Бельгийский напиток бланш де брюссель характерные черты. Пивоварня лефевр и их пиво бланш де брюссель Прибытие, транспорт и проживание в Брюсселе

The Basilica of the Holy Blood (Dutch: Heilig-Bloedbasiliek, French: Basilique du Saint-Sang) is a Roman Catholic minor basilica in Bruges, Belgium. Originally built in the 12th century as the chapel of the residence of the Count of Flanders, the church houses a venerated relic of the Holy Blood allegedly collected by Joseph of Arimathea and brought from the Holy Land by Thierry of Alsace, Count of Flanders. Built between 1134 and 1157, it was promoted to minor basilica in 1923.

Markt

The Markt ("Market Square") of Bruges is located in the heart of the city and covers an area of about 1 hectare. Some historical highlights around the square include the 12th-century belfry and the Provincial Court (originally the Waterhall, which in 1787 was demolished and replaced by a classicist building that from 1850 served as provincial court and after a fire in 1878 was rebuilt in a neo-Gothic style in 1887. In the center of the market stands the statue of Jan Breydel and Pieter de Coninck.

Fort Napoleon

Fort Napoleon in Ostend is a polygonal fort built in the Napoleonic era. It has recently been restored and is open to the public.

Славится далеко за пределами страны. Выбор просто невероятный, по последним данным, более 900 сортов. Напитки на любой вкус, причем большинство из них имеют историю длиной в 500 лет. Новые разработки, такие как Blanche de Bruxelles, создавались на основе старых рецептов, хранящихся в глубочайшей тайне.

История

Деревушка Кенаст на берегу Сены (Брабант, франкоязычная часть Бельгии) с древних времен славилась не только лесными массивами. В ее окрестностях были самые крупные в Европе залежи порфира. Горная порода багряного оттенка широко применялась для изготовления скульптур, предметов роскоши, саркофагов и прочего.

Предприимчивый местный житель Жюль Лефевр сообразил, как с рудников заработать денег. Он владел несколькими гостиницами, занимался лесом и фермерством, а самое главное - был потомственным пивоваром. Построив Лефевр развернул обширную сеть недорогих пивных заведений - пабов. Дела быстро пошли в гору. 1876-й стал годом основания знаменитой пивоварни Lefebvre. Сегодня на ней работает шестое поколение семьи.

В 1983 году к работе в компании были допущены представители семьи женского пола. Это дало свой результат - изменился в лучшую сторону дизайн продукции, расширился ее ассортимент. В 1989 году потребителям было представлено белое пиво la Student. Невероятная популярность напитка привела к его переименованию в Blanche de Bruxelles. Под этим названием оно известно во всем мире. Компания больше ориентирована на зарубежного потребителя, 80% товара идет на экспорт.

Производство

Технология производства известна бельгийцам с восемнадцатого века. С применением ее секретов создавался и сорт «Бланш де Брюссель». Он относится к категории нефильтрованного, верхнего брожения. Сам процесс пивоварения медленный, в него входит еще и процедура настаивания.

После двойной ферментации продукт разливается по бутылкам, где постепенно дображивает. Это достигается с помощью повторного добавления сахара и дрожжей. Такая технология позволяет сохранять неповторимый вкус Blanche de Bruxelles на протяжении не одного года. На этикетке - знаменитый «писающий мальчик», символ Брюсселя.

Пиво разливается в бутылки объемом 0,33 и 0,75 литра и в кеги (15 и 30 литров). Маленькие емкости закрывают обычной кроненпробкой (корончатым колпачком). Процесс брожения создает серьезное давление на стенки бутылок. Именно поэтому стекло для 0,75-литровых сосудов выполнено из утолщенного стекла.

Пробки тоже не простые - сделаны из дубовой коры, закреплены по типу шампанского (ими можно «стрелять») или специальными зажимами. Пользуется популярностью подарочный набор Blanche de Bruxelles с бокалом. Красочная упаковка привлекает внимание. После опустошения бутылок останется отличная тара. Стильный, высокий, с матовым покрытием бокал будет напоминать о великолепном вкусе пива. Название не забудется, поскольку на стекло нанесен логотип сорта.

Описание

Пиво «Бланш де Брюссель» имеет поклонников во многих странах мира. Описание напитка:

Естественную мутность напитку придает высокое содержание пшеницы - 40%. В состав входит кориандр, апельсиновые корки, ячмень, хмель, сахар, дрожжи.

Особенности

De Bruxelles выделяется среди своих собратьев в линейке светлых пшеничных напитков. Весьма любопытны его ингредиенты:

Неповторимый аромат пива и его вкусовые качества широко используют и в кулинарии. Напиток входит в состав соусов, особенно популярен белый соус к рыбе.

Куда бы вы ни поехали, находясь в Бельгии, вы непременно окажетесь в столице страны Брюсселе – городе, который знаменит в своей архитектурой и музеями, хорошо сохранившимся средневековым центром и бурной ночной жизнью. К тому же это в высшей степени интернациональный город, полный служащих и деловых людей – представителей практически всех европейских наций, а также иммигрантов из Африки, и стран Средиземноморья, составляющих четверть всего населения.

Название города пошло от слова Broekzele, что значит «село на болоте», которое было здесь в VI веке на пути между Кёльном, и . Город процветал в эпоху Габсбургов, со временем став столицей Испанских . В XIX веке он становится столицей новой и независимой Бельгии со всеми атрибутами современной европейской столицы. После Второй мировой войны тут обосновались штаб-квартиры НАТО и ЕС, что дало новый импульс развитию города, включая строительство метро.

Прибытие, транспорт и проживание в Брюсселе

В Брюсселе три главных вокзала – Bruxelles-Nord, Bruxelles-Centrale, Bruxelles-Midi, расположенных рядом, и на всех трёх останавливаются практически все внутренние поезда. Большинство международных железнодорожных составов, в том числе экспрессы из , и , останавливаются только на вокзале Bruxelles-Midi (Brussel-Zuid). Центральный вокзал Bruxelles-Centrale находится в 5 минутах ходьбы от площади Grand Place, вокзал Bruxelles-Nord находится в деловом районе чуть севернее главной железнодорожной магистрали, a Bruxelles-Midi – южнее центра города.

Чтобы доехать с одного вокзала на другой, надо просто сесть на следующий поезд главной линии. Автобусы Eurolines приходят к Северному вокзалу (Gare du Nord). Аэропорт находится в Завентеме (Zaventem), что в 13 километрах к северо-востоку от центра, туда с вокзалов регулярно ездят поезда (время следования – 30 минут, 2,40 евро). В центре находятся два туристических бюро.

Главное из них BIT на Grand Place (понедельник-суббота, 9.00-18.00, май-сентябрь, в воскресенье 9.00-18.00, октябрь-декабрь, в воскресенье 10.00-14.00). Бельгийский туристический информационный центр находится поблизости на rue du Marche aux Herbes 63 (понедельник-пятница, 9.00-18.00/19.00, в субботу и воскресенье 9.00-13.00 и 14.00-18.00/19.00) и предоставляет информацию по остальной территории .

Городской транспорт Брюсселя

Проще всего обойти центр Брюсселя пешком, но, чтобы доехать до некоторых достопримечательностей, нужно воспользоваться городским транспортом: автобусами, трамваями, подземным трамваем (premetro) и метро. Единый билет стоит 1,40 евро, пять билетов – 6,30 евро и десять билетов – 9,20 евро. Их можно приобрести у водителей автобусов и трамваев, в киосках метро и в автоматах, а также информационных бюро STIB на вокзалах Port de Namur, Midi, Rogier.

Суточная карточка на неограниченный проезд в течение 24 часов стоит 3,70 евро. За безбилетный проезд налагают большие штрафы. Транспорт работает с 6.00 до полуночи, дорожные карты выдают бесплатно в турбюро и информационных киосках STIB. можно взять на городских стоянках – в особенности в районе Bourse и на площади De Brouckere.

Размещение в Брюсселе

Брюссель не испытывает недостатка в жилье, но с учётом количества приезжих подыскать жильё бывает трудно, особенно летом, поэтому делать это надо заранее. В районе Grand Place есть несколько недорогих гостиниц, к тому же это центр города. Турбюро предоставляет услуги по бронированию, так же как и BTR (Belgium Tourist Reservation).

I). Гостиницы Брюсселя

1). Отель Les Bluets – Очаровательный семейный отель на десять номеров в красивом доме с террасой в одном квартале южнее маленькой площади. Безупречное убранство в стиле fin-de-siecle. Рекомендуется предварительное бронирование. Станция метро Hotel des Monnaies. Местонахождение: rue Berckmans 124, Saint Gilles;

2). Отель George V – Ветхая гостиница со своеобразной атмосферой по соседству с жилыми кварталами. Простые современные номера, которые чисто содержатся. Местонахождение: rue Kint 23;

3). Отель Mirabeau – Гостеприимная гостиница с тридцатью хорошими современными номерами. Расположена в приятном семиэтажном здании начала XX века на оживлённой площади у бульвара Anspach. Местонахождение: place Fontainas 18;

4). Пансион Residence Rembrandt – Хороший популярный пансион с тринадцатью чистыми и удобными номерами. Расположен на тихой улице рядом с avenue Louise, возле place Stephanie. Трамваи 93 и 94. Местонахождение: rue de la Concorde 42, Ixelles;

5). Отель Sabina – Двадцать четыре номера в доме конца XIX века. Расположен в симпатичном жилом районе, где любила селиться буржуазия викторианской эпохи. Станция метро Madou. Местонахождение: rue du Nord 78;

6). Отель Saint-Michel – Один из самых характерных отелей в городе и единственный на Grand Place занимает старинный дом гильдии на восточной стороне площади, однако фасад не вполне сочетается с внутренними помещениями. Здесь есть как простые и небольшие номера в тыловой части здания, так и более дорогие комнаты. Ваш чуткий сон могут нарушить гуляки с Grand Place. Местонахождение: Grand-Place 15;

7). Отель La Tasse d’Argent – Популярный семейный отель на восемь номеров в хорошем особняке стиля fin-de-siecle в 5 минутах ходьбы к северу от собора. Станция метро Madou. Местонахождение: rue du Congres 48.

II). Хостелы Брюсселя

1). Хостел Bruegel – Молодёжное общежитие HI в современном здании, 135 спальных мест. В центре города, завтрак включён. Спальни на шесть и двенадцать человек, имеются также двух и четырёхместные номера. Закрывается в 1.00. Станция метро Gare Centrale. 13 евро. Двухместные номера. Местонахождение: rue du Saint-Esprit 2;

2). Хостел Сhab – Просторное молодёжное общежитие с хорошей репутацией. Во всех комнатах имеются совмещённые санузлы. Не закрывается. Завтрак включён в цену проживания. Цена белья 3,50 евро. Одно, двух и четырёхместные спальни. Станция метро Botanique. 14 евро. Двухместные номера. Местонахождение: rue Traversiere 8;

3). Хостел Jacques Brel – Современное и комфортабельное молодёжное общежитие HI. Душ в каждом номере, имеются бар, ресторан и гостиная. Спальни от двух до двенадцати мест. Станция метро Madou или Botanique. 13 евро. Местонахождение: rue de la Sablonniere 30;

4). Хостел New Sleep Well – Чистая и просторная гостиница в недавно отреставрированном здании, 5 минут ходьбы от площади Rogier. Хорошие условия, бар, имеются возможности для приёма туристов-инвалидов. Цена белья 3,50 евро. Необходимо бронирование. Одно, двух, трёх и четырёхместные спальни. Станция метро Rogier. 13 евро. Двухместные номера. Местонахождение: rue du Damier 23.

Достопримечательности Брюсселя (Бельгия)

Центр Брюсселя окружён пятиугольником бульваров (так называемым малым кольцом) на месте средневековых городских стен. Центральная часть делится на Верхний и Нижний город, в Верхнем городе живут представители высшего класса, которые презрительно смотрят на рабочих, проживающих внизу.

Нижний город Брюссель

Начинать поход по Нижнему городу нужно с Гран-Плас, со времён Средневековья являющейся торговым центром города. Над площадью возвышается башня ратуши Отель де Вилль (Hotel de Ville) ( на английском языке: апрель-сентябрь, вторник и среда, 15.15, воскресенье, 12.15; октябрь-март, только 15.15, 2,50 евро), внутри можно осмотреть официальные помещения. Особенно впечатляет зал совета (XIX век), украшенный позолоченной лепниной, гобеленами и дубовым полом с инкрустацией из чёрного дерева. Но площадь славится домами гильдий начала XVIII века, изящные фасады которых богато украшены резным орнаментом и скульптурой.

На западной стороне площади в доме 1 некогда размещалась гильдия булочников, название Roi d’Espagne появилось благодаря бюсту Карла II, последнего представителя испанских Габсбургов. По бокам стоят мавры и индейцы, которые символизируют могущество империи. В доме 4 Maison du Sac размещалась гильдия плотников и бондарей. Верхние этажи мастер-краснодеревщик украсил пилястрами и кариатидами, имеющими стилистическое сходство с барочной мебелью. В соседнем Maison de la Louve находилась влиятельная гильдия лучников, на фасаде – пилястры аллегории Мира и Раздора.

Дом 6 Maison du Cornet приютил гильдию лодочников. Верхние этажи этого дома 1697 года напоминают корму судна. Примыкающий к нему Maison du Renard занимала гильдия галантерейщиков, их изделиями играют путти на барельефе первого этажа, а худая позолоченная лисица (в честь которой назван дом) помещается над дверью. Большую часть площади занимает приземистый Maison du Roi (Дом короля) в неоготическом стиле – реконструированное здание XVI века, где теперь помещается Городской музей Брюсселя (Musee de la Ville de Bruxelles) (вторник-пятница, 10.00-17.00, суббота и воскресенье, 10.00-13.00, 2,50 евро). Тут можно увидеть гобелены местного производства, керамические, фарфоровые изделия и оловянную посуду.

Район к югу от квартала Marolles

От Grand Place Rue de l’Etuve ведёт к памятнику Manneken Pis, который является одной из самых известных достопримечательностей Брюсселя. Эту статую отлил в 1600-х годах Жером Дюкенуа, её похищали несколько раз, теперь тут стоит её копия. Отсюда недалеко до place de la Vieille-Halle aux Bles и Международного фонда Жака Бреля (Fondation Internationale Jacques Brel) (вторник-суббота, 11.00-18.00, июль-август, также в воскресенье 11.00-18.00, 5 евро), это небольшой интересный музей, посвящённый жизни и творчеству бельгийского шансонье Ж. Бреля (1933-1978 годы), прославившегося в 1960-х годах. Южнее находится Императорский бульвар (boulevard de l`Empereur), который загружен транспортом и портит эту часть города.

Здесь можно увидеть старую каменную башню La Tour Anneessens, оставшуюся от средневековых городских стен, а южнее – недавно отреставрированный собор Notre Dame de la Chapelle (июнь-сентябрь, понедельник-суббота, 9.00-17.00 и в воскресенье 11.30-16.30; октябрь-май, ежедневно, 12.30-16.30, вход свободный) – массивное сооружение в готическом стиле, начатое в 1134 году, это самая старая в городе церковь. К югу от собора две улицы – rue Haute и rue Blaes – образуют квартал Мароль (Quartier Marolles) с дешёвыми ресторанчиками, магазинами и барами, который возник в XVII веке и традиционно был рабочим кварталом. Ныне это место несколько облагородили, и центр квартала Place du Jeu de Balle особенно оживляется по воскресеньям, когда открыт лучший в городе рынок (ежедневно с 7.00).

Верхний город Брюссель

Крутой склон, с которого начинается Верхний город, находится в паре минут ходьбы от Grand Place с восточной стороны rue d’Arenberg. Здесь находится Кафедральный собор (ежедневно, 8.00-18.00, вход свободный), великолепное сооружение в стиле брабантской готики, начатое в 1220 году, с эффектным фасадом с двумя башнями. Внутреннее пространство поделено на три нефа гладкими тяжеловесными колоннами, здесь находится массивная дубовая кафедра с Адамом и Евой. Обратите внимание на витражи XVI века в трансепте и над главным входом. В 5 минутах ходьбы от собора на склонах Верхнего города находится так называемая Гора Искусств (Mont des Arts) – комплекс зданий строгих геометрических очертаний, которые занимают разного рода государственные учреждения и организации, имеющие отношение к искусству.

Широкая лестница ведёт к Королевской площади (place Royale) и Королевской улице (rue Royale). Слева вверх по лестнице находится здание Old England – один из лучших образцов Art Nouveau в городе. Теперь тут помещается Музей музыкальных инструментов (Musee des Instruments de Musique), rue Montagne de la Cour 2 (вторник-пятница, 9.30-17.00, в четверг до 20.00, суббота и воскресенье 10.00-17.00, 5 евро), где хранится около 1500 инструментов и проходят выставки. Здесь же на углу расположен Королевский дворец (Palais Royal) (конец июля – сентябрь, вторник-воскресенье, 10.30-16.30, вход свободный), который может несколько разочаровать. Это мрачные постройки XVIII века, которые служат официальной резиденцией бельгийских монархов.

Рядом на улице Regence в Королевском музее изящных искусств (Musse Royaux des Beaux Arts) (вторник-воскресенье, 10.00-17.00, цена общего билета 5 евро) две коллекции: искусства XX века и старого искусства с великолепными работами Питера Брейгеля Старшего, Рубенса и сюрреалистов Поля Дельво и Рене Магритта. В большой экспозиции легко ориентироваться благодаря цветным обозначениям. В голубой зоне Музея старого искусства живопись XV-XVI веков, включая полотна Лукаса Кранаха, Квентина Массейса, Рогира ван дер Вейдена и Питера Брейгеля Старшего («Падение Икара»), В коричневой зоне собраны работы XVII-XVIII веков: полотна Рубенса и его современников Якоба Йорданса и Антониса Ван Дейка.

Жёлтая зона в Музее искусства XX века начинается с реалистических произведений Шарля де Гру и К. Менье, дальше можно увидеть живопись в стиле неоклассицизма и, в частности, произведения Ж. Л. Давида (тут демонстрируется его знаменитая картина «Смерть Марата»). Далее представлено творчество символистов, в том числе работы Фернана Кнопфа, и отдельный раздел – гротескные холсты Джеймса Энсора. В зелёной зоне чрезвычайно разнообразные современные произведения и скульптура на шести подземных ярусах. Тут представлены фовисты, кубисты, футуристы, экспрессионисты и, помимо всего прочего, сюрреалисты, в том числе причудливые эротические творения Поля Дельво и небольшая экспозиция Магритта.

На небольшом расстоянии к югу находится площадь Petit Sablon с 48 статуями, представляющими гильдии, и фонтаном в честь графов Эгмонта и Горна, боровшихся с испанским владычеством и обезглавленных на Grand Place в 1500 году. На противоположной стороне улицы Regence возвышается церковь Notre Dame du Sablon (XV век), где находится статуя Богоматери, привезённая водным путём из . В честь этого события в июле совершается крёстный ход (Ommegang procession). Площадь Grand Sablon позади собора – центр одного из самых процветающих районов города, по выходным дням здесь размещается рынок антиквариата.

Район за малым кольцом: ЕС и Victor Horta

Брюссель не заканчивается за малым кольцом. Квартал Leopold, к востоку от кольцевой магистрали, застроен огромными многоэтажными зданиями из стекла и бетона, предназначенными для учреждений ЕС, например Berlaymont со своими филиалами у станции метро Schuman. Последним к этому обширному комплексу было пристроено здание Парламента Евросоюза (бесплатные экскурсии, обычно понедельник-четверг, 10.00 и 15.00, в пт в 10.00) – внушительное сооружение с изогнутой стеклянной крышей. Отсюда пара минут ходьбы до площади Люксембург за вокзалом Quartier Leopold. Все вышеперечисленные достопримечательности можно увидеть во время .

Еда и напитки в Брюсселе

Во всём мире Брюссель славится своей кухней, даже в захудалой закусочной еда всегда хорошо приготовлена и щедро приправлена, а многие рестораны города могут сравниться с парижскими. Традиционные брюссельские блюда представляют собой смесь валлонской и фламандской кухни. Кроме того, город славится разными национальными ресторанами – от турецких в районе Saint Josse до испанских, вьетнамских и японских. Тут также можно попробовать великолепную рыбу и морепродукты, особенно в фешенебельном районе Saint Catherine.

Еда в этих заведениях редко бывает дешёвой. Трудно отличить менее дорогие рестораны от уличных кафе (в которых может быть лучшая еда в городе) и баров. Что касается еды быстрого приготовления, то таких заведений много в районе Grand Place. Выпить можно в баре или кафе, это роскошные кафе в стиле модерн, специализированные пивные бары, где сотни сортов пива, и, разумеется, более современные места. Многие бары в центре часто посещают туристы и иностранцы, но заведения неподалёку от Grand Place сохраняют свой характерный стиль. Бары работают допоздна – в основном до 2-3 часов ночи, а то и до рассвета.

Кафе и рестораны Брюсселя

1). Кафе Bij den Boer – Хорошее старое кафе с баром, с плиточным полом и картинами на стенах. Отличное место, чтобы выпить и закусить, правда, обслуживать вас будут медленно. Вкусные морепродукты и подходящие цены. Закрыто по воскресеньям. Местонахождение: quai aux Briques 60;

2). Ресторан Iberica – Приятный испанский ресторан предлагает все классические блюда. Закуски (tapas) по 6 евро. Закрыто по средам. Местонахождение: rue de Flandre 8;

3). Кафе Le Falstaff – Кафе в стиле модерн возле Bourse привлекает туристов, представителей сексуальных меньшинств и брюссельских буржуа. В нём сохраняется своя характерная атмосфера, а по вечерам бывает так много народа, что порой можно не найти места. Также предлагаются многочисленные сладости и недорогое пиво с бутербродами. Местонахождение: rue Henri Maus 17-23;

4). Ресторан Kasbah – Марокканский ресторан популярен среди молодёжи, известен большими порциями кускуса и другими североафриканскими блюдами. Оживлённое и модное место. Местонахождение: rue Antoine Dansaert 20;

5). Ресторан La Maree – Замечательный маленький ресторанчик, который не надо путать с заведением под тем же названием на rue au Beurre. Специализируется на морепродуктах, всегда свежих и просто приготовленных. Скромный, но уютный интерьер. Закрыто вечером в воскресенье и понедельник. Местонахождение: rue du Flandre 99;

6). Ресторан La Рарауе Verte – Первоклассный вьетнамский ресторан с умеренными ценами. Хороший выбор вегетарианских блюд. Красивый интерьер. Местонахождение: rue Antoine Dansaert 53;

7). Ресторан Le Pre Sale – Гостеприимный старомодный ресторан – хорошая альтернатива более роскошным заведениям. Великолепные мидии, рыба и другая бельгийская еда. Закрыто по понедельникам. Местонахождение: rue de Flandre 16;

8). Ресторан Totem – Гостеприимный модный ресторан в переулке близ бульвара Anspach славится вегетарианскими блюдами, натуральными супами, свежими салатами, отличными сладостями и пирожными. Хороший выбор натуральных вин, предлагаются и местные блюда. Закрыто по понедельникам, кредитные карты не принимаются. Местонахождение: rue de la Grande Ile 42.

Бары Брюсселя

1). Бар A la Becasse – Старомодный бар с длинными деревянными скамьями, старинной бело-синей плиткой на стенах, где подают пиво в глиняных кружках. Местонахождение: rue de Tabora 11;

2). Бар Au Bon Vieux Temps – Уютное старинное заведение в переулке. Столы инкрустированы плиткой, есть красивый камин XVII века. Это заведение пользовалось популярностью у англичан после Второй мировой войны, до сих пор тут висит реклама старого портвейна Макензи и светлого эля Басс. Отличное место, где можно выпить в спокойной обстановке. Местонахождение: rue du Marche aux Herbes 12;

3). Бар La Fleur en Papier Dore – Шумный и уютный бар со стенами, на которых висят различные стихи и рисунки. Когда-то это было одно из любимых мест Р. Магритта. Местонахождение: rue des Alexiens 53;

4). Бар Le Greenwich – Традиционный бар шахматистов с зеркалами и красивыми деревянными панелями. Умиротворяющая атмосфера. Местонахождение: rue des Chartreux 7;

5). Бар A Imaige de Nostre-Dame – Гостеприимный маленький бар в конце длинного узкого переулка обставлен как старинная голландская кухня. Хороший выбор разных сортов пива. Местонахождение: rue du Marche aux Herbes 6;

6). Бар A la Mort Subite – Бар 20-х годов, который знаменит благодаря бутылочному пиву. Длинное, прокуренное помещение с зеркалами на стенах. Богемная публика и живая атмосфера. Подаются закуски. Местонахождение: rue Montagne aux Herbes Potageres 7;

7). Бар Au Soleil – Популярный бар с большим выбором сортов пива до поздней ночи полон молодёжи. Местонахождение: rue Marche au Charbon 86;

8). Бар Toone – Бар при одноимённом кукольном театре. Два маленьких зала со старыми афишами на грубо оштукатуренных стенах, пиво по приемлемым ценам, скромный ассортимент закусок, классическая музыка и джаз. Это одно из самых подходящих мест для отдыха в городе. Местонахождение: Impasse Schuddeveld 6, Petite rue des Bouchers.

Пшеничное пиво «Бланш де Брюссель» - это неофициальный символ бельгийской культуры. Каждый, кто пробует этот напиток при визите в Бельгию, уезжает с неизгладимыми впечатлениями. Неудивительно, ведь за названием этой марки стоят вековые традиции и особый способ приготовления. Бельгийское пиво «Бланш де Брюссель» (как и его не менее знаменитый собрат - пиво «Бланш де Намур») варится с 1876 года на семейной пивоварне Lefebvre, основанной Жюлем Лефебром в городе Куэнаст, который расположен во франкоязычном регионе Бельгии Брабант.

Производство

Знаменитое бельгийское пиво с не менее известным «Писающим мальчиком» на этикетке запоминается в первую очередь своим необычным вкусом. Его секрет кроется в необыкновенно высоком содержании пшеницы, доходящем до 40%. Помимо стандартных ингредиентов вроде ячменного солода и хмеля, в культовый напиток при производстве добавляют семена кориандра и цитрусовый ликёр «Кюрасао», что вкупе с ярким ароматом апельсиновых корок придаёт пиву неповторимую кислинку и пряное послевкусие. Что примечательно, процесс ферментации пива «Бланш де Брюссель» происходит непосредственно в бутылке: это сохраняет яркий вкус пива на протяжении многих лет.

Экспорт

В настоящее время более 80% продукции пивоварни Lefebvre поставляется на экспорт. Мировую известность пиво «Бланш де Брюссель», описание которого во всех авторитетных изданиях возносит его в ранг легендарного, получило в 1980-е годы, когда партия этого напитка впервые пересекла границу Бельгии. Сегодня оно экспортируется стандартными бутылками объёмом 0,33 л, особыми бутылками объёмом 0,75 л с керамической крышкой и в кегах по 15 и 30 л.

Никакой ресторан бельгийского пива не может считаться таковым, если в нём не наливают «Бланш де Брюссель». Любители пива, записавшие бельгийскую марку в свои фавориты, уверены, что известность напитка из Брабанта не покинет его и через сотню лет. Популярность «Бланша», не угасающая со времён первой поставки в крупнейшие рестораны, не даст в этом усомниться.

Пиво "Бланш де Брюссель" пришло к нам из Бельгии. Это нефильтрованное светлое пшеничное пиво обладает оригинальным вкусом и освежающим цитрусовым ароматом.

1

Производит "Бланш де Брюссель" пивоварня Lefebvre, основанная в 1876 году Жюлем Лефебром. Находится она в Брабанте, в городе Куэнаст.

Пиво Бланш де Брюссель

Бельгия - страна пива. Пшеничные сорта начали производить там еще в Средние века. Вернее, сначала это был эль. Родиной его считается Германия. Сорта, приготовленные из смеси пшеницы и ячменя, получили даже специальное название "вайсбир". Из-за пшеничного солода пиво получалось непрозрачным.

Бельгийские белые эли имеют долгую историю, правда, прерывавшуюся почти на 30 лет. К 1950 году варить их практически перестали, но впоследствии производство возобновилось. Несмотря на перерыв, традиции бельгийских пивоваров сохранились.

Важно знать!

Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

2

В Бельгии до сих пор сохраняются традиции церковного пивоварения. Это объясняется тем, что, несмотря на все революционные потрясения последнего времени, пиво по-прежнему варят во многих аббатствах. Не обошлась без церковного пива и пивоварня Lefebvre. В 1983 году она получила лицензию от аббатства Флорефф на изготовление нескольких сортов пива, рецепты варки которых хранятся в строжайшей тайне.

Пивоварня Lefebvre

При изготовлении пшеничного пива используют светлый солод и пшеницу, а во время варки добавляют в напиток цедру горького апельсина и кориандр. В некоторые сорта кладут еще кумин и корицу, могут присутствовать другие душистые травы. Пиво "Blanche de Bruxelles" выходит мутным и очень светлым, отличается большим количеством пены. Своеобразие его заключается в нежном аромате, сочетающем пряности со сладким запахом цитрусовых. Пить его принято из суживающихся кверху бокалов, предварительно охладив до 60°С.

3

К пиву в Бельгии относятся очень серьезно. С 1998 года в Брюсселе в начале сентября проходит Бельгийский пивной уикенд. Он проводится на Гранд-Плас, центральной площади Брюсселя. Организуют фестиваль администрация города, Конфедерация бельгийских пивоваров и рыцарский орден, объединяющий почетных пивоваров.

Начинается фестиваль в середине дня в пятницу. Первая часть праздника - закрытая. Сначала профессиональные пивовары, собравшиеся на фестиваль, должны присутствовать на мессе в кафедральном соборе Святых Михаила и Гудулы. На мессе поминают покровителя всех пивоваров - святого Арнольда. Затем торжество перемещается в Брюссельскую ратушу. Торжества на площади начинаются позже, но по-прежнему в закрытом режиме.

Пиво на бельгийском фестивале пива

К полудню на фестиваль пускают всех желающих. В это время на центральной площади открывается палаточный лагерь, который разбивают прибывшие на уикенд пивовары. Попасть на праздник можно бесплатно, но за пиво надо платить. Интересно, что платят за пиво не деньгами, а крышечками от бутылок. Их покупают тут же, отстояв приличную очередь.

Не обходится на фестивале и без парада пивоваров. Это красочное зрелище проходит в первой половине дня в субботу. До самого обеда нарядные тележки, повозки и грузовички радуют зрителей своим необычным видом.

На празднике можно попробовать до 400 сортов пива, среди которых почетное место занимают сорта, выпускаемые пивоварней Lefebvre, той самой, которая производит "Бланш де Брюссель".

Есть в Бельгии и другие пивные фестивали, например, февральский фестиваль в Брюгге, а еще Рождественский пивной фестиваль в Эссене. Национальный фестиваль пива Октоберфестен проходит в октябре в Левене. И они тоже не обходятся без знаменитого и популярного "Бланш де Брюссель". А в Брюсселе существует музей пива, принадлежащий гильдии пивоваров. Там можно попробовать множество пенных экспонатов.

Хотя "Бланш де Брюссель" или "Бруксель", если точно передавать это слово русскими буквами, появилось только в 1989 году, это необычное пиво стало символом Бельгии. Нет такого бельгийского пивного ресторана, где не подавали бы "Бланш де Брюссель". И Писающий мальчик, изображенный на этикетке, только подчеркивает неразрывную связь этого пива с бельгийской культурой.

Правда, в наши дни большая часть продукции брабантской пивоварни Lefebvre идет на экспорт. Впервые знаменитый напиток покинул пределы Бельгии в 80 годы прошлого века, и с тех пор его популярность во всем мире только растет.

Выпускается пиво в бутылках по 0,33 л, по 0,75 л и в больших кегах объемом 15 и 30 литров. Бутылки по 0,75 л закрывают так же, как шипучие вина. Это необходимо делать потому, что окончательная ферментация пива происходит уже в закупоренной бутылке и пробку может выбить давлением газа. Пивоварня Lefebvre выпускает и знаменитое "Бланш де Намюр".

4

Бельгия по праву знаменита своим пивом. В стране производится более 600 сортов, при этом традиции пивоварения сохраняются вот уже 400 лет.

Бельгийские сорта довольно плотные и крепкие, кроме того, в местное пиво часто добавляют рис, сахар, фрукты и мед. Пиво пьют, а еще используют его при приготовлении блюд местной кухни.

Разнообразие бельгийского пива

Когда-то в каждом, даже самом маленьком бельгийском городке была своя пивоварня. Их было так же много, как и храмов. И каждая пивоварня варила пиво по особым рецептам, тщательно сохраняя секреты производства своих сортов. И даже сейчас всего несколько марок бельгийского пива можно купить в других странах, а чтобы попробовать остальные, придется ехать в Бельгию.

Бельгийцы выпивают в год 100 л пива в расчете на одного человека и относятся к этому напитку с большим уважением.

Бутылки часто закупоривают пробками из настоящего пробкового дерева, при покупке бутылку оборачивают нарядной упаковочной бумагой. Да и процесс питья имеет свои традиции: ни в коем случае нельзя выпить нечетное количество бокалов.

Каждый сорт пива положено пить из определенной посуды. Пивные бокалы могут быть и пузатые на длинных ножках, и высокие с толстым дном, и даже такие, которые невозможно поставить на стол, а только на специальную подставку. Некоторые сорта пьют исключительно из деревянных кружек. Существуют и особые ножи для срезания пены. Нечего и говорить, что закуска к каждому сорту пива подается разная.

5

Легкое немного водянистое пиво "Blanche de Bruxelles" с несильной кислинкой совершенно лишено горечи, спирт тоже не ощущается. Благодаря очень свежему вкусу и аромату его приятно пить в жаркий летний день.
Закусывать "Бланш де Брюссель" хорошо традиционным сыром, а еще мясом птицы, особенно утки.
Пиво в Бельгии часто используется в кулинарии. В нем тушат и варят, а еще применяют для приготовления заправок и соусов. Традиционное бельгийское блюдо - тушеные говяжьи хвосты и уши - подается в соусе, приготовленном на основе пива с добавлением сельдерея и чеснока.

Бутылочное пиво Бланш де Брюссель

Пиво - напиток очень популярный, однако увлекаться им не следует. В последнее время медики стали уверять нас, что пивной животик - это миф, а все дело в аппетите, который вызывает любой алкоголь. Однако всем известно, что народы, пьющие преимущественно натуральное виноградное вино, пивными животиками похвастаться не могут. Именно пиво вызывает образование жировых отложений вокруг живота. Но кроме "пивного" живота, бывает еще и "пивное" сердце. Вынужденное перекачивать излишнее количество жидкости сердце становится больше.

Кроме того, определенную опасность таит в себе хмель, используемый для приготовления пива. Он содержит фитоэстроген, гормон, близкий к человеческому женскому гормону - эстрогену. Благодаря ему в мужском организме уменьшается выработка мужского полового гормона, фигура приобретает женские черты.
Пиво, как и самогон, содержит побочные продукты спиртового брожения. Это значит, что сивушные масла, эфиры, метанол, альдегиды и другие яды присутствуют в пиве в таком количестве, которого не встретишь в водке высшей очистки.

Слабоалкогольное нефильтрованное пиво "Бланш де Брюссель" прекрасно утоляет жажду и улучшает настроение. Благодаря высокой карбонизации это пиво формирует высокую устойчивую кремовую пену. Шапка образуется даже в том случае, если наливать его очень осторожно. Глотните его - и почувствуете ненавязчивое пряное послевкусие.

Один из лучших бельгийских витбиров может поспорить на равных с немецкими сортами.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

Устраняет психологическую тягу
Исключает срывы и депрессию
Защищает клетки печени от поражения
Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..