বিভিন্ন দেশ থেকে জাতীয় বেকিং রেসিপি। সারা বিশ্ব থেকে রন্ধনপ্রণালী. দক্ষিণ কোরিয়া: পঞ্চং

প্রায় প্রতিটি দেশের নিজস্ব জাতীয় খাবার রয়েছে। তাদের সকলের স্বাদ, গন্ধ, চেহারা এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। নীচে বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত রান্নার দশটি এবং তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের একটি তালিকা রয়েছে৷

আঞ্চলিক বৈচিত্র্য এবং প্রায় 5,350টি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি সহ ইন্দোনেশিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের সবচেয়ে প্রাণবন্ত এবং রঙিন রান্নার একটি। এটি উদ্ভিদ উত্সের পণ্যগুলির প্রাধান্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে প্রধান হল চাল। ভুট্টা, সয়াবিন, কাসাভা, মিষ্টি আলু, সাগো, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার, বিভিন্ন ফল এবং শাকসবজিও খাবারে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন মশলা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রাথমিকভাবে মরিচ। ইন্দোনেশিয়ার রান্নার সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার, যা প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ার "রন্ধনসম্পর্কিত প্রতীক" হিসাবে বিবেচিত হয়, নাসি গোরেং।

মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী হল মেক্সিকোর জাতীয় রন্ধনশৈলীর নাম, যা অ্যাজটেক এবং স্প্যানিশ রন্ধন ঐতিহ্যের সংমিশ্রণ। এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে: প্রথমত, ভুট্টা (ভুট্টা), এবং তারপরেই আভাকাডো, তাজা এবং শুকনো মটরশুটি, মিষ্টি এবং নিয়মিত আলু, মরিচ, টমেটো, কুমড়া, হাঁস এবং টার্কির মাংস, চকোলেট, বিভিন্ন মশলা। , এবং এই দেশের উপকূলীয় জলে বাস করে এমন অনেক প্রজাতির মাছ রয়েছে। মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালীর সবচেয়ে বিখ্যাত থালাটিকে বরং মশলাদার টর্টিলা স্যুপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, সেইসাথে বিশ্ব বিখ্যাত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় - টাকিলা।

বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীর তালিকায় অষ্টম হল চাইনিজ খাবার - বিশ্বের অন্যতম ধনী এবং সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রান্না, যা কয়েকটি প্রধান দলে বিভক্ত, যার প্রত্যেকটির ব্যবহৃত উপাদান, মশলা এবং রান্নার ক্ষেত্রে নিজস্ব পার্থক্য রয়েছে। পদ্ধতি এই রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি প্রতিটি পৃথক অঞ্চলের ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যাইহোক, এই পার্থক্য সত্ত্বেও, ভাত বেশিরভাগ চীনা খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। চাইনিজ খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলো হল: পিকিং ডাক, ফ্রাইড রাইস, ডিম সাম, সেঞ্চুরি ডিম এবং টার্টল স্যুপ।

ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী হল ইতালির ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলী, ইউরোপের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। ময়দা, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি খাবারে বিশেষজ্ঞ। এর বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল আপেক্ষিক সরলতা এবং প্রস্তুতির গতি, সেইসাথে খাবারে তাজা উপাদানের ব্যবহার। ইতালীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে সবজি এবং মশলা যেমন অরেগানো, বেসিল, গোলমরিচ, ট্যারাগন, থাইম, রোজমেরি এবং পারমেসান পনির দ্বারা প্রাধান্য পায়। প্রায়শই জলপাই তেল, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং জলপাই ব্যবহার করা হয়। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী খুবই বৈচিত্র্যময় এবং আঞ্চলিক। প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ রয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় খাবার হল পিৎজা, লাসাগনা এবং স্প্যাগেটি।

স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী হল স্পেনের জাতীয় খাবারের নাম, যা আঞ্চলিক খাবারে বিভক্ত। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ তারা সরাসরি নির্ভর করে কোন পণ্যগুলি খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় তার উপর। সত্যিকারের স্প্যানিশ রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান হল জলপাই তেল; স্পেন বিশ্বের সমস্ত জলপাই তেলের 44% উত্পাদন করে। স্প্যানিশ খাবার সহজ। প্রায়শই এগুলি মাছ, সামুদ্রিক খাবার, লেবু এবং চাল থেকে প্রস্তুত করা হয়। তারা প্রায়শই টমেটো, মরিচ, আলু, ডিম, রসুন, পেঁয়াজ, জলপাই, বাদাম এবং ওয়াইন যোগ করে। সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জাতীয় স্প্যানিশ খাবারটি জামন এবং পায়েলা হিসাবে বিবেচিত হয়।

ফরাসি রন্ধনপ্রণালী ফ্রান্সের জাতীয় বহু-আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী, যা সারা বিশ্বে অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় এবং পরিমার্জিত হিসাবে পরিচিত। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একচেটিয়াভাবে তাজা পণ্য ব্যবহার। আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্যে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, জাতীয় ফরাসি খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হল শাকসবজি এবং মূল শাকসবজির প্রাচুর্য: আলু, সবুজ মটরশুটি, বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ, পালং শাক এবং বাঁধাকপি। উপকূলীয় এলাকার বাসিন্দারা তাদের রন্ধনপ্রণালীতে সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে পছন্দ করে: মাছ, কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি, গলদা চিংড়ি ইত্যাদি। ফরাসি খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার হল ব্যাগুয়েট, ব্যাঙের পা, রাটাটুইল, ক্রোয়েস্যান্ট, ট্রাফল ইত্যাদি। এটিও খুব জনপ্রিয়। সারা বিশ্বের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হল কগনাক।

জাপানি রন্ধনপ্রণালী হল জাপানের জাতীয় রন্ধনপ্রণালী, যা খাদ্যের মৌসুমীতা, পণ্যের সতেজতা, সিজনিংয়ের হালকা ব্যবহার, ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্যের আসল চেহারা এবং স্বাদ সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য। অনেক মনোযোগ থালা - বাসন চেহারা দেওয়া হয়। জাপানি রন্ধনপ্রণালীর প্রধান উপাদান হল ভাত, বিভিন্ন শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবার - মাছ, সামুদ্রিক শৈবাল, শেলফিশ। আমেরিকান এবং ইউরোপীয়দের তুলনায়, জাপানিরা খুব কম গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, সেইসাথে পশুর চর্বি, মাখন এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খায়, যেহেতু বৌদ্ধধর্ম প্রাণী হত্যা এবং খাওয়া নিষিদ্ধ করে। জাপানি রন্ধনশৈলীর সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলি হল সুশি, সাশিমি, জাপানি কারি এবং জাতীয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা ভাত থেকে তৈরি হয় - খাতির।

ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে একটি, এটি নিরামিষ খাবারের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত৷ এই ঘনবসতিপূর্ণ উপদ্বীপে বিভিন্ন ধর্মের অনুসারী অনেক লোকের বাসস্থান যে কয়েকটি বাক্যাংশে সাধারণ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী বর্ণনা করা খুবই কঠিন। কিন্তু আমরা চেষ্টা করব। ভারতীয় জনসংখ্যার বেশিরভাগই নিরামিষাশী, তাই মশলাগুলির দক্ষ ব্যবহার তাদের জন্য একটি বাস্তব শিল্প হয়ে উঠেছে। ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত বিপুল সংখ্যক মশলার মধ্যে, আমাদের হাইলাইট করা উচিত: জিরা, ধনে, হলুদ, এলাচ, লাল এবং সবুজ মরিচ, দারুচিনি, জাফরান, লবঙ্গ, জায়ফল, আদা, মৌরি, তিল, পেঁয়াজ এবং রসুন। ভারতীয় খাবারগুলি ভাত, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, ডিম, মাছ, সামুদ্রিক খাবার ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি খুব জনপ্রিয়। সবচেয়ে বিখ্যাত ভারতীয় খাবার হল তরকারি, ঝাল, চাপাতি ইত্যাদি।

বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারের তালিকায় দ্বিতীয় স্থানটি তুরস্কের জাতীয় খাবার দ্বারা দখল করা হয়েছে, যা সমৃদ্ধি, স্বাদের বৈচিত্র্য এবং ব্যবহৃত পণ্যের দিক থেকে সেরাদের মধ্যে রয়েছে। আধুনিক তুর্কি রন্ধনশৈলীতে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হল মাংস এবং রুটি। বিভিন্ন ধরনের মশলাও ব্যবহার করা হয়। আর তুর্কি রান্নায় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সবজি হল বেগুন। সবচেয়ে বিখ্যাত তুর্কি খাবার হল কাবাব, বোরেক, দোলমা, বাকলাভা, লোকুম এবং অন্যান্য।

থাই রন্ধনপ্রণালী হল থাইল্যান্ডের জাতীয় খাবার, যা বিশ্বের অন্যতম সেরা, সবচেয়ে আসল এবং বিখ্যাত হিসাবে বিবেচিত হয়, যা প্রাথমিকভাবে কলা, সাইট্রাস ফল, আনারস, নারকেল দুধ, তাজা ধনে, লেমনগ্রাস, রসুন এবং মরিচের স্বাদের সাথে যুক্ত। যাইহোক, থাই খাবারের ভিত্তি প্রাথমিকভাবে ভাত, এবং শুধুমাত্র তারপর বিভিন্ন সুগন্ধি মশলা, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। থাইল্যান্ডে মাংস তুলনামূলকভাবে খুব কমই খাওয়া হয়; এটি একটি উত্সব খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। থাই রন্ধনপ্রণালী শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য সহ হালকাভাবে রান্না করা খাবারের উপর জোর দেয়। সবচেয়ে সাধারণ মশলা হল হালকা মাছের সস। সবচেয়ে বিখ্যাত থাই খাবারটি একটি গরম এবং টক স্যুপ যা চিংড়ি, মুরগি, মাছ বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে মুরগির ঝোলের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও নারকেল দুধের সাথে - টম ইয়াম।

সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন নেটওয়ার্ক

বন্ধুরা, আমরা সাইটে আমাদের আত্মা করা. এটার জন্য ধন্যবাদ
যে আপনি এই সৌন্দর্য আবিষ্কার করছেন. অনুপ্রেরণা এবং goosebumps জন্য ধন্যবাদ.
আমাদের সাথে যোগ দাও ফেসবুকএবং সঙ্গে যোগাযোগ

জাতীয় খাবার যে কোনো দেশের সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সম্মত হন যে স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী না খেয়ে কোনো ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না। কখনও অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, কখনও কখনও অদ্ভুত বা অস্বাভাবিক আমাদের জন্য, এই খাবারটি মানুষের পরিচয় এবং আত্মাকে প্রতিফলিত করে।

নারকেল এবং দুধ দিয়ে ভারতীয় বরফি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 50 গ্রাম মাখন (নরম)
• 100 গ্রাম দুধের গুঁড়া
• 2 টেবিল চামচ। l চূর্ণ চিনি
• 1 চা চামচ. ভারী ক্রিম
• 150 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
• 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স
• 100 গ্রাম বিভিন্ন বাদাম

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে দুধের বরফি তৈরি করা যাক: একটি গভীর পাত্রে দুধের গুঁড়া, নরম মাখন এবং গুঁড়া চিনি মিশিয়ে নিন।
2. বাদামগুলিকে ব্লেন্ডারে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবং ক্রিম সঙ্গে একসঙ্গে মোট ভর এটি যোগ করুন।
3. সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডায় "ময়দা" রাখুন।
4. নারকেল বরফির জন্য, কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেল ফ্লেক্স একত্রিত করুন। মিক্স তারপর মিশ্রণটি আধা ঘণ্টা ঠাণ্ডায় রেখে দিন। চিপসগুলো কনডেন্সড মিল্কে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
5. 10 মিনিটের পরে, আমরা দুধের ভর থেকে একই আকারের বল তৈরি করি এবং তারপরে তাদের একটি ঘন আকার দিই। ভরটি খুব প্লাস্টিকের হয়ে উঠেছে, যা আপনাকে যে কোনও সাধারণ আকার ভাস্কর্য করতে দেয়।
6. নারকেলের মিশ্রণটি ছোট ছোট বলের মধ্যে রোল করুন এবং বাকি নারকেল ফ্লেক্সে রোল করুন।
7. একটি প্লেটে নারকেল এবং দুধের বরফি রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় কাজু এবং পাইন বাদাম সঙ্গে শীর্ষ.

ফল পেস্টিলা - ঐতিহ্যগত রাশিয়ান মিষ্টি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি বরই
• ½ কাপ দানাদার চিনি

প্রস্তুতি:

1. বরইগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং গর্তগুলি সরান। পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে প্লামের অর্ধেকগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য 170-180 ডিগ্রি (বরইয়ের আকারের উপর নির্ভর করে) প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
2. বরইগুলিকে ওভেন থেকে বের করে নিন, এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে পিউরি করুন। দানাদার চিনি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
3. পার্চমেন্ট বা একটি সিলিকন মাদুর দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং প্রায় 5 মিমি পুরু একটি সমান স্তরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে প্লাম পিউরি ছড়িয়ে দিন। ওভেনে রাখুন, 60-70 ডিগ্রিতে, 6-8 ঘন্টার জন্য, যতক্ষণ না মার্শম্যালো সম্পূর্ণ শুকনো এবং মসৃণ হয়।
4. সাবধানে পার্চমেন্ট থেকে marshmallow সরান, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং রোল মধ্যে রোল। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, একটি জারে রাখুন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন। অথবা আমরা অবিলম্বে চা দিয়ে এটি চেষ্টা করার জন্য ছুটে যাই।

অস্ট্রেলিয়ান ল্যামিংটন কেক

আপনার প্রয়োজন হবে:

বিস্কুটের জন্য:

• 3 টি ডিম
• 150 গ্রাম চিনি
• 20 গ্রাম মাখন
• 150 গ্রাম ময়দা
• 1 টেবিল চামচ. l বেকিং পাউডার
• 60 গ্রাম আলু স্টার্চ

ক্রিম জন্য:

• 100 গ্রাম মাখন (ঘরের তাপমাত্রা)
• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
• 50 গ্রাম চিনি
• 250 মিলি দুধ
• ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 200 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স

প্রস্তুতি:

1. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, তারপর চিনি যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
2. তেলে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ফুটন্ত জল, তারপর ডিমের মিশ্রণে ঢালা, অবিরত বীট করুন।
3. প্রস্তুত ডিমের মিশ্রণে চালিত ময়দা, স্টার্চ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। ঊর্ধ্বমুখী আন্দোলন ব্যবহার করে আলতো করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান। মালকড়ি তার তুলতুলে গঠন বজায় রাখা উচিত।
4. বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বর্গাকার প্যানে সমাপ্ত ময়দা রাখুন। 30 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য ওভেনে বিস্কুট রাখুন।
5. আপনার ওভেনে ফোকাস করুন এবং যে কোনও ক্ষেত্রে কাঠের লাঠি দিয়ে স্পঞ্জ কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
6. সমাপ্ত বিস্কুট ঠান্ডা করুন। এবং তারপর বর্গাকার মধ্যে কাটা।
7. ক্রিমের জন্য, কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে জল স্নানে চকোলেট এবং মাখন গলিয়ে নিন।
8. চিনির সাথে দুধ মিশিয়ে সামান্য গরম করুন। তারপর চকোলেট ভর যোগ করুন, জল স্নান থেকে সরান এবং আগুন লাগান।
9. নাড়তে থাকুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. একটি প্রশস্ত প্লেটে সমাপ্ত ক্রিম ঢালা এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। আলাদাভাবে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে একটি প্লেট প্রস্তুত করুন।
11. বিস্কুটের টুকরোগুলোকে এক এক করে চকলেট সসে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে চারদিকে সমানভাবে ঢেকে দিন। আপনি হুইপড ক্রিম দিয়ে দুটি অর্ধেক একত্রিত করতে পারেন।
12. পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 3 ঘন্টা বসতে দিন।

মিষ্টি ভিয়েতনামী রোলস

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চালের কাগজের 4 শীট
• 2টি কলা
• 2 নাশপাতি
• 100 গ্রাম বাদাম
• 2 টেবিল চামচ। l মধু
• 150 গ্রাম পনির (বিশেষত নরম পনির, যা ফলের সাথে ভাল যায়)

প্রস্তুতি:

1. খোসা ছাড়ানো ফলগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং মিশ্রণে পনিরের ছোট টুকরো যোগ করুন। মধু যোগ করুন এবং মিষ্টি রোলের জন্য সুস্বাদু ভরাট মিশ্রিত করুন।
2. টেবিলে কয়েকটি ন্যাপকিন রাখুন। একটি পাত্রে ঠান্ডা জল ঢালুন। শীটগুলি এক মিনিটের জন্য জলে রাখুন (বা চালের কাগজের নির্দেশ অনুসারে)।
3. এগুলি ন্যাপকিনের উপর রাখুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে কাগজ প্লাস্টিকের হয়ে যাবে।
4. ফিলিং যোগ করুন এবং আপনার পছন্দ মতো রাইস পেপার দিয়ে ফ্রুট রোলগুলো মুড়ে দিন।

আইসক্রিমের সাথে জাপানি মোচি বল

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4 টেবিল চামচ। l সাহারা
• 3 টেবিল চামচ। l চালের আটা
• 6 টেবিল চামচ। l জল
• 150 গ্রাম আইসক্রিম
• রং ঐচ্ছিক

প্রস্তুতি:

1. ময়দা মেশান। ময়দা এবং চিনিতে 5 টেবিল চামচ যোগ করুন। l জল
2. আলোড়ন. আপনি একটি মোটামুটি সমজাতীয় প্রসারিত ভর পাবেন। আপনি ডাই যোগ করতে চান, এখন সময়!
3. একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে ঠিক দুই মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। এটিকে বের করে নিন, আরেকটি চামচ জল যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আরও এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
4. ময়দা ঠান্ডা হতে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ময়দার ছাঁচটি গরম হলে পুরোপুরি তৈরি হয় এবং যখন এটি ঠান্ডা হয়, এটি তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়, তাই আমরা এখনই ভাস্কর্য শুরু করি। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বোর্ডটি ঢেকে দিন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও আমরা ময়দা দিয়ে আমাদের হাত ছিটিয়ে দিই। আমরা ময়দাটি কিছুটা বের করি, ময়দা দিয়ে গুঁড়ো করি এবং এটি থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করি।
5. ফ্ল্যাটব্রেডের আকার ভরাটের আকারের উপর নির্ভর করে। আদর্শভাবে, ময়দার স্তর যত পাতলা হবে তত ভাল। আমরা ময়দা প্রসারিত করে বা আমাদের আঙ্গুল দিয়ে টোকা দিয়ে ফ্ল্যাটব্রেড পাই।
6. স্কোনের মাঝখানে আইসক্রিম রাখুন। আমরা প্রান্ত চিমটি।
7. ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে একটি প্লেটে রাখুন এবং উপরে চূর্ণ করুন। ডেজার্ট প্রস্তুত! (মিষ্টান্নটি ফ্রিজারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে এটি পুনরায় ফ্রিজ না করাই ভাল। আপনি যদি অতিথিদের আগমনের আশা করেন তবে এটি 20-30 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে ফিলিং হওয়ার সময় থাকে। নরম।)

আর্জেন্টিনার আলফাজোরস কুকিজ

আপনার প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার জন্য:

• 2.5 কাপ ময়দা
• 1 কাপ স্টার্চ
• 200 গ্রাম মার্জারিন
• 3 কুসুম
• 3-4 টেবিল চামচ। l রোমা
• 2 চা চামচ। বেকিং পাউডার
• 100 গ্রাম চিনি

• 1 ক্যান সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক

সাজসজ্জার জন্য:

• 1 কাপ গুঁড়া চিনি
• কাটা বাদাম

প্রস্তুতি:

1. চিনি দিয়ে মার্জারিন পিষে নিন। কুসুম যোগ করুন, রাম (ঐচ্ছিক)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. স্টার্চ যোগ করুন এবং sifted ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
2. ময়দা মাখুন যা আপনার হাতে লেগে থাকবে না।
3. ময়দাটি প্রায় 0.4-0.5 মিমি পর্যন্ত গড়িয়ে নিন। 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে চেনাশোনাগুলি কেটে নিন।
4. ওভেনে 150 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিট বেক করুন। মনোযোগ: কুকিগুলি বাদামী হওয়া উচিত নয়; ঠান্ডা হওয়ার পরে তারা খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়।
5. চুলা থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
6. কনডেন্সড মিল্কের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বৃত্ত লুব্রিকেট করুন। আমরা উপরে আরেকটি করা. কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পাশ জুড়ে দিন।
7. বাদাম দিয়ে পাশগুলি রোল করুন (আপনি নারকেল ফ্লেক্সও ব্যবহার করতে পারেন)। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চেক ডাম্পলিংস

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1টি ডিম
• 1 টেবিল চামচ. l সুজি
• 100 গ্রাম ময়দা
• 20 গ্রাম মাখন
• লেবু রূচি
• 3 টেবিল চামচ। l সাহারা
• 250 গ্রাম কুটির পনির
• 150 গ্রাম স্ট্রবেরি

সসের জন্য:

• 250 মিলি দুধ
• 1 ডিমের কুসুম
• 1 টেবিল চামচ. l মাড়
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা
• 8 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি

প্রস্তুতি:

1. ডিমটি কুটির পনিরে বিট করুন এবং নরম মাখন যোগ করুন। মিক্স
2. লবণ, চিনি, সুজি এবং জেস্ট দিয়ে ময়দা মেশান।
3. কুটির পনির শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং ময়দা মাখা। ফিল্মে মুড়ে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. ময়দা বিশ্রামের সময়, সস প্রস্তুত করুন। 50 মিলি দুধে স্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। কুসুম মধ্যে রাখুন। একটি হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে মেশান, বাকি দুধে ঢেলে দিন এবং সমস্ত চিনি যোগ করুন।
5. মাঝারি আঁচে রাখুন এবং সব সময় নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া না এনে, কুসুমটি তৈরি করতে দিন।
6. দইয়ের ময়দাটিকে 6-8 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি অংশ একটি ফ্ল্যাট কেকের মধ্যে গুঁড়ো করুন, মাঝখানে কাটা বা পুরো স্ট্রবেরি রাখুন।
7. একটি বল মধ্যে মোড়ানো. বাকি ময়দার সাথে এটি করুন।
8. ফুটন্ত জলে ফেলে দিন, 1-2 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তাপ বন্ধ করে ডাম্পলিংগুলি 10 মিনিটের জন্য জলে ছেড়ে দিন।
9. পরিবেশন করার সময়, ভ্যানিলা সস দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

আরেকটি ইউক্রেনীয় জাতীয় খাবার - ডিম এবং চালের পাই. হ্যাঁ, হ্যাঁ, সবাই এই স্বাদটি জানেন, তবে অনেকেই ছোট রডি পাইয়ে ময়দার সাথে এই জাতীয় ভরাটের সংমিশ্রণ দেখতে অভ্যস্ত।

কুলেব্যাকা- অবশ্যই, একটি জটিল ভরাট সহ একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান থালা। প্রাথমিকভাবে, থালাটির জন্য ময়দা ছিল খামির, এবং ভর্তির মধ্যে মুরগির মাংস, বাকউইট ফ্লেক্স এবং পার্সলে অন্তর্ভুক্ত ছিল। আজকাল রেসিপি ব্যাপক গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দের কারণে পরিবর্তিত হতে পারে।

ইউপকা- উজবেক রন্ধনপ্রণালীর একটি থালা - এটি একটি বহু-স্তর (প্রায় 12 স্তর) ফ্ল্যাট রুটি যা খামিরবিহীন ময়দার মাংস দিয়ে তৈরি।

প্যাস্টেল ডি চকলোমূলত চিলি থেকে, রেসিপিটি একটি ক্যাসেরোলের আরও বেশি স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে এটি এখনও থালাটিকে পাই বলা প্রথাগত। ময়দাটি ভুট্টার আটা থেকে তৈরি করা হয় - স্থানীয় বাসিন্দাদের একটি প্রিয় এবং জনপ্রিয় শস্য, দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল। ভরাট হল চিকেন এবং জলপাই।

কোকি-লিকি- স্কটল্যান্ড থেকে একটি পাই, যেখানে এটি প্রায়শই বড়দিনের ছুটিতে প্রস্তুত করা হয়। থালাটির জন্য ময়দা হল পাফ প্যাস্ট্রি, এবং ভরাট সবসময় একই থাকে: মুরগি ("কোক্কি") এবং লিক ("লিক্কি")।

গ্রীক মাংসের পাইগরুর মাংসে ভরা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি। বেশ সহজ কিন্তু সুস্বাদু সমন্বয়।

নিশ্চিত জন্য সুস্বাদু পীচ পাই- একটি সুইস বেকিং প্রিয়. এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের রেসিপিটি বেশ সহজ: স্কিন বা পিট ছাড়াই শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি এবং পীচ।

ইংরেজি পাই- কুয়াশাচ্ছন্ন অ্যালবিয়নের বাসিন্দাদের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি। শুকনো থাইম যোগ করার সাথে একটি খসখসে ময়দার ঢাকনার নীচে গরুর মাংস এবং ভেড়ার কিডনিগুলির সরস ভরাট।

মাংসের পাইআইরিশ রন্ধনপ্রণালী থেকে শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি তৈরি করা হয়। ভরাট মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত: শুয়োরের মাংস এবং সেলারি।

ফ্রেঞ্চ প্লাম পাই- ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু। বেস শর্টব্রেড ময়দা, এবং caramelized ফল ভিতরে স্থাপন করা হয়।

জার্মান প্লাম পাইআগেরটির থেকে আলাদা যে ময়দাটি খামির থেকে তৈরি করা হয় এবং ফলটি একচেটিয়াভাবে তাজা, পিটেড।

ইতালির বাসিন্দা- চিকেন এবং জুচিনি পাই- এটিকে পাই বলা কঠিন, তবে তবুও। এটি তার জটিল তবে খুব সুস্বাদু ভরাটের জন্য বিখ্যাত, যার মধ্যে রয়েছে: কাঁচা ধূমপান করা ব্রিসকেট, তাদের রসে টমেটো, জুচিনি এবং মুরগির উরু। এই সব উপরে রুটির টুকরা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।

এবং পরিশেষে ভিয়েনিজ স্ট্রুডেল, অস্ট্রিয়ান সাম্রাজ্যের সময় থেকে পরিচিত। জটিল ময়দার রেসিপি বেকিং প্রেমীদের একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট অর্জন থেকে বিরত করে না। ভরাট আপেল, কিসমিস থেকে তৈরি করা হয়,

অন্য দেশে যাওয়ার সময় আপনার কখনই কী মিস করা উচিত নয়? অবশ্যই, জাতীয় খাবার! বিশ্বের বিভিন্ন জাতির রন্ধনপ্রণালী একটি ভ্রমণের মধ্যে এক ধরনের ভ্রমণ। এই ইস্যুতে, আমরা সারা বিশ্ব থেকে সেরা খাবার সংগ্রহ করেছি - যদি আপনি সব থেকে বেরিয়ে যান এবং আপনার নিজস্ব গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর শুরু করেন।

অস্ট্রেলিয়া: পাই ফ্লোটার

এই খাবারটিকে প্রায়ই নিখুঁত হ্যাংওভার নিরাময় বলা হয়। এটি একটি অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলের মাংসের পাই যা মটর স্যুপের উপর "ডুবানো" বা "ভাসানো" হয়। কখনও কখনও টমেটো সস, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ উপরে যোগ করা হয়।

আর্জেন্টিনা: আসাদো

এটি ভাজা মাংস দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় খাবার। এক কথায় আর্জেন্টিনার স্টেক। আপনি যদি সত্যিই একটি ভাল আসাডোর (যে আসাদো তৈরি করেন) পান, তবে আপনি একবার এবং সর্বদা আসল ভাজা মাংসের স্বাদ মনে রাখবেন।

অস্ট্রিয়া: Wiener schnitzel

Wiener schnitzel অস্ট্রিয়ার সমার্থক। এটি একটি খুব পাতলা রুটি-ক্রস্টেড ভেল টেন্ডারলাইন যা ভারী ভাজা হয়। সাধারণত লেবু এবং পার্সলে, এবং আলু বা ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

বেলজিয়াম: খচ্চর ফ্রাইটস

অবশ্যই, ঝিনুক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যান্য দেশে খাওয়া যেতে পারে, তবে এই জাতীয় মশলাদার এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ প্রথম বেলজিয়ামে উপস্থিত হয়েছিল। ঝিনুকগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয় (ওয়াইন, মাখন এবং ভেষজ বা এমনকি টমেটোর ঝোল দিয়ে) এবং নোনতা, খাস্তা ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয়। এই সব একটি রিফ্রেশিং বেলজিয়ান বিয়ার দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

ব্রাজিল: ফিজোয়াদা

ব্রাজিল একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালী সহ একটি বিশাল দেশ, তাই শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া কঠিন। যাইহোক, সবচেয়ে আইকনিক ব্রাজিলিয়ান খাবারটি সম্ভবত ফেইজোডা - একটি থালা যা মটরশুটি এবং ধূমপান করা গরুর মাংস বা শুকরের মাংস থেকে তৈরি। সাধারণত ভাত, কলার শাক, ফারোফা (ভাজা কাসাভা ময়দা), গরম সস এবং কমলার টুকরা দিয়ে হজমে সহায়তা করে।

কানাডা: পাউটিন ("এবং" এর উপর জোর দেওয়া)

পাউটিন কুইবেকে উদ্ভূত এবং এটি একটি সুস্বাদু, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা আপনাকে ভিতর থেকে গরম করবে: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং গরম গ্রেভিতে পনিরের টুকরো।

চীন: সাংহাই ডাম্পলিংস

চীনের মতো বিস্তীর্ণ দেশে শুধুমাত্র একটি সেরা খাবার বাছাই করা কঠিন, তবে সাংহাইনের ডাম্পলিং (জিও লং বাও) শিরোনামের প্রাপ্য। এই খাবারটির উৎপত্তি সাংহাই থেকে এবং এতে মাংসে ভরা ডাম্পলিং রয়েছে, যা বাঁশের ঝুড়িতে ঝোলের মধ্যে ভাপানো হয়।

কলম্বিয়া: আরেপা

আরেপা হল ভুট্টা বা ময়দা দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড যা গ্রিল করা, বেক করা বা প্যান-ভাজা একটি সুস্বাদু, তুলতুলে টেক্সচার। এগুলি সাধারণত সকালের নাস্তায় বা দুপুরের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। প্রায়শই মাখন, পনির, ডিম, দুধ, চোরিজো বা হোগাও (পেঁয়াজের সস) দিয়ে শীর্ষে থাকে।

কোস্টারিকা: tamales

আপনি যদি ডিসেম্বরে কোস্টারিকাতে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত প্রতিটি কোণে ট্যামেল দেখতে পাবেন কারণ এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলি মূলত বড়দিনের জন্য তৈরি করা হয়। Tamales শুয়োরের মাংস, ভাত, ডিম, কিসমিস, জলপাই, গাজর এবং মরিচ সহ বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকতে পারে। এগুলি স্বর্গীয় কলা পাতায় মোড়ানো এবং কাঠের চুলায় রান্না করা হয়।

ক্রোয়েশিয়া: পাজস্কি পনির

পাজস্কি পনির ছাগলের দুধ থেকে তৈরি একটি শক্ত ক্রোয়েশিয়ান পনির। এটি পাগ দ্বীপে প্রস্তুত করা হয় এবং এত বিখ্যাত যে এটি সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়।

ডেনমার্ক: জেলেব্রড

এটি ঐতিহ্যবাহী ড্যানিশ রাইয়ের রুটি যা বিয়ারে ভিজিয়ে একটি পোরিজে সিদ্ধ করা হয়। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে ডেজার্টের মতো স্বাদ দেয়। পুষ্টিকর এবং মিষ্টি, কিন্তু রাই রুটির স্বাদ সঙ্গে।

মিশর: মোলোচেই

এই থালাটি উত্তর আফ্রিকা জুড়ে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি মিশরে বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে এটি প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। এই খাবারের মিশরীয় সংস্করণে মোলোচিয়া পাতা (এক ধরনের তেতো সবজি) ব্যবহার করা হয় - ডালপালা সরানো হয়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং ধনে, রসুন এবং ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। সাধারণত মুরগি বা খরগোশের সাথে এবং কখনও কখনও ভেড়ার মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ইংল্যান্ড: রোস্ট গরুর মাংস এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং

এই খাবারগুলি ইংল্যান্ডে জাতীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। গরম রুটির সাথে গ্রেভিতে গরুর মাংসের স্বাদ একত্রিত করুন।

ফ্রান্স: পোটোফেউ

ফ্রান্সের জাতীয় খাবার - পোটাউফি - গ্রামীণ খাবারের একটি পণ্য - মাংস, মূল শাকসবজি এবং মশলা সহ একটি ঝোল। ঐতিহ্য অনুসারে, বাবুর্চিরা একটি চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে মাংসের সাথে পরিবেশন করতেন।

জর্জিয়া: খাচাপুরি

পনির বা ডিমের সাথে মসলাযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড।

জার্মানি: currywurst

এই জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশটিতে কারি কেচাপের স্বাদযুক্ত গ্রিল করা ব্র্যাটওয়ার্স্ট সসেজ (পুরো পরিবেশন করা বা টুকরো টুকরো করা) রয়েছে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি নুরেমবার্গ সসেজ দিয়ে চেষ্টা করা ভাল।

গ্রীস: গাইরোস

গাইরোস মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি) থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা হয় এবং টমেটো, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তারা বলে যে দেশের উত্তরে সেরা এবং সবচেয়ে বড় গাইরোর স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, দক্ষিণে তারা প্রায়ই dzhadzhik সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এবং উত্তরে - সরিষা এবং কেচাপ সঙ্গে।

হল্যান্ড: আচারযুক্ত হেরিং

এগুলি হল কাঁচা হেরিং ফিললেট যা সাইডার, ওয়াইন, চিনি, ভেষজ এবং/অথবা মশলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। এই থালাটি কাটা পেঁয়াজ সহ একটি তাজা টোস্ট করা বানে খাওয়া হয়।

হাঙ্গেরি: গৌলাশ

একটি জনপ্রিয় হাঙ্গেরিয়ান খাবার, গৌলাশ একটি স্যুপ এবং একটি স্টু মধ্যে একটি ক্রস এবং একটি খুব ঘন সামঞ্জস্য আছে। এই থালাটির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পেপারিকা, টমেটো, সবুজ মরিচ, আলু এবং কখনও কখনও নুডলস অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ভারত: তন্দুরি চিকেন

ভারতে, অঞ্চলের উপর নির্ভর করে রন্ধনপ্রণালী ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তাই সমগ্র দেশের বর্ণনা করার জন্য শুধুমাত্র একটি খাবার বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব। উত্তরে, তরকারি এবং সুগন্ধযুক্ত রুটির সাথে খাবারগুলি আরও "মাংসযুক্ত" হয়। দক্ষিণে তারা বেশি নিরামিষ এবং মশলাদার। ঠিক আছে, যদি আমাকে বেছে নিতে হয়, সম্ভবত তন্দুরি চিকেন ভারতের সেরা খাবারের শিরোনাম নিতে পারে। এটিতে মুরগির মাংস থাকে, যা তন্দুরি মসলায় মেরিনেট করা হয় এবং একটি বিশেষ তন্দুরি চুলায় ভাজা হয়। সবজি, দই সস এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ইন্দোনেশিয়া: মার্তাবাক

মার্তাবাক একটি মিষ্টি ইন্দোনেশিয়ান কেক। উপরের এবং নীচে মূলত একটি স্পঞ্জি কেক, এবং মাঝখানে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি থাকতে পারে - চকোলেট চিপস থেকে গ্রেটেড পনির এবং চিনাবাদাম এবং কখনও কখনও কলা! সারা ইন্দোনেশিয়া জুড়ে বিক্রি হয় রাস্তায়।

ইতালি: পিৎজা

একমত, এটা অন্য কোন উপায় হতে পারে না. পিজ্জার উৎপত্তি ইতালিতে - নেপলসে, আরও সুনির্দিষ্ট হতে। নেপোলিটান পিৎজা খুব পুরু, একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং তাজা টমেটো, মোজারেলা, তুলসী এবং মাংসের মতো উচ্চ মানের উপাদান সহ। এই দেশে, পিজ্জা একটি শিল্প, এবং পিজ্জা শেফরা শিল্পী।

জাপান: কাতসুডন

অবশ্যই, সুশিকে আইকনিক জাপানি খাবারের শিরোনামের জন্য সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রার্থী বলে মনে হয়, তবে অনেক জাপানি যুক্তি দেয় যে কাটসুডন একটি সমান জনপ্রিয় খাবার। এটি ডিম এবং সিজনিং সহ একটি খাস্তা, গভীর-ভাজা শুকরের মাংসের কাটলেট। পরিবেশন করা হয়, অবশ্যই, ভাতের সাথে।

কাজাখস্তান: beshbarmak

অনুবাদিত, এর অর্থ "পাঁচ আঙ্গুল" কারণ এই থালাটি মূলত হাত দিয়ে খাওয়া হয়েছিল। সেদ্ধ মাংস (ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস) কিউব করে কেটে সেদ্ধ নুডলসের সাথে মেশানো হয়, এবং তারপর পেঁয়াজের সস দিয়ে পাকা করা হয়। একটি সাইড ডিশ হিসাবে ভেড়ার ঝোল সহ একটি বড় গোল থালায় পরিবেশন করা হয়।

মালয়েশিয়া: নাসি লেমাক

মালয়েশিয়ার অনানুষ্ঠানিক জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচিত; নারকেলের দুধ এবং পান্ডান পাতায় রান্না করা ভাত থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি কলা পাতায় মোড়ানো পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই মরিচ, অ্যাঙ্কোভিস, চিনাবাদাম এবং সেদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। অনেকে দাবি করেন যে এই খাবারটি আপনার হ্যাংওভার নিরাময় করতে পারে।

মেক্সিকো: মোল

মোল সস বিশ্বের সবচেয়ে জটিল এবং সুস্বাদু সসগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি একশোর বেশি উপাদান ব্যবহার করে। এই সসটি পুয়েবলো এবং ওক্সাকা অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে প্রায় সারা দেশে পাওয়া যায়।

ইন্দোনেশিয়া: রিজস্তাফেল

ডাচ থেকে অনুবাদ, এই শব্দের অর্থ "ভাতের টেবিল"। এটি একটি সেট খাবার যাতে এক ডজন ছোট সাইড ডিশ যেমন সাতে, সম্বল, ডিম রোল, ফল এবং সবজি থাকে। যদিও এই সমস্ত খাবারগুলি ইন্দোনেশিয়ান বংশোদ্ভূত, থালাটি নিজেই ডাচ ঔপনিবেশিক আমলের।

নাইজেরিয়া: এগুসি স্যুপ এবং পিউরি

গরম পানি বা স্টার্চের সাথে আলুর ময়দা মিশিয়ে সিদ্ধ সাদা ইয়াম ব্যবহার করে পিউরি তৈরি করা যেতে পারে যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার তৈরি করে। এগুসি স্যুপ প্রোটিন সমৃদ্ধ কুমড়া এবং তরমুজের বীজ থেকে তৈরি করা হয়; শাক, ছাগলের মাংস এবং মরিচের মতো মশলা সাধারণত যোগ করা হয়। এই খাবারের অনেক আঞ্চলিক সংস্করণ আছে।

নরওয়ে: রাকফিস্ক

এটি লবণাক্ত ট্রাউট যা বেশ কয়েক মাস ধরে ম্যারিনেট করা হয়েছে। এটি পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে কাঁচা খাওয়া হয়। দীর্ঘদিন ধরে, নরওয়ে ছিল কৃষি সুযোগের প্রান্তে একটি দরিদ্র দেশ। দীর্ঘ শীতের কারণে নরওয়েজিয়ানরা তাদের ফসল আগাম সংগ্রহ করে সংরক্ষণ করতে অভ্যস্ত। অতএব, ঐতিহ্যগত নরওয়েজিয়ান খাবারগুলি প্রায়শই আচার, ধূমপান বা সংরক্ষণ করা হয়। এবং রাকফিস্ক তাদের মধ্যে একটি।

ফিলিপাইন: adobo

অন্যান্য দেশে, অ্যাডোবো একটি জনপ্রিয় সস, তবে ফিলিপাইনে এটি ভিনেগার, সয়া সস, রসুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা মুরগি) সহ একটি সম্পূর্ণ খাবার। ভাজার আগে এই সসে মাংস ম্যারিনেট করা হয়। থালাটি এত জনপ্রিয় যে এটিকে ফিলিপাইনের অনানুষ্ঠানিক জাতীয় খাবার বলা হয়।

পোল্যান্ড: ঝুর

ঝুর হল রাইয়ের আটা নিয়ে গঠিত একটি স্যুপ বেস, যা পাঁচ দিন পর্যন্ত পানিতে গাঁজানো হয়। কাটা শাকসবজি ঝোলের সাথে যোগ করা হয় - গাজর, পার্সনিপস, সেলারি রুট, লিক, আলু, রসুন এবং সাধারণত ডিম এবং সসেজ।

পর্তুগাল: ফ্রান্সিনহা

এটি একটি পর্তুগিজ স্যান্ডউইচ যা রুটি, হ্যাম, লিঙ্গুইকা (ধূমায়িত শুয়োরের মাংসের সসেজ) এবং স্টেক দিয়ে তৈরি। পুরো জিনিসটি গলানো পনির এবং টমেটো সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ভাজা এবং ঠান্ডা বিয়ারের সাথে খাওয়া ভাল।

রোমানিয়া: সরমলে

বাঁধাকপি পাতা ভাত এবং মাংস সঙ্গে স্টাফ. এটি রোমানিয়ার শীতকালে খাওয়া খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।

ইউক্রেন: বোর্শট

ইউক্রেনের যেকোনো বিদেশীকে অবশ্যই বোর্শট চেষ্টা করতে হবে। সাধারণত ঠান্ডা এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সেরা aperitif? অবশ্যই, ভদকা।

সৌদি আরব: কাবসা

লবঙ্গ, এলাচ, জাফরান, দারুচিনি, গোলমরিচ, জায়ফল এবং তেজপাতার মতো বিভিন্ন মশলা সহ একটি সুগন্ধযুক্ত ভাতের থালা। সাধারণত এই সব মাংস এবং সবজি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই খাবারটি সমগ্র মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে পাওয়া যায়, তবে সৌদি আরবে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

স্কটল্যান্ড: বাদামী রুটির উপর স্মোকড স্যামন

স্কটিশ রন্ধনপ্রণালীতে স্মোকড স্যামন অবশ্যই থাকা উচিত। স্কটরা স্যামনের উপর তাজা লেবু ছেঁকে এবং কালো রুটির টুকরোতে শুধুমাত্র মাখন বা ক্রিম পনির যোগ করে মাছটি খায়।

স্লোভাকিয়া: পনির ডাম্পলিংস

এগুলি হল নরম ছাগলের পনির (ব্রিঞ্জা) এবং বেকন সহ ছোট আলুর ডাম্পলিং।

স্লোভেনিয়া: ক্রঞ্জ সসেজ

এটি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি একটি স্লোভেনিয়ান সসেজ (যার 20% বেকন), লবণ, মরিচ, জল এবং রসুন। এখানেই শেষ.

দক্ষিণ আফ্রিকা: বিল্টং

দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে সংরক্ষিত মাংসের একটি প্রকার। এটি গরুর মাংস বা খেলার মাংস হতে পারে, যেমন উটপাখি। গরুর মাংসের ঝাঁকুনির দক্ষিণ আফ্রিকান সংস্করণ, তবে অনেক বেশি সুস্বাদু। লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা মাংসের স্ট্রিপ, শুকনো এবং সত্যিই সুস্বাদু।

দক্ষিণ কোরিয়া: পঞ্চং

দক্ষিণ কোরিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী মধ্যাহ্নভোজে অনেকগুলি ছোট ছোট খাবার থাকে, যার ফলে শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া প্রায় অসম্ভব। এই কারণেই কোরিয়ানরা পঞ্চান পছন্দ করে - ছোট খাবারের একটি সেট যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং সাথে খাওয়া হয়। এটা হতে পারে কিমচি, স্যুপ, গোচুজং, গালবি ইত্যাদি।

স্পেন: jamon

মসলাযুক্ত ম্যারিনেটেড হ্যাম, যা শূকরের পিছনের পা থেকে কাটা হয়। এটি একটি আইকনিক স্প্যানিশ খাবার যা এক গ্লাস ওয়াইন, ক্রাস্টি রুটি এবং জলপাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সুইজারল্যান্ড: রোস্টি

সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আলু, যা একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। মূলত বার্নের ক্যান্টনে কৃষকদের প্রাতঃরাশ, এই খাবারটির স্বাদ এটিকে সারা দেশে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

তাইওয়ান: রুটির কফিন

এটি একটি খুব মোটা সাদা রুটির টুকরো যা বিভিন্ন সুস্বাদু জিনিস, যেমন মুরগির মাংস বা মরিচযুক্ত গরুর মাংস দিয়ে ভরা।

থাইল্যান্ড: ফাট থাই

এই খাবারটি 1930-এর দশকে থাইল্যান্ডে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং তারপর থেকে এটি সারা দেশে আইকনিক হয়ে আছে। পাতলা চালের নুডলস টোফু এবং চিংড়ি দিয়ে ভাজা হয় এবং চিনি, তেঁতুল, ভিনেগার, মরিচ এবং মাছের সস দিয়ে পাকা হয়। এটা খুব মশলাদার এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

সংযুক্ত আরব আমিরাত: শাওয়ারমা

ব্যয়বহুল সংযুক্ত আরব আমিরাতের সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি। এই কারণেই সম্ভবত এটি দেশের অন্যতম জনপ্রিয়। এটি একটি পিটা স্যান্ডউইচ যা গ্রিল করা মাংস (সাধারণত ভেড়ার মাংস, মুরগি, টার্কি বা গরুর মাংসের মিশ্রণ) এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা। এটি সাধারণত গরম সস বা তাহিনির সাথে পাকা হয়।

রাশিয়া: buckwheat এবং গরুর মাংস stroganoff

স্ট্রোগানফ-স্টাইলের মাংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরুর মাংস, গরম টক ক্রিম সস দিয়ে মিশ্রিত, একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান সাইড ডিশ - বাকউইটের সাথে পুরোপুরি যায়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: হ্যামবার্গার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার রয়েছে এবং শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন। কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি হ্যামবার্গার সম্ভবত আমেরিকার "মুখ"। বিশেষ করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং মিল্কশেকের কোম্পানিতে।

ভেনেজুয়েলা: প্যাবেলন ক্রিওলো

এই থালাটি সাদা ভাত দিয়ে তৈরি কালো মটরশুটি এবং মাংস। প্রায়ই স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং ভাজা কলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ভিয়েতনাম: pho

এই খাবারটি সারা দেশে জনপ্রিয় - নুডল স্যুপ। ব্যবহৃত মাংসের ধরন সম্পর্কে অনেক সংস্করণ রয়েছে, তবে সেগুলির মধ্যে অবশ্যই চালের নুডুলস এবং শ্যালট, ফিশ সস, আদা, লবণ এবং এলাচ, স্টার অ্যানিস এবং লবঙ্গের মতো মশলাযুক্ত একটি ঝোল অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। কিছু সংস্করণে পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং কালো মরিচও অন্তর্ভুক্ত।

ওয়েলস: ক্লার্কের পাই

মসলাযুক্ত মাংসের পাই যা কার্ডিফ, ওয়েলসে উদ্ভূত হয়েছিল। এগুলি একটি গোপন রেসিপি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তবে আপনি তাদের মধ্যে মাংস, শাকসবজি এবং গ্রেভি পাবেন।

বিভিন্ন দেশে সংঘটিত ঐতিহাসিক ঘটনাবলি, সেইসাথে তাদের ভৌগলিক অবস্থান, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, জাতীয় বৈশিষ্ট্য এবং তাদের জনগণের ধর্মীয় বিশ্বাস জাতীয় রন্ধন প্রণালীতে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে।

অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করার পদ্ধতিগুলি বহু শতাব্দী ধরে উন্নত হয়েছে এবং প্রায়শই আজ, এটি উপলব্ধি না করেই, আমরা বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি এবং কৌশলগুলি ব্যবহার করি যা অনেক দিন ধরে পরিচিত।

বিভিন্ন থালা-বাসন তৈরির পদ্ধতির ব্যবহার, রান্নাঘরের বিভিন্ন পাত্র ও বাসনপত্র এবং বিভিন্ন মশলার ব্যবহার মূলত দেশের ভৌগোলিক অবস্থানের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, এশীয় দেশগুলিতে, রান্না করার সময় প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন মশলাদার ভেষজ ব্যবহার করার প্রথা রয়েছে এবং পিলাফ (যা বিভিন্ন এশিয়ান খাবারে খুব সাধারণ) প্রস্তুত করার জন্য - একটি কলড্রোন ব্যবহার করে। ইউরোপীয় দেশ, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের রন্ধনপ্রণালীগুলির জন্য, যা মোটামুটি দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এমন খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, স্যান্ডউইচ, স্যান্ডউইচ, পিৎজা এবং ক্যানাপে খুব জনপ্রিয়।

রান্নার পদ্ধতিগুলি মূলত কিছু লোকের সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই অনুরূপ খাবার, বিভিন্ন ধরণের মাংস, মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার দ্বারা পৃথক করা হয়, বিভিন্ন জাতির রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায়।

প্রতিটি দেশের রন্ধনপ্রণালী আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময়। আমরা আপনাকে বিশ্বজুড়ে রন্ধনপ্রণালীর ইতিহাস, রীতিনীতি এবং জাতীয় ঐতিহ্যের মধ্যে একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণের জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।

আজারবাইজান আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর এবং বৈচিত্র্যময় প্রকৃতি, পরিশ্রমী এবং অতিথিপরায়ণ মানুষ, অনন্য সংস্কৃতি এবং শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্য সহ একটি প্রাচীন দেশ। আজারবাইজানীয় রন্ধনপ্রণালী ট্রান্সককেশিয়ার দেশগুলির মধ্যে অন্যতম আকর্ষণীয় এবং প্রাপ্যভাবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা উপভোগ করে ...

আমরা সমগ্র "আরব মহাদেশ" এর অন্তর্নিহিত একটি সাধারণ ঘটনা হিসাবে আরব রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলতে পারি। সর্বোপরি, মরক্কো থেকে পারস্য উপসাগর পর্যন্ত সংস্কৃতি এবং ভাষা উভয়েরই সাধারণ শিকড় রয়েছে। এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে, এই ঐক্যের অনুভূতি সীমান্ত দ্বারা পরীক্ষা করা হয়নি...

আর্মেনিয়ান রন্ধনপ্রণালী পৃথিবীর অন্যতম প্রাচীন। বর্তমানে একটি জনপ্রিয় খাবার যেমন শিশ কাবাব (খোরোভাটস) প্রাচীনকাল থেকে উদ্ভূত। মাছের থালা কুটাপ তৈরির প্রযুক্তি আজ প্রায় 1500 বছর আগে প্রায় একই রকম। আর্মেনিয়ান রন্ধনপ্রণালীর খাবারগুলি তাদের অনন্য স্বাদ এবং মসলা দ্বারা আলাদা করা হয় ...

বলকান উপদ্বীপের জনগণের রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষ, নির্দিষ্ট উপাদান রয়েছে, যেমন শুয়োরের মাংসের প্রতি আবেগ, মরিচের মশলা এবং প্রতিটি খাবারে স্যুপের অপরিহার্য উপস্থিতি। বলকান উপদ্বীপের ভৌগোলিক অবস্থান বলকান দেশগুলির রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং প্রতিবেশী সংস্কৃতির রন্ধনপ্রণালীর মধ্যে সাধারণ উপাদানের উপস্থিতি নির্ধারণ করেছে...

বেলারুশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি শতাব্দী প্রাচীন, সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে। প্রাচীনকাল থেকে, বেলারুশিয়ানরা রাশিয়ান, পোল, ইউক্রেনীয়, লাটভিয়ান এবং লিথুয়ানিয়ানদের সাথে ঘনিষ্ঠ অর্থনৈতিক সম্পর্ক বজায় রেখেছে। এবং এটা খুবই স্বাভাবিক যে বেলারুশিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রতিবেশী লোকদের রন্ধনপ্রণালীকে প্রভাবিত করেছে। পরিবর্তে, এই জনগণের রন্ধনপ্রণালীগুলি বেলারুশিয়ানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেছে ...

আধুনিক ব্রিটিশ গ্যাস্ট্রোনমির বিকাশের নীতিগুলি ভূমধ্যসাগরের মতোই। ব্রিটিশরা দূরবর্তী দেশ থেকে নতুন উপাদান প্রবর্তন করার সময় স্থানীয় পণ্যগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করে, বিশেষত জৈবভাবে জন্মানো - বিশেষ করে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় উপকূল থেকে মশলা এবং ভেষজ...

অন্যান্য জাতীয় খাবারের মতো, ভিয়েতনামি রন্ধনপ্রণালী দেশটির ভৌগোলিক অবস্থান এবং এর ইতিহাসের প্রভাবে গঠিত হয়েছিল: দেশের দক্ষিণে, বেশি গরম লাল মরিচ, শুকনো ভেষজ এবং মশলা খাবারে ব্যবহৃত হয়। দেশের উত্তরাঞ্চলের বাসিন্দারা স্যুপ এবং রোস্ট পছন্দ করে...

গ্রীক রন্ধনপ্রণালীর ভিত্তি তুলনামূলকভাবে সীমিত পরিসরের কৃষি পণ্য দ্বারা তৈরি করা হয়। যদিও এপেটাইজার পরিবেশন করা হয়, এতে প্রায়শই শুধুমাত্র জলপাই, রুটি, ফেটা পনির এবং তাজাত্জিকি থাকে - দই মেশানো শসা এবং চিভস...

জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী - আসল এবং অনন্য - শুধুমাত্র আমাদের দেশেই নয়, বিদেশেও ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। জর্জিয়ান খাবারের অনেকগুলি, যেমন শিশ কাবাব, খারচো স্যুপ ইত্যাদি, সত্যিই আন্তর্জাতিক হয়ে উঠেছে। জর্জিয়া তুলনামূলকভাবে ছোট হওয়া সত্ত্বেও, এর বিভিন্ন অঞ্চলের কৃষি উৎপাদনের দিকের পার্থক্য রান্নার চরিত্রকে প্রভাবিত করে ...

আমরা যখন ইহুদি রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলি, তখন আমরা বলতে চাই: প্রথমত, ধর্মীয় বিশুদ্ধতার কঠোর নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত করা খাবার - "কাশ্রুত" এবং দ্বিতীয়ত, ইহুদিদের পছন্দের খাবারের একটি সেট এবং অন্যান্য লোকের খাবার থেকে আলাদা: সর্বোপরি, ঐতিহ্যগত রেসিপি, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসা, শুধুমাত্র সেই প্রাথমিক পণ্যগুলির সেট রয়েছে যা শুলচান অরুচ, ইহুদি আইনের একটি সেট, অনুমতি দেয়...

ভারতীয়রা খাবারকে বিশেষ গুরুত্ব দেয় - এটি কেবল রান্না বা ক্যালোরি শোষণের একটি প্রক্রিয়ার চেয়ে বেশি। এটি একটি আচার, একটি নিরাময় এজেন্ট এবং আনন্দের উত্স। প্রাচীন ভারতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের নিজস্ব নিয়ম ও রীতিনীতি ছিল যা খাদ্য তৈরির প্রক্রিয়ার সমস্ত দিক নিয়ন্ত্রণ করে...

স্পেনে একক জাতীয় খাবার শনাক্ত করা কঠিন। দেশে প্রচুর পরিমাণে আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল, ঐতিহ্য এবং প্রবণতা রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকটি স্প্যানিশ খাবারের সাধারণভাবে গৃহীত ধারণা থেকে স্পষ্টভাবে আলাদা হতে পারে...

রোমান সাম্রাজ্যের সময় থেকে ইতালি গৌরমেটদের জন্য একটি মক্কা ছিল এবং আজ পর্যন্ত ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী তার আগের জাঁকজমক হারায়নি। খাবার তৈরি করার সময়, অ্যাপেনাইন উপদ্বীপের রন্ধনসম্পর্কীয় জাদুকররা তাদের পূর্বসূরীদের শতাব্দীর পুরনো অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে...

কাজাখ রন্ধনপ্রণালীর একটি বৈশিষ্ট্য হল মাংস, দুধ এবং ময়দার পণ্যের ব্যাপক ব্যবহার। গ্রীষ্মে, প্রায় প্রতিটি কাজাখ পরিবার আয়রান প্রস্তুত করে - টক দুধ জলে মিশ্রিত। এটি একটি কোমল পানীয় হিসাবে মাতাল হয় এবং বিভিন্ন সিরিয়াল স্টুগুলির টপিং হিসাবে পরিবেশন করা হয়...

মানের দিক থেকে, চীনা রন্ধনপ্রণালী প্রায়শই ফরাসি খাবারের সাথে সমতুল্য। রান্নাকে সবসময় এখানে একটি বাস্তব শিল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে; কবি এবং দার্শনিকরা খাদ্য এবং সংকলিত রেসিপিগুলির উপর গ্রন্থ রচনা করেছেন। অতএব, আমরা প্রাচীন লেখা এবং চিত্রের মাধ্যমে চীনা খাবারের হাজার বছরের ইতিহাস খুঁজে পেতে পারি ...

জাপানিদের সাথে কোরিয়ান খাবারের অনেক মিল রয়েছে। শুকরের মাংস, ডিম, চাল, সয়াবিন, শাকসবজিও প্রাধান্য পায়; মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে; রান্নার জন্য অনেক মশলা ব্যবহার করা হয়। কোরিয়ান ডায়েটে স্যুপ একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে, যা ছাড়া প্রায় কোনও খাবারই সম্পূর্ণ হয় না...

মালয়েশিয়ায়, যেখানে বহু সংস্কৃতি বহু শতাব্দীর সহবাসে একসাথে বেড়ে উঠেছে, সেখানে জাতীয় খাবারের অস্তিত্ব নেই। এটি সেই সমস্ত জাতির সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি দক্ষ আন্তঃকরণ যা একবার এখানে এসেছিল। তবে মালয়েশিয়ান জনগণের সমস্ত ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে - মালয় ভাষায় ভাত বা "নাসি"...

মেক্সিকান খাবার তার অনন্য স্বাদের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত। ভারতীয় উপজাতি, স্প্যানিশ এবং ফরাসি রন্ধন ঐতিহ্যের রন্ধনপ্রণালীর সমন্বয়ে এটি আসল এবং অনন্য। মেক্সিকান খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হল প্রচুর পরিমাণে ভুট্টা বা ভুট্টা, সস এবং সিজনিং। জ্বলন্ত গরম সালসাস (মরিচ এবং টমেটো) এমন কিছু যা আপনি ছাড়া মেক্সিকান খাবারের কল্পনা করতে পারবেন না...

মোল্দোভার ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী তার বৈচিত্র্য এবং পরিশীলিততার জন্য বিখ্যাত এই কারণে যে এটি বিভিন্ন সময়ে দেশে অবস্থানকারী অনেক লোকের সংস্কৃতির প্রভাবে গঠিত হয়েছিল (ইউক্রেনীয়, রাশিয়ান, গ্রীক, ইহুদি, জার্মান ইত্যাদি। )…

জার্মান রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন শাকসবজি, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি, খেলা, বাছুর, গরুর মাংস এবং মাছ থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার দ্বারা আলাদা। প্রচুর শাকসবজি খাওয়া হয়, বিশেষ করে সিদ্ধ করা, সাইড ডিশ হিসাবে - ফুলকপি, শিমের শুঁটি, গাজর, লাল বাঁধাকপি ইত্যাদি...

বাল্টিক রন্ধনপ্রণালী - এস্তোনিয়ান, লাটভিয়ান এবং লিথুয়ানিয়ান - প্রাকৃতিক অবস্থার মিল এবং বাল্টিক জনগণের ঐতিহাসিক বিকাশের কারণে বেশ কয়েকটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে ...

অন্যান্য জাতীয় খাবারের মতো, রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন প্রাকৃতিক, সামাজিক, অর্থনৈতিক এবং ঐতিহাসিক কারণের প্রভাবে বিকশিত হয়েছে। রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালীর প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত পণ্যের প্রাচুর্য এবং বৈচিত্র্য...

নরওয়েজিয়ান, ডেনিশ, আইসল্যান্ডিক বা সুইডিশ খাবারগুলি একক করা প্রায় অসম্ভব, কারণ সেগুলি কেবল বিদ্যমান নেই। তবে একটি সাধারণ স্ক্যান্ডিনেভিয়ান খাবার রয়েছে যা সবাইকে এক করে। ইউরোপের এই অঞ্চলের বাসিন্দাদের যে প্রাকৃতিক অবস্থার মধ্যে বসবাস করতে হয়েছিল তার দ্বারা এটি তৈরি হয়েছিল ...

থাই রন্ধনপ্রণালী প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি, যেহেতু এর ভিত্তি সেই দিনগুলিতে স্থাপিত হয়েছিল যখন একটি স্বাধীন থাই রাষ্ট্রের অস্তিত্ব ছিল না এবং থাইরা দক্ষিণ চীনা প্রদেশগুলির একটি জাতীয়তা ছিল। অতএব, আধুনিক থাই রান্নার অনেক উপাদান এবং মশলা চীন থেকে আসে। এছাড়াও, থাই রন্ধনপ্রণালীর গঠন ইন্দো-লঙ্কান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল...

আদি তাতার রন্ধনপ্রণালীটি জাতিগত গোষ্ঠীর অস্তিত্বের শতাব্দী-দীর্ঘ ইতিহাস এবং তার প্রতিবেশী - রাশিয়ান, মারি, চুভাশ এবং মর্ডভিন, কাজাখ, তুর্কমেন, উজবেক, তাজিকদের সাথে দৈনন্দিন জীবনে এর মিথস্ক্রিয়া এবং যোগাযোগের সময় রূপ নেয়।

তুরস্কের রন্ধনপ্রণালী কাউকে উদাসীন রাখবে না - পুষ্টিকর মাংসের খাবার, কোমল শাকসবজি, মন-ফুঁকানোর মিষ্টি এবং জ্বলন্ত প্রাচ্যের মশলা এবং ভেষজ রয়েছে। তুর্কি রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্যগুলি একটি একক পোস্টুলেটের উপর ভিত্তি করে - থালাটির মূল পণ্যের স্বাদ থাকা উচিত, এটি বিভিন্ন সস বা সিজনিং দ্বারা বাধা দেওয়া উচিত নয় ...

একজন ইউরোপীয়দের জন্য, উজবেক ভোজ পুরোপুরি উপভোগ করা একটি অসম্ভব কাজ। শুধু উজবেক রন্ধনপ্রণালীই সমৃদ্ধ এবং ভরাট নয়। এখানে ধীরে ধীরে, দীর্ঘ সময় ধরে এবং স্বাদের সাথে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। খাবারের একটি দীর্ঘ সিরিজ যারা ডায়েটে অভ্যস্ত তাদের অপ্রস্তুত কল্পনাকে অবাক করে। প্রতি খাবারে দশটি পর্যন্ত খাবার - সাধারণ উজবেক আতিথেয়তা...

ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালীর খাবারগুলি আমাদের দেশে এবং বিদেশে ভালভাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। ইউক্রেনীয় বোর্শট, বিভিন্ন ময়দার পণ্য (ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, কেক ইত্যাদি), মাংসের পণ্য এবং খাবার (ইউক্রেনীয় সসেজ, কোল্ড অ্যাপেটাইজার, গেম, পোল্ট্রি, ইত্যাদি), উদ্ভিজ্জ এবং দুগ্ধজাত পণ্য (রিয়াজেঙ্কা, চিজকেক) , সব ধরণের ফল এবং মধু দিয়ে তৈরি পানীয় ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়...

ফরাসি রন্ধনপ্রণালীকে প্রচলিতভাবে তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে: জনপ্রিয়, আঞ্চলিক এবং হাউট রন্ধনশৈলী, যার একটি উদাহরণ ছিল ফরাসি রাজাদের দরবারি খাবার। এটা স্পষ্ট যে এই বিভাগটি অত্যন্ত নির্বিচারে: সর্বোপরি, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারগুন্ডিয়ান খাবার, যা প্যারিসে আঞ্চলিক হিসাবে বিবেচিত হবে, বার্গান্ডিতে নিজেই সাধারণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হবে ...

জাপানি খাবারের গঠন চীন দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল, যেখান থেকে সয়াবিন, চা এবং নুডলস এবং ইউরোপের মতো কিছু পণ্য আমদানি করা হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, জাপানি রন্ধনপ্রণালী নিজেই খুব সহজ ছিল, যদি আদিম না হয় তবে একই সাথে খুব বৈচিত্র্যময়...