ধরে রাখে: বিস্ময়কর ল্যান্ডস্কেপ থেকে লোক ঐতিহ্য, গ্যাস্ট্রোনমি (দুগ্ধ এবং অন্যান্য পণ্যগুলি এই জায়গাগুলির সাধারণ স্বাদ আশ্চর্যজনক) থেকে স্থানীয় বাসিন্দাদের দৈনন্দিন জীবন, আত্মা সম্প্রদায়ের সাথে আবদ্ধ, তাদের আতিথেয়তা থেকে শুরু করে পরিষ্কার সমুদ্র, কারিগরদের দক্ষতা থেকে গ্রামের পরিমাপিত অস্তিত্ব পর্যন্ত।

এলাকা CAMPANIA

প্রশাসনিক কেন্দ্র NAPLES
ইন্টারনেট ঠিকানা: http://www.regione.campania.it
প্রদেশ: Avellino, Benevento, Caserta, Naples, Salerno

তারা বলে যে নেপোলিটান উপভাষাটি ইতালীয় ভাষার চেয়ে বিশ্বে বেশি পরিচিত। যাইহোক, এটি আশ্চর্যজনক নাও হতে পারে: সঙ্গীত, যেমনটি আমরা জানি, একটি সর্বজনীন ভাষা এবং এটি থেকে অবিচ্ছেদ্য শব্দগুলি মনে রাখা সহজ। নেপোলিটান গান সারা বিশ্বে পরিচিত। কে শুনেনি এবং অন্তত একবার "ও সোল মিও" গেয়েছে?

নেপলস নিজেই ইতিমধ্যে প্রাচীন ইতিহাস. এটি বিশ্বের সবচেয়ে অনন্য শহর, যারা কমপক্ষে কয়েক দিন কাটিয়েছে তাদের সবাইকে জাদুকরী এবং মুগ্ধ করে।

আপুলিয়া অঞ্চল

মদ তৈরির পাশাপাশি জলপাই সংগ্রহ এবং জলপাই তেল উৎপাদনে ইতালির অঞ্চলগুলির মধ্যে পুগলিয়া প্রথম স্থান অধিকার করে।