Taylandda nə yemək. Taylandda nə sınamalı - yemək, spirt və ekzotik meyvələr. Taylandda dadmaq olar Tay yeməkləri

Ən məşhur Tay yeməkləri. Bəziləri bütün dünyada tanınır, bəziləri daha sirli...

Ancaq hamısını sınamağa və bir fikrə sahib olmağa dəyər: "Nə sifariş etməliyəm?"

Çox ədviyyatlı Tay yeməyi? Xeyr, ədviyyatlı, lütfən... və Avropa dadları üçün yeməyi ölümcül isti edən çili bibəri olmadan hazırlayacaqlar.

Bəzi yeməklər sizə "ailə" kimi görünəcək və siz təəccüblənə bilərsiniz: "Mənim nənəm bu cür kələm şorbası hazırlayır" və ya "Mən universitetdən əvvəl səhər yeməyində bu cür omlet yeyirəm". Yaxşı, gəlin müqayisə edək.

Tom Yum Gung

Tay kulinariya sənətinin şah əsəri - böyük miqdarda karides, göbələk, pomidor, limon otu, kolqan və əhəng yarpaqları (kafir) ilə şorba.

Bütün bunlar kokos südündə qaynadılır və iki variantda verilir: kokos kremi ilə - Tom Yum Kung Nam Kon şorbası (tom yum gung nam kohn) və ya onsuz - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). İkinci versiya bir az daha turş və yüngüldür.

Tom Yam həqiqətən bir çox ləzzətləri birləşdirir: duzlu, turş, ədviyyatlı və şirin bir qabda. Bu, bütün dünyada tanınan Tayland mətbəxinin əsl sevimlisidir.

Som Tam

Som Tam, bəlkə də Taylandın ən məşhur salatıdır.

Sarımsaq və çili bibəri əvvəlcə məhlulda əzilir. Tamarind suyu, balıq sousu, yerfıstığı, qurudulmuş karides, pomidor, əhəng suyu, şəkər qamışı pastası, lobya və bir ovuc yaşıl papaya havanın içinə girir.

Yaşıl xırtıldayan papaya ilə birlikdə şirin, duzlu və ədviyyatlı ləzzətlər.

Som Tamın bir çox təklif etdiyi seçimlər var: xərçənglərlə - som tam boo, fermentləşdirilmiş balıq sousu ilə - som tam plah lah.

Fermentasiya edilmiş balıq sousu Tayland mətbəxində tez-tez qonaq olur. (Mayalanmış balıq doğranmış limon otu gövdəsi və əhəng yarpaqları ilə 2-3 il dayanır. Süzülmüş bulyon qıcqırdılmış balıq sousudur).

Pad Thai

Pad Thai, ehtimal ki, Taylanddan kənarda ən məşhur yeməkdir.

Pad Thai, onu Tayland mətbəxinin şöhrətinin zirvəsinə qoyan raverlər sayəsində qeyri-adi populyarlıq qazandı. Onların qiymətləndirməsi çoxsaylı turistlər tərəfindən dəstəkləndi və ajiotaj başladı.

Orta ölçülü düyü əriştələri karides və müxtəlif maddələrlə - qoz-fındıq, tofu, lobya cücərtiləri, yaşıl soğan, sarımsaq, bibər, əhəng suyu və balıq sousu ilə qızardılır. Hər şey yumurta ilə tökülür və qab qalınlaşana qədər bişirilir - bu ona dadlı bir dad verəcəkdir.

Hazır Pad Thai üzərinə əhəng sıxın və fıstıq səpin. Və yenə də bəzi insanlar ona bir neçə qaşıq şəkər, qurudulmuş çili bibəri və kiçik bir qaşıq sirkə əlavə edirlər. Buna görə də, bu dəst məşhur Pad Thai salatı üçün ədviyyat kimi verilir.

Gang Som Pak Ruam

Eynilə Thai kimi - başqa bir ultra-canlı şorbada şirin, turş və ədviyyatlı birləşmə.

Onun əsasında bişmiş tərəvəzlər - yerkökü, kələm və yaşıl lobya (Pak Ruam). Omlet və Tay akasiya yarpaqları ilə verilə bilər, sonra Kung Som Cha Om Kai (qanq som cha om kai) adlanır.

Ət suyu, təzə otlar və əlbəttə ki, çili bibəri ilə yüngül tərəvəz şorbası. Tay mətbəxinin bütün inqrediyentləri sağlamlıq, gözəllik və gənclik üçün faydalıdır. Çili bibəri daxildir.

Dəstə Keow Wan

Milli mətbəxin ən məşhur və məşhur yeməklərindən biri Tay yaşıl körisidir.

Yaşıl köri pastası, kokos südü, bambuk tumurcuqları, toyuq əti, Tayland müqəddəs reyhan, Tay badımcanı və ənənəvi olaraq qalaq, limon otu, əhəng və digər göyərti və yarpaqlar bu yeməyi unudulmaz ləzzətlərlə doldurur.

O, kifayət qədər qalın bişirilir və körinin hər damlasını hopduracaq bir fincan düyü ilə verilir.

Panang Gai

Qırmızı köri pastasında qızardılmış toyuq, sonra üzərinə hindistan cevizi kremi əlavə edərək, karrini sulu, ədviyyatlı və ətirli edir.

Yemək xırda doğranmış limon yarpaqları ilə verilir. Yemək düzgün hazırlanırsa, dinamik (yaxud şeytani?) kəskin dadı ilk toxunuşdan hiss olunur. Limon otu yeməyi həqiqətən təravətləndirir.

Bu Tay yeməyi də bütün Tay ləzzətlərini birləşdirir. Ən yaxşı yeməklərdən biridir.

Kung Massaman

Massaman, vətəni Taylandın cənubunda olan şirin köridir və halal yeməkdir.

Karri sousu kuriya pastası ilə qarışdırılan hindistan cevizi südündən hazırlanır və ləzzət üçün qarışığa bir az yerfındığı, muskat qozu və darçın əlavə edilir.

Ənənəvi massamana garnitür kimi kokos yağını süngər kimi hopduran kartof verilir.

Massaman Tayland mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Onun kartofu və yumşaq dadı onu avropalılar arasında məşhur edir.

Gai Pad Pongali

Sarı Tay köri pastasında toyuq, soğan, pomidor və bibər və yeməyin əsas tərkib hissəsi yumurtadır, üzərinə tökülür və hamısı ilə qarışdırılır. Hazır olana qədər qızardın və cəfərinin yaxşı hissəsini səpin.

Pomidor və... bekon, eyni toyuq, kolbasa və istədiyiniz və ya soyuducuda nə varsa, çox oxşardır.

Dərslərdən və ya işdən əvvəl tez səhər yeməyi dəfələrlə hazırlanıb, bunun pomidor və toyuq ilə qaynadılmış yumurta olduğunu düşünüb, amma Gai Pad Pongali olduğu ortaya çıxdı.

Dəstə Jued

Kung Jude Tayland mətbəxində ən yüngül şorbalardan biri hesab olunur.

Kələm, yerkökü və soğandan hazırlanan tərəvəz bulyona doğranmış donuz əti, tofu və şüşə əriştə əlavə edilir. Üstünə cəfəri qoymağınızdan əmin olun.

Demək olar ki, təzə kələm şorbamız kimi, yalnız Tay əriştəsi və tofu əvəzinə bizdə kartof və pomidor var.

Kung Jude bağ tərəvəzlərinin qarışığıdır, digər Tay yeməklərindən təriflər alan və onların istiliyini əvəz edən şorbadır.

Jim Jum

Axşam yeməyində dincəlməyin fantastik yolu bir neçə dostla Cim Jandan həzz almaqdır.

Zəngin ət bulyonu ilə doldurulmuş kiçik bir gil qab yanan kömürlərin üstündə oturur.

Ofisiant müxtəlif otlar, kələm, ət (adətən donuz əti və ya qaraciyər), döyülmüş yumurta, şüşə əriştə və təbii ki, Tayland müqəddəs reyhanı gətirir.

Tərəvəz və ət qazana atılır, orada yavaş-yavaş bişirilir. Bu nahar üçün qidalı və doyumlu şorba hazırlayır.

Kao Na Phet

Qovrulmuş ördək bütün Asiyada toyuqdan daha yağlı və dadlı olduğu üçün tanınır.

Tayland yeməyi Khao Na Phet düyü ilə bir boşqabda verilir. Düyünün üzərinə seçmə ördək tikələri qoyulur və üstünə akasiya yarpaqları ilə ördək bulyonu tökülür.

Khao Na Phet-i görmək asandır - küçə yeməkləri arabalarında şüşə şkafda asılmış ördəklər var.

Ördək əti və düyü ilə sadə və qidalı ördək bulyonu.

Kai Jiew Moo Saap

Hər kəsin özü üçün hazırlaya biləcəyi orijinal Tay yeməyi - yenə omlet tərzi.

Yumurtaları balıq və soya sousu ilə döyün, sonra doğranmış donuz əti əlavə edin. Nəticədə qarışıq isti qaynadılmış düyü üzərinə tökülür.

Omlet çili sousu (sous prik) və təzə otlar ilə verilir.

Tay üslubunda düyü və ətli güveç - çox doyurucu və tez hazırlanır - rahat yemək.

Kao Niew Moo Yang

Donuz əti şiş kabab, istəsəniz düyü, əriştə və ya kartof qızartması ilə garnitür. Buna nə əlavə etmək lazımdır? Məlumat baxımından - heç nə, gurme baxımından - təzə tərəvəz və meyvələrdən tutmuş Coca-Cola və qırmızı şəraba qədər hər şey.

Taylanddakı bütün qızardılmış ətlər, bütün Tay yeməkləri kimi - küçə yeməkləri və restoranlarda çox dadlı hazırlanır və bahalı deyil. Khao Nii Mu Yang-ı istənilən yerdə, günün istənilən vaxtında ala bilərsiniz.

Moo Dad Die

Donuz əti zəif sirkə ilə marinadlanmış və soya sousu ilə qızardılmışdır.

Şirəli və ətirli donuz əti parçaları isti çili sousu (jim jao) və yaşıl soğan ilə verilir. Garnitür, əlbəttə ki, düyü və ya əriştədir.

Təzə göyərti, göyərti və ənənəvi tərəvəzlər - xiyar və pomidor bu yeməyə tanış yay dadı verəcək və bəlkə də dostlarla manqal üçün şəhərdən kənar səfərləri xatırladacaq.

Yam Khor Moo Yang

Tay mətbəxinin çox dadlı ət salatı donuz ətindən hazırlanır, qızardılır və parçalara kəsilir. Onlar limon suyu ilə səpilir və göyərti ilə qarışdırılır - cəfəri, şirin soğan və çoxlu odlu çili bibəri.

Bu Tay salatı İsaan üçün eyni bayram atributudur, bizim Olivier üçün. Süfrəyə verilən sousa batırılan düyü ilə yeyilir.

Daha yüngül versiyanı istəyirsinizsə, o zaman onu çili bibərsiz sifariş etmək məqsədəuyğundur. "Ədviyyat yoxdur, xahiş edirəm" Taylandın hər yerində başa düşülür və Thais bilir ki, avropalılar belə "isti" yeməklərə hazır deyillər.

Gai Yang

Gai Yang, qızardılmış donuz əti kimi qızardılmış toyuqdur - moo yang, Tayland mətbəxində çox məşhur yeməkdir, buna görə də küçə yemək arabalarından tutmuş restoranlara qədər hər yerdə satılır.

Qızardılmış toyuq düyü və dadlı ədviyyatlı Som Tam (yaşıl papaya salatı) ilə müşayiət olunur.

Bütün ızgara toyuq 120-130 bahadır, yarım toyuq və ya döş 50 bahadır.

Küçə yemək arabalarında, müxtəlif satıcılardan, müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır, lakin həmişə dadlıdır.

Bir neçəsini sınamağa və zövqünüzə uyğun olanı seçməyə dəyər.

Kao Ka Moo

Donuz əti soya sousunda anis və darçın ilə bir saat qaynadılır ki, bu da yeməyin xarakterik dadını verir.

Sümükdəki bir parça yağlı donuz əti sanki bir boşqab düyüyə sürüşür.

Khao Ka Mu duzlu və ya şirin ola bilər və düyü və sousla xidmət edə bilər.

Küçə tövlələrində Khao Ka Mu-nu asanlıqla tanıya bilərsiniz - böyük qazanlarda xörəyin soya sousunu verən xarakterik qızılı rəngli donuz ayaqlarının böyük parçaları var.

Kao Mok Gai

Tay mətbəxində biryaniyə çox bənzəyən başqa bir müsəlman yeməyi (biryani düyü, adətən basmatidir, ədviyyat və göyərti ilə bişirilir) ət, balıq, turşu, yumurta üçün garnitür kimi xidmət edirdi.

Khao Mok Gai zəfəran, zerdeçal, hil və dəfnə yarpağı ilə toyuq bulyonunda bişirilmiş düyüdür. Toyuq və düyü tanınan sarı rəngə malikdir. Yeməyə cilantro və qızardılmış soğan səpilir.

Kao Moo Dang

Restoran menyularında və küçə piştaxtalarında olan Tay mətbəxinin çox dadlı və doyumlu yeməyi.

Khao Moo Dang bir qab düyü və incə dilimlənmiş donuz əti və Tay kolbasasından ibarət böyük bir təpədir, üzərinə qaynadılmış yumurta (və ya yumurta ilə batırılmış) və qalın bir qat manqal sousu qoyulur.

Yemək hazır olduqdan sonra üstünə cilantro və yaşıl soğan səpin. Nəticə ədviyyatlı deyil, şirin dadı olan yeməyin gecə gəzinti zamanı zövqlə ləzzət almasıdır.

Kao Man Gai

Taylanddan gələn toyuq düyü bəlkə də Sinqapurdan daha populyardır.

Rusiyada biz buna düyü ilə toyuq bulyon deyirik (hər zaman olduğu kimi içindəki toyuq deməkdir).

Tay toyuq Khao Man Gai eyni şəkildə hazırlanır - toyuq parçaları düyü ilə bir boşqaba qoyulur və toyuq suyu ilə doldurulur. Budur - Tayland yeməyi Khao Man Gai hazırdır.

Taylandda onu ədviyyat kimi təklif edirlər, təbii ki, onlarsız çili və sarımsaqla, yemək pəhriz yeməyidir, Tay deyil...

İstəyən bulyonu qızardılmış toyuqla da vermək olar...

Nam Tok Moo

Nam Tok tay dilində hərfi mənada şəlalə deməkdir.

Yüngül qızardılmış donuz əti yaxşı dozada limon suyu, yaşıl soğan, çili bibəri, bir budaq nanə, balıq sousu və qızardılmış düyü ilə atılır. Ətin qanı və sousu kimisə bu yeməyi "yemək üçün ət şəlaləsi" adlandırmağa ilham verdi və haqlı olaraq belədir.

Bu yeməkdə donuz əti çox incə və yumşaqdır.

Laboratoriya Moo

Məşhur İsaan yeməyi qiymə donuz əti və qaraciyərdən hazırlanır, əhəng suyu və balıq sousu ilə ədviyyat edilir. Nanə, soğan və bibər yarpaqları düyü ilə bir az bişmiş olur.

Başqa bir Tayland ət salatının bütün maddələri son dərəcə vacibdir - onların suyu düyü üçün sousa çevrilir. Bundan əlavə, Lab Mu daxil olmaqla, bütün Tay yeməklərinin hazırlanması üsulu məhsulların bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Taylandlı nə sifariş edəcəyini bilmirsə, onun seçimi çox güman ki, Pad Gai Poo-ya düşəcək.

Güvənə biləcəyiniz qızardılmış toyuq, ət və ya qiymə qablar. Onlar həmişə istənilən vaxt və demək olar ki, hər yeməkxanada dadlı və doyumlu olurlar.

Toyuq (gai), donuz əti (mu) və ya qiymə (kai) yağda sarımsaq, çili və xırda tərəvəzlərlə - yaşıl lobya və parlaq reyhanla qızardılır ki, bu da yeməyi özünəməxsus dad verir.

Tipik olaraq düyü və qızardılmış yumurta ilə verilir.

Gai Pad Ma Muanqla görüşdü

Başqa bir Gai Pad soğan, qurudulmuş bibər və xırtıldayan anakardiya ilə yağlanmış wokda (ənənəvi Çin wok) qızardılmış toyuqdur.

Oyster sousu, balıq sousu, şəkər və müxtəlif ədviyyatlar yeməyi ləzzətli edir.

Gai Pad, əlbəttə ki, düyü ilə verilir. Çox dadlı və məşhur Tay yeməyi. Çili bibəri yeməyi ədviyyatlı bir zərbə verir.

Bir qayda olaraq, Tayland yeməkləri qarşınızda hazırlandığından, bibəri atlaya və daha az isti tərkib hissəsi olan çili pastası ilə əvəz edə bilərsiniz.

Plah Kah Pung Neung Manow

Bütün perch isti sous ilə buxar hovuzunda.

Əhəng suyu xörəyin süfrəyə verildiyi metal qəlibə tökülür. Balıqları hər zaman buxarda saxlamaq üçün qəlibin dibində şam yanır. Sarımsaq və yaşıl bibərin mixəkləri ədviyyat üçün cilantro və əhəng qabığından keçir, şirin buxarda hazırlanmış balıq isə ağzınızda əriyir.

Yeməyi evdə sifariş etsəniz və səhərə qədər buraxsanız, balığın soyuq versiyası da dadlı olaraq qalır.

Gang Som Plah Chon

Yaxşı qızardılmış, ilan başı ilə parlaq balıq heyrətamiz ədviyyatlı şirin və turş sousda boğulur.

Tipik olaraq, balıq metal formada verilir, üzərinə böyük bir göyərti və tərəvəz yığını qoyulur.

Tay yeməklərinin dad və ətirlərinin gözəl birləşməsi. Şübhəsiz ki, mətbəxdən ətirli balıq görünəndə bütün restoran ziyarətçilərinin paxıllığına çevriləcəksiniz.

Plah Plow

Som Tam və yapışqan düyü ilə yemək üçün məşhur yemək adi duzlu qızardılmış balıqdır. Amma.

Birincisi, balığın içinə limon otu, əhəng yarpaqları və digər ətirli maddələr doldurulur, ikincisi, duz ilə qalın səpilir.

Buna görə də, heç vaxt çox bişməmiş, şirəli mükəmməlliyə qədər qızardılır.

Nəticə ağızda sanki əriyən yumşaq, şirin, ağ balıq ətidir.

Taylanddakı Pla Plu bütün növ balıqlardan hazırlanır.

Yam Plah Duk Foo

Taylandlılar arasında dəyərli sevimli Yam Pla Duk Phudur.

Əvvəla, dərin qızardılmış yayın balığı parçaları tüklü və havadar görünür.

Bununla belə, turş manqo, şirin şəkər, turş əhəng, kəskin qırmızı soğan, cilantro, karides, kalamar, fıstıq sousu və sirkə sousa çevrildikdə, tük bütün Tay ləzzətlərini və teksturalarını eyni anda özündə birləşdirən xırtıldayan balıq parçalarına çevrilir. vaxt.

Kanom Jeen

Çox yumşaq fermentləşdirilmiş düyü əriştəsinin zərif, zərif dadı. Kiçik bir kepçəyə qoyulur və qaynar sudan keçirilir.

Sonra, seçdiyiniz köri: Kanom jeen nam ya - qırmızı köri ilə balıq topları, Kanom Jeen Nam Ya Prik - şirin çili pastası ilə (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - yaşıl karili toyuq (kanom jeen gang) keow wan gai).

Təzə garnitür kimi isə üstünə kələm və xiyar qoyulur.

Gai Pad King

Zəncəfil bu möhtəşəm reseptdə kraldır.

İstiridyə sousunda çoxlu miqdarda qızardılmış zəncəfil, toyuq filesi, müxtəlif göbələklər, çili bibəri və soğan qızardılır. Guy Pad King, yəqin ki, Taylanddakı hər hansı restoranın hər menyusundadır.

Ölkədə 400-ə yaxın zəncəfil növü yetişdirilir. Tay mətbəxinin əsas tərkib hissələrindən biridir.

Tamamilə aydındır ki, “zövqə görə yoldaş yoxdur” ifadəsi yeməkdən söhbət düşəndə hər kəsin fərqli zövq və ehtiyaclara malik olduğunu vurğulamaq üçün tam uyğundur. Bəziləri üçün qara kürü və yer mantarı ilə doldurulmuş omar artıq sevinc deyil və onların dəyəri ucuz görünür, amma bəziləri üçün bir ovuc düyü belə, bütün kapitalınızı verməli olduğunuz bir nemət kimi görünəcək.

Yenə deyirəm, bəzi insanlar gündə kiloqram yemək lazımdır, bəziləri üçün isə 500 qram kifayətdir. Biz sizə yemək üçün nə qədər pul lazım olduğunu söyləyəcəyik və bunu Taylanddakı ərzaq qiymətləri nümunəsindən istifadə edərək etməyə çalışacağıq.

Şəkildə: Phuketin ən turistik və bahalı məkanının restoranlarından birində menyu - Karon Beach.

Əvvəlcə zövqümüz və ehtiyaclarımız haqqında bir neçə kəlmə:

Biz yeməkdən bir kult yaratmırıq, amma yeməyi sevirik və nə vaxt dayanacağımızı bilirik;
biz çox yemirik, amma az da deyilik - adi bir insan üçün normaldır;
Biz Asiya mətbəxini çox sevirik və ədviyyatlı yeməklərə pərəstiş edirik;
yerli əhalinin bunu etdiyi yerdə yeməyə üstünlük veririk - daha dadlıdır, daha ucuzdur və təəccüblüdür ki, mədə üçün daha təhlükəsizdir;
Biz qorxmuruq və yeni və qeyri-adi bir şey sınamağı sevirik.

“Səhər yeməyini özün ye, günortanı dostunla bölüş, axşam yeməyini düşməninə ver” məsəli bizə tam uyğun gəlmir. Səhər payını mütləq özümüz istifadə edəcəyik, axşam payını isə mütləq heç kimə verməyəcəyik. Ancaq bəzən naharı “qurban” verə bilərik. Bu, adətən özümüzü ayrılmaq istəmədiyimiz tənha lütf çimərliyində tapdığımız zaman baş verir.

Yaxşı, indi birbaşa xüsusi nömrələrə və pəhrizə. Artıq dediyimiz kimi, nümunə olaraq bu ilin qışında baş vermiş Taylanda (Phuket və Koh Lanta) son səfəri götürək, yəni. ən yaxşısı - "yüksək mövsüm". Maraqlananlar üçün bu səfər 27 günlük, iki nəfərlik, gediş-dönüş uçuşlarla, bizə 2050 dollara başa gəlir, büdcə haqqında ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz. Beləliklə, Taylandda yemək nə qədərdir? Yemək, mənada, sadəcə yemək və sonradan festal və noşpa istehlakı ilə qarın meqa-festivalını təşkil etməmək.

Fotoda: inanın ya da inanmayın, masanın üstündəki hər şey 60 bahadır və ucqar bir şimal Tayland kəndində deyil, Phuketdə.

Səhər yeməyi və onun qiyməti

Atalar sözünün ardınca onu özümüz yeyirik, amma bizi tam yuxululuğa qədər yükləməyən yüngül varianta üstünlük veririk, çünki qarşıda bizi sıx istirahət günü gözləyir və səhər səhər yeməyindən sonra naharla başlamaq deyil. bizim üçün.

Səhər menyusu belə görünür:

qəhvə – xərclər nəzərə alına bilər, çünki Biz adətən böyük bir paket alırıq və xidmət baxımından sadəcə qəpiklərdir. Ancaq maraqlanırsınızsa, məsələn, 3-də 1 çantanı 1-2 baha almaq olar
qəhvə üçün süd - 200 q təxminən 15 baht
meyvə - adam başına 1 böyük manqo. 1 kq (təxminən 4 ədəd) yaxşı manqonun qiyməti 30 ilə 100 baht arasındadır. Orta hesabla 60-a alıblar. 60:4=15 alırıq
meyvə smoothie üçün qatıq - 15 baht
Tay səhər yeməyi çörəkləri - 1 porsiya 5 baht. Bununla biz səhərlər Tay dükanlarında satılan düyü, kokos, banan və başqa şeylərdən hazırlanan hər cür məhsulları nəzərdə tuturuq. İkimiz üçün 4 porsiya kifayətdir. Ümumilikdə 4x5=20baht.

İki nəfərlik səhər yeməyinin ümumi dəyəri: 20+30+15+20=85

Amma, düzünü desəm, mən şəxsən səhər yeməyi üçün meyvə yemirəm, əlavə “çörək”ə üstünlük verirəm və biz adətən axşam smuziləri çırpırıq, buna görə də ən azı 15-i çıxarmaq olar, yəni. =70 baht.

Fotoda: Tay düyü və kokos şirniyyatları + Tay yaşıl çayı = 35 baht, inanın ki, bir nəfər üçün kifayətdir.

Nahar və onun qiyməti

Burada hər şey sadədir. Ən çox xoşumuza gələn Tay restoranında nahar edirik. Svetlana vegetarian mətbəxinə və ya dəniz məhsullarına üstünlük verir, mən toyuq və ya dəniz məhsullarına üstünlük verirəm və əriştə şorbasını sevirəm. Ənənəvi Tayland vegetarian yeməklərinin normal qiyməti 40-50 baht, dəniz məhsulları və ya toyuq ilə 50-60 bahtdır. Belə yerli restoranlarda porsiyalar olduqca təsir edicidir, bir yemək bizə kifayətdir, yaxşı, bəzən bir salat (40-60 baht), iki nəfər üçün bir götürürük.

Çay, qəhvə, şirə və s. Biz naharda içmirik, adi suya üstünlük veririk, çünki... ədviyyatlı Asiya mətbəxindən sonra susuzluğunuzu daha yaxşı yatırır. Yerli kafelərdə demək olar ki, həmişə pulsuz və buzla verilir. Beləliklə, bizim üçün iki nəfərlik nahar maksimum 180 bahadır. Amma adətən 100-120 alır, çünki... Demək olar ki, həmişə salatsız doyuruq.

Fotoda: Tom Yam = 50 baht, Tom Kha = 50 baht, yaşıl manqo, anakardiya və dəniz məhsulları ilə salat = 60 baht.

Şam yeməyi və onun qiyməti

Burada, bəlkə də, aydın bir menyu və üstünlüklərimiz yoxdur. Yenidən Tayland restoranına gedə bilərik (yuxarıdakı qiymətlərə baxın). Dadlı Tay salatları (yaxşı porsiya 30-40 baht), kral karides kababları (3 ədəd 1 porsiya = 10 baht), ızgara kalamar (40 baht), rulonlarda (10 bahtdan) almaq üçün axşam bazarında dayana bilərik. yaşıl südlü tai çayı (7Eleven-da 14 bahtdan səhv etmiriksə), meyvə və s.

Yaxud iki nəfərin 60 bahta yaxşı yeyə biləcəyi Tay bufetində sadəcə nahar edə bilərik. Ancaq nə olursa olsun, nahar üçün 200 baht kifayətdir, daha tez-tez 150-160 baht kifayətdir.

Fotoda: toyuq ilə qızardılmış düyü, gənc bambuklu salat, tərəvəz və anakardiya ilə salat, bəzi ədviyyatlı Tay sousunda tərəvəzli toyuq - hər yemək 40 bahtdır.

Gündəlik ümumi yemək xərcləri

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını nəzərə alaraq, Taylandda gündə iki yemək üçün aşağıdakı yeməyi alırıq: 85 (səhər yeməyi) + 180 (nahar) + 200 (şam yeməyi) = 465 baht. Bunu belə ifadə edə bilsəm, bu, orta-maksimum rəqəmdir. Şəxsən bizim üçün aşağıdakılar daha çox yayılmışdır: 70 (səhər yeməyi) + 120 (nahar) + 160 (şam yeməyi) = 350 baht.

Təbii ki, bura mütləq içməli suyun xərci də daxil olmalıdır. Bir qayda olaraq, biz onu böyük şüşələrdə alırıq, bu da gündə təxminən 30-40 baha başa gəlir.

Hekayənin sonunda qeyd edirik ki, deyilənlərin hamısı çox orta versiyadır. Bəzən bir sıra səbəblərə görə biz daha az, bəzən isə daha çox xərcləyə bilərik. Gündəlik ərzaq xərclərinin dəqiq planlaşdırılmasımız yoxdur;

yenilənib: 23 yanvar 2019-cu il: Sergey

Tayland mətbəxinə bağlı olmaq üçün qalangal, hil, limon otu, hindistan cevizi südü və çili bibəri ilə ətirli yeməklərdən bir və ya iki dad tələb oluna bilər. Onların dadı və qoxusu beynin həzz mərkəzinə o qədər güclü təsir göstərir ki, dil və burun reseptorlarını bir daha oxşar bir şeylə sevindirmək istəyi vaxtaşırı insanın iradəsinin əksinə olaraq yaranır. Tay yeməkləri həm incə ət yeyənlərə, həm də vegetarianlara müraciət edəcək, çünki onların demək olar ki, hər birində ikiqat var. Reseptlərdən birinə görə, maddələr siyahısına donuz əti, toyuq, dəniz məhsulları, digərində - yalnız bitki mənşəli komponentlər daxil ola bilər. adlı mobil arabalardan cəlbedici qiymətlərlə bir çox Tay yeməklərindən dadmaq olar.

Ən məşhur və məşhur Tay yeməyi Həm şirin, həm duzlu, həm də ənənəvi olaraq çox ədviyyatlı olmasına baxmayaraq, adətən "turş" epitetinin əlavə edildiyi Tom Yam. Çox qalındır, demək olar ki, evdə hər şey qoyulub. Sahil ərazilərində, məsələn, karides, şimaldakı kəndlərdə isə göbələklər. Məcburi maddələr pomidor, əhəng yarpaqları, galangaldır. Tom Yum şorbasının əsasını kokos südü təşkil edir, "əsas" versiyada onun adına "Nam Sai" əlavə olunur. Ancaq reseptə kokos kremi də daxildirsə (bizim xama kimi bir şey), onda "Nam Kon". Bu şorba daha çox kaloriyə malikdir və tərkibindəki turşluq daha az ifadə edilir.

İkinci ən məşhur yemək Tay mətbəxi Kung Som. Özündə ət bulyonunda hazırlanan yüngül tərəvəz şorbasıdır. Dadı Tayland üçün ənənəvidir - turş, şirin və ədviyyatlıları birləşdirir. Əsas maddələr: bişmiş kələm, yerkökü, yaşıl lobya. Bu şorbaya omlet və akasiya yarpaqlarının əlavə olunduğu bir resept var. Sonra ada “Cha Om Kai” əlavə olunur. Bu şorba təzə otlar və məcburi çili bibəri ilə verilir.

Thais üçün düyü, Cənub-Şərqi Asiyanın bütün sakinləri kimi, pəhrizin əsasını təşkil edir. Buna görə reseptlər Tay düyü yeməkləri Onları saya bilmirəm - sevimlilərimdən biridir. Karides ilə qızardılmış olduqca böyük ölçülü düyü əriştələri, yol boyu evdə yeməli olan hər şeyi əlavə edir. Məsələn: tofu, lobya cücərtiləri, yaşıl soğan... Yeməyə limon suyu, balıq sousu əlavə edilir və ənənəvi olaraq bibər əlavə edilir. Hazır əriştə yumurta ilə tökülür. Nəticə bir növ güveçdir. Yumurtanın hazırlıq dərəcəsindən asılı olaraq qalın, yarı maye və ya qalın ola bilər. Əhəng suyu, sirkə ilə doldurulur və bəzi gurmeler dənəvər şəkər əlavə edirlər.

Panang Gai - sevimli Tay toyuq yeməyi, qırmızı köri sousunda bişirilmiş və dad hissini artıran çırpılmış kokos südü kremi ilə doldurulmuşdur. İştahı stimullaşdırmaq və toxluq hissini yatırmaq üçün xırda doğranmış limon yarpaqları ilə xidmət edin.

Tərkibində toyuq, soğan və pomidor olan Gai Pad Pongali adlı Tay omlet yumurtası. Donuz və pomidordan ibarət Avropadan, ədviyyatların öldürücü hissəsi ilə fərqlənir. Sarı köri pastası və xırda doğranmış cəfəri istifadə olunur ki, bu da Tay yumurtalarının üzərinə səxavətlə səpilir. Ümumiyyətlə, bir çox insan səhərlər bu yeməyi yeyir, lakin onun Taylandlı olması barədə heç bir fikri yoxdur.

Çox dadlı Tay yeməyi Bu, əsasən turistlər arasında populyardır, çünki Tayland pəhrizində ət çox yaygın deyil, həm də hər aşpaz onu öz qaydasında bişirə bilər. Məsələn, ətdən parçalara və ya kıyılmış ətdən istifadə edin. İstifadə olunan ədviyyat növləri də müxtəlifdir. Əsas maddələr ət, sarımsaq, reyhan və çili bibəridir. Kanonlardan sapmalara və toyuq və ya balıq filetosundan istifadə etməyə imkan verən reseptlər var. O, “qarışdırmaq” texnologiyasından istifadə etməklə hazırlanır – isti yağda tez qızardılır.

Yaşıl, sarı və qırmızı körinin əsas inqrediyentləri bunlardır: yaşıl bibər, əhəng yarpaqları, limon otu, reyhan, karides pastası, kokos südü. Reseptdən asılı olaraq rəngini dəyişir. Ən isti və ən istisi yaşıl köri, bir az daha yumşaq qırmızı, sarı karri isə avropalılar tərəfindən demək olar ki, sakit şəkildə tolere edilir. Düyü üçün əsas ədviyyat.

Kung Massaman, odlu şirin və turş ləzzət simfoniyasından çıxan Tay sousudur. Şirin və orta dərəcədə ədviyyatlıdır. Baza kokos südü, zirə, darçın, muskat qozu ilə sarı köri daxildir. Mənşəyi Taylandın cənub əyalətlərindən, Malayziya ilə həmsərhəddir və halal yemək sayılır. Qaynadılmış kartof və ət (mal əti), quş əti, tofu göbələkləri ilə verilir.

Keo Wan - Taylandın milli yeməklərindən biri yaşıl köri pastası əsasında hazırlanır. Əlavə inqrediyentlər bunlardır: bambuk tumurcuqları, badımcan, reyhan, galangal, limon otu yarpaqları. Düyü və qaynadılmış toyuq ilə qalın xidmət edin.

Taylandın ən məşhur və eyni dərəcədə qeyri-adi salatı. Əvvəla, onun üçün inqrediyentlər kəsilmir, havanla döyülür. İkincisi, tez-tez Vyetnamda Nuoc Nam kimi tanınan fermentləşdirilmiş balıq sousuna əlavə olunur - ədviyyatlı və ətirli, Avropa mədələri üçün əsl sınaqdır. Bişirmək üçün istifadə edin: çili bibəri, sarımsaq, tamarind suyu, pomidor, əhəng suyu, qamış pastası (şəkər), lobya, yaşıl papaya, cır əti və ya karides.

Gördüyünüz kimi, Tay yeməkləri Onlar çox iştahaaçan və cəlbedicidirlər, lakin Cənub-Şərqi Asiya mətbəxinin bütün ləzzətlərini dadmaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcə mədənin sağlamlığını qiymətləndirin və kiçik hissələrlə başlayın. Nuş olsun!

Taylanda gəldikdən sonra burada nə yeyəcəyinizi, harada və ən əsası nə qədər olduğunu düşünməyə başlayırsınız, çünki burada eyni məhsulun qiymətləri çox dəyişir.

Tayland mətbəxi italyan mətbəxinə layiqli rəqib ola bilər. Tay yeməkləri çox tez hazırlanır və yalnız təzə maddələrdən istifadə olunur. Bütün yeməklərin dadı ədviyyatlıdır. Ən çox yeməklər wok istifadə edərək hazırlanır - dərin dibi olan böyük bir qızartma qab. Orta hesabla yemək 15 dəqiqədən çox çəkmir

Hər hansı bir yeməyin əsasını düyü, düyü əriştəsi, tərəvəz və əlbəttə ki, müxtəlif makaron və souslar təşkil edir, onsuz heç bir yemək tamamlanmaz. Onlar ona misilsiz və zəngin dad verirlər.

Düyü yeməyi

Pad Thai Taylandın məşhur yeməklərindən biridir. O, yumurtalı düyü əriştəsindən, wokda qızardılmış və bir neçə sousdan ibarətdir: balıq sousu, istiridyə və tamarind. Doldurma kimi toyuq, dəniz məhsulları və ya donuz əti istifadə olunur. Yemək çox dadlıdır və müxtəlif əlavələr və əriştə növlərinə görə darıxmaq olmaz. Geniş, nazik, düyü və ya yumurta ola bilər. Bundan əlavə, hər bir evdar qadının bu və ya digər yeməyi hazırlamaqda, ona fərdi dad verməkdə öz hiylələri və sirləri var. Buna görə də müxtəlif evdar qadınlar tərəfindən hazırlanan eyni yemək bir-birinə bənzəməyəcək.

Yerli sakinlər üçün bazarlarda və kafelərdə qiymət 40 bahtdır. Restoranlarda eyni yeməyin qiyməti 70 ilə 100 baht arasında dəyişir.

Tom yam kung krevetli ədviyyatlı şorba. Şorbada yalnız karidesli bulyon yeyilə bilər və hər şeyə diqqət yetirmək lazım deyil. Bütün bu otlar yenilməzdir və yalnız dad vermək üçün əlavə olunur. Onların arasında limon otu, qalangal və əhəng yarpaqlarını tapa bilərsiniz. Bütün bu ədviyyatlar şorbada olmalıdır və onsuz şorba istəməməlisən, bu, ətsiz köftə istəməyə bənzəyir.

"Tom Yum" şorbası

Tesco Lotus supermarketində yemək meydançasında yeməyin qiyməti 50 bahtdır. Restoranlarda - 70 bahtdan.

Karri - iki növ karri var: yaşıl və sarı. Acılı yeməkləri sevənlər üçün daha uyğundur. Yaşıl köri toyuq ilə əla gedir. Dərin qabda verilir və daha çox şorbaya bənzəyir. Toyuq əti və tərəvəzlər böyük miqdarda sousda üzür. Düyü köri ilə yaxşı getmir, buna görə də onu ayrıca və daha yaxşı 2 porsiya sifariş etmək daha yaxşıdır, çünki sous çox ədviyyatlıdır və onu düyü olmadan yemək sadəcə mümkün deyil, lakin çox dadlıdır.

Bazarda bir yeməyin qiyməti 30 baht, restoranlarda isə 70 ilə 150 baht arasındadır. Düyü 10 bahtdır.

Qarışdırılmış qızardılmış Çin wok bişirmə texnikasıdır. Tərəvəz, toyuq, donuz əti və dəniz məhsulları xüsusi şirin sousda daim qarışdırmaqla qızardılır. Bu texnika bişirmə prosesini xatırladır, lakin yalnız Thais bunu daha sürətli edir, buna görə tərəvəzlər bir qədər istilik müalicəsinə məruz qalırlar, bunun sayəsində faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar.

Wokda toyuq əti

Kafedə və ya bazarda yeməyin qiyməti 40 bahtdır. Restoranda - 70 ilə 150 baht arasında.

Fish & Seafood - istənilən növ dəniz məhsulunu seçin və onun hazırlanma üsulunu göstərin.

Restoranlarda qiymət: iki nəfər üçün bütöv ızgara balıq 250 bahadır, bir istiridyə üçün - 40 ilə 60 ədəd, bir boşqab midye üçün - 100 baha, tərəvəz ilə qızardılmış kalamar isə 80 baha başa gələcək.

Yemək üçün ən yaxşı yer haradadır?

Taylanda tətilə gedərkən bir sadə qaydanı xatırlayın. Ən dadlı və ucuz yemək yerli əhalinin nahar etdiyi kafedədir. Onları böyük sayda tanımaq asan və sadədir. Bunlar plastik, daha az yayılmış daş masalar, stul və ya skamyalar altında örtülmüş kiçik yeməkxanalardır. Açıq mətbəx. Mətbəxdə qaz sobası və bütün lazımi ləvazimatlar ilə stol var. Hər şey gözünüzün qarşısında baş verir. Burada ümumiyyətlə menyu yoxdur, ya da A4 vərəqində 10 maddədən ibarət çap variantını verirlər. Yerli sakinlər və bu cür yeməkxanaların görünüşündən narahat olmayanlar burada yemək yeməyə gəlirlər. Onlardan sonra artıq özünüz hazırladığınız yeməkləri yemək istəməyəcəksiniz.

Marketlər və küçə ticarəti

Bazarda bütün lazımi məhsulları və ədviyyatları ala bilərsiniz. Bazarların iki növü var: gündüz və axşam. Düşünürəm ki, gündüz bazarlarında hər şey aydındır, amma axşam bazarları gün batanda açılır və bu əsl qarın bayramıdır. Burada toyuq və donuz əti kabablarını hər bir şiş üçün cəmi 10 baha, qrillə doldurulmuş kalamar isə 20 bahaya dadmaq olar.

Hər biri 40 baht üçün qızardılmış balıq

6 ədəd üçün 50 baht üçün şirin və turş souslu tempura karidesi

Qızardılmış yay rulonları - hər parça üçün 10 baht

Hər biri 10 baht üçün düyü, kokos, noxud və qızardılmış soğan şirniyyatları.

Qızardılmış dəniz məhsulları

Meyvələrin mətbəxlə heç bir əlaqəsi olmamasına baxmayaraq, onlarsız şəkil tam deyil. Bir gün də meyvəsiz yaşaya bilməzsiniz.

Manqo bütün meyvələrin kralı hesab olunur. Mövsüm ərzində onun qiyməti kiloqramı üçün 30 bahtdır. Qeyri-mövsümdə - ümumiyyətlə kiloqrama 80 bahata çatır

Papayanın kiloqramı 35 bahadır

Bazarda banan kiloqramla yox, salxımla satılır. 4 növü var.

15 ədəd körpə bananın bir dəstəsi 20 bahadır

Əjdaha meyvəsi, guava və qarpızın kilosu 50 bahadır.

Bu adada ən vacib içkinin hazırlandığı kokosların qiyməti 20 bahadır. Restoranlarda onların qiyməti 50 baha çatır.

Naringi, durian, liçi, manqostin və rambutanı Cənub-Şərqi Asiyada və ya Cənubi Amerikada dadmaq olar.

Tay meyvələri

Məhsulların seçimi sadəcə böyükdür və onlardan hazırlana bilən daha çox yeməklər var. Və belə bolluq arasında hər kəs öz zövqünə uyğun dad tapa biləcək. Kafe və ya restoranda bu və ya digər yeməyi sınadıqdan sonra özünüz bişirmək istəyirsiniz. Bunu öyrənmək üçün bahalı kulinariya məktəblərinə getməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə bazara gedin və yerli sakinlərin əllərinin mahir hərəkətləri ilə 5 dəqiqə ərzində eyni yeməkləri necə hazırladıqlarına baxın. Yaxşı, əgər bir şey alınmırsa, üzülməyin - ilk pancake həmişə yumru olur.

Qiymətlərə diqqət yetirin. Onlar təxminidir və tez-tez yuxarı və ya aşağı fərqlənir.

Yeni bir ölkəyə səyahət edərkən həmişə yerli mətbəxi əvvəlcədən öyrənməyə dəyər. Əks halda, yerindəcə tamamilə tanımadığı adlarda çaş-baş qala və tamamilə gözlənilməz yeməklərdən məyus ola bilərsiniz. Buna görə də bu gün mən sizinlə Taylandda mütləq nə yeməli olduğunuzu və Tayland yeməklərindən zəhərlənməyin yollarını paylaşacağam. Qorxma, qızardılmış çəyirtkələrdən danışmayacağam;)

Əminəm ki, 100 turistdən 90-ı gülüşlər ölkəsinə getməzdən əvvəl sual verir: Taylandda nə yemək dadlıdır? Düzünü desəm, mən daha klassik yeməklərin pərəstişkarıyam, ona görə də ekzotik Asiya ölkəsində belə, tanış yeməklərə bir qədər yaxın olan bir şey seçməyə çalışdım. Buna baxmayaraq, mən də bu yazıda sizi ekzotizmlə tanış edə biləcəyəm, çünki... Taylandın Krabi əyalətindəki qışlarımızda mən yemək kurslarında iştirak etdim, burada şəxsən mən naməlum inqrediyentləri vahid aromatik tərkibdə birləşdirərək qızarddım, buxarda bişirdim və bişirdim.

Müəyyən bir yeməyə nə əlavə olunduğunu görəndə, birtəhər ona daha çox güvənirsiniz və buna görə də onu xüsusi iştaha ilə yeyirsiniz. Əks halda, çox güman ki, aşağıda sadalanan yeməklərin bir çoxunu Tayland restoranında sifariş etməyi belə risk etməzdim, amma onları təkcə “yeyən” kimi deyil, həm də aşpaz kimi tövsiyə edə bilərəm;)

Taylandda nə yemək - 10 ən məşhur Tay yeməyi

Tom Yum

Tom Yum məşhur ədviyyatlı karides şorbasıdır. Toyuq bulyonunda bişirilir, sonra krevet və Cənub-Şərqi Asiyada çox məşhur olan isti, şirin və turş sous əlavə edilir (əldə edilmiş dad deyil, amma tez öyrəşirsən). Düzünü desəm, heç olmasa bir dəfə bu şorbanı dadmış biganə insanlar azdır. O, haqlı olaraq Taylandın ən dadlı şorbalarından biri və dünyanın hər yerindən gələn turistlər arasında ən məşhur yemək hesab olunur.

Pad Thai

Pad Thai tamamilə adi bir ani əriştə kimi görünür. Onu yüksək odda bişirin, tez qarışdırın və eyni zamanda yumurta, toyuq (və ya karides), müxtəlif tərəvəzlər, göyərti və xüsusi bir tərkib hissəsi - lobya cücərtiləri atın. Onlar köklərə çox bənzəmirlər, lakin tamamilə xüsusi bir dad verirlər. Pad Thai-ni makashnitsa-da almaq əladır - ənənəvi "yemək arabaları", burada dərhal odda bişirilir. Və orada çox az başa gəlir - 20 baht (vegetarian) və 40 baht (ət / toyuq / karides ilə). Bu, mütləq Taylandda mütləq yeməli olduğunuz bir şeydir.

Tay qızardılmış düyü

Tay mətbəxinin ən sadə və dadlı yeməklərindən biridir. Düzünü desəm, bir növ plov Tayland qızardılmış düyü ilə rəqabət edə bilməyincə, daha yaxşı düyü çeşidini görməmişəm. Ancaq onlar tamamilə müqayisəedilməzdirlər, çünki düyüdən başqa heç bir ortaqlığı yoxdur. Tay qızardılmış düyü, Pad Thai kimi, yüksək istilikdə bişirilir, yumurta, pomidor, yerkökü, qarğıdalı, Çin kələmi və digər məhsullarla qarışdırılır. Nəticədə çox dadlıdır :)

Bu düyü çox sevdiyim üçün onu bişirməyi böyük məmnuniyyətlə Tayland kulinariya məktəbində öyrəndim. Daha əvvəl saytda tay qızardılmış düyü reseptini yerləşdirmişəm. Hətta mənim iki yaşlı Mişutka da sevinclə hər iki yanağında çeynədi :) Beləliklə, bu düyü hətta kiçik uşaqlar üçün də təhlükəsiz sifariş verə bilərsiniz.

Tom Kha Kai

Ən mübahisəli yeməklərdən biridir. Tom Kha Kai - kokos südü ilə toyuq şorbası. Tamamilə dəli bir birləşmə kimi görünəcək. Heç olmasa, nə qədər çalışsam da, “nemət” və evdə hazırlanmış toyuq bulyonunun dadlarını başıma qoya bilmədim. Bbrrrrr)) Sonra isə üzən pomidorlar, əhəng suyu sıxılır... Ümumiyyətlə, şorba həqiqətən rus mətbəxindən o qədər uzaqdır ki, onun dadını əvvəlcədən təsəvvür etmək kifayət qədər çətindir və şəxsən məni qorxutdu. uzaqda, ona görə də Tay restoranlarında sifariş verməyə belə cəhd etmədim.

Anakardiya ilə toyuq

Bu, heç bir xüsusi kulinariya ləzzətləri olmayan bir yeməkdir, sadəcə yarım bişmiş, tərəvəz ilə yarım bişmiş toyuq göğsü, həm də yalnız bir az bişmiş, yəni. Onlar yarı təzə və xırtıldayandır, üstünə anakardiya qoz-fındıqları səpilir. Olduqca dadlı və yeməli yemək, doyurucu, lakin yüngüldür. Bunları sevirəm :) Mən də əvvəllər anakardiya ilə Tay toyuq üçün resept yazmışdım. Tərkibində mağazalarımızda mövcud olan sadə məhsullar var, ona görə də siz bu toyuğunu evdə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.

Toyuq bozbaşı

Qırmızı acı bibər, sarımsaq və digər ədviyyatlardan ayrıca hazırlanan köri pastası ilə çox ədviyyatlı yemək. Bundan sonra toyuq burada hazırlanan bu pastada bişirilir və çox ədviyyatlı və ədviyyatlı olur.

Papaya salatı

Som Tom Thai - yaşıl papaya salatı. Bu, dostlarımın sevimli Tay yeməklərindən biridir. Salatda əsasən tərəvəzlər var - yerkökü, pomidor, yaşıl lobya, qoz-fındıq da var və əsası uzun "spagetti" halına salınmış yaşıl yetişməmiş papayadır. Bəzən karides də əlavə olunur, buna görə də vegetariansınızsa, bu nüansı əvvəlcədən ofisiantla yoxlayın, krevetsiz Som Tom Thai sifariş edə bilərsiniz; Som Tom Thai salatı reseptimdən istifadə edərək evdə bunu etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Dəniz məhsulları salatı

Yam Thale, karides, kalamar, cır əti və digər dəniz məhsulları, həmçinin funkoz (düyü “stəkan” əriştə) və müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət yüngül Tay dəniz məhsulları salatıdır. Ona çili bibəri də əlavə olunur, ona görə də salat ədviyyatlıdır, amma aşpaz onu aşmasa, ədviyyat incə və yalnız bir az qalın olacaq :) Restorana əvvəlcədən xəbər verə bilərsiniz "ədviyyatlı deyil". hələ də Asiyada praktiki olaraq işləmir :)

Bahar rulonlu pancake

Bahar rulonları əsl Tayland küçə yeməkləri hesab olunur. Onlar Pad Thai və ya qızardılmış düyü kimi bir qazanda odda bişirilir. Əgər onları həqiqətən də sınamaq istəyirsinizsə, sizə restoranlarda deyil, gün batanda şəhər küçələrinə yuvarlanan çoxsaylı arabalarda sifariş verməyi məsləhət görürəm. İki pancake üçün qiymət 20-30 bahtdır.

Spring Rolls bir az xırtıldayan xəmirə malikdir və tərəvəz, toyuq, düyü əriştəsi və lobya cücərtiləri ilə doldurulur. Onlara görə, Tay pancakelərinin dadı eyni Pad Thai-yə bənzəyir, amma mənim fikrimcə, bu onları daha dadlı edir :) Və yenə də Krabi kulinariya məktəbində onları necə hazırladığımı ətraflı təsvir etdim və Tayland üçün resepti artıq yerləşdirdim. veb saytımda yay rulonlu pancake.

Kokos südü və manqo ilə desert

Taylandın ən sadə və ən dadlı desertlərindən biri Kao-Neuw-Ma-Muang, yəni. manqo ilə şirin yapışqan düyü. Bu xörəklə tanış olandan sonra iki kəşf etdim: birincisi, manqoların dadlı çıxması (əvvəllər onları çox sevmirdim), ikincisi, daha çox belə reseptlər öyrənsən, bəlkə vegetarian ola bilərsən :) Şirniyyat reseptini artıq manqo ilə yerləşdirmişəm, amma qısaca desək, düyü kokos südündə şəkər əlavə edilərək bişirilir. Südlü düyü sıyığımıza bənzər bir şey çıxır, yalnız kokos dadı və daha şirindir. Sonra boşqaba düzülür və üstü şirəli manqo parçaları ilə bəzədilir və qoz-fındıq səpilir (fındıq isteğe bağlıdır). Tərkiblərin birləşməsi sadəcə mükəmməldir, hər şey bir-birini tamamlayır və nəticə həqiqətən heyrətamizdir. Çox tövsiyə edirik! Bu Taylandda mütləq yeməkdir!

Beləliklə, sizə Taylandda hansı ləzzətli yeməkləri yemək lazım olduğunu söylədim. İndi seçim sizindir;) Gülüşlər ölkəsinə dəfələrlə səyahət edənlər artıq bu yeməklərin əksəriyyətini mütləq dadıblar, ona görə də məqalə günəşli Taylanda ilk dəfə səfər etməyi planlaşdıranlar kimi onlar üçün o qədər də aktual olmaya bilər. vaxt. Xoş səfəriniz olsun! :)